鲜牛蒡的食用方法(新鲜的牛蒡一次吃不完该如何保存？)

牛蒡如何食用?

牛蒡可以用于制作多种美食,如炒、拌、炸、蒸、煮、烧、炖、做汤、馅、粥等。

牛蒡汁：将牛蒡切成小块，用榨汁机榨成汁后加入少量水，搅拌均匀即可饮用。2. 牛蒡糊：将牛蒡切成小块，用高压锅或者蒸锅蒸煮至变软后，放入搅拌机中搅打成糊状，加入少量蜂蜜或者红枣汁等甜味，拌匀即可。3. 牛蒡炒饭：将牛蒡切成小块或者片状，和米饭一起炒制，加入鸡蛋、青菜等喜欢的配料即可。

新鲜牛蒡做法如下 材料:鲜牛蒡、猪肉(瘦肉为宜)、胡萝卜 做法:将牛蒡用水煮一煮,然后将汁水留下,用清水洗干净猪肉切成丝。

以下是关于牛蒡的几种食用方法:1. 沙茶牛蒡：准备新鲜牛蒡500克，去皮洗净切条，用清水浸泡后沥干。加入沙茶酱30克、芝麻酱10克、花生酱10克、泡椒茸15克、精盐、味精、鸡精、白糖调味。拍上干淀粉后，用七成热的油炸至金黄，配以生菜叶装盘即可。

牛蒡有很多种食用方法，以下是一些常见的做法：1. 炖：将牛蒡切成小块或片状，加入肉类或鸡汤中炖煮，使其口感更加鲜美。2. 炒：将牛蒡切成条状或片状后，加入蔬菜或肉类一起炒制，或者单独炒着吃，口感较为香脆。3. 煮：将牛蒡切成块状，加入开水中煮熟，调入适量的盐和鸡精，更加美味可口。

牛蒡怎么吃好食用方法

牛蒡的食用方法牛蒡炒鸡蛋原料：1两猪肉，半根牛蒡，3-4个鸡蛋，盐，味精，色拉油。做法：1.猪肉切丝加适量淀粉拌匀、牛蒡去皮洗净切成细丝、鸡蛋加少许盐调匀。

牛蒡汁：将牛蒡削皮后榨汁，可添加适量的水和柠檬汁调味，喝起来非常健康。2. 牛蒡炖鸡：将牛蒡切成块，配上鸡肉一起炖煮，可口又营养。3. 牛蒡炒肉：将牛蒡切成薄片或丝，与肉片一起炒制，可搭配豆腐等蔬菜一起炒。4. 牛蒡汤：将牛蒡和其他蔬菜一起煮成汤，口感清爽，适合夏季食用。

做法：牛蒡去皮切长条，然后用10:1的比例在牛蒡表面抹上盐，静置几小时，充分的排除牛蒡内不的水分，然后取干净的密封玻璃坛，把牛蒡和辣椒姜片等分成放入，从上淋上热油，全部浸泡即可。待3天后即可取来食用。

新鲜的最好 营养没流失 那些加工过后的,经过高温,会少一些物质 但加工后的方便食用 新鲜的最好 营养没流失 那些加工过后的,经过高温。

牛蒡的功效与作用及食用方法

食用方法：1. 牛蒡煮汤：将牛蒡切成小块，加入适量水煮烂，加入少量盐即可食用。2. 牛蒡炖鸡：将牛蒡切成小块，与鸡肉一起放进炖盅中，加入适量水，用小火慢慢炖煮，加入调料即可食用。3. 牛蒡沙拉：将牛蒡切成丝，加入色拉油、盐、味精、醋、辣椒等调料拌匀即可。

