五香驴肉的配料(五香酱驴肉做法及配料是什么)

五香酱驴肉做法及配料是什么

首先准备好配料：花椒10克、肉豆蔻2克、红曲20克、山楂10克、桂皮5克、冰糖50克、白芷5克、草果5克、姜20克、酱油300克、料酒100克、八角5克、盐30克、大葱。将驴肉用清水清洗干净，再浸泡5小时。将汤锅置火上，注入清水烧开，放入泡好的驴肉氽一下，然后放入凉水中过凉。

原料:新鲜驴肉、香菜、干辣椒 生姜丝 制作过程: 驴肉冲血洗净,加卤料煮八成熟。 凉干后切片备用。

五香酱驴肉是一道传统的中国菜肴，以其独特的香味和鲜美的肉质而闻名。要在家里制作出地道且美味的五香酱驴肉，你需要准备一些特定的食材和调料，并且遵循一定的烹饪步骤。

知道驴肉熟了没有,大家可以用筷子插肉,能插过没有肉水就熟了,不过需要注意的是,一定要插肉最厚的地方哦。 驴肉煮多久?

五香驴肉是一道传统的中国菜肴，以其独特的香味和口感而闻名。要自制味道独特的五香驴肉，你需要准备好相应的食材和调料，并遵循一定的烹饪步骤。以下是一个详细的制作过程：食材准备：驴肉：500克，选择新鲜的驴腿肉或者驴腱子肉，肉质较为紧实，适合炖煮。生姜：一小块，切片。大葱：1根，切段。

五香驴肉的卤制方法?

五香驴肉卤制方法: 1.将驴肉洗净,焯透后放入沸水中焯透。 2.加入鲜汤、旨油、甜面酱、精盐、白糖、葱受、姜片、香料包,烧开煮20分钟。

食材：驴肉1300g、白酒10ml、盐3g、耗油15ml、老抽10ml、生抽10ml、八角5g、花椒5g、陈皮5g、山楂5g、甘草2g、冰糖30g、葱20g、姜20g。驴肉泡在清水里1个上午，去除驴肉中的血水。将大块的驴肉切成巴掌大的小块。半锅清水里，加入1大勺的白酒，加入几片姜。

食材用料：驴腱子肉2000克、油少许、老抽30克、生抽200克、冰糖30克、卤肉料包1个、大葱1棵、姜1大块。驴肉洗去血水，改刀成一斤左右的小块。五香料用这种成品的料包就很好。香料用料包包好，葱切长段，姜拍松。小火起锅，加入少许油。放入冰糖炒个糖色。

准备材料：驴肉5000克、亚硝酸钠7.5克、猪大骨头1000克、母鸡5只、食盐1500克、葱500克、姜200克、蒜500克、八角75克、花椒50克、桂皮150克、丁香适量、草果适量、金橘适量、砂仁适量、白芷适量、茴香籽适量、肉蔻适量。

五香驴肉怎么做?

五香驴肉（是河南省周口地区的独特风味食品）（一）配方 主料：驴肉50公斤。辅料：丁香100克，大茴香250克，花椒150克，豆蔻250克，陈皮250克，草果100克，良姜350克，肉桂150克，甘草100克，山楂200克，食盐2公斤。

五香驴肉是汉族传统名肴,鲁菜的经典名菜,也是融智坊的招牌菜之一。其特点是色泽红润、肉质细嫩、味道醇厚、入口香烂、余味深长、油而不腻等独特风味。

原料:新鲜驴肉、香菜、干辣椒 生姜丝 制作过程: 驴肉冲血洗净,加卤料煮八成熟。 凉干后切片备用。

五香酱驴肉是一道经典的中式美食，以其独特的香味和鲜美的口感受到许多人的喜爱。要自制零失误的五香酱驴肉，需要准备好相应的食材和调料，并且掌握正确的烹饪步骤。

古人把驴肉比做龙肉,不仅赞美驴肉的肉质鲜香细嫩,味美可口,更看重驴肉的营养价值和滋补健身的功效。

五香酱驴肉怎么做

主料：驴肉1000克。辅料：葱段15克，姜片15克，精盐10克，糖10克，酱油50克，白酒15克，山楂片2克，花椒5克，大料5克，甘草5克，丁香5克，桂皮5克，草果5克，小茴香5克，麻油20克。将驴肉切成两大块，在凉水里泡约4个小时，捞出放入开水锅中，煮5分钟左右，捞出后洗净，略拍。

主要食材 驴肉500克 主料 大蒜50克,味精5克,料酒50克,淀粉15克,红汁50克,大料5克,白糖25克,桂皮5克,狗骨清汤250毫升,干辣椒2个,大酱25克(炖酱)。

材料：驴肉350克、陈皮2克、草果2克、香叶1克、桂皮2克、大料2克、丁香1克、酱油1大匙、精盐2小匙、冰糖适量、味精1/2小匙。做法：将驴肉洗净，放入冷水中浸泡，去掉血水再洗净，沥干水分，香料洗净沥水，装入香料袋中备用。

食材用料:驴腱子肉2000克、油少许、老抽30克、生抽200克、冰糖30克、卤肉料包1个、大葱1棵、姜1大块。 驴肉洗去血水,改刀成一斤左右的小块。

大葱，70克，切碎后与肉一起烹饪，增加鲜香；姜，40克，生姜的辛辣与清香，能去腥提味；白砂糖，100克，为五香熏制过程提供甜味，增添层次；香油，60克，为菜品增添光泽，提升香气；以上原料的精确配比，将为您的五香熏驴肉带来完美的口感和香气。

广东驴肉怎么做?

