家庭做馒头简单做法(家庭蒸馒头的做法家庭蒸馒头怎么做)

家庭蒸馒头的做法 家庭蒸馒头怎么做

食材：面粉150g、酵母2g、水75g；酵母加温水泡5分钟。面粉加酵母水用筷子搅成絮状，揉成面团。面盆盖上盖子发酵至2倍大。发酵好的面团揉一下分成小面团。小面团揉成小馒头坯子，醒10分钟 馒头坯放入蒸格，冷水上锅。水开后蒸15分钟，关火，过5分钟开锅取出。

不过现在有很多的人在蒸馒头的时候，也都是会选择用酵母粉来发酵面粉的，而这种方法也是最简单的一种方法了，特别适合一些新手来制作，不过在使用酵母的时候，一般量需要大一些，大概是面粉的2%左右，再用酵母粉发酵面粉的时候要把酵母粉放在温水中彻底的融化浸泡10分钟左右的时间。

食材：玉米面5碗、面粉2碗、糖2勺、水1碗、酵母半勺。首先，面粉2碗，玉米面5碗。正常玉米面是面粉的3倍左右，可以根据个人习惯适当增加或减少。之后打开酵母比例是半勺。酵母一定要用温水35度的。

材料：高筋粉 、酵母粉 、白糖 、40度温水 面粉中加入白糖、酵母，加水搅拌成面穗 再揉成光滑面团 放温暖处发酵，至2--2.5倍大 将发酵的面团揉匀排出气体 揪成大小均匀的剂子 将揪好的剂子揉成馒头毛坯，依次揉完 依次揉完 用湿屉布，盖上馒头毛坯。

准备材料:胡萝卜250克,面粉350克,酵母3克, 详细做法如下: 第一步:胡萝卜洗干净之后去皮切成薄片,切薄片之后上锅蒸熟,然后往碗里加入适量白糖。

以下是小馒头的家常做法: 材料: - 面粉500克 - 酵母5克 - 温水250ml - 糖适量 - 盐适量 步骤: 1. 将面粉放入大碗中,加入适量的糖和盐,搅拌均匀。

乔迁蒸馒头的做法?

白面馒头 原料:面粉、酵母、水。 做法步骤: 第1步、面粉加入酵母,水和成软硬适中的面团放温暖处发酵,用手指戳一个洞不回缩面就发好了。

用料:面粉250g,酵母粉3g,白砂糖10g,水120g。 ;做法: ; 酵母粉倒入小碗内。 ; 加10g白砂糖。 ; 温水化开,搅拌均匀,静置五分钟。

用152克高粉，99克水和1克酵母合成光滑的面团，室温发酵1小时，放进冰箱冷藏20到24小时即为冷藏老面团。盐，黄油投入厨师机用1档揉3分钟，加入盐用3档揉5分钟，再转1档加入黄油揉搓成团至扩展阶段，停机。取出面团放进容器里，盖上保鲜膜，饧30分钟。

蒸馒头是一种以面粉作为主要食材制作而成的传统面点小吃，填仓节节日食俗。把发酵好的面团作成馒头形状放在锅具或蒸笼上蒸即可，蒸馒头做法简单易学，多数家庭都会做。

如果是小一些的馒头，一般蒸15分钟就可以，要是大一些的馒头最多也不超过30分钟，通常蒸好的馒头还要继续虚蒸两到五分钟，这也是根据馒头的大小来定，可以防止馒头在蒸熟后回塌。家庭做馒头简单做法 材料：面粉500克、温水（25-35摄氏度）250毫升、酵母粉2-3克。做法 用125毫升温水将酵母粉化开。

家庭做馒头简单做法

和面，将酵母粉放入少许温水中，溶解成溶液后倒入面粉中，加入适量的温水，将其充分地与面粉揉成光滑的面团。将和好的面团用一块略为湿润的纱布盖起来，放置于温暖处发酵2小时左右。将发酵好的面团再重揉一次，案板上撒适量的面粉。将面团分割成大小合适的剂子，整成椭圆形的形状。