在炒鲜牛蒡时,通常是需要进行焯水的。首先,将鲜牛蒡切成薄片或者丝状,然后使用开水焯水,这样不仅可以去除鲜牛蒡本身的苦味,还能保持其脆嫩的口感。

吃法: 1. 沙茶牛蒡 首先,需要准备以下原料:鲜牛蒡500克,沙茶酱30克,芝麻酱10克,花生酱10克,泡椒茸15克。

牛蒡含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、牛蒡铁等人体所需的多种维生素及矿物质,其中胡萝卜素含量比胡萝卜高150倍,蛋白质和钙的含量为根茎类之首。

牛蒡煲鸡汤：将鲜牛蒡洗净去皮切块，与鸡肉、姜片、枸杞等食材一起放入砂锅中，加入适量的水，炖煮几个小时，可以根据个人口味添加盐或其他调味料。4. 牛蒡肉卷：将鲜牛蒡切成薄片，用盐腌制片刻后洗净，将牛蒡片卷起来，内部可以填充猪肉末、香菇等馅料，用牙签固定。

新鲜的牛蒡一次吃不完该如何保存?

1-3天牛蒡若一时吃不完,可以先将要食用的份量切下清洗,原则上较细的一端先食用,剩余的部份不要碰到水,用报纸或保鲜膜包住,放在阳光晒不到的阴凉场所。

牛蒡的食用方法：（1）牛蒡莲藕龙骨汤 首先将龙骨洗干净，放入冷水中将火开大，锅开后两三分钟就可以关火了。此时先烧半锅的热水，把排骨放入热水里接着炖上。将藕洗干净切成大块入。放入葱段、八角、姜片、黄酒、红枣、火腿。

牛蒡炒肉，新鲜的牛蒡可以和肉丝搭配在一起炒着吃，在做的时候要准备新鲜牛蒡，适量还要准备瘦肉丝100克，胡萝卜一个，把准备好的新鲜牛蒡洗净以后切成丝状，把胡萝卜也切成丝，然后把准备好的肉丝用生抽和蚝油腌制，一会，在锅中放适量食用油，加入葱花，把肉丝入锅炒散。

优质 1. 切片:将鲜牛蒡切成薄片,加入炒菜中,或者做成汤或煲汤的配料。 2. 炒着吃:将鲜牛蒡切成丝或小块,用油爆炒,加入调料即可。

牛蒡怎么吃最好食用方法

　　牛蒡在台湾是一种常吃的蔬菜，其美容瘦身、防癌抗癌的功效受到很多人的青睐，那么，牛蒡除了泡茶，还能怎么吃呢?以下是我收集整理的关于牛蒡的食用方法，希望对你有帮助。

　　牛蒡的食用方法 　　一、煮汤

　　牛蒡排骨汤

　　原料：牛蒡1条、排骨半斤。盐、味素各少许。

　　做法：

　　1.排骨切块，在沸水中氽烫一下，捞出。

　　2.牛蒡去皮切滚刀块或片，泡到醋水中防止变色。

　　3.在砂锅中加水煮至将沸，放入排骨，大火煮开，然后用小火继续煮一个半小时。

　　4.将牛蒡倒入砂锅中，继续煮半个小时，再加少许盐调味即可。

　　萝卜牛蒡汤

　　原料：白萝卜、胡萝卜、牛蒡各1/2条，香菇6朵，盐1-2小匙。

　　做法：

　　1.白萝卜、胡萝卜均洗净、去皮、切块;牛蒡刷除外皮，洗净，切块;香菇洗净，去蒂，泡软备用。

　　2.所有材料放入锅中加入适量水以大火煮开，转小火继续煮1小时至熟软，再加入盐调味即可。

　　牛蒡鸡汤

　　原料：鸡1只(约1000克)，牛蒡根500克，葱段和料酒各10克，精盐、味精和胡椒粉各适量，八角2粒，陈皮和桂皮各5克，生姜末和花椒水各15克。

　　做法：

　　1.将牛蒡洗净，削皮后切成厚片;鸡宰杀后去毛洗净，焯水后捞出。

　　2.锅置火上，放入适量的清水和鸡烧沸，加入料酒、精盐、味精、八角、陈皮、桂皮、花椒水、葱段和生姜片炖至鸡肉熟烂，投入牛蒡烧至入味，撒入胡椒粉。出锅盛入汤盆内即成。

