麻花的做法和配方正宗香酥(山西香酥麻花的做法和配方？)

麻花的做法和配方 正宗 香酥

正宗香酥麻花的做法和配方如下：主料：面粉500g、鸡蛋1个。辅料：小苏打2g、猪油40g、白糖80g、盐2g、黑芝麻10g、牛奶180g、食用油。工具：盆、锅、砧板。面粉、小苏打、芝麻混合，加入搅拌好的混合牛奶鸡蛋液（含盐、糖、油）。用力揉匀，尽可能表面光滑。

用料:油皮适量、面粉150克、水80克、糖10克(喜欢吃甜可以再加一点)、盐1克、油酥适量、面粉100克、猪油50克 步骤: 1.油皮材料里所有的材料搅拌。

做法步骤：第1步、两勺面粉。第2步、加一个鸡蛋。第3步、放入芝麻。第4步、加糖。第5步、加色拉油。第6步、搅拌均匀。第7步、揉成面团。第8步、擀成饼，切成细长条。第9步、搓长搓成麻花。第10步、麻花。第11步、七成油温下锅，小火慢炸即可。

把长方形面饼切成均匀的长条,切好以后稍微分开一点现在开始搓麻花,面有点长,给它揪两半,然后搓成均匀的长条搓成均匀的细长条以后,双手往相反的方向揉搓上劲,然后拿起来对折,这样就自然的卷到一起了。锅中加油,油温六成热下入麻花,炸的时候要用小火慢炸.麻花炸至表面金黄酥脆后就可以出锅了。

以下是麻花的正宗香酥做法和配方：配方：250克面粉 100克白糖 50克油 2个鸡蛋 适量的白芝麻 适量的食用碱水（可选）步骤：1.将面粉、白糖、油和鸡蛋混合在一起，揉成光滑的面团。如果想要更加酥脆的口感，可以加入适量的食用碱水，但使用时要小心。

普通面粉300克、鸡蛋2个、小苏打2克、白糖20克、盐2克。

山西香酥麻花的做法和配方?

口味:家常味 工艺:油炸主料:面粉400克 牛奶140克 鸡蛋2个辅料:油20克 糖40克 酵母4克 盐2克香酥大麻花做法的详细步骤:一:将牛奶加热至... 醒发好之后放入。

材料：面粉500克，红糖60克，小苏打5克，植物油1500克，水250克。将红糖、小苏打、油放入盆中用水调稀，加入面粉，揉匀后盖上湿布饧片刻制成生坯。面团搓成长条，揪成面剂，搓成长条，刷油略饧片刻，再搓成长条饧30分钟左右，把长条搓成长绳状，搓上筋后对折成三股即成麻花。

家庭麻花最简单的做法如下：工具／原料：糖、面粉、盐、清水、筷子、刮刀、锅。所有食材提前称量，糖10克，香酥麻花里糖的量很少，主要以香酥为止，带有淡淡的甜味，喜欢吃甜的适量的增加糖量，面粉就是家里做馒头包子用的面粉。把糖和盐放入清水中，搅拌到糖和盐融化。

香酥小麻花是一道传统的中国小吃,其口感香脆、味道独特,深受广大消费者的喜爱。而要说哪里的香酥小麻花最正宗,一般认为河南省郑州市的香酥小麻花最为正宗。

油炸主料:面粉400克 牛奶140克 鸡蛋2个辅料:油20克 糖40克 酵母4克 盐2克香酥大麻花做法的详细步骤:一:将牛奶加热至手的温度,将酵母撒入拌均匀。

炸麻花的做法和配方怎么酥脆又香酥 炸麻花怎么和面用

做法 将所有原料放入盆中混合均匀揉成光滑面团，用盆盖上松驰30分钟。擀成面片再切成细面条，将面条搓圆.再向相反方搓.再对折用手指套在面条上绕紧成为两股麻.花，再对折就成四股麻花，头子塞进活套里捏紧，麻花就做好了。

炸至颜色金黄出锅，往出拿麻花的时候最好用两双筷子从麻花的两头夹起来控油，防止麻花断掉。

先将小苏打和盐倒入面粉当中,用筷子将搅拌均匀。 倒入食用油和白糖,搅拌均匀。 倒入蛋液,加适量的水,用筷子搅拌成面絮。

小麻花的做法和配方如下：面粉约300克、鸡蛋两个、花生油（和面用）两大勺、植物油（炸麻花用）适量、盐3克、芝麻一大勺。两个鸡蛋打入盆中。放两大勺花生油。放入适量的芝麻。放3克盐（喜欢甜的可以放糖或者椰蓉）。放入一杯面粉（没有具体称量，目测有300克左右的样子）。

东北大麻花作法1 原材料:盐2克,糖5克,小麦面粉250克,酵母粉4克,生鸡蛋1个,油15克,温开水130克,苏打1克 作法: 除开酵母菌和温开水外。

我们陕西做麻花的很多我也学过,做香酥麻花不需要烫面,凉水和面即可。分享一下我的做法供参考。

五斤麻花面配方?