把驴肉切成麻将牌大小的大块,这样吃起来过瘾。把肉块放在冷水里泡一会儿去掉血水。锅里放一盆冷水,放入驴肉,加点花椒,中火加热煮,慢慢加热让腥味散发。

五香驴肉是一道传统的中国菜肴，以其独特的香味和鲜美的口感受到人们的喜爱。要做出好吃又入味的五香驴肉，需要注意以下几个步骤：选材：选择新鲜的驴肉，最好是带有一定脂肪的部位，如后腿肉或者肩胛肉，这样的肉质更加鲜嫩多汁。准备香料：五香驴肉的关键就在于五香料的调配。

五香驴肉 主料：驴肉300g，蒜苗100g，青椒200g 。辅料：油24ml，盐6g，生粉30g，酱油10ml。步骤 1.把驴肉切片，蒜苗和青椒都切丝 2.用生粉、盐、花生油腌一下驴肉，大约腌三四分钟就可以了。这样主要是能让驴肉吃起来更入味和更嫩一些。3.热油，把驴肉倒入爆炒一会。

五香酱驴肉 菜品分类酱 调味类型 五香味 主料: 驴肉 5000克 调料: 花椒 10克 肉豆蔻 2克 红曲 20克 山楂 10克 桂皮 5克 冰糖 50克 白芷 5克 草果 5克姜 20克。

元亨五香驴肉很好吃,色泽红润,肉质细嫩,味道醇厚,入口香烂,油而不腻。

五香酱驴肉是一道色香味俱全的汉族传统名肴，主要产于河北，山东等地。原料：驴肉5000克。调料：花椒10克、肉豆蔻2克、红曲20克、山楂10克、桂皮5克、冰糖50克、白芷5克、草果5克、姜20克、酱油300克、料酒100克、八角5克、盐30克、大葱。

驴肉的制作方法

五香驴肉的材料

　　驴肉500克、盐500克、料酒500克、姜30克、葱50克、胡椒粉5克、八角25克、桂皮15克、花椒15克、香叶5克、叶山柰10克、味精30克、鸡精15克、香油20克、火硝、香叶、鲜汤适量。

　　五香驴肉的做法

　　开始制作之前，我们要先把各种材料都准备好，首先要将驴肉放入盆内，用盐、料酒、姜、葱、胡椒粉、八角、桂皮、小茴、花椒、山柰、火硝、香叶、适量鲜汤拌匀腌渍2天，让驴肉能够充分的吸收各种调料以及香料的味道。之后我们将腌渍好的驴肉放入锅中，去掉姜、葱及香料，掺入鲜汤，放味精、鸡耩，将码味的原汁也一起倒入锅中，用小火将驴肉虑熟时捞出，凉后抹上香油就可以吃了。

　　五香驴肉的食用功效

　　五香驴肉吃起来味道非常香，而且口感也很鲜嫩，所以是受到不少人喜爱的一道美食，并且我们可以通过吃五香驴肉来进行养生，首先在驴肉中除含有蛋白质、脂肪外，还有含氮浸出物，这些物质不仅能增进食欲，而且能增加肉的香味和味道，而且驴肉还含有动物胶、骨胶原和钙、硫等成分，能为体弱者及病后调养的人提供良好的营养补充，可以很好的帮助我们增强身体素质，起到恢复体力的作用。并且驴肉有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦等功效。对体弱劳损、气血不足和心烦等问题的朋友们来说，很适合吃。

五香酱驴肉　　主料：驴肉1千克　　调料：食盐适量、酱油4汤匙、葱1根、姜5片、蒜5瓣、八角5个、花椒20粒、干辣椒5个、料酒1汤匙、黄酱4汤匙、白糖5克、水适量　　做法：　　1、我们将驴肉斩成大块，然后放到锅里面，倒入适量的水没过肉，然后用大火煮沸了，将浮沫撇去了。　　2、将所有的调料都放入，搅拌均匀了，然后用大火煮沸了，再转成小火，盖上盖子，焖煮2个小时就可以了。　　技巧：　　1、我们可以将红烧酱油用老抽来代替。　　2、大家要注意收汁的情况，我们要隔半个小时搅动一次，这样可以避免粘锅糊锅。　　3、然后就是将驴肉切成片，就可以食用了。驴肉的功效与作用　　驴肉里面是含有非常丰富的蛋白质等营养物质，能够很好的帮助滋补身体，我们食用一些可以增强身体的免疫力，而且有活筋骨的作用，可以很好的帮助抑制一些对身体有害的物质，防止某些疾病，增强身体抵御疾病的能力。　　我们在冬季的时候食用一些驴肉可以很好的帮助保暖身体，很好的驱寒，然后就是可以在一定程度上抵御病毒侵扰，对身体也是有很多积极的作用，我们食用一些驴肉可以很好的帮助缓解身体疲劳，而且是有一定的安神的作用，所以很适合学生和上班族食用，帮助很好的补血益气。