卤猪肉最简单的做法(卤五花肉简单做法？)

经典卤肉的做法

卤肉的做法一 主料：猪肉1500g 豆皮250g 鸡蛋5个 辅料：桂皮1块 盐适量、花椒1小捏、肉蔻1个、草果1个、丁香3个、小茴香1小捏、陈皮适量、干辣椒3个、香叶4片、冰糖适量、老抽1小碗、生抽小半碗、料酒适量、葱适量、姜适量 步骤：1.先准备煮卤水的调料：葱姜、桂皮、花椒、肉蔻、草果、丁香、。

材料:5斤猪肉(任何部位都可以)、10g鸡精、30g白糖、20g生抽、15g老抽、3500ml清水,食盐、胡椒粉等。【卤肉的正宗制作方法】把草果敲碎,去除草果籽,然后把15种香料全部放进冷水中浸泡10分钟,然后把香料捞出沥干水分,全部装进卤料包。这么做是要除掉香料中的灰尘、杂质和黑色素,避免食材被卤成黑色。

自家卤猪肉的做法 材料：五花肉500克葱姜蒜适量料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒适量水适量步骤：五花肉切块，焯水后捞出备用。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。放入五花肉煸炒至表面微焦。加入料酒煮至酒味挥发。加入酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒和适量的水。

丁香,茴香,香叶,姜... 2 开水煮熟鸡蛋,然后剥壳备用; 3 准备桂皮,丁香,茴香,香叶,姜片,葱段等; 4 把1,3中备好的料放入高压锅中,并加入适量的水。

猪肉在卤之前先焯一下水，然后在卤肉的时候加适量的香料可以有效的去除猪肉的肥油，并且还做出的猪肉也会更香，具体做法如下：准备材料 五花肉：500g、冰糖：1把、草果：1个、桂皮：1片、香叶：3片、豆蔻：1个、丁香：4个、八角：1个、老抽：1匙、酱油：2匙、味精：1茶匙。

猪肉怎么卤制方法

材料：猪肉2斤，老抽4大匙，料酒5大匙，冰糖5-6小颗，盐适量，八角2颗，丁香3-5颗，香叶3片，桂皮1小段，生姜1小块，干辣椒。猪肉洗净，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以漫过猪肉为准，浸泡半个小时到1个小时，以去除血水。

猪瘦肉 500克 、 花椒 2克 、 姜 2片 、 干辣椒 5个 、 桂皮 1块 、 八角 1颗 、 香叶 1片 、 卤粉 5克 、 老抽 1勺 、 白酒 1小勺 、 葱 1颗 、 盐 8克 1/7 。

辅料、 4种 姜 少许、花椒 半勺、干辣椒 少许、八角 2个 调料 3种 盐 适量、酱油 1勺、料酒 1勺 烹饪步骤 步骤准备两小块瘦肉。

猪肉洗净,放到容器里,加入料酒,再加入足量的清水,以漫过猪肉为准,浸泡半个小时到1个小时,以去除血水;个小时,以去除血水; 锅里烧开一锅水。

卤瘦肉(猪猪)做一次,吃一周的做法步骤 步骤 1 洗血水,多洗几次,肥肉要剪掉,筋膜要留下。洗到没有血水为止。 步骤 2 倒掉水,加入葱姜,葱头。

猪肉洗净 放入葱姜 炖料用纱布包好 里面有香叶 白果 大料 山楂 小茴香等等 放入和肉一平的凉水 大火煮开 撇去血沫 再继续小火炖煮半个小时 取。

卤猪肉的正确方法?

原料:猪肉750克、葱适量、花椒、八角、香叶、姜、蒜、麻辣卤料包、盐、老抽、酱油、冰糖。 第1步、超市买了一包现成的卤料包,我用的是香辣味的。

调味鲜 适量。首先锅中放入准备好的卤汁，使用大火把卤汁烧开。接着锅中放入准备好的猪肉，煮沸。煮沸后锅中加入适量的酱油，盐。搅拌均匀后小火卤90分钟，时间到后放入调味鲜拌匀。然后把肉捞出，使用菜刀切好。碗里放入蒜，辣椒油做成料汁。倒在卤肉上，这样就完成了。

做法步骤：1. 将猪肉切成小块，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。2. 生姜切片，大葱切段。3. 锅中放入适量油热锅，加入姜片和葱段煸炒出香味。4. 将猪肉放入锅中煸炒至变色。5. 加入适量料酒翻炒均匀。6. 加入适量冰糖，继续翻炒至冰糖溶化。

备猪肉清洗 步骤step 2 卤汁一盆 步骤step 3 煮锅里倒进卤汁，调点盐，酱油，红糖烧开 步骤step 4 放进猪肉，大火烧开，转中火卤40分钟以上 步骤step 5 卤好的卤肉不要急于出锅，浸在卤汁里浸泡半天。

卤五花肉简单做法?

