娃娃鱼怎么烧法(娃娃鱼怎么做好吃)

娃娃鱼怎么烧法 清炖娃娃鱼

食材：活娃娃鱼一条1500g、菜心2棵、水发香菇20g、火腿15g、水发玉兰片15g、精盐6g、绍酒10g、味精2g、胡椒粉1g、葱25g、姜15g、猪油20g。将娃娃鱼宰杀后，用沸水轻烫;去外皮、内脏、洗净，改瓦楞块，放清水中同鸡腿氽透，洗净血沫。

主料辅料:娃娃鱼900克(约耗l00克)、熟猪油200克 、料酒28克、白糖15克、水淀粉80克、大葱段100克、蒜瓣50克、姜片30克、食盐20克、酱油40克、味精3克、植物油。

娃娃鱼的吃法是红烧。主料：娃娃鱼一条、蚝油适量、白胡椒粉适量、花椒粉适量、海鲜酱适量、红烧酱油适量、葱姜蒜适量、白糖适量、鸡精适量。将娃娃鱼宰杀后去掉内脏、黑皮，然后切块。葱姜蒜切好备用。锅热油，4成热放入少许白糖，7成热下葱姜蒜。

做法：将娃娃鱼洗净，切成段，用料酒和姜片腌制10分钟去腥味。豆腐切成厚片，放入开水中焯水，捞出备用。生姜切片，大葱切段，大蒜切末。烧热锅，加入适量油，放入生姜片、大葱段和大蒜末炒香。加入腌制好的娃娃鱼段，翻炒至表面微黄。

娃娃鱼肉1斤 红烧大鲵料包1包 步骤1 将三峡大鲵肉解冻,清洗干净,加料酒,盐,葱,姜腌制半小时。

娃娃鱼怎么做好吃

将娃娃鱼放入有盖的桶内，用滚开水冲入，立即盖上桶盖，将鱼烫杀。然后用刀刮洗鱼身上的粘液，剖腹去内脏，洗净。将娃娃鱼切成方块，鸡肉也切成小块，分别放入开水锅中氽出待用。将虾仁用温水发透切成两段，将火腿、玉兰片分别切成薄片，香菇改刀成片，把葱白切成颗粒。

主料：娃娃鱼2.6斤 辅料：盐适量、生抽适量、淀粉适量、姜丝1.5两、辣椒干5克 具体做法如下：娃娃鱼剁成小坨，用生姜生抽盐淀粉拌好，放20分钟，适量油过油酥。炒香到变黄。加入姜丝、辣椒干继续炒香。加入适量清水，大火炖开，小火慢炖。汤浑收汁即可。

适量的料酒和酱油 适量的淀粉 适量的食用油 适量的鸡精和味精 适量的辣椒和青椒 步骤：1. 将鱼洗净，去鳞去内脏，用刀在鱼身两侧划几刀，用盐和胡椒粉腌制片刻，增加鱼的味道。2. 在鱼身上抹上一层淀粉，使其更易煎炸。

主料:娃娃鱼1条、莲藕1块、酸菜少许、葱1根、蒜3个、姜1个、八角1个、干辣椒2个、香菜1根。 调料:酱油2勺、料酒4勺、盐1勺、糖1勺、胡椒粉少许、香醋1勺。

麻辣娃娃鱼是一道麻辣鲜香的家常菜。将娃娃鱼清洗干净，去掉内脏和泥沙，用盐、料酒腌制10分钟。热锅凉油，将娃娃鱼放入锅中煎至两面金黄，加入葱姜蒜炒香，再加入豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉翻炒均匀，加入适量的水、生抽、糖、料酒，大火烧开后转小火炖煮20分钟，最后加入葱花、香菜即可。

冷锅娃娃鱼怎么做?

娃娃鱼250 克 熟猪油50 克 料酒25 克 白糖10 克 水淀粉30 克 葱段20 克 蒜瓣20 克 姜片10 克 食盐10 克 酱油50 克 味精3 克 植物油1000 克 做法 1.娃娃鱼整理。

- 烹制方法：宰杀娃娃鱼，去外皮内脏，改瓦楞块，氽透血水。炒锅加猪油烧热，加葱段、姜、鱼块烹绍酒略炒，倒出，拣去葱、姜。冲洗干净，放入汤盆，加鸡腿、火腿、香菇、葱段、姜、精盐和清水1000克盖好盖，用净纸封口，上笼用中火炖熟取出。揭盖，取出葱姜、鸡腿，点缀上氽熟的菜心即可。

主料:娃娃鱼400克,辅料:猪里脊肉100克,冬笋20克,鲜香菇15克,调料:料酒10克,大葱10克,姜5克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,鸡精2克。

待水再次烧开时把鱼捞出。 3. 开锅下油,爆香葱姜蒜末,倒入生抽和少许糖,翻炒均匀。 4. 加入清水(高汤更佳),放入排骨和鸡腿骨煮开。

可以参照以下步骤制作娃娃鱼: 将老鸡、瘦肉切块,放到热水中氽水,捞起放到炖盅内,将铁皮石斛切成小丁粒状,放到炖盅内,再加入苁蓉片和姜片。

先将娃娃鱼头部砍一刀(不要砍断)放血,接着用90℃热水浸烫,刮洗表皮粘液,再从肚剖开,除去内脏,然后用刀切成月牙形小块。

娃娃鱼的做法？

娃娃鱼只有人工养殖的才能食用！美味的娃娃鱼家常做法是：

一、食材用料：主料：人工养殖娃娃鱼一条；辅料：山芋粉 500克、水 3000克、花生米 100克、黄瓜 1根、辣椒面 适量、盐 适量、味精 适量、酱油 适量、咸菜 适量、醋 适量、香油 适量。

二、人工养殖娃娃鱼家常做法步骤：

1.准备山芋粉、采取1:6的比例，准备一锅水、烧开；

2.水开后把山芋粉倒入碗中、用勺子一直搅拌均匀。沸腾冒泡如图上的黑色均可。

3.接着用家用漏勺、就可漏出美味的娃娃鱼了。

4.把花生炒熟、去皮。

5.准备配料辣椒粉

6.准备配料萝卜菜

7.准备配料黄瓜丝

8.准备配料咸菜

9.最后一步、加入适量的配料、调拌均匀后，一盆家常、美味的娃娃鱼就可以上桌食用了。

我国特有的珍稀两栖类动物、国家一级保护野生动物娃娃鱼（学名“大鲵”）只有经过核准养殖的才能供食用的！美食娃娃鱼的做法时：

一、食材准备：红薯粉 4勺、水 5倍粉的量、甜辣萝卜榨菜适量、蒜1-2瓣、醋1勺、生抽少量、糖1-2克、麻油少许、盐少许或可不放、油辣子适量或可不放。

二、养殖娃娃鱼的做法步骤：

1、红薯粉与清水1:1搅拌均匀。

2、炖奶锅里放入4倍红薯粉量的清水，烧开后加入上一步骤里的红薯粉液，转小火不断搅拌直至透明（如图）。

3、准备一个盆，加入冷开水。

4、准备一个有孔的容器，放在冷水盆上。

5、把煮熟的红薯粉倒入滤盆中，用勺子不断碾压，娃娃鱼流入冷水中凝固成形。

6、用漏勺捞出娃娃鱼，加入蒜、榨菜、醋、酱油、糖、油辣子、麻油。

7、只要拌匀了就可以出锅、装盆、食用美味、珍贵的娃娃鱼了。