买的现成手抓饼的做法(小吃车上手抓饼加蔬菜肠培根怎么做？)

小吃车上手抓饼加蔬菜肠培根怎么做?

谢谢邀请,小吃车上做小吃,手抓饼买现成的,同肠和培根一起翻煎两面,手抓饼煎至起层,把蔬菜肠培根一起卷可加沙拉酱可不加,放入纸袋即可。

手抓饼放不粘锅里面蒸,最多也就是3~4分钟就可以了。

【手抓饼】的做法和步骤：第1步：和面的过程~面盆中加入500g普通面粉（中筋面粉），加入一丢丢食盐（5g），混合均匀之后，将盆中的面粉一分为二，一半用125g的开水烫面，一半用125g的冷水和面。将面粉都搅拌成絮状之后，将两种面粉混合在一起，然后下手将面粉和成光滑、偏软的面团。

手抓饼紫薯芝士卷是一道美味的小吃,在下面是它的制作方法。

具体做法如下：将所有原料准备齐全；将生菜洗净，火腿切成薄片备用；将平底锅加热，不添加植物油，直接放入手抓饼，用小火煎制；两面呈金黄色时，盛出待用；将鸡蛋加入锅中，用锅铲摊开，用煎手抓饼时余下的油煎熟；在鸡蛋凝固前，将手抓饼放置在鸡蛋上，在鸡蛋熟后翻面，继续加热片刻即可出锅。

手抓饼,这是在很多地方都有卖,自己也可以买回家自己做来吃。手抓饼怎么保存?手抓饼放冷藏还是冷冻多久 ?

手抓饼的家庭做法

准备500克面粉，加上5克食盐，用适量温水揉成光滑的面团。然后把和好的面团直接移到案板上搓成长条，分成合适大小的剂子。每个小剂子刷上一层食用油，放入碗中醒发10分钟。再取一个空碗放一勺面粉，两勺食用油调成稀油酥备用。

台湾手抓饼 主料:面粉250克 开水50克 凉水20克 色拉油适量 辅料:烤肠2根 生菜1片 辣酱1勺 番茄酱1勺 制作工艺: 面粉中倒入刚烧开的水。

买现成的手抓饼特别好吃,特别省力,早上做个省力又省钱的早餐特别好,对我们这些上班族来说,特别简单我喜欢吃,孩子也喜欢吃,我是一个特别怕麻烦的人。

【手抓饼】1.盆中放入200克面粉，加入2克食盐增加筋性，用温水和面，逐次添加，先搅成面絮，再揉成团。要多揉几分钟，把面团揉光滑，然后静置饧上10分钟，让面筋松弛，这样才容易擀开，方便整形。2.案板上撒点干面粉，把饧好的面团擀成一个方形的面皮，厚度大约半厘米。

买来现成的手抓饼，放入电饼铛。（适量放点油或者不放油根据个人口味。手抓饼里面本身就出油的）面皮热后变色，赶紧打一个鸡蛋。用筷子速度搅拌均匀三分钟就可以做好孩子的早餐（手抓饼）的做法 翻面，放一片培根煎熟。或者火腿肠热狗肠都可以。

手抓饼的保质期是多久?

手抓饼在冷冻下的保质期是一个月。超市里面购买现成手抓饼需要放入冷冻,食用的时候拿出来放平底锅煎一下即可,不需要提前拿出来解冻。

购买现成手抓饼胚子,用平底锅放油加热,放饼,捞汁俩面金黄就可以出锅 购买现成手抓饼胚子,用平底锅放油加热,放饼。

超市里面购买现成手抓饼需要放入冷冻,食用的时候拿出来放平底锅煎一下即可,不需要提前拿出来解冻。

(3)在案板上抹油，把饧好的面团放在案板上，直接搓成长条，然后分成6个大小均匀的剂子，这个剂子的大小也可以根据自己喜欢分，但是要保证做出的饼薄薄的不能太厚才好，因为手抓饼还要再卷别的食材，又薄又多层又筋道才好吃。

制作手抓饼的步骤：1. 准备面粉和水，将面粉和水按照2:1的比例混合在一起。搅拌均匀后，揉成一个面团。2. 将面团放在案板上，用力揉搓几分钟，直到面团变得光滑有弹。3. 将揉好的面团分成若干个小面团，每个小面团揉成一个圆形的饼。

手抓饼的做法 简单易上手

1、材料：中筋面粉240克，开水半杯，冷水半杯，盐适量，猪油或者色拉油6大匙（猪油香，色拉油也行，葵花籽油也不错）

辅料：鸡蛋2个，火腿2片，培根2片，生菜2片，番茄酱20克，色拉酱20克，香辣酱20克。

2、制作过程与步骤

（1）将面粉放入容器，加温水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状，然后加水揉成面团，案板撒面粉，继续揉面至表面光滑，然后用保鲜纸包好静置30分钟时间；

（2）面团分好每个125克左右。擀成方形大薄片，刷一层薄油；

（3）将面皮如折扇子般折叠成一条长条；将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁；

（4）然后平底锅放少量的油，小火加热，把饼放入中火煎烙，同时要拍打挤压饼面，一面煎成金黄在煎另一面。（注意要根据饼的大小薄厚调整火的大小）；

（5）煎好后，可以用2个擀面杖拍松，也可用铲子铲一下，根据自己需要，这样手抓饼就做好了。

来自台湾的手抓饼，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，搭配鸡蛋叉烧，更是美味无穷。如何在家做出香喷喷的手抓饼呢？大家快来学一学。

手抓饼的做法

1. 做手抓饼，面要软些，面粉加一点儿盐用沸水烫面，搅成雪花状，凉了后揉成面团醒会儿(这里提醒下新手哦，沸水要一点点儿加入，不要一下子全部加入)

