丸子汤的做法和配料(绿豆丸子汤的做法大全)

绿豆丸子汤的做法大全

糯米粉和水的比例可以根据自己的口感调整。2. 煮丸子时火要大一些，否则丸子煮烂的速度会很慢。3. 绿豆糊可以适量加水，调整稠度。4. 汤越久越浓郁，口感也更好。可以选择慢炖绿豆泥汤，时间可以更长一些。5. 可以根据个人口味添加其他调料，如花生、红枣等。

冬瓜丸子汤 用料: 猪肉馅150克,冬瓜150克,蛋清1枚,料酒1茶匙(5毫升),姜末1茶匙(3克),姜片2片,盐2茶匙(10克),鸡精1/2茶匙(3克),香菜3克,香油1茶... 哇。

食材:肉一块, 配料:葱1根,姜3片, 调料:盐适量,胡椒粉适量,料酒适量,生抽1勺,蚝油1勺,香油1勺 具体步骤: 将猪肉剁成肉末。

将牛肉洗净,切成块,100克葱头去皮,和牛肉入在一起用绞刀绞两遍,再用刀剁一遍,放人盆内,加入5克精盐、50克鸡油、胡椒粉、味精、鸡蛋搅拌均匀。

加入生抽、盐、蛋清,少量淀粉或者馒头屑(如果喜欢吃口味劲道偏硬点的可以不放淀粉)朝一个方向快速搅拌,因为有蛋清会越搅越粘稠。

丸子一斤 葱一把 姜五片 蒜一个 辅料 油三勺 盐15克 蚝油一勺 鸡精半勺 丸子汤的做法步骤 1.葱姜蒜切好,丸子是我昨天炸好的菜丸子。

回民丸子汤的做法

回民丸子汤是一道传统的回民菜品，主料是肉丸子，搭配着清汤，口感鲜美。

倒入适量的水，煮开后加入煮熟的丸子和豆腐块，煮约5分钟。9. 打入鸡蛋，搅拌均匀。10. 加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，根据个人口味调味。11. 撒上适量的香菜叶（可选），即可关火。黄瓜丸子汤做法简单，口感清爽，适合夏天食用。可以根据个人喜好调整材料和配料的用量，制作出更适合自己口味的汤品。

制作方法: 1.取一汤锅,装入大半锅清水,放入洗净的排骨,加入洗净拍烂的生姜和花椒,大火烧开转小火烧制。

丸子汤的特色: 肉嫩汤清,味鲜色美 丸子汤的做法: 1. 猪肉洗净,剁成茸。

枣庄丸子汤是一道传统的山东菜。它的主料是猪肉，辅料有葱姜蒜。

清水丸子汤的正宗做法?

步骤/方式2 用虎口挤出肉丸成型 步骤/方式3 起锅,清水起锅,锅三分热时候就可以放丸子了,火开小点,因为丸子放进去,锅滚丸子起来就熟了 步骤/方式4 调汁。

分别放入适量的盐、糖、鸡精,以及少许的胡椒粉、料酒,加入水淀粉用筷子或手顺一个方向搅拌均匀,并且可进行摔打上劲,肉末容易粘手即差不多。

一斤五花肉洗净,用刀剁成肉末,不能太细。 把肉馅儿收进一个大盆里,加入6g食盐和1g胡椒粉,用手抓匀。

酸辣丸子汤是一道常见的川菜，配料简单，制作方法也比较容易。

四喜丸子汤的做法

四喜丸子汤是一道传统的中式汤品，主要以猪肉丸子和四种不同的配料制作而成。

肉丸子汤的做法 1. 准备材料：猪肉馅、鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉、鸡精、葱姜蒜等。2. 将猪肉馅放入碗中，加入一个鸡蛋、适量的淀粉、盐、胡椒粉、鸡精等调料，用筷子或手搅拌均匀。3. 将肉馅搅拌好后，用手搓成小丸子，大小适中即可。

在焯水的同时，我们可以准备汤底。汆丸子汤的汤底一般采用鸡汤或者高汤熬制而成。将鸡骨头或其他骨头煮熟，然后用慢火熬制2-3个小时，让汤底更加浓郁。可以加入适量的盐和调料来提味。当焯好的丸子和熬好的汤底都准备好后，将丸子放入汤底中煮熟即可。

丸子汤制作方法简单，而且营养健康，将猪肉剁成馅，然后加入各种调味料做成丸子，口感丰富。猪肉丸子汤营养价值高，加入配料之后，味道更好，喜欢吃丸子汤的小伙伴赶紧学一学。

如果喜欢，可以加入香菇和胡萝卜等蔬菜，增加汤的鲜味和营养。下丸子煮汤 待汤熬制入味后，将鸡肉丸子小心放入锅中，用勺子轻轻推动，防止粘锅。丸子下锅后，转中火煮至浮起，约5-8分钟。撒入葱花、香菜等调味，出锅前加入适量的盐调味即可。品味醇香 一碗鲜美爽口的鸡肉丸子汤就制作完成了。

