青蒜怎么炒好吃(清炒大蒜怎么做好吃,清炒大蒜的家常做法)

青蒜炒腊肉的经典做法?

准备好原材料；腊肉用开水清洗干净；腊肉放入蒸锅中蒸上二十分钟， 再切成片备用；将带有肥肉的腊肉片切成薄片，放入平底锅中煎，将腊肉片油脂微微煎出；将青蒜的蒜白先放入里面煸炒；煸炒出香味后放入红椒片进去继续翻炒； 翻炒几下后加入青蒜叶进去翻炒。

蒜苗炒肉丝：将瘦肉切成丝，青蒜切段，加入适量的盐和生抽翻炒即可。2. 青蒜炒鸡蛋：将鸡蛋打散，加入青蒜段，调入适量盐和胡椒粉，翻炒至熟透。3. 青蒜炒豆腐：将豆腐切成小块，青蒜切段，加入适量的盐和生抽翻炒，出锅前加入少许鸡精。

(1)所有材料清洗干净，春笋切成小块后下水焯一下，然后捞出沥干水分备用；(2)热油锅，放入青蒜爆炒出香味，然后倒入菌菇和竹笋翻炒均匀；(3)最后撒上食盐、酱油、蜂糖、胡椒粉，翻炒均匀即可。

雪菜可以制作的菜肴非常的多,甚至于直接用来做咸菜吃,也是很好吃的其中比较有名气的就是雪菜肉丝面了 用雪菜和瘦肉丝一起炒,作为面条的浇头。

小火煸炒至出很多油。 步骤 8 开大火,加花椒,八角,再葱姜蒜,辣椒。 步骤 9 翻炒两下,加入生抽。

用料: 茨菰 5只 胡萝卜 半根 大蒜 半斤 咸肉(可用鲜肉代替) 5g 盐 糖 生抽 食用油 麻油 茨菰胡萝卜炒大蒜的做法: 茨菰切片 胡萝卜刮皮洗净,切成半圆片。

清炒大蒜怎么做好吃,清炒大蒜的家常做法

大蒜洗干净切段，准备适量的盐、味精、鸡精，花椒粉、耗油。锅内倒入少许油，放入大蒜煸炒，炒制大蒜打蔫，依次放入事先准备的好的调味料，，翻炒均匀即可出锅。

个容器... 再用大火焯水5分钟,至肉色稍微变白 。

步骤1 购买猪腰时先让人帮忙用刀批去腰臊，洗净后交叉斜刀切出纹路，最后切成小块 步骤2 调入少许盐、料酒、胡椒粉、水淀粉拌匀 步骤3 青蒜切小段 步骤4 姜蒜切片 步骤5 锅里烧热油。

香干清洗干净后切小片备用,胡萝卜洗净切丝备用。

青蒜炒腊肉的做法 腊肉上锅蒸，15-20分钟，蒸到软和一点能切动就好了。

第一步提前准备一块血旺和2-3根青蒜苗。（血旺能够根据自己的需求挑选猪的血或是鹅血）血旺切割成适宜的一小块；青蒜苗清洗干净以后切割成小标题；然后把姜片，小葱，蒜头所有剁碎；取一勺辣酱和豆瓣酱；用清水将面粉调为芡粉。

黄花菜炒蒜苗的做法有哪些?

水... 1.把黄花菜温水泡发洗净,蒜苗、木耳摘洗干净后切好装入盘中。

腊肉用温水浸泡半小时后，沥干水分切成薄片 青蒜洗净去根切段，干红辣椒掰小段 油热，倒入干红辣椒和花椒，出香味后，倒入腊肉片翻炒 不断翻炒至腊肉肥肉部分透明 倒入少许生抽，炒匀后倒入青蒜，关火 将青蒜翻炒均匀即可 小诀窍:腊肉彻底炒熟后再放入青蒜，即可关火。

锅内倒入一勺植物油,油烧至6成热,也就是微微冒烟的时候,倒入鸡蛋,用勺子轻轻推动,使其均匀受热,待鸡蛋翻炒成型以后,就可铲出备用。

青蒜苗洗净备用。切成小段。鸡蛋加盐打散。炒熟鸡蛋。锅内放油，炒香葱花。放入青蒜苗，翻炒几下。放入炒好的鸡蛋，加入适量盐适量鸡精，翻炒均匀。装盘。

准备配料：蒜苗摘洗干净，放入盐水中浸泡半小时，这样可以有效的去除里面的残留农药。把蒜苗切成3cm的段，茎跟叶分开装盘。猪瘦肉逆着肉的纹路切成片，这样切出来的肉口感更好。切葱花姜末备用。