原材料:高筋小麦粉300克,糖10克,水适当。 作法: 将小麦面粉跟糖搅拌。

1看到麻花的颜色变焦黄以后，关火，捞出麻花，凉一下。1凉透的麻花，非常酥。香酥麻花便做好了！

食材用料白砂糖60克相克食物鸡蛋1个相克食物水60ml泡打粉1/2勺面粉250克油一大勺油400克（炸麻花用）麻花的做法1.把除水以外的所有材料倒入不锈钢盆里2.用筷子搅拌成面絮3.再慢慢加水，搅拌4.揉成无干粉的面团5.先切下一半面团，搓成长条状6.分成分量相等的剂子7.再将剂子搓成长条。

配方及制作方法,需要有面粉、鸡蛋、食用油、温水、调味料、白糖、食盐、酵母粉原料。

酥脆小麻花配方：面粉90斤、淀粉10斤、盐0.5-1斤、白糖（或葡萄糖）15-35斤、色拉油1.5斤、面欣酥0.5-0.8斤、鲜奶精100克、30度温水30斤。做法：将面粉、淀粉干拌均匀，加入色拉油拌匀。

天津好吃,因为天津的香酥小麻花淀粉含量高,鱼肝油丰富,吃了可以补充血液里的蛋白质,还能增加皮肤上的阳气,促进钙元素吸收,很好吃 天津好吃。

炸小麻又酥又脆怎么做

主料面粉1000g鸡蛋6个辅料花生油半锅白砂糖适量步骤1.将面和好准备。2.面条擀成薄点的面饼。3.切成细条。4.双手转动细条。

热量点评: 每100克麻花所含热量约为524大卡,其主要的卡路里来源占比为碳水化合物57.3%,脂肪33.8%,蛋白质8.91%,对减肥人群而言不宜食用。

麻花是一种特色小吃，各地都有，其中以天津大麻花最为出名。不同的地方麻花的做法都不同，加的调味品也不用，麻花也有甜咸之分，还有一些发酵和不发酵不分。有的做麻花加花椒油和面，有的加鸡蛋和面，也有的加发酵粉和面。

这一款网红饼干的做法非常简单，没事的时候可以在家动手做，密封起来慢慢吃。原料：棉花糖200克，黄油30克，奶粉30克，苏打饼干20片。第一步，将黄油首先放入锅中用小火慢慢融化，留着备用。第二步，放入棉花糖在炒完黄油的锅中，不停翻炒，一直到完全融化为液态。

需要起酥油,起酥油可以使炸麻花酥脆又香酥。以下是酥脆炸麻花的小技巧: 1. 面团中加入适量的白糖和油,可以让麻花更加香甜酥脆。

软麻花的做法和配方 软麻花是一种传统的中国小吃，口感酥脆，香甜可口。以下是软麻花的做法和配方：材料：面粉 500克鸡蛋 2个白糖 100克油 适量水 适量步骤：将面粉、鸡蛋、白糖和适量的水混合搅拌成面团。将面团揉成长条状，然后将其折叠成三层。将折叠好的面团揉成长条状，然后再次折叠成三层。

麻花的做法和配方 正宗 香酥

麻花的做法和配方 正宗 香酥?

亲，您好，很高兴为您服务哟~[鲜花] 麻花所需的食材有500克面粉，2个鸡蛋，200ml纯牛奶，5克酵母粉，60个白糖，15克蜂蜜，2克盐还有食用油。这些食材都是家里常备的，准备起来毫无压力的，准备好食材，再拿一个干净的盆，先把面粉倒入盆里面然后打入鸡蛋，接着放入白糖，盐，蜂蜜搅拌均匀。我的这份做法里不知道大家有没有看出不同，那就是我的配料里是没有水的，为什么呢？因为用纯牛奶把水给替代了，这样就能做出奶香味儿的麻花来了，把准备好的纯牛奶放进干净的锅里小火加热，加热至40度关火，然后加入酵母粉，搅拌融化，2分钟后倒入面粉里，搅拌成絮揉成面团。在和面的时候比例一定要掌握好，这样揉好的面团很软，炸的麻花更好吃，将面团揉匀后盖上保鲜膜发酵，2倍大后取出揉匀分成小剂子，然后盖上保鲜膜2次发酵15分钟个，接着将小剂子搓成条，对折成麻花，面剂子都做成麻花胚后盖上保鲜膜3次醒发10分钟，油温5成热放入麻花胚，小火炸至金黄捞出控油，奶香蜂蜜麻花就做好了，好看又好吃！

麻花的做法和配方 正宗 香酥?

亲亲，麻花的配方是：面包粉250克，鸡蛋1个，白砂糖30克，盐2克，牛奶115克，黄油25克，酵母3克，食用油适量；做法是：1、准备好材料，面包粉250克，鸡蛋1个，白砂糖30克，盐2克，牛奶115克，黄油25克，酵母3克。2、把除黄油外的所材料放入面包机中，用和面功能和成软硬合适的面团。3、加入室温软化的黄油，揉至光滑的，能拉出有韧性的膜，放温处发酵。4、把发酵好的面团取出排气后均匀地分割成6个小剂子，滚圆后松驰20分钟。5、取一个松驰好小剂子，慢慢搓长，搓的时候要从中间往两边搓，大约搓成80公分长的样子。6、然后把搓长的面条对折，把两条面条拧在一起后头尾相接，做成麻花状。7、同样的方法把6个小面团全部做好后码入盘中，放温暖处进行二次发酵。大概40分钟左右，手指轻按面团，手按处不会很快回弹且手感略有张力，二次发酵结束。8、取一锅，倒入适量食用油，油温6、7成热时放入发酵好的麻花。9、麻花会膨胀开来，中间要多翻几次面，直至麻花炸至金黄色捞出控油即可。

亲亲，麻花，是中国的一种特色油炸面食小吃。传说是东汉人柴文进发明了麻花。现主产于陕西省咸阳、山西稷山、湖北崇阳、天津、湖南。其中山西稷山以咸香油酥出名，湖北崇阳以小麻花出名，天津以大麻花出名。另有天津十八街麻花、河南汝阳县麻花、江苏藕粉麻花、河南宁平麻花、湖南新化赵氏麻花各具特色。作法是以两三股条状的面拧在一起用油炸制而成。