甲鱼的做法大全煲汤(甲鱼炖什么好吃又营养)

甲鱼炖什么好吃又营养

甲鱼可与枸杞、山药、鸡、或菌菇类等搭配烹饪。

用料 甲鱼 1只 枸杞 20粒 姜 6片 料酒 4勺 盐 3克 红枣 5颗 党参 5克 白胡椒 1克 水 2000克 做法步骤 步骤 1 一只甲鱼宰杀后清洗切大块。

首先我们在甲鱼背部轻轻拍打几下,再轻捏甲鱼的尾巴使其将头伸出来 然后将甲鱼头剁下来,这样可以绝对有效防止被甲鱼咬伤。

甲鱼和老鸡做汤好,甲鱼中含有大量的优质蛋白和维生素A,适量食用可以明显提高机体免疫力,老鸡同样是含有蛋白质和维生素丰富的食物。

竹笋和鹌鹑蛋,把甲鱼收拾干净焯水洗净,然后放入新鲜的水和竹笋片(泡发的干笋片也可以)炖半个小时。

将活甲鱼剁头，控净血，洗净后放入沸水中稍烫捞出，刮净黑皮，再放入沸水煮约5分钟捞出，揭开硬盖，取出五脏，剁去爪尖；将甲鱼、鸡剁成方块，用沸水氽过，刮去硬盖上的脏物薄皮；勺内放入花生油，用旺火烧热，下入葱、姜、蒜片、八角炝锅；出香味后烹入清汤、料酒。

甲鱼和什么煲汤最好?

跟枸杞和山药 材料:甲鱼块800克,桂圆肉8克,枸杞5克,红参3克,淮山2克,姜片少许。 调料:盐2克,鸡粉2克,料酒4毫升。

莲子炖甲鱼汤 食材：莲子50克，甲鱼1只(重750～1000克)，香油、精盐、姜、葱、蒜各适量。做法：将甲鱼杀死，去内脏及头、爪，洗净，切成块；莲子洗净；生姜洗净，去皮，切片；葱剥洗干净，切段；蒜去皮，切片。把甲鱼块放入炖锅内，加入适量清水，先用武火烧沸，撇净浮沫。

食材清单 甲鱼 1只 、 生姜 3-5片 、 葱 适量 、 料酒 3勺 、 白酒 1勺 、 姬菇 适量 、 白玉菇 适量 、 盐 适量 、 白胡椒粉 适量 烹饪步骤 步骤1/6 甲鱼杀。

做法一：准备用料。甲鱼、香菇、鸡胸脯肉、冬笋、火腿、料酒、盐、味精、大葱、姜、胡椒粉。

甲鱼是生活中比较常见的一种食物，它的吃法比较多，炖着吃是最有营养的一种吃法，很多人都会用甲鱼炖汤。甲鱼炖汤的做法有很多，可以添加各种各样的食材，比如枸杞、黄芪、西洋参以及山药等，可以起到很不错的滋补效果。

甲鱼鸡汤怎么做 甲鱼炖鸡的家常做法

甲鱼一只（约1斤左右）老母鸡一只（约2斤左右）姜片10片 葱结3个 料酒2勺 盐适量 烹饪步骤：处理甲鱼：甲鱼买回来后，先将其放入冷水中浸泡，使其吐出泥沙。然后用刷子将甲鱼全身刷洗干净，斩成大块。焯水去腥：将甲鱼块冷水下锅，加入料酒和姜片，大火煮沸后捞出，沥干水分。

甲鱼炖汤的做法? 很高兴回答这个问题。甲鱼是高端的食材,它有很多对人体有益的营养成分,胶原蛋白含量很高,对一些身体虚弱的人有一定的滋补作用。

原料:阿胶10克、党参150克、甲鱼一只、鲍鱼150克、鸡爪100克、姜2片、黄酒3克,鸡汤、鸡粉、精盐等适量。

做法：1. 野生甲鱼宰杀后去内脏，焯水去腥，刮净黑皮和粘液，剪去指甲，切块备用；2. 老母鸡焯水去血沫，切块备用；3. 葱切段，姜切片；黑木耳泡发，洗净，撕成小朵备用；4. 锅中加入清水，放入甲鱼和鸡肉，大火烧开，撇去浮沫，加入米酒、葱、姜、白胡椒粉和木耳。