肉丸子汤的做法大全家常

牛腿肉25克，鸡蛋50克，葱头100克，胡萝卜100克，土豆100克，豌豆20克，鸡油50克，精盐适量，胡椒粉1克，味精3克，鸡清汤800克，香叶少许，干辣椒少许，香桃适量，酸奶油5克。

美食做法

1、牛肉洗净切民块。葱头（三分之一）去皮和肉放在一起用绞刀绞两扁，把肉再用刀剁一遍，放在盆内，放上盐、胡椒粉、味精、鸡油、鸡蛋用木棍搅拌，再加水 50克，随倒随搅和，成肉泥。

2、起汤锅一个，放入开水，用手把肉馅挤成丸子放在开水锅内，共挤40个。开后丸子漂起，把原汤撇出，在冷水里把丸子浮沫洗去，倒罗内控净水分。土豆、胡萝卜、葱头均去皮洗净，切成小方丁。

3、起锅放入鸡油，烧到五成热，把土豆、胡萝卜、葱头放入，随放香叶、香桃、辣椒，用半炒、半焖的方法，将素菜焖熟，放入鸡清汤、丸子、豌豆、味精和盐，上火见开，倒入汤盆内，把香桃、辣椒、香叶取出，上浇酸奶油即成

猪肉250克(可替换成牛肉)，菠菜50克，鸡蛋清3个，鸡蛋黄1个，高汤1000毫升，色拉油、盐、味精、胡椒粉各适量。或者其他不夺味道的新鲜蔬菜味道很好

制作方法

编辑

1、将猪肉洗净（或牛肉），剁成肉蓉，放入碗内，加入色拉油、料酒和盐腌制15分钟。然后在碗中加入清水和少量淀粉搅成肉糊。

2、将汤锅置于旺火上，倒入清水烧开，改用小火，把

肉糊捏成丸状，放入汤内煮熟。

3、另取一汤锅置于旺火上，放入高汤烧开，放入肉丸焯一下，把汤倒出另作他用。把汤锅重放高汤，加入盐、胡椒粉烧开，下入肉丸，待汤烧开，加入味精，盛入大汤碗内即可。

猪肉馅半磅，小白菜150克，少许淀粉，蛋清，盐，姜末，麻油，味精，一点点水。

步骤：

1、小白菜洗净，切段；

2、猪肉馅半磅，加少许淀粉、蛋清、盐、姜末、麻油、味精、一点点水，用力向一个方向搅，直到肉馅可以拉出丝，用筷子挤成小丸子下入开水锅中；

3、煮熟后，汤中加鸡精和盐，放入小白菜和粉丝，略煮离火，撒上麻油和胡椒粉即成；

特点：肉鲜菜嫩，清淡爽口，汤清味美，是婴幼儿刚开始吃辅食时非常好的一道菜。

漂白丸子汤

原料：精肉、生姜末、精盐、味精、香菜、香油。

丸子汤

步骤：

1、关键把精肉用搅肉机绞碎（或剁碎）如泥，放在一个稍为大些的碗或盆中，加凉水用筷子顺时针搅动，水与肉的比例约为1:1。搅水时要注意：①只可顺一个方向搅；②放入凉水不要一次放入，而要随着搅拌分多次放入；③此时严禁放盐，放盐容易把水杀出来。④搅成时肉应成稠粥状；

2、把水放火上烧滚。在烧水过程中，把盐、味精、生姜末放入肉中拌匀，调料可以适当多放些，因为在煮的过程中会向汤里释放；

3、用筷子夹起调好的肉糊一下一下往烧开的锅里放，此过程中千万不要搅动；

4、把香菜（切碎）、香油放入一盛汤盆中。待丸子往汤里下完并又开锅后，端起锅倒入汤盆即可。

牛肉丸子汤

原料：牛腿肉750克，鸡蛋150克，葱头400克，胡萝卜300克，土豆500克，豌豆50克，鸡油400克，精盐15克，牛肉清汤2.5公斤，香叶半片，干辣椒1个，胡椒粉，味精各适量。

步骤：

1、将牛肉洗净，切成块，100克葱头去皮，和牛肉入在一起用绞刀绞两遍，再用刀剁一遍，放人盆内，加入5克精盐、50克鸡油、胡椒粉、味精、鸡蛋搅拌均匀，加水150毫升，随倒随搅，和成肉泥；

2、向汤锅内放水烧开，用于把肉馅挤成i20个丸于，放入开水锅内，烧一个开，丸子漂起，把原汤滗出，将丸子放入冷水里洗去浮沫，调入漏勺内，控净水；

3、把胡萝卜、葱头去皮，洗净，切成小方丁，将土豆去皮，洗净，切成 40块；

4、往锅内放入200克鸡油，烧至五成热。先把胡萝卜丁、葱头丁放入，随之放入香叶、胡椒粉、干辣椒，用半炒半炯的方法，将蔬菜炯到成熟，放入牛肉汤、味精、精盐，调好口味，把土豆放入场锅煮到九成熟把丸于放入，烧两个开，改微火稍煮，起锅装盆；

5、食用时，分10克，每份放豌豆5克、牛肉丸子12个和汤，即可。