包菜腌菜的制作过程(包菜咸菜怎么腌制好吃窍门)

包心介菜的腌制方法?

圆白菜买回放置2天, 2. 腌菜坛洗净,晾干水分; 3. 倒入适量白酒,转动,让四壁沾上,剩余倒掉; 4. 小尖椒洗净,晾干水分,备用; 5. 煮沸的开水,放凉。

材料: 包菜 盐 辣椒粉(可选) 姜蒜(可选) 步骤: 将包菜洗净,切成适当大小的片状或者条状。可以根据个人口味将包菜切得更细或更粗。

包菜咸菜最简单的做法，酸辣甜，吃一口爽歪歪，特别下饭，夏天必备下酒菜，赶紧收藏转发。

先用锅熬一个料汁。把花椒、大料、生抽、醋、白糖、盐、油放在锅里煮开后晾凉。 包心菜洗净后,撕成小块。用适量盐腌制,杀去水份,攥干后放入碗中。

圆白菜去掉黄叶,削去根部,洗净,用刀切成两半或四半。

将包菜剥开洗净后，热水烧开，倒入包菜，加入两小勺盐，煮半分钟左右。关火以后在盆里先倒入瓶冰水，立马把包菜捞出来放进冰水里，让包菜凉透。把包菜捞出来放两三小勺的盐，腌半个小时，把水分腌出来。腌过半小时以后，将包菜像这样用手榨干水分。

包菜咸菜怎么腌制好吃窍门

做法一 腌制包菜是需要准备1到2个新鲜的包菜，还要准备1到2根胡萝卜，另外食用盐和白糖以及白醋和红辣椒，都要适量准备一些，最后还要准备适量的小米椒。把准备好的新鲜包菜和胡萝卜，全部用清水洗净，控干表面的水分以后，把胡萝卜切成片状，包菜则要再分出叶子以后，用手把它们撕成片状。

做法：包菜去掉根部，切成片状。半碗清水中加入4勺粗盐，慢慢搅拌至化开，最好是完全化开，入味更均匀。把盐水加入到切好的包菜中，稍微拌匀腌制1个半小时。期间准备好葱，洋葱，蒜泥。腌好的包菜清水冲洗两遍后，用20分钟左右沥干水份。

步骤开始于清洗并剁成小块的包菜，确保沥干多余水分。接着，准备腌制调料：将姜和蒜剁成末，然后在一个容器中混合盐、糖、姜末、蒜末、胡椒粉、料酒和辣椒粉，搅拌均匀，就形成了腌菜汁。接着，将包菜块放入干净的容器，倒入调好的腌菜汁，确保每块包菜都均匀裹上腌料。

准备材料:包菜一斤,米百醋适量,冰糖适量,热水适量,冰水适量,辣椒面适量 需要有腌菜的坛子 ,如果只是自己家吃的话 ,也可以用那种罐头玻璃瓶 。

用包菜腌制泡菜应该怎么做

包菜洗净，彻底晾干，剥成片装入塑胶袋，再加入盐，充分摇晃塑胶袋让盐与高丽菜混匀。将所有的材料摇匀，期间隔15分钟再摇一次。放1小时，大概剩1/2的量，然后彻底挤干备用。不漂水。先将糖加水煮融备用。醋不放。等糖水微温，就把梅子醋加入调匀。放凉后，再与包菜混合。

主要材料有卷心菜，辅料有小葱、洋葱、蒜泥、粗盐、辣椒粉、白糖、白醋、盐巴、红萝卜等。卷心菜泡菜属于酱腌菜类和泡菜类。卷心菜先不洗，除去外层较脏的叶子后，拿刀子挖除菜心，再用手将叶子一叶叶拨下，撕成约5公分宽。菜梗最好吃，千万别丢弃，用刀子将其削薄即可。

准备材料:包菜一斤,米百醋适量,冰糖适量,热水适量,冰水适量,辣椒面适量 需要有腌菜的坛子 ,如果只是自己家吃的话 ,也可以用那种罐头玻璃瓶 。

包菜放在大盆里，加入姜片、蒜片、干辣椒、白糖、白醋拌匀。装到干净无水的瓶子里，盖盖放阴凉处保存，腌制2个星期即可食用。

主料:包心菜适量。 辅料:姜适量、蒜适量、干辣椒适量。 调料:盐适量、白糖适量、白醋适量。 包菜清洗干净,沥去水分。 包菜切细。

食材: 包菜,糖蒜,泡姜,泡野山椒,泡小米辣,香醋,白糖,食盐,生抽,自制剁椒酱 先把包菜一切为四,去除包菜根,放在凉水里泡一下,泡去里面的残余农药。

怎样做包菜咸菜?

