鸡腿怎么油炸好吃(鸡腿怎样炸好吃？)

高压锅炸鸡腿的做法?

鸡腿8个 辅料 面粉250g 玉米淀粉250g 调料 盐适量 五香粉1勺 油适量 蚝油1勺 生抽1勺 黑胡椒粉少许 料酒1勺 1. 鸡腿划几个口子,方便泡出血水,也可以不划。

裹面糊炸 很多人将鸡腿直接放入油锅炸，表面炸糊里面可能还没有熟。而在鸡腿表面裹面糊，能够避免鸡腿表面炸糊了，延长油炸的时间，让鸡腿有足够的时间炸熟。2.中小火炸炸 油炸鸡腿的油温不需要太高，应该在油温6成热的时候下锅，用中小火，慢慢炸。油温太高了就容易导致外表焦糊了里面还没熟。

西式炸鸡腿 [原料/调料] 材料:大只鸡腿5只(约2斤) 蛋黶2个 炸粉材料:太白粉2杯 黫粉1杯 白胡椒粉2小匙 盐2小匙 泡打粉1/2小匙 蛋黶2个 盐1小匙 酱油1大匙 糖1。

食材：鸡腿4个、葱姜末少量、料酒2勺、盐半勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺、2个鸡蛋、适量淀粉、面包糠。鸡腿洗净沥干水。然后用竹签子在鸡腿上扎很多的小洞，因为鸡腿很厚这样做利于鸡腿入味。

双炸法：为了确保鸡腿的脆嫩口感，可以使用双炸法。首先将鸡腿在低温油中炸制一次，大约3-4分钟，然后将鸡腿捞出，等待片刻后再次放入高温油中炸制，大约1-2分钟，这样能够使鸡腿外酥内嫩。5. 控制油炸时间：炸制时间不宜过长，否则会导致鸡肉变老。

鸡腿怎样炸好吃?

你好,很高兴回答你的问题! 🌟☕️🥑🍰 在家自制一份味道巨好吃的香酥脆皮炸鸡腿,健康又美味!零添加,在家自己炸,拒绝地沟油,真的超级酥脆!

所需食材: 鸡腿、葱、姜、胡椒粉、蚝油、盐、料酒、白糖、面粉、淀粉、吉士粉、鸡蛋 制作步骤: 第一步:把鸡腿用清水浸泡一下,浸泡出里面的血水。

盐、酱油 、料酒 、花椒、辣椒、黑胡椒、生姜一起和鸡腿掩二小时，中途要用牙签扎，让鸡腿入味，翻几次；面粉 、鸡蛋液 、面包糠分开用碗装上；先用面粉 、再用鸡蛋液、最后把鸡腿挂上面包糠；锅里油热后放入鸡腿，炸的时候要翻动，炸熟 ，炸成金黄色捞出；鸡腿炸好了。

- 盘子：用来装盛油炸鸡腿的工具 以下是制作油炸鸡腿的步骤：1. 准备鸡腿：将鸡腿洗净，并用厨房纸巾擦干水分。然后，在鸡腿上撒上一些盐、胡椒粉、辣椒粉和大蒜粉，用手将调料均匀涂抹于鸡腿表面。让鸡腿腌制片刻，使调料渗透入鸡肉。

将洗干净的鸡腿用刀划几刀，这样更入味。鸡腿放入盆中，加入蜂蜜、料酒、醋、生抽和食盐，用手抓匀。腌制2小时。将腌好的鸡腿裹上脆浆粉。裹粉的鸡腿 放入清水中3秒后取出再裹一层粉。起锅烧油，油温七成热下入鸡腿。开中小火炸至表面金黄即可出锅。

用牙签戳些小孔：在腌制鸡腿的时候可以在鸡腿上拿牙签扎一些小孔，这样除了方便入味之外，而且还能看起来更加美观，炸起来更加方便，可以避免油炸后鸡腿外层的酥皮被撑开。

鸡腿炸制方法?

炸鸡腿的步骤 用料 鸡腿 4只 淀粉 4勺 面包糠 50克 鸡蛋 1个 姜 6片 盐 半勺 小葱 2根 十三香 1勺 黑胡椒粉 1勺 耗油 1勺 生抽 3勺 料酒 3勺 步骤 1鸡腿提前。

食材：鸡腿6个、面粉4勺、生抽4勺、老抽2勺、油多量、糯米粉4勺、鸡蛋一个、盐、鸡精适量。

炸制：将处理好的鸡腿放入已经预热至中火的油锅中，油温控制在160-180摄氏度之间。油温太低，鸡腿会吸油变得油腻；油温太高，外表容易糊而里面未熟。炸至金黄酥脆后捞出，大约需要5-10分钟，具体时间根据鸡腿大小和油温调整。

准备食材：鸡腿8个、奥尔良腌制料、面包糠、裹粉等。首先要把买回来的鸡腿处理干净，用冷水泡过之后用温水清洗，这样可以去除鸡腿的腥味儿。接着用牙签在鸡腿上扎入各种孔洞，使得鸡腿在煮的过程中更为入味，控干鸡腿中的水分。

原料:鸡腿、淀粉、面包糠、鸡蛋、葱姜末、料酒、盐、蚝油、胡椒粉。 做法步骤: 第1步、鸡腿洗净沥干水。

炸鸡腿怎么炸才又脆又嫩

炸鸡腿好吃又很容易制做，在家就能轻松完成享受美味。

主料：琵琶鸡腿5个、生姜2勺、盐1勺、洋葱碎少许、料酒1勺、蚝油1勺、生抽1勺。

辅料：脆炸粉、面粉1勺、淀粉1勺、油适量、面粉1勺、玉米淀粉1勺、盐1勺、五香粉1勺、蛋液、鸡蛋1个、盐1勺、五香粉1勺。

做法如下：

1、把鸡腿切开，把它倒过来。

2、加入姜、盐、洋葱、料酒、蚝油拌匀。外观水平放置2小时。

3、面粉和玉米淀粉是1：1。加入五香粉和盐，搅拌成香脆的面粉。

4、取一个空碗，打碎鸡蛋，加入面粉淀粉1：1，加入盐和五香粉，用1茶匙水搅拌均匀。

5、鸡腿腌制后，先涂粉蛋糊，再涂粉蛋糊，再涂粉蛋糊，待用。

6、将油加热到50％的温度。将鸡腿放入小火中，慢火煎12分钟。

7、炸鸡腿成品图纸。

炸鸡炸的又脆又嫩的方法：1.鸡腿洗干净，用牙签扎几下方便入味。蒜末、葱花切好。2.碗里放蒜末、葱花、盐、五香粉、胡椒粉、一大勺生抽和蚝油，抓拌均匀，用保鲜膜盖起来放冰箱冷藏四个小时。3.准备两个碗，左边碗里放两大勺面粉，一大勺淀粉，放点盐和胡椒粉拌匀备用。右边碗里打入一个鸡蛋，放一勺面粉，一勺淀粉，加入牛奶，调成面糊。这里有颗粒可以过一下筛。4.把腌制好的鸡腿放面糊碗里裹上面糊。5.再放入面粉里裹上面粉抖几下，抖掉多余的面粉。6.锅里放油，烧至六成热，放入鸡腿，炸至两面微黄捞出，不要炸太久，要二次炸的。7.锅里油升温，再把鸡腿放入锅里复炸一遍。炸至两面金黄捞出。晾干油稍微放凉，外皮就会变得很酥脆而里面的鸡肉却很嫩。