溜猪肝怎么炒好吃又嫩(溜肝尖的家常做法？)

溜羊肝尖怎么做又滑又嫩?

猪肝切成柳叶薄片,放入清水浸泡五分钟左右,放入漏勺里沥干水分。

猪肝软滑不容易切得薄，可以先清洗干净，沥净水分放在冰箱里冻一下。这样易于切成薄片。猪肝中加入两勺料酒、一勺盐、两勺蚝油、三勺生粉和三分之一蛋清，抓匀腌渍10分钟入味。木耳提前泡发，洗去泥沙，葱切成小段，洋葱切成片。

据说白果是很好的药材和食品,但是它又毒;又有人说,生食有毒,熟食无毒.请问各位专家:是这样吗?熟食时,是否去掉果的心?

主料:新鲜猪肝300克,绿尖椒6个,红尖椒2个,泡椒2个,鸡蛋1个。

做法 1.猪肝切片冲洗干净滤干水，加盐，几滴醋，酱油，少许淀粉抓匀备用；2.干红椒数只，青椒斜圈，青蒜切段；3.炒锅烧油下猪肝迅速滑炒变色盛出；4.余油下干红椒呛锅，下青椒圈青蒜头，撒少许盐煸出香味，倒入剩下的青蒜叶和猪肝一起翻炒几下，喷酱油撒鸡精OK出锅！

把过锅洗干净，放油烧热下木耳，蒜片，姜和枸杞加适量的盐翻炒。超出香味后再下入青椒翻炒一会放莴笋加一勺水继续翻炒。接着下入猪肝炒匀，加入一勺生抽，半勺酱油，半勺蚝油，3勺水翻炒一会，然后倒入淀粉液，翻炒上芡后关火起锅。1装盘，好吃的溜猪肝就做好了。

溜肝尖的家常做法?

快速翻炒,加入辣椒。 5. 快速翻炒。 6. 加入十三香。 7. 加入味极鲜酱油,快速翻炒。 8. 加入水淀粉,勾芡。 9. 汤汁粘稠,完毕。

首先准备用料 猪肝250克 麻油10克 盐4克 料酒20克 姜5克 小葱2克 水600克 做法 1.猪肝切片,用一字花刀,切几刀让猪肝入味。

溜肝尖又嫩又滑做法如下：材料准备：鲜猪肝、黄瓜、黑木耳、小葱、姜、大蒜、酱油、料酒、胡椒粉、白糖、盐、香油、老抽、米醋、土豆淀粉、玉米淀粉、蛋清、油、碗、盘子、勺子、铲子、锅。猪肝顶刀切薄片。加入盐、料酒、胡椒粉、蛋清、玉米淀粉、食用油拌匀腌制二十分钟。黄瓜切菱形片。

食材：新鲜猪肝200克，玉米淀粉2勺，料酒2勺，生抽1勺，盐适量，白糖适量，姜5片，大蒜3瓣，青椒四份之一，红椒四分之一，洋葱半个，干辣椒2个，青蒜叶1根。买回来的猪肝先用清水冲洗一遍，再把猪肝放到盆里，装上清水，没过猪肝，浸泡半个小时，把血水跑出来。

溜猪肝的做法：1.准备好猪肝、葱、姜、蒜、辣椒等食材。2.猪肝切片，加入料酒、醋、酱油、淀粉拌匀腌制10分钟。3.葱、姜、蒜、辣椒切末备用。4.锅中倒入适量油，烧热后加入葱、姜、蒜、辣椒煸炒出香味。5.加入腌制好的猪肝翻炒，炒至变色。6.加入盐、糖、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。

猪肝提前用清水泡出血水，期间换水几次，然后切薄片，加盐、料酒、胡椒粉腌制十分钟。然后锅中放入适量的水，将水烧开，下猪肝煮，如下图所示。等待煮至猪肝变色后捞出，放旁边备用，如下图所示。锅中放油，点火加热，放入花椒粒爆香，如下图所示。

儿童吸溜鼻子

3岁3个月,儿童,最近一周总是吸溜鼻子,听声音有不太浓稠的鼻涕,但不会擤鼻涕。爱抠鼻子。夜晚睡觉磨牙,不打呼噜。不打喷嚏不流泪。请问是什么病?如何有效治疗?