材料:淮山100克,桂圆30克,石斛50克,猪瘦肉500克,甲鱼1只(约600克)。 做法: 1.淮山洗净,略泡;石斛洗净。

甲鱼汤怎么做好喝又营养

主料：甲鱼1只、山药80g。

辅料：香葱2根、姜5片。

1、甲鱼收拾好，斩成块。

2、摘掉里边的黄油并清洗干净。

3、锅中加入适量的水烧开，放入洗净的甲鱼稍烫一下捞出。

4、刮净甲鱼全身各部位黑皮和老皮，这道程序其实也很简单，烫后的甲鱼老皮轻轻一刮就掉下来了。

5、用清水反复清洗干净，仔细检查有没有漏掉的地方。

6、砂锅加入适量多的水，放入冲洗干净的甲鱼，加入葱段和姜片，大火烧开小火慢炖。

7、山药去皮洗净切块，甲鱼炖约1小时加入山药继续小火炖1-2小时左右。

8、山药甲鱼汤炖好了，加入少许盐调味，挑出葱姜。

9、出锅。

甲鱼汤怎么做好喝又营养

　　甲鱼汤怎么做好喝又营养，甲鱼是一种比较常见的水产，甲鱼为鳖的俗称，甲鱼肉可以增强人体免疫力和抗病能力，味道鲜美，营养价值极高，甲鱼的做法有很多，以下分享甲鱼汤怎么做好喝又营养。

