整只鸡怎么做好吃(炖全鸡煲整鸡怎么做？)

炖整鸡怎么炖最好吃?

食材明细 鸡1只、桂圆15克、北芪20克、姜4片、清水适量、红枣8粒、枸杞子15克、当参50克、盐1小勺 炖全鸡的做法 将红枣洗净去核,其它材料也冲洗一下。

锅中烧水，放入整只鸡，加姜片、葱段和料酒，大火滚20分钟至无血水，捞出浸入冰水，冷却后斩段。取适量鸡汤撇浮油，放葱姜香叶桂皮八角冰糖烧开小火煮15分钟，晾凉捞出调料，加花雕酒和鱼露，比例为4：2：1。鸡放入砂锅中，倒入调好的汁，保鲜膜封口，冰箱冷藏2～3天。

清蒸整鸡。食材准备：童子鸡整鸡一只，葱姜蒜，料酒，味精，盐，白糖，料酒。做法：将整只童子鸡洗净去除内脏之后将它冲洗干净，控水放在一旁备用。将葱姜蒜塞入鸡到肚子当中，然后在鸡的身体上抹上盐、味精、糖并浇上料酒。将整只鸡放入盘中，然后放入蒸锅中进行蒸。

食材：鸡、花椒大料、葱姜蒜、油、料酒、盐、鸡蛋清。首先将整只鸡的内脏掏空，将鸡的表面摘干净，最后洗净。然后把鸡放在容器里，放入鸡蛋清，盐，料酒搅拌均匀，放置20分钟。起锅烧油，油最后能快淹没整只鸡，放入葱姜蒜，花椒大料炒香后捞出。最后锅中放入鸡，炸熟即可。

主料：母鸡1000克。调料：姜150克，料酒20克，盐5克。老母鸡剥洗净，从背脊处进刀将之剖开，并放入沸水中烫片刻，去血水，取出放清水中洗净，隔去水分备用。姜去皮切厚片。

炖全鸡煲整鸡怎么做?

具体做法如下: 准备材料:鸡1只 ,姜 3片 ,蒜头 8瓣 ,蘑菇 6-8个 ,葱段 8段 ,辣椒 1个 ,生抽。

要做出好吃的整鸡，需要注意以下几个步骤：1. 新鲜鸡选择：选购时注意选择新鲜的整鸡，鸡皮应该光滑，没有任何异味。2. 腌制鸡肉：可以将整鸡用盐、胡椒粉、生姜和蒜蓉按照自己的口味进行腌制，腌制时间一般为1-2小时或过夜。腌制可以提升鸡肉的口感和味道。

先备好调味料:白砂糖(25克) 香醋(25克) 盐(5克) 胡椒粉(2克) 白胡椒(2克) 八角(5克) 桂皮(5克) 花生油(75克)葱、姜、蒜。

先用料酒将整只鸡腌制30分钟左右。将鸡切块但不要弄散，确保鸡的完整性，也方便后期摆盘效果。将蒜瓣、生姜放入鸡肚中，然后放在蒸笼上蒸20分钟左右。热锅中放入三汤匙油，烧热以后将热油浇在蒸好的鸡上面。煲鸡汤 将整只鸡用料酒腌制30分钟左右后，沥干水分。

原料: 带骨鸡肉350克,土豆150克,大葱50克,咖喱粉20克,大蒜2瓣,面粉10克,绍酒、鸡粉、盐适量。

烧整鸡做法?

【原材料】:鸡1只、八角1个、生姜5片、白芷4片、小茴香适量、葱白、干辣椒5个、青麻椒适量、食盐、料酒、生抽、蚝油、十三香。

首先，将整鸡洗净，去除内脏。随后，将处理好的鸡放入汤锅中，煮至七成熟后捞出。接下来，在锅中加入少量油，接着加入葱、姜片、花椒、大料、盐、料酒、高汤、酱油、白糖、甜面酱，放入鸡，用小火慢炖。炖至鸡达到十成烂的状态即可出锅。最终成品：鸡呈枣红色，口感鲜嫩，带有浓郁的酱香味。

中国人吃年夜饭,不搞只整鸡上桌不成宴啊,太复杂不适合家庭里做,咱就来个电饭煲盐焗鸡。 盐焗鸡,是一道特色传统经典粤菜式,原材料是鸡和盐等,特点是咸香。

《红油口水鸡》简单易做,养眼有食欲。 原料:童子鸡一只,黄瓜一根。 调料:A姜片3片,香葱3根,花椒10颗,料酒1大匙。

1整只鸡的红烧做法?