卤五花肉是一道十分美味的家常菜,简单易做。首先,准备好五花肉块和调料,例如:八角、桂皮、香叶、生姜、葱段、料酒、冰糖、酱油等。

准备材料：选择适合卤制的猪肉部位，如猪蹄、猪耳朵、五花肉等。这些部位的肉质较为肥美，能够吸收卤汁的味道，卤制后风味独特。同时，准备适量的老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、姜片、蒜瓣等调料。清洗处理：将猪肉清洗干净，去除多余的血水和杂质。

最简单的卤牛腱子肉的用料 牛腱(2个) 800g姜 1块蒜瓣 3瓣花椒 20粒桂皮 1块干辣椒 8个八角 2个丁香 5粒甘草 5片陈皮 1片高度白酒(二锅头) 适量生抽 2汤勺老。

卤猪肉 材料 猪肉2斤,老抽4大匙,料酒5大匙,冰糖5-6小颗,盐适量,八角2颗,丁香3-5颗,香叶3片,桂皮1小段,生姜1小块,干辣椒几支 做法 1.猪肉洗净。

秘诀一：卤肉就是卤肉，不是卤药材，奉劝你不要相信所谓大师的配方，尽量少放药料！以免你药味把肉味全遮盖住了。秘诀二：卤汤和卤肉的比例差的太大，意思就是，一大锅卤汤，放几块肉，味道全跑到汤里去了。水和卤肉的比例要均衡，卤汤稍微没过卤肉最好！

怎样卤猪肉

卤猪肉是每年夏天的时候人们最喜欢吃的一道菜，但有的人总会担心外面做的卤猪肉不干净卫生，想要自己在家里面去学着制作，可是却无从下手，其实想要做这道菜肴最主要的就是应该要准备好卤水，这样才可以很好的去烹饪，若是卤水味道不好就会影响到卤猪肉这整道菜肴的口感。

用料 猪腱子肉和前腿肉 500克 姜 3片 大葱 三分之一根 冰糖 适量 生抽 3汤勺 老抽 3汤勺 水 适量 香菇 8朵 料酒 1勺 水煮蛋 8个 鸡精 适量 做法步骤 步骤 1 。

想要制作出美味的卤猪肉，首先需要准备好五花肉500克、米酒300毫升、酱油1碗、冰糖20克、八角茴香1粒、蒜仁4粒、青葱2根。我们把五花肉、蒜仁、青葱一起洗净之后就可以备用。然后把五花肉切成块，蒜仁拍碎之后，把青葱切成段备用。把炒锅加热之后，冰糖20克放入锅中干炒成焦状。

食材。把五花肉洗净切大块。焯水，去掉血沫，捞起，姜去皮切片。把八角 陈皮 桂皮 香叶 花椒粒草果茴香装在一个纱布里扎紧。加入卤料纱布包，干红辣椒。大火烧开，加五花肉姜酱油料酒盐。再大火烧开，转中火煮30分钟左右。

卤肉做法，步骤简单：食材：猪肉五花肉：500克 生抽：30毫升 老抽：15毫升 细砂糖：20克 姜片：3-4片 大蒜：3瓣 八角：2颗 桂皮：1小段 香叶：2片 料酒：30毫升 清水：2L 盐：15克 步骤：准备食材：五花肉切块或者其他食材。姜切成薄片，大蒜剁碎。

做法: 材料: 1.白肉500克 2.糟卤适量 3.葱姜适量 4.料酒适量 5.清水适量 6.油适量 步骤: 1.将白肉切成块,然后用滚水焯水1-2分钟,捞出沥干备用。

卤肉的制作方法和步骤？

自制卤肉的做法 食材用料

前腿肉 一斤左右

姜 一小块

干辣椒段 一小把

花椒粒 一小把

香叶 三片

桂皮 一片

八角 三个

小茴香 一小把

豆蔻 三个

毕卜 一个

白酒 一大勺

红烧酱油 一大勺

老抽酱油 一大勺

冰糖 一把

盐 四小勺

鸡精 适量

步骤：

1、 前腿肉洗干净，泡出血水。

2、 把肉切成大小均匀的块。

3、 砂锅里倒入开水，放入冰糖，生姜片，香料盒（香料盒就是所有的香料都放进去你可以了）

4、 把肉块放入凉水锅里煮开，撇出血沫，煮到没有血沫子即可。

5、 砂锅里放入一勺老抽酱油。

6、 一勺红烧酱油。

7、 一勺白酒。

8、 四勺盐，搅拌均匀。

9、 把焯水的肉放进砂锅里，煮开后关小火，煮一个小时。

10、 一个小时后，加入适量的鸡精即可关火。

11、 盛出肉块用刀剁碎或者切块，加入饼中，或是放入米饭中吃味道都是不错的。

小贴士

1.卤肉的汤用完了留着，下次再放新肉时就把原来里面的料盒捞出，再装入新的香料即可。

2.卤肉汤里不要放葱，否则汤放不住，容易坏，汤每天都热一下，防止坏掉，肉可以一直放在汤里，不用捞出来，这样肉更入味。

3.这个汤可以煮很多东西，除了菜，否则汤就容易坏。

自制卤肉的做法 食材用料

五花肉 1斤

鸭蛋 4个

生菜 3片

姜片 少许

茴香桂皮香叶 各1个

洋葱 半个

油 少许

盐 2小勺

料酒 少许

耗油 少许

六月鲜酱油 少许

豆瓣酱 少许

步骤：

1、 准备好五花肉和鸭蛋，洋葱忘记拍了，哈哈哈

2、 五花肉过下水洗净切小块，洋葱去皮切小块，鸭蛋烧熟去壳，姜切片，茴香桂皮香叶

3、 锅里放入少许油，放入洋葱和姜片

4、 煸香之后放入五花肉翻炒

5、 加入盐，料酒，耗油，六月鲜酱油，豆瓣酱，茴香桂皮香叶

6、 翻炒均匀

7、 放入鸭蛋，加入适量的水，大火烧1个小时

8、 大火慢慢收汁

9、 装盆

小贴士

1.五花肉切小块，比较易熟入味

2.可以顺便卤点蛋，豆腐干