　　甲鱼汤怎么做好喝又营养1 　　主料：甲鱼1只、山药80g。

　　辅料：香葱2根、姜5片。

　　1、甲鱼收拾好，斩成块。

　　2、摘掉里边的黄油并清洗干净。

　　3、锅中加入适量的水烧开，放入洗净的甲鱼稍烫一下捞出。

　　4、刮净甲鱼全身各部位黑皮和老皮，这道程序其实也很简单，烫后的甲鱼老皮轻轻一刮就掉下来了。

　　5、用清水反复清洗干净，仔细检查有没有漏掉的地方。

　　6、砂锅加入适量多的'水，放入冲洗干净的甲鱼，加入葱段和姜片，大火烧开小火慢炖。

　　7、山药去皮洗净切块，甲鱼炖约1小时加入山药继续小火炖1-2小时左右。

　　8、山药甲鱼汤炖好了，加入少许盐调味，挑出葱姜。

　　9、出锅。

　　甲鱼汤怎么做好喝又营养2 　　 做法一：桂圆山药甲鱼汤

　　第一步，备好甲鱼、瘦肉、山药、桂圆、红枣、生姜、盐和鸡精。

　　第二步，将甲鱼直接宰杀处理了，洗好切块，将生姜直接切段，瘦肉直接切条，山药削皮切片，桂圆去壳留肉。

　　第三步，备好炖锅，加甲鱼、山药、桂圆、红枣和枸杞以及生姜。

　　第四步，加上水开始炖煮，120分钟左右加盐味精调味后即可。

　　 做法二：清炖甲鱼

　　第一步，备好甲鱼、鸡肉、清汤、料酒、盐、味精、葱姜蒜、花生油、香油和八角。

　　第二步，将甲鱼处理后洗好，鸡肉直接切块，葱姜蒜切片了。备好锅加水烧开了。

　　第三步，将甲鱼下锅烫煮后捞出处理切块，鸡肉也下锅烫煮了。

　　第四步，锅中加花生油爆香葱姜蒜和八角，出香味后加清汤和料酒。

　　第五步，将甲鱼和鸡肉下锅，烧煮，用中火煲煮50分钟，用大火，加盐味精和香油后出锅。

　　 做法三：虫草枸杞甲鱼汤

　　第一步，备好虫草、枸杞、甲鱼、葱姜、料酒和盐。

　　第二步，将甲鱼直接切块了，虫草处理后洗好了，葱姜切片切段。

　　第三步，备好锅加上甲鱼和水，将虫草枸杞下锅。接着加盐和葱姜以及料酒烧煮后即可。

　　甲鱼汤怎么做好喝又营养3 　　材料：甲鱼、骨碎补、山药、枸杞、生姜、葱、料酒、盐。

　　做法：

　　1.将甲鱼放入热水中宰杀，切开，去肠、脏、洗净。

　　2.然后将甲鱼切成大小合适的小块，加入适量的姜片和料酒腌制去腥备用。

　　3.在此期间，将山药去皮、洗净、切块；姜、葱洗净切好备用，然后冲洗枸杞。

　　4、待甲鱼腌制好后，放进砂锅中。

　　然后加入适量的水和姜、葱、料酒炖1小时左右。

　　6.1小时后加入骨碎补、枸杞、山药炖1小时左右。

　　7.最后确认甲鱼完全炖好后，加入适量盐调味。

　　 甲鱼汤最好搭配什么汤？

　　甲鱼肉温、甜、咸，富含蛋白质和维生素A、维生素B1、维生素B2.建议将脂肪酸、肌醇、钙、磷、钾等营养成分与一些温补成分一起炖，以增强彼此的营养价值，如鸡肉、西洋参、黄芪、冬虫夏草、鹿茸、枸杞等。

　　1.甲鱼炖枸杞

　　甲鱼炖枸杞最有营养，操作简单易懂。只需准备葱、姜、枸杞等辅料，一起煮沸，然后放入准备好的枸杞中，继续用中小火煮两个小时。里的甲鱼和枸杞炖好后，加入食用盐调味。

　　2.人参炖甲鱼

　　甲鱼和人参一起炖是最有营养的，因为甲鱼和人参是滋养身体的常见成分，它们一起炖，会使营养效果更好，最适合那些虚弱和虚弱的人吃，然后用甲鱼炖人参，不仅要处理甲鱼，人参洗片，一起炖，根据自己的需要加入调味料。

　　3.甲鱼和淮山药最好一起炖。这样炖出来的甲鱼不仅肉质鲜嫩，还能让人体吸收更多的营养，起到不美容、延缓衰老的重要作用。当人们出现早白、肝肾阴虚、皮肤干燥等不良症状时，将甲鱼和淮山药一起炖可以起到明显的调理作用。

　　4.甲鱼和鸽子一起炖，味道特别好，能滋阴清热，补虚补肾。最适合病后身体虚弱或四肢虚弱的人。甲鱼和鸽子一起炖，需要提前处理好，切成块，用沸水烫一下，做好以后的食材，取出汤锅，加入葱姜和清水炖，出锅前加入食用盐调味。

　　 甲鱼汤的功效与作用

　　 1、滋阴补肾

　　甲鱼汤温、甜、咸，富含蛋白质和维生素A、维生素B1、维生素B2、脂肪酸、肌醇、钙、磷、钾等营养物质，食用可补充上述营养，发挥滋养阴肾的作用，在各种医学书籍中也经常记录甲鱼肉有滋养阴血、肾骨、肾心、阳等好处，可见甲鱼是一种重要的营养成分。

　　 2、驱寒暖身

　　甲鱼是温暖的，吃后可以增加体内的热量，让人感到温暖，通常做甲鱼食谱是炖法，但也加强了冷暖身体的效果，所以对于经常感到手脚冷的人，经常吃甲鱼汤可以改善这种症状，特别适合冬季补品。

　　 3、补血壮骨

　　甲鱼富含钙、铁等营养物质，其中铁在人体内具有造血功能，参与血蛋白、细胞色素和各种酶的合成，促进生长，在血液中输送氧和营养物质，食用甲鱼可补充铁，防止缺铁性贫血，使面部红润血液；钙是骨骼和牙齿的主要成分，合理补充可以加强肌肉和骨骼，预防骨质疏松症，所以吃甲鱼汤可以促进骨骼发育，补血壮骨。

　　 4、美容养颜

　　甲鱼富含胶原蛋白、蛋白质、脂肪等营养物质，尤其是甲鱼壳裙，胶原蛋白最多，又称结构蛋白，是人体肌肉和皮肤的重要组成部分，对保持骨骼韧性、人体运动协调性和皮肤弹性有很大帮助。因此，经常食用甲鱼可以有效补充皮肤流失的胶原蛋白，增加皮肤弹性，减少皱纹，改善松弛。使粗糙的皮肤细腻、光滑、有弹性，具有良好的美容效果。