　　二、凉拌牛蒡

　　原料：牛蒡四支、金针菇6两、洋菜条半条、小黄瓜2条、红萝卜半条。

　　做法：

　　1.牛蒡切丝浸水后，烧开水煮熟浸冷开水放冰箱备用。洋菜条浸软切段。金针菇焯熟，小黄瓜切丝，红萝卜切丝。

　　2.将所有材料冰凉，吃时再调味。

　　三、牛蒡粥

　　原料：粳米60克，牛蒡根30克，白砂糖30克。

　　做法：

　　1.牛蒡根(或牛蒡子打碎20克)煎汁，去渣取汁100毫升。

　　2.将粳米淘洗干净入锅，加水500毫升，先用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥。

　　3.加入牛蒡根(或牛蒡子)汁，混匀，加糖调味即成。

　　四、牛蒡炒鸡蛋

　　原料：1两猪肉，半根牛蒡，3-4个鸡蛋，盐，味精，色拉油。

　　做法：

　　1.猪肉切丝加适量淀粉拌匀、牛蒡去皮洗净切成细丝、鸡蛋加少许盐调匀。

　　2.锅中热油，滑炒肉丝、牛蒡丝，放入适量盐、味精调味;趁热，将鸡蛋慢慢淋在肉丝和牛蒡丝上面，再翻面煎至两面均呈金黄色，切成块后即可装盘食用。

　　牛蒡的食用禁忌 　　1.初饮者可能出现排便功能增强(不是水泻)现象。

　　2.专家建议在饮用牛蒡茶的时候不要吃辛辣的食物，不要熬夜，以防出现上火。

　　3.牛蒡茶夏季保存应采取防潮措施。

　　4.食用时不必再清洗以防营养流失。

　　5.因牛蒡茶有助于辅助稳定降低高血压，建议低血压患者间歇饮用。

　　6.不与其它茶混饮，泡发的茶片最后食掉最佳，坚持饮用一个月就会有明显效果。

　　牛蒡的功效与作用 　　1、主要功效

　　牛蒡具有治疗糖尿病、高血压、高血脂、抗癌等作用。可降血糖、降血压、血脂、治疗失眠，提高人体免疫力等功效。

　　2、抗菌作用

　　牛蒡全植物含有抗菌成分，其中叶含抗菌成分最多，主要抗金黄色葡萄球菌。

　　3、降血糖作用

　　牛蒡子水提取物能显着而持久地降低大鼠的血糖，能增高碳水化合物耐受量。

　　4、抗衰老和清除氧自由基作用

　　人类生命在正常活动代谢过程中，会产生一种有害于身体健康，促使细胞衰老的物质——氧自由基。它们能够促使产生脂褐斑色素——老年斑的生成和堆积。老年斑在体表的出现，表示机体中细胞已进入衰老阶段。牛旁根中含有过氧化物酶，它能增强细胞免疫机制的活力，清除体内氧自由基，阻止脂褐质色素在体内的生成和堆积，抗衰防老，为机体提供了对抗和清除氧自由基的内护环境。

　　5、抗癌作用

　　牛蒡苦素能抑制癌细胞中磷酸果糖基酶的活性，牛蒡甙元也有抗癌活性，同时牛蒡子甙元还具有抗老年性痴呆作用。现代科学研究结果认为，牛蒡含黄酮甙类化合物，对恶性肿瘤具有一定抗性，其粗提取物呈选择毒性，较低量就可以抑制癌细胞增殖，使肿瘤细胞向正常细胞接近。

　　6、移除废水中重金属作用

　　牛蒡对金属离子的吸附能力依次为：Pb>Cd>Hg>Ca>Zn。

　　7、其它作用