虾怎么炸才好吃(炸虾头怎么做好吃香酥)

怎么炸虾好吃又简单 炸虾怎么做

食材：虾500g，鸡蛋2个，生粉适量，奥尔良调料适量，生姜适量，盐适量，胡椒粉适量。把虾处理干净，加上适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。如果当零嘴吃，就不用加太多盐。把鸡蛋打到碗里，把蛋白蛋黄搅拌均匀。加入适量的生粉和奥尔良调料，搅拌均匀。

炸大虾的做法如下:材料: - 大虾500克 - 盐适量 - 黑胡椒粉适量 - 鸡蛋1个 - 面粉适量 - 生粉适量 - 油适量 步骤: 1. 选择新鲜的大虾,剥壳洗净后备用。

虾怎样炸又酥又脆 先处理虾:新鲜的虾先处理虾须,挑去虾线,在水里冲洗干净。放入盆中控干水份;调味:盆里放入盐,糖,料酒,加入面粉或淀粉腌制。

【主要食材】:大虾,鸡蛋,淀粉,葱,姜, 【调料】:盐,料酒,十三香 【具体制作步骤】: 买的大虾,首先我们将大虾提前拿出来解冻一下。

炸大虾怎样炸又脆又香又好吃

炸制大虾：将腌制好的大虾逐一裹上炸粉，用手轻轻按压，让炸粉均匀粘附在虾肉上。然后将炸好的虾放入炸锅中，用中小火炸至金黄色。6. 沥干油份：将炸好的大虾捞出，放在厨房纸巾上沥干多余的油份，然后摆放在盘子中。7. 调制蘸料：可以根据个人口味做喜欢的蘸料。

要想炸出好吃的大虾，可以按照以下步骤进行：1. 准备原料：大虾、面粉、淀粉、盐、胡椒粉、鸡蛋、面包糠。2. 处理大虾：先去掉大虾的头部和壳，保留虾尾。用刀背轻轻剁几下，使虾身略微展开，有助于吸收调味料。

腌制一会：在虾上轻轻地涂上淀粉，然后泡在盐水中腌制15-20分钟，这可以使虾肉更紧致，口感更好。3. 逐层裹粉：将腌制好的虾逐层裹上淀粉、蛋液、面包屑，这样可以使虾的外皮更加酥脆。4. 炸制时间：油温不宜过高，约170-180摄氏度为佳。

先处理虾:新鲜的虾先处理虾须,挑去虾线,在水里冲洗干净。放入盆中控干水份; 调味:盆里放入盐,糖,料酒,加入面粉或淀粉腌制。

起锅烧油，油温四成下锅小火慢炸，全程小火，炸至表面金黄即可。

大虾怎么炸又酥又好吃

然后关火。将炒好的椒盐倒在厨房纸上，用擀面杖擀碎。小米椒切小段，大蒜切片备用。1大虾腌制好后，将盆中的液体倒掉，然后放入玉米淀粉。1接着拌匀挂浆。1锅中倒入适量的食用油烧至八成热，将大虾放入锅中。1倒入炸好的大虾翻炒均匀，再撒上椒盐，翻炒均匀后关火即可。

热油炸制 将小海虾一个一个沾上面糊，然后用油炸至金黄色即可。注意控制油温，切忌油温过高或过低，过高会导致食材糊糊的，过低则会使得小海虾失去酥脆的口感。 出锅抖油 小海虾炸好后，用锅铲捞出，让其滴干多余的油份。

选用适当炸制方法和调料 要使炸虾口感脆嫩，推荐采用两次炸制法。首先，用中低温油炸至虾肉熟透，这一步确保虾肉能充分吸收调料的味道，同时保持虾肉的鲜嫩口感。其次，用高温油快速炸至外壳酥脆，这样不仅能锁住虾肉中的水分，还能形成一层酥脆的外壳。

以下是一些炸虾的小技巧,可以让虾仁更香酥可口: 1. 选料:选择活虾或冰鲜虾,避免冷冻虾。去虾线后用盐、蛋清腌渍30分钟,能使虾肉更紧实。

炸大虾怎么做?