食材: 包菜,糖蒜,泡姜,泡野山椒,泡小米辣,香醋,白糖,食盐,生抽,自制剁椒酱 先把包菜一切为四,去除包菜根,放在凉水里泡一下,泡去里面的残余农药。

接下来，让包菜腌制20-30分钟。这个过程中，包菜会出水，水会与盐溶解，形成咸味的腌菜汁液。3.同时，准备其他的配料。将萝卜切成细丝，葱切成段状，姜和蒜切成细末。4.腌菜汁液的调制。将适量的辣椒粉、姜末、蒜末、糖和鱼露或酱油混合在一起，搅拌均匀。

将处理好的包菜和泡椒一起倒入腌菜汁中，用手蘸匀每一块菜。腌制时要注意将腌菜的汁和包菜均匀地渗透，这样才能使泡菜口感更好。腌制完成后盖上盖子，放在冰箱里腌制一晚上，让调料充分渗透入包菜中。第二天就可以享用了。

步骤: 1. 将包菜洗净,切成大块或条状,放入大碗中。 2. 在包菜中加入适量的盐,揉搓均匀,腌制 1-2 天,直到包菜变软。

呵呵,你想腌花花菜呀,就是把包心菜,胡萝卜,且连,芹菜切成丝,在把盐和花椒均匀拌上就可以了,不要放太多了,放在瓶子里压实。

料汁：准备适量的花椒和白糖以及白醋，把它们一起放到锅中，再加入适量的清水，放入适量食用盐，加热以后煮开，再煮十分钟左右，关火以后让它自然降温。把新鲜包菜洗净以后撕成片状再把两三头大蒜去皮。把蒜瓣切成蒜片与包菜放在一起调匀。放入到腌菜的坛子中，再加入煮好的料汁。

酸包菜怎么做又脆又好吃

准备材料：包菜一斤，米醋适量，冰糖适量，热水适量，冰水适量，辣椒面适量

1、将包菜剥开洗净后，热水烧开，倒入包菜，加入两小勺盐，煮半分钟左右。

2、关火以后在盆里先倒入瓶冰水，立马把包菜捞出来放进冰水里，让包菜凉透。

3、把包菜捞出来放两三小勺的盐，腌半个小时，把水分腌出来。

4、腌过半小时以后，将包菜像这样用手榨干水分。

5、榨干的包菜放容器中备用，把榨出来的水倒掉。

6、在包菜里先放醋再放冰糖，醋的份量没过卷心菜。

7、接着依据个人口味加入准备好的辣椒面。

8、最后盖上盖，放入冰箱冷藏腌过夜，中途要拿出来搅拌一次。

9、第二天腌好的包菜就可以拿出来食用了。

1. 首先，我们要准备好材料：包菜、白醋、泡椒、二锅头、八角、花椒、白糖、小米椒、苹果、生姜、白萝卜、胡萝卜。

2. 其次，把包菜一片一片的撕下来，用清水洗干净，切段，也可以用手撕，这个问题不大，放在通风的地方放干。

3. 然后，把小米椒、泡椒切段，把生姜、白萝卜、胡萝卜切成薄片，将苹果切成苹果块，全部切好后放一边晾干。可能有小伙伴会问到，为什么要用到苹果呢?其实，苹果的作用就是增加泡菜的香味，以及果酸味。

4. 然后，把辅助配料都倒入包菜中，加入适量的二锅头，用于提香杀菌，再加入白醋，泡椒与泡椒水的比例应该是1:1的比例，然后再加入白糖、食盐，最后加入八角和花椒。

5. 然后用筷子或者手来回翻动，搅拌均匀，时刻都要记住：一定不能出现像搓，压等动作，这样的话，泡菜是绝对不脆的。待搅拌均匀后，将包菜转移到玻璃坛子中，也可以放入保鲜盒子中，还要把水一起倒入玻璃坛子中，盖上盖子，等待大约1小时，目的是让包菜脱水，变得更加脆爽一些。

6. 1小时后，打开玻璃坛子，倒入白开水，与包菜同一水平面就好，此时，你可以用筷子翻动一下，尝一尝包菜的味道如何，根据你的口味进行改动，看一下是否要加盐，或者要加醋。最后，摇动均匀，封口，等待3-4天就可以开吃