制作：将全部材料混匀，揉成光滑面团 。发酵大约1小时，至面团为原来两倍左右 。将发好的面团再揉一下，擀成1厘米左右的面片，卷起，滚圆，切去两端，剩下均匀切成4份，把切下的两端面团揉好团圆，4个刀切馒头、一个圆馒头生坯就做好了。放入蒸锅二次醒发大约30-40分钟 。

您好,面包简单做法: 材料: - 面粉 500g - 酵母 5g - 糖 30g - 盐 5g - 温水 280ml 步骤: 1. 将面粉、糖和盐混合均匀,加入酵母。

(蒸熟后,为避免热胀冷缩,关火后,先将锅盖稍微掀开一条小缝,等5分钟后,再完全打开取出放凉。) 1简单又好看的花馒头就做好啦。 整理一下,完善花型。

面粉发过了该怎么样做馒头？

天热，做馒头的面团发过了，怎么办呢，试试这个方法，轻松解决了。小编从小很少吃到馒头，而孩子从小就特别爱吃馒头，包子，于是就常常折腾面食了。做好的面食也常常晒到朋友圈，舅妈看了也想要学着做，前几天又问了，想要早上吃馒头，晚上和面可以吗？我和舅妈都一样，从来都不善于做面食，我说可以的呀，可以冰箱冷藏发酵的，而问题又来了，如果发过了怎么办呢？是呀，广州的天气比我这还热呢，想吃馒头，又担心面团发过了，没关系，试试这个方法，轻松解决了问题，制作出来的馒头也更有嚼劲，超好吃呢。

馒头，一般使用中筋面粉，使用酵母、清水，和成面团，发酵，整形，蒸制而成，馒头做为主食，也不仅仅是北方人所爱了，部分南方朋友也比较喜欢以它为主食，小编越来越喜欢这朴实的味道，一碗米粥，一碟小菜，一个馒头，简单而味美，清淡，但也是最真的味道。

馒头，所用食材比例一般是，面粉100%，酵母1%，水量50%，糖10%，糖可不放，加入适量糖可以有助于酵母的发酵起到更好的作用。清水用量一般以面粉吸收来添加减，酵母也一样，一般在夏天也可略减，清水的温度，在冬天可以用温水；夏天可直接用冷水和面团。一般室温在20度以下可以用温水。酵母也可用温水先和开之后再加入到面粉中。

馒头面团的发酵，如上图，这个面团就是不小心给发过了，正常的面团发酵至原来的1.5-2倍大即可，手指扎在面团上，不回缩即可。而发酵好的面团需要排气，再次揉到光滑，再进行整形，饧发，上锅蒸制。面团发过了怎么办呢？看下图。

面团发酵过头之后，试试这个方法：将面团稍微揉圆，再次撕成小块放于盆中，加入适量面粉，继续揉搓，每一次将面粉揉匀之后，再一次加入面粉，继续揉搓，直至面团揉为合适的软硬程度。捏一捏自己的耳垂，如果做包子，就是那个软硬程度，或者可以再偏硬一些。这个方法，类似于制作戗面馒头的做法。曾经也不知道这个方法，误打误撞，北方网友说我们经常这样馒头，制作出来的馒头特别有嚼劲，宣软。

接下来，面团再次揉好，可静放半小时，或直接揉至光滑，整形，如下图，揉搓长条切段，刀切馒头坯做好了。进行饧发至饱满之后再蒸制。

蒸馒头，冷水上锅，烧开之后转中小火，蒸制15分钟，停火后焖二三人钟，用手指摸一下表层，不粘手就熟了。

小贴士：馒头方子：中筋面粉1500克、玉米面100克、酵母9克、清水800克、糖10克。一般戗入的面粉占30%-40%，戗入的面粉只是参考，看自己手感，如果费劲了可以少放一些也没有关系的，馒头会更软。