材料:猪肝300g 、黄瓜半根 、胡萝卜半根、甜椒1个 、蒜2颗、 姜片4片、 生抽1大勺、、陈醋1大勺、料酒1大勺 、糖1小勺、 盐少许 、五香粉5g、白胡椒粉5g、香。

用料 猪肝 500克 洋葱 小半个 胡萝卜 小半根 青红椒 各半个 蒜 2瓣 姜 3片 生抽 5勺 香醋 3勺 蚝油 1勺 鸡精 1勺 味精 1勺 白糖 1勺 水淀粉 一小碗 步骤 1 猪。

配方:猪肝、葱姜蒜、尖椒、泡椒、料酒、生抽、老抽、白醋、淀粉、盐 做法 猪肝切成薄片,越薄越好,然后将其放入水中,多冲洗几遍,洗干净为止。

猪肝洗净后切成薄片，加入15ml料酒、水淀粉、2克盐拌匀，淋入15ml食用油拌匀后腌制30分钟，使肉片口感会非常滑嫩。

怎么样炒猪肝才又嫩又好吃呢?

炒猪肝好吃又嫩的方法如下：反复浸泡漂洗：买回来的猪肝要反复浸泡、漂洗，因为猪肝里有许多血液和黏液，只有充分浸泡漂洗后，各层间的血液和黏液才能去除掉，猪肝才能放心食用，猪肝炒熟以后，才会脆嫩爽口。猪肝不要切得太薄：猪肝切成2-3毫米厚比。

猪肝适量，买回家冲洗干净，放清水浸泡去血水，浸泡15-30分钟。勤换水。泡好捞出，切薄片。配料清洗干净，蒜粒切片，洋葱切片，青红椒切块，姜切片。干净无水不粘锅，开大火，倒入玉米油，将油烧热。下姜片，蒜片翻炒爆香。然后倒入洋葱片，翻炒一会。

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溜炒猪肝做法

准备制作一道美味的溜炒猪肝，首先，将葱和姜剁成细腻的末，木耳也切成小朵，青椒和胡萝卜切成薄片。猪肝则切成薄薄的片，以便更好地烹调。接着，将胡萝卜放入沸水中烫一下，烫至断生后捞出备用，这样可以去除部分生腥味。猪肝也同样处理，放入开水中焯一下，颜色一变立即捞出。

溜三样主料;猪肥肠,猪肚,猪肝配料;青红椒元葱把猪肠,肚放高压锅里加水开锅放气十分钟捞出切菱形块肝切三角片放碗里加蛋清。

猪肝中含有丰富的维生素A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。有效地防止眼睛干涩、疲劳。 怎样把猪肝做的好吃？

家常溜肝尖做法如下：工具/材料：杭椒2根、猪肝500克、尖椒3个、彩椒2个、食盐15克、生抽酱油20克、淀粉4料酒15克、食用油适量、盆、清水。猪肝泡水半小时以上，每十分钟换次水，去除猪血。泡好的猪肝切成片，放入淀粉和料酒腌制15分钟。

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溜猪肝的做法视频

材料

猪肝，盐，醋，酱油，淀粉，干红辣椒，青椒，青蒜，鸡精

做法

1.猪肝切片冲洗干净滤干水，加盐，几滴醋，酱油，少许淀粉抓匀备用；

2.干红椒数只，青椒斜圈，青蒜切段；

3.炒锅烧油下猪肝迅速滑炒变色盛出；

4.余油下干红椒呛锅，下青椒圈青蒜头，撒少许盐煸出香味，倒入剩下的青蒜叶和猪肝一起翻炒几下，喷酱油撒鸡精OK出锅！

小诀窍

游走告诉我要多吃点猪肝可以保护眼睛，游大说的话一定要相信，人家可是厨界老刀哈～～～平常吃这个DD不是很多，只知道它是补血的．．．反正就一般爱啦～

溜猪肝的做法步骤：

需要准备的食材有：猪肝、洋葱、青辣椒、红辣椒、生姜、蒜子

1.将猪肝清洗干净，改刀切成薄片放入碗中。

2.碗中依次放入盐、胡椒粉、淀粉、料酒，然后用手抓匀，放一旁腌制5分钟。

3.接着准备一份酱汁，碗中放入盐、胡椒粉、水淀粉、两勺生抽、两勺陈醋、一勺蚝油，搅拌均匀备用。

4.锅中倒入多一点的食用油，油温烧至5趁热时下入猪肝，滑至猪肝变色时捞出控油备用。

5.锅中留少许底油，下入葱姜片爆香。

6.香味出来后下入洋葱、青辣椒、红辣椒煸炒至断生。

7.然后下入猪肝，倒入调好的酱汁，开大火快速翻炒均匀即可出锅装盘。

8.一道下酒下饭的家常菜就做好了，这道菜炒的时候一定要快，所以准备工作要先做好，溜猪肝你学会了吗？

营养价值：

1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；

2、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义；

3、经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。