蘑菇怎样炸好吃(炸蘑菇怎样更香浓？)

干炸蘑菇的家常做法，怎样炸蘑菇比较好吃?

第一步,首先把买回来的平菇,用刀切去根部,然后再用水清洗干净后撕成小朵备用。

炸鲜蘑饭店里经常吃到,自己在家也可以做哦,制作步骤其实很简单,蘑菇洗干净用盐稍腌制一下,然后在蛋液里蘸一下,再裹满淀粉面粉下锅炸至金黄即可,外皮酥脆。

1/7平菇手撕成条状,洗净 2/7水开后焯蘑菇,三分钟捞起过凉水 3/7攥干后放入小碗。

准备好蘑菇，清洗干净并去除蘑菇蒂。2. 准备三个碗，一个放面粉，一个放打散的鸡蛋，一个放面包屑。3. 在蘑菇上撒上适量的盐和胡椒粉，轻轻搅拌均匀。4. 将蘑菇一个一个地沾上面粉，然后放入鸡蛋中浸泡一会儿，最后裹上一层面包屑。

想让吕小厨炸的蘑菇酥脆好吃,可以按照以下步骤进行烹饪: 准备食材:选用新鲜的蘑菇,如平菇、香菇等,洗净后撕成小朵。

(1)蘑菇洗净后放入沸水略焯后捞出,沥干水分。

炸蘑菇怎样更香浓?

使用合适的油：炸蘑菇时，最好选择植物油或者花生油，这些油的烟点较高，不容易产生油烟，而且炸出来的蘑菇更加香浓。炸制方式：炸蘑菇时，可以选择深炸或者浅炸。深炸可以使蘑菇更加酥脆，浅炸则可以使蘑菇更加嫩滑。

所用食材:鲜平菇300克，面粉100克，精盐3克，五香粉适量。将鲜平菇用水洗净，滤干水分后，撕成一厘米宽的条状放在盆中，放入精盐后，用手略微抓搓几下，然后搁置十分钟。在蘑菇中加入精盐，一个是为了腌制入味，在一个就是将蘑菇中的水分沙出，这样可以使蘑菇更加筋道一些。

取一个空碗,先磕入两个鸡蛋,再加入两勺玉米淀粉、两勺面粉、葱花和适量的胡椒粉,搅拌均匀后再加入适量的清水。

炸蘑菇是一道简单易做的小吃,下面是一种常见的做法: 材料: - 鲜蘑菇 200 克 - 鸡蛋 1 个 - 面粉 适量 - 盐、味精适量 - 油适量 步骤: 1. 将蘑菇切成薄片。

怎样炸蘑菇好吃?

做法如下: 1. 准备蘑菇:将蘑菇洗净后撕成长条,然后挤干水分。为了炸出来的蘑菇更酥脆爽口,尽量将水分挤得越干越好。

蘑菇要先焯水，一方面可以断生，同时也可以去除蘑菇的涩味，焯过水的蘑菇挤干多余的水分，这样才容易炸脆，蘑菇香酥可口。调面糊时，不要直接用鸡蛋 面粉，口感不太好，蘑菇发软，不酥脆。应该用1:1的面粉 淀粉，再加上一个鸡蛋，这样炸出的蘑菇香酥好吃。

原料：蘑菇、鸡蛋、面粉、淀粉、十三香、盐、葱、姜、八角。蘑菇洗净，撕成小块，撒一勺盐腌十分钟左右，这期间正好调面糊。八角、葱姜用温水浸泡，用来调面糊。半碗面粉，半碗淀粉，加入一个鸡蛋，一勺十三香，一勺盐，多次少量加葱姜泡的水，一点点的加，调成酸奶状。

先将蘑菇撕成细条，下水焯一下；将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再加干淀粉、葱姜、盐、味精，顺同一方向搅拌均匀，制成蛋泡糊，直到能立住筷子为止；把焯过水的蘑菇放在蛋泡糊里，挂衣，抓匀；打开电炸锅，油烧五六成热后，将挂好糊的蘑菇逐一下锅。

炸蘑菇首先准备好蘑菇洗净,控干水用手撕开,再准备一个鸡蛋和少许淀粉,淀粉里可以放少许盐。 把每个蘑菇都均匀粘上鸡蛋液,在裹一层淀粉。

蘑菇怎样炸才好吃

主料

蘑菇适量、面粉适量、鸡蛋适量

辅料

食盐适量、花生油适量

方法步骤

1.蘑菇去根，手撕成小朵，清洗干净。锅中倒入适量清水烧开，放入撕好的蘑菇焯水一分钟，控水捞出后过凉水，用手尽量攥干蘑菇中的水分(攥干蘑菇中的水分是炸蘑菇酥脆的关键之一)。

2.碗中放入蘑菇，撒入食盐，搅拌均匀，加入面粉、胡椒粉、打入一个鸡蛋。

3.搅拌均匀，充分让每片蘑菇裹上面粉和蛋液，炸的时候吃着更脆。

4.起锅倒入适量花生油烧至五成热，把挂好面粉的蘑菇一个一个放入锅中。判断有味的方法，将筷子一端放入锅中，筷子周围出现大量小气泡即可。

5.炸至表面金黄捞出备用，转大火油温升高。

6.放入炸好的蘑菇，复炸一遍，控油捞出装盘（炸蘑菇时可以分批炸，一次炸太多容易粘连，复炸是炸蘑菇酥脆的关键之二，不要偷懒哦!

7.一道美味可口的鲜炸蘑菇就做好了。

蘑菇是很多人比较喜欢吃的一种真菌食材，它的营养价值非常丰富，口感吃起来也是特别鲜美，所以比较受欢迎，它的吃法有很多种，可以炸着吃，也可以炒着吃，而且还能够用来炖汤喝，味道都是很美味，有许多人比较喜欢吃这个食物，那么今天给大家分享的这个吃法是把蘑菇给炸着吃~

炸出来的蘑菇鲜香又酥脆，这个吃法虽然很多人比较喜欢吃，但是在家里面吃醋的时候，总会出现这样那样的错误，我们镇子上每隔10天会有一个集市，在集市的时候，上面的蔬菜价格特别便宜，会经常在集市上买一些蘑菇，因为只要5块钱就能够买一大袋子，然后回到家里面就可以烹饪着吃。

以前去好朋友家里面做客的时候，吃过一次他们做的炸蘑菇，味道特别好，然后就回到家里面自己尝试着制作，自己炸出来的蘑菇一点都不酥脆，而且颜色看起来也没有那么金黄，后来为了好朋友，他给我分享了正确的做法，原来只需牢记这一招，炸出来的蘑菇精黄酥脆特别好吃，大家一起来看一下正确方法~

我们首先把买回来的蘑菇用清水冲洗干净，接下来将蘑菇掰成小瓣儿，在锅中倒入适量的清水，水开之后把掰好的蘑菇放入水中焯水一分钟，捞出来再用水冲洗干净，控干水分备用，接下来准备一个干净的小碗，把鸡蛋打入碗中，倒入适量的面粉和食用盐，用筷子搅拌成面糊。

起锅烧油，油温6成热的时候，把空干水分的蘑菇倒入面糊中搅拌均匀，裹上一层面糊之后，下入锅中进行油炸，炸到颜色微黄的时候捞出来控干油分，接下来进行二次复炸，直到颜色变成金黄色，就可以捞出来装盘，然后撒上少许的孜然粉，辣椒面搅拌均匀就可以食用了，牢记这一招就能够做到特别好吃~