2. 鉴于大家不是很清楚我说的烫面，这里添加一张我才做其他馅饼要用的面团，用沸水烫面基本搅拌成这样子的，只要不是包包子用，可以完全用开水调面，只要最后你能揉成面团即可，不太光滑也可，醒上半小时左右再揉的时候就光滑了

3. 醒好的面团，取适量擀成薄薄的面皮(这里的醒不需要很长时间，半小时左右就差不多了，醒发好后的面团还要用手揉三两分钟后再擀薄，擀成面皮的时候，可以在案板上撒薄薄一层干面粉，以防粘在案板上)

4. 在面皮上涂抹食用油，尽量稍微多些才好吃。然后像折扇子那样抻长折叠起来(当然也可以撒上葱花之类的，味道更好)，再抓着两头抻长

5.再擀薄一点儿，厚薄适中即可

6.电饼铛加热，将做好的饼放入其中，两面烙至金黄即可了

7.用手或者筷子轻轻抓一下或者夹一夹就松散了

手抓饼的口味分类

手抓饼目前有原味手抓饼、鸡蛋手抓饼、火腿手抓饼、火腿蛋手抓饼、肉松火腿手抓饼、生菜手抓饼、香葱手抓饼、甜辣酱手抓饼、沙司手抓饼、沙拉生菜手抓饼、菠萝手抓饼、奶油手抓饼、培根手抓饼、牛排手抓饼、五香手抓饼、蔬菜沙拉手抓饼、香辣鸡腿手抓饼、烤鸡手抓饼、羊肉手抓饼、胡椒牛肉手抓饼等几十种制作工艺口味。

手抓饼的营养价值

手抓饼的营养价值主要在于其是小麦粉制成的食品，小麦本身的营养价值很高。南方通常比较少吃小麦制品，其实小麦所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。如果缺少维生素B，人体的细胞功能马上降低，容易引起代谢障碍，这时人体会出现怠滞和食欲不振。多吃小麦食品不仅有助于提高肠胃吸收消化的功能，对一些疾病还有辅助治疗的作用。更年期的妇女食用未精制的小麦能缓解更年期综合症;患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦面粉;体虚自汗盗汗多汗者则适宜食用浮小麦。此外，手抓饼中通常还会添加一些配料，如鸡蛋、芝士、火腿、培根、肉松等等，这些食材也都各有各的营养成分，适量食用是能帮助人体补充微量元素的。

但是，因为手抓饼是煎制的饼类，所以会有一定的热量。100克的手抓饼热量大概在306大卡左右，因为手抓饼在煎的过程中吸收部分油脂直接导致热量提升，同时这个过程中也易产生致癌物质，不利于健康。所以，尽管手抓饼好吃，但是仍然不宜多吃，减肥人士则更加应该尽量少食煎制食品。

手抓饼酱料配方

番茄酱：

材料：番茄700克，柠檬1个，冰糖100克

1、准备一锅热水(60度左右即可)，将洗净的番茄放入锅中，盖上盖儿，焖2分钟，2分钟后，可见番茄自动脱皮了;

2、将去皮的番茄切成几大块，番茄中如果有未成熟的、绿色的籽要去掉，以免影响口感;

3、番茄先切大块，再打碎，这么做是为了避免在切的过程中损失太多的汁水;

4、番茄汁水倒入锅中，加入冰糖，煮开后转小火熬。煮至比较粘稠时，就要不时地用铲子搅一搅了，避免粘锅;

5、熬至番茄汁粘稠，呈现“酱”的样子了，挤入适量柠檬汁，继续熬三四分钟即可。

沙拉酱：

材料：鸡蛋黄1个，食盐少许，植物油250克，白醋25克，糖粉25克

1、蛋黄打入无水无油的碗中，加糖粉，盐，用打蛋器打发，打到蛋黄体积变大颜色变浅;

2、加入少许植物油继续搅打，当油和蛋黄完全融合后继续加入少量的植物油搅打;

3、上一步反复多次，蛋黄会越来越浓稠越来越难打;

4、此时加入一小勺白醋，搅拌均匀(加入白醋后蛋黄酱会变稀);

5、重复2-4的步骤直到油和醋都添加完，沙拉酱就做好了。

甜面酱:

1、放一点色拉油在锅内作底油以免面糊沾锅(最好平底锅，受热均匀)。

2、两勺面粉，六勺水。面粉与水的比例1：3。加入40克“十三香”调味料(实际用量可视口味适当调整)，用小火慢慢顺一个方向搅拌成半干半稀，注意不要结块。

3、然后加入1勺老抽酱油搅拌调色，再加入1勺白砂糖(实际用量可依口味自行调整)，半勺盐，继续煮2分钟，继续烧到似开非开的时候关掉火。

4、可放入适量味精、鸡精搅匀。5、最后利用余温放半勺色拉油搅匀(防止甜面酱放入瓶后结块)。即可冷却后入瓶封装。

辣椒酱：

材料：中红辣椒2斤，生姜1个，盐30~40克左右，花椒粉适量，鸡精适量，菜籽油60~70克

1、辣椒洗干净，去掉绿色的蒂，用厨房纸巾或干净毛巾擦干水分，在粘板上把辣椒切成小段，姜切成小块;

2、把辣椒和姜一起放进食物粉碎机里搅打碎，然后将所有打碎的辣椒倒进大锅里;

3、加上盐，花椒粉，鸡精，倒入菜籽油，用中火翻炒至辣椒的水分都蒸发干了就可以了，放凉后就装进玻璃瓶保存。