当葱和蒜种植在一起时,蒜散发葱味的原因是由于两者之间的相互作用。

青蒜的做法

蒜其实不是指的蒜头，当然蒜头也是蒜的一种，蒜一般都是拿来做调味菜的，很多的菜加了蒜之后会变得很香，大多数人都是加的蒜头，有些人会选择青蒜，青蒜是长在蒜头上面的，接下来我们具体说下青蒜的做法吧。

青蒜杆怎么腌制

青蒜杆会比较开胃可口，青蒜杆可以直接腌制，那么青蒜杆怎么腌制呢？

将蒜去掉外皮，仅留下里面的一层嫩皮，洗净后用淡盐水泡上半天到一天，可起到消毒的作用，能让蒜比较好保存；把浸在盐水中的蒜捞出，一边沥干水分，一边放入坛子或搪瓷缸、玻璃瓶里，再加绵白糖和白醋，一般来说，500克蒜大约需要750克白糖，醋的数量则根据自己的口味添加；最后，加上适量的冷开水，以淹没蒜瓣为宜，不用搅拌，让糖慢慢溶化，将容器盖上盖子密封，两周到一个月左右就可以食用了。

要知道青蒜杆也是一种营养价值极高的存在，它不但含有丰富植物蛋白和维生素，还含有一些硫胺素，人体吸收这些物质以后能提高肝脏解毒功能，而且能增强人体内肝细胞脱毒酶的活性，它能防止肝脏病变消除肝脏炎症，平时用这些晒干以后的青蒜杆煮水喝能有效预防肝病发生。

腌制青蒜的做法和配料

腌制青蒜需要一定的时间，也有一定的方法，那么腌制青蒜的做法和配料是什么呢？

首先挑选比较嫩的青蒜，去皮去须，再清洗干净，沥净水分。准备好干净无油的菜板和菜刀。把青蒜切成约半个厘米长，因为蒜纤维丰富，切短点生食口感更好。切好的青蒜放在汤碗里，再撒上适量的盐（比平时炒菜要多放一倍的盐量）。然后用无油的筷子搅拌均匀，再压实一点，腌渍约12小时。腌得发绿了就可以食用了，调上点香油，喜欢吃醋的朋友也可以加点醋食用。

一般青蒜腌好后，用来腌蒜的汁也可以用来调味。烧鱼时一般会用糖、醋和料酒调汁，把糖和醋直接换成糖蒜汁，就另有一番味道。秋蒜又称白皮蒜，其耐寒性强，多在秋季栽培，外皮为白色，辣味淡，它的这些特点决定了它最适于腌制。也只有选秋蒜进行腌制才使其具有风味特色，酸甜中略带辣味，可直接食用。

怎样腌制青蒜好吃

腌制青蒜想要腌制的好吃一点，需要注意细节，那么怎样腌制青蒜好吃呢？

将蒜洗净剥皮，用淡盐水泡上，把蒜捞出沥干水分放入玻璃瓶中。再放入白糖和白醋，加入凉开水密封一个月。酱油腌蒜也不错，将外皮拨去两三层，装入容器内再加入食盐、酱油腌制一周，倒出水分，一个月后可以食用。要知道蒜含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。

若选用春蒜腌制，不仅辣味大，还容易消除其他作料味。若用它去除异味物质，则是最好的选料，秋蒜则差。大蒜本来是辛热的食物，吃多了容易上肝火，但用白醋和白糖浸泡出来的糖蒜，不仅蒜的辣味减轻，其辛热之性也变得缓和了，因此，即使阴虚火旺的人，也可以吃一些。

清炒青蒜的做法大全

青蒜不止可以腌制，还可以炒来吃，那么清炒青蒜的做法大全是什么呢？

把蒜苗从地里拔出后，将蒜苗去黄叶去头部剥干净，再泡在水中10分钟左右，洗净捞出，空水。将洗好的蒜苗放在菜板上，从头部按整齐，切成约2厘米长的小段，然后装入盘中，待用。将葱剥好，洗干净，切成小斜段约2厘米长，将姜洗干净，切成粗姜丝。将炒锅中放入适量的食用油，开火，待油微热，将切好的葱姜放入锅中，炸制微黄后，将切好的蒜苗倒入锅中。然后，将蒜苗翻炒均匀，放适量的盐，继续翻炒一分钟左右，再放生抽酱油，翻炒均匀后，关火。

青蒜又名蒜苗。青蒜是大蒜青绿色的幼苗，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。品质好的青蒜应该鲜嫩，株高在35厘米以上，叶色鲜绿，不黄不烂，毛根白色不枯萎，而且辣味较浓。醒脾气，消谷食。青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。