蒸鸡蛋怎么蒸好吃又嫩(蒸鸡蛋怎么做又嫩又好吃)

蒸鸡蛋怎么做更加嫩滑好吃?

添加油脂：在蛋液中加入适量的油（如香油或其他食用油）能够增加蒸鸡蛋的嫩滑度，使其更加美味。

蒸鸡蛋羹是一道简单而美味的家常菜,以下是一些制作技巧,可以让你做出更加嫩滑的鸡蛋羹: 1. 在打蛋液时,可以加入一点淀粉或牛奶,这样可以增加黏稠度。

水蒸蛋嫩滑的秘诀(4/7) 如果是一人食可以一个鸡蛋加温水直接小碗蒸即可; 盐用温水融化后再加入蛋液中搅拌均匀; 给宝宝做辅食的话过滤下更细腻。

主料:鸡蛋、盐、水、油、葱花 做法 新鲜鸡蛋一个。磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐 调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄。 现在加水。最好是温水。

忌加生水和热开水。加生水因自来水中有空气,水被烧沸后,空气排出,蛋羹会出现小蜂窝,影响蛋羹质量,缺乏嫩感,营养成分也会受损。

比例要对将鸡蛋打入碗里 再放入同样质量的水或牛奶 牛奶鸡蛋羹吃起来更滑嫩哦 保证蛋和水 奶 的比例为1:1 喜欢咸口的也可放入适量的盐 然后用打蛋器充分打匀 127862 密封碗口要将蒸鸡蛋羹的碗用保鲜膜密封 使碗内的蛋水比例适中保持1:1的比率

蒸鸡蛋怎么做又嫩又好吃

主料：鸡蛋2个、酱油5毫升。步骤：打两个鸡蛋放入盘中；将鸡蛋搅拌均匀，加入适量的盐和凉开水,鸡蛋和水的比例是1比2；放入蒸锅中大火加热，水沸腾后转小火，蒸10分钟；鸡蛋羹蒸好后，淋上一点芝麻油，放酱油调味。

鸡蛋打入碗里。加入盐和葱花，用筷子打散鸡蛋。倒入温开水，一边倒，一边用筷子不停搅打，一定要把水和蛋液拌匀，隔水小火蒸15分钟，至蛋液凝固。用筷子插入蛋羹中，蛋羹凝固如嫩豆腐，即熟，倒入生抽，麻油。嫩乎乎的蒸鸡蛋做好啦，鲜美嫩滑。

1鸡蛋三个,打到碗里 2开始往里加水:呵呵,这里同时推荐用打开的蛋壳加水,水应该是蛋液的三倍(即:三个鸡蛋大约放9倍的水,所以用蛋壳往里加水比较方便)。

主料：鸡蛋三个；辅料：葱花少许、香菜少许、盐三克、生抽三克、香油少许。

要蒸出又滑又嫩的鸡蛋羹,需要注意以下几点: 1.鸡蛋要打散均匀。将鸡蛋打入碗中,用筷子或打蛋器搅拌均匀,搅拌时可以加入适量白糖、盐、鸡精等调味料。

蒸鸡蛋怎么做好吃又嫩窍门

蒸鸡蛋加水量是关键，一般建议蛋液与水的比例为1：1.8-1：2.2，加水越多则口感越水嫩。不能蒸过头，蒸过头了水分减少过多，口感就过了，水后开计时，一般8－15分钟为佳，当然如果您一次蒸得很大碗，那时间还要加长的。

要蒸出好吃又嫩的蛋，可以尝试以下几种方法：1. 材料准备：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和少许的白胡椒粉，轻轻搅拌均匀，然后用筛网过滤掉蛋白中的气泡。2. 蒸煮时间掌握：将蒸锅加热至水沸腾后，将碗中的蛋液小心地倒入碗中，盖上锅盖，保持中小火，蒸制约8-10分钟。

告诉你方法和注意事项,希望能帮到你哦蒸鸡蛋羹是食用鸡蛋的一种好方法,味美好吃,营养受损少,老少皆宜。

搅拌细腻 蒸鸡蛋只有搅拌成细腻的颗粒，蒸出来的鸡蛋才能嫩滑好吃，所以，最好用电动打蛋器，不但省时省力，鸡蛋还打得特别均匀。水蛋比例 如果想做嫩滑有蒸鸡蛋，水的比例不能太少，太少的话，蒸出来的鸡蛋就特别干，口感比较硬。

鸡蛋羹的做法窍门有哪些

鸡蛋羹香滑水嫩，口感鲜嫩，又容易消化，老少皆宜。小编自己从小就很喜欢吃鸡蛋羹，在经过无数次尝试之后终于总结出了一些比较成功的方法，下面来跟大家分享一下在制作鸡蛋羹时自己的一些心得：

蒸鸡蛋羹需要几分钟？

第一种，也是最常见的，用蒸锅来蒸，简单易学，一般用时十分钟左右;

第二种，稍微有些难度，就是用微波炉来蒸，不过一般五分钟左右就可以出锅;

第三种，耗时比较长，就是用电饭煲来蒸，不过同时可以蒸米饭，一般为半小时左右。

其实不管是用哪一种方法来做都比较方便，可是想要鸡蛋羹做的美味，就必须掌握一定的技巧，只要有一个小细节做的不好，那么做出来的鸡蛋羹无论是味道或者口感都是差之千里的，因此在蒸蛋过程中以下几点技巧一定要掌握：

1.蛋液一定要打匀，不能用力过猛，不能转圈打，要横向或者纵向打，否则蛋羹颜色黄白相间，卖相很不好看;

2.加水的时候不要加生水，可以添加温开水或者凉白开;

3.蛋液跟水的比例要掌握好，月越多蛋羹越嫩，一般为1:2或者1:3即可;

4.蒸之前一定要把蛋液过滤下，将起泡过滤掉;

5.上锅之前要保证锅里的水是烧开的，并且要加上盖子或者保鲜膜，避免水汽滴到鸡蛋羹里面。

鸡蛋羹的营养价值

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用;鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染;此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用;我国中医还认为，鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，有助于延缓衰老。

既然鸡蛋的营养价值这么高，那么要怎样才能做出表面光滑、口感鲜嫩的鸡蛋羹呢，不要着急，小编现在就来给大家分享给大家吧：

一、蒸锅版鸡蛋羹

食材：鸡蛋两只，葱花少许，生抽，香油适量。

步骤：

1.鸡蛋两只洗干净，准备半碗温开水;

2.鸡蛋打散，加温水用筷子完全打散，鸡蛋与水的比例为1:2;

3.用筷子或者过滤网把蛋液中的起泡过滤掉;

4.在碗上盖上一层保鲜膜，上面用牙签扎一些小孔;

5.水烧开之后把碗放入，中火蒸十分钟左右即可出锅;

6.出锅后加入少许味极鲜生抽，香油，撒上葱花即可美美的享受啦。

二、微波炉版鸡蛋羹

食材：鸡蛋两个，猪油少许，温水200ml，食盐适量，生抽葱花适量

步骤：

1.先把鸡蛋在碗里充分打散;

2.在鸡蛋液里面加入少许盐，少许猪油继续打，一定要让盐溶化;

3.在打散的蛋液中加入温水，继续打匀，将表面泡沫过筛掉;

4.将保鲜膜加到碗上，扎几个小孔;

5.将打好的蛋液放入微波炉高火打3至5分钟，根据自己口味撒上葱花生抽即可。