食材用料 鸡肉 300克,木耳 少许,尖椒、干红辣椒、洋葱 少许,姜、八角、花椒 少许,盐、十三香、耗油、酱油 1勺。

做法：将鸡摘洗干净，去骨，抹上盐、料酒、酱油，过油炸熟再用叉子挑起离油，用勺子舀起热油反复浇鸡身上，浇至鸡皮烫焦改切小块，吃时蘸花椒盐。

白斩鸡 材料：土鸡、葱、沙姜、生抽。做法：烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。2.干炸鸡 材料：鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐。

鸡用来炖汤,不仅味道鲜美,而且营养非常丰富。

整鸡可以做葱油鸡。做葱油鸡的材料：整鸡、生抽、老抽、蚝油、料酒、生姜、沙姜、蒜头、水。

整只鸡的做法大全图解窍门

整鸡最好吃做法！简单解馋，一周吃5次

用料

白条鸡 1只 2-3斤

葱、姜、蒜 少许 几片

生抽、老抽、味极鲜 各一勺 10g

辣椒（个人口味） 几个

柠檬片（可选） 一片

料酒（可用白酒替代） 少许 15ml

冰糖（白糖） 10g

调料包 （选用包含以下调料） 一包

陈皮

高良姜

八角

花椒

甘草

小茴香

桂皮

益智仁

香菜籽

白芷

香叶

肉桂

整鸡最好吃做法！简单解馋，一周吃5次的做法

白条鸡一只，收拾洗净。总觉得买整只的鸡炖出来的味道，比买单独的鸡腿、鸡翅炖出来的味道要好。

把鸡肉切割成块，去掉多余的油脂。去油更健康，好吃也要健康。记得做一壶热水备用，一会儿好用的。

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葱姜蒜都要少许。调料我买的配合好的卤肉料，主要是比例调好的。超市相当不便宜，某宝或某买就可以，相当不贵O(∩_∩)O。自己也可以买到这些炖肉调料自己放进去吧。如果家里有柠檬，可以切一片，主要是更好的去除肉的腥味。

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首先把鸡肉焯水，凉水就要把鸡肉入锅。肉质不会缩，不会硬的。添加几片姜，加15ml料酒去腥。没有料酒的话，可以用白酒替代，不同香型会有不一样的香味。五分钟后，煮好的鸡肉就可以沥水放到一边等待啦。

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下面就是做糖色了，让鸡肉的颜色更漂亮。少许油，小火加热一点点。放入冰糖10g，白糖也可以的，熬到冒泡。加入一大碗刚才做好的热水。熬糖色一定小火，熬过了可就有苦味啦。如果制作糖色不熟练，可以不做糖色。在后面的老抽加倍，汤汁放一些白糖增加甜味。

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把刚才焯水的鸡肉放入锅内，加水没入鸡肉。把葱姜蒜、柠檬片、辣椒、调料放到里面，加入混合好的酱油，再加入些料酒。加入少许盐，尝尝汤的咸淡自己加吧。中火炖20分钟，最后10分钟大火收汁。

然后就看到色香味俱全的鸡肉出锅啦，全家都说好吃。配米饭、配面条，都好吃的不得了，不得了。喜欢的朋友们，记得点赞、收藏。

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小贴士

1、先做一壶水，是为了后面加水时候。如果加入凉水肉会缩而且硬的；2、❤️之前总是看到超市调料包巨贵，但总觉得这种枝枝草草的应该不贵，某宝找找很便宜；冷冻起来还可以用两三次；3、做完的卤汁，可以冻到冰箱里面，卤鸡蛋做早餐特别棒的；4、糖色大家可以尝试熬制，熟练了特别简单，鸡肉上色好也有淡淡的甜味；5、这个方式，也不仅仅限于整鸡。 单独做鸡腿、鸡翅、鸡爪子、甚至卤鸡蛋都特别有好的味道。