煎平鱼的家常做法(煎小鲳鱼又香又脆小窍门？)

白鲳鱼煎法?

白鲳鱼解冻,切开或用剪刀剪开鱼头下的腹部,取出内脏,清理体内的黑膜,之后用水冲洗干净;将鱼两面各划几刀,抹上少许盐放入碗中。

香煎肉鲳鱼做法如下 制作材料:主料:鲳鱼1条(约重500克)。 辅料:香菜叶10克。

食材：平鱼、青豆、松子、姜、番茄酱、料酒、盐、糖、味精。平鱼取腮、肠后洗净备用。收拾好的平鱼用料酒、盐腌制20分钟后挂糊。青豆用开水焯熟焯软捞出备用。生姜切末、松子炸香备用。锅中做油，7成热时下入平鱼炸至外焦里嫩、金黄色捞出装盘。

10g），油2汤匙（30ml）平鱼洗净去除腮及内脏，用纸巾吸去水分。花椒放入锅中，以小火蓓1分钟，出香味，之后捣成花椒末。大蒜切片。将花椒末和盐均匀地撒在平鱼的两面，搓匀，腌制10分钟。平底锅入油，烧至六成热，放入大蒜片，略煎出香味，加入平鱼，煎至两面呈金黄色即可。

将平鱼去腮，去膛清理干净。鱼身划上2刀，抹上盐、料酒、葱姜腌制20分钟。取出鱼，将鱼风干表皮。煎炸机接通电源，调制火力5挡，烤盘刷油。烤盘热后，将鱼码在烤盘里。一面金黄再把鱼翻面，两面金黄后撒上孜然粒和辣椒粉，烤出香味后即可 成品图如下。

椒盐平鱼怎么做

将鱼清洗干净，两面切上斜刀，抹上一层料酒和细盐，腌制10分钟去腥入味。在鱼身两面拍上些干面粉，不用太多。平底不粘锅烧热，倒入适量油，下入葱姜蒜煸出香味。从大火转成小火，下入鲳鱼煎，煎的时候撒上些椒盐，煎至两面略焦黄即可出锅装盘了。

1将平鱼去掉内脏,洗净沥水待用。 2两面各划浅交叉斜纹。 3干豆豉洗净,切碎;姜、蒜切末、葱切小圈;青红辣椒切碎。

1· 准备食材。鲳鱼我买的时候是要求卖家直接给处理好内脏的,如果你买的是未经处理的,还需要鲳鱼的鳞、腮、内脏清理干净哦!

料酒、老抽、老醋、白糖、葱姜蒜、八角、食盐。平鱼做法步骤：准备基本食材。具体方法如下图所示：蘸满面粉。具体方法如下图所示：葱姜蒜大料。具体方法如下图所示：热锅黄油冒泡后放入平鱼小火煎至金黄。具体方法如下图所示：最后撒点葱花摆盘。完成。

做平鱼的方法?

平鱼(又称鲫鱼)是一种常见的淡水鱼类,适合多种烹饪方式。

平鱼用剪刀在这面剪开小口，去其器内脏和鱼鳃，洗净腹内黑膜；香菇切丁，蒜切片、姜切片、香葱切末，葱切段，干辣椒剪成小段；热锅下冷油；油热后，下鱼小火慢煎；煎至底面四周变黄，翻面，继续小火慢煎；双面煎黄后。

将平鱼均匀的涂抹上蛋液，放入锅中中小火煎。准备好葱、姜、蒜。平鱼煎成金黄色以后，将葱姜蒜放入锅中，用酱油、醋调料，辅佐材料都放入锅中加入盐、鸡精后炖制15~20分钟即可，香喷喷的红烧平鱼就制作好啦!

首先准备这道菜需要用到的食材。将平鱼清洗干净去鳃去内脏，在鱼身正反面划一字刀，正反面抹一层盐后用料酒汁均匀涂满鱼身后腌制10分钟左右。炒锅中火热锅至掌心灼热感，倒入食用油加热。将腌制入味的平鱼，放在厨房用纸上渗干多余水份。油温灼热时拎起鱼尾滑入锅内，调小火慢煎。

原料：平鱼、小米辣、大蒜、姜、小葱、油、蚝油、黄酒、酱油、盐、热水。

煎小鲳鱼又香又脆小窍门?

煎小鲳鱼要想做到香又脆,可以尝试以下小窍门: 1. 选用新鲜的鱼:选择新鲜的小鲳鱼,可以保证口感和风味更好。新鲜的鱼肉质紧实,容易煎出香脆的外皮。

主料: 鲳鱼500克, 葱适量, 辅料: 盐适量,植物油适量,酱油适量,蒜蓉酱适量, 步骤1 准备食材。 步骤2 鲳鱼去鱼鳞鱼鳃和内脏,洗净在鱼身上划痕。

大林平鱼适量 豌豆适量 葱姜蒜适量 盐适量 白糖适量 八角适量 尖辣椒适量 料酒适量 香醋适量 老抽适量 生抽适量 1. 小平鱼洗净内脏(我把头也去掉了)。

步骤2/5 空气炸锅预热5分钟后,取出炸篮,在底部铺上一张锡纸,刷上油。 步骤3/5 把平鱼放入,在鱼身上刷油,再放入大蒜。

做法步骤 平鱼清洗干净，去内脏，去鱼鳃备用 鱼身正反面改刀，放入白胡椒粉、黑胡椒粉、食盐、料酒腌制30分钟 锅中热油，将切好的葱和洋葱头放入锅中爆出香味！放入腌制好的平鱼小火煎至两面金黄 放入少许生抽提味，千万不要多哦！出锅撒点洋葱和葱花即可享用了！

做法步骤:  第1步、鲳鱼一条,取部分。  第2步、切出需要部分,用清水泡一下洗掉表面灰尘,和多余盐。用厨房纸擦干。  第3步、热油下锅,慢慢煎。

香煎小平鱼怎么做好吃

香煎平鱼

简单又美味，太解馋了～

用料

平鱼 两条

葱姜丝 适量

香煎平鱼的做法

准备食材：野生平鱼两条

开膛破肚，处理干净

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鱼身划几刀，撒适量盐、料酒腌制，放葱姜丝一起，约半个小时

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锅中放油，放入新的葱姜丝煸香，放入平鱼，两面煎至金黄

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撒椒盐、黑胡椒和辣椒粉调味，口味依自己喜好

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煎完出锅即可，趁热吃最棒啦～

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干煎平鱼

第一次做这个平鱼，味道还可以。

主料

平鱼

3.0条

辅料

食用油适量

葱适量

姜适量

蒜适量

料酒适量

生抽适量

面粉适量

椒盐适量

干煎平鱼的做法

1

平鱼打菱形花刀

2

加盐葱姜蒜 ，料酒生抽腌制。

3

腌制一个小时。

4

平鱼表面沾一层薄薄的面粉。

5

热锅做油，放入葱段煸香，放入平鱼。

6

小火煎，一面煎黄后翻面。

7

倒入腌鱼的料汁，小火煸干更入味。

8

洒点椒盐更好吃。

9

上桌，没盛好。