——【炸大虾】—— 【主要食材】:虾,盐,胡椒粉,料酒,淀粉 【具体制作步骤】: 处理大虾:先将大虾清洗干净,然后将虾须和虾脚剪一下。

选择和处理虾 选择虾：新鲜的大虾是制作美味炸虾的前提。选购时应挑选壳体坚硬、眼睛饱满透亮、肉质紧实的虾。清洗去壳：将购买回来的大虾在清水中冲洗干净，用剪刀剪去虾须、虾枪，然后沿背部剖开，取出虾线。根据个人喜好决定是否去除虾壳，但保留虾壳可以增加菜品的视觉效果及口感。

大虾或虾仁自然解冻，如果用的是大虾，把虾头和虾壳去掉。去壳的时候尽量的保持虾肉的完整，这样炸出来比较漂亮。加入盐和料酒，带上一次性手套，给虾仁“按摩”（抓匀），腌制5分钟；加一个鸡蛋和面粉、干淀粉；先各加入1大勺，再放入橄榄油和啤酒抓匀静置五分钟。

主料:白虾300克 辅料:盐2克、黑胡椒1/3茶匙、料酒1茶匙。 做法: 原料 先把虾洗净,然后取出肠线、剪掉虾须。 完成上一步后再加盐、料酒、黑胡椒。

小鲜虾买回来以后,首先用清水多洗几遍洗干净,然后用咸盐腌制半小时左右,接着用鸡蛋混合上面粉,把腌制好的鲜虾放入鸡蛋面里均匀的粘上面粉。

先处理虾:新鲜的虾先处理虾须,挑去虾线,在水里冲洗干净。放入盆中控干水份; 调味:盆里放入盐,糖,料酒,加入面粉或淀粉腌制。

炸虾头怎么做好吃香酥

将面粉倒在虾头上，用手端起碗轻轻颠动，使面粉均匀覆盖虾头内外。面粉会覆盖较多，但不要刻意裹紧虾头，一层薄薄的面粉即可。在小锅中倒入植物油，加热至筷子插入油中，周围冒起小泡泡，说明油温已经适宜。将虾头逐个夹入油锅中，用中大火炸至虾头变色且变硬。

要炸出直的虾,可以采取以下步骤: 1. 准备工作:将虾剥壳去除虾线,并用刀背沿着背部轻轻划开,扁平使其保持直立的形状。

原料:鲜虾、姜片、盐、食用油、盐、孜然粉辣椒粉。做法步骤: 第1步、鲜虾预处理,背部剪开挑出虾线,用姜,盐腌半小时,用厨房纸吸干表皮的水分。

这个我做过,挺好吃的.我说下我的做法吧:把煮熟的虾放到一个下盆子里面,下点盐,用筷子拌均匀,下点生粉,放少量的水,再拌均匀,让生粉粘到虾上面。

锅中倒入适量的水将其煮沸，下面条，把面条煮好之后捞出过凉水。把虾穿在签子上，用面条把虾的中间部位缠绕起来。锅中放入食用油，量稍微大一点，油到6分热的时候，把虾串放进去，换成小火炸。炸至金黄捞出放凉后再炸一遍，这样面条才不会松散。

炸虾仁怎么做？

不管是家常待客，还是酒店，都有这道炸虾仁，炸至香酥的糊糊裹着鲜嫩的虾仁，一口一个美味极了，小女生从小就喜欢吃它。虾仁的营养丰富又鲜美，特别是含有的钙质，是老人和孩子最佳补钙的来源。自己炸虾仁实惠又方便，炸出来的虾仁照样个个蓬松酥脆，味道和餐馆相比，一点都不差，只要看一遍做法，人人都会做，简单好做零失败，喜欢吃虾仁，一定记得收藏保存。

【香酥炸虾仁】

【食材】：手剥虾仁300克，玉米淀粉150克，鸡蛋3个，盐少许，胡椒粉少许，料酒1勺，大葱、生姜少许，植物油30克

【制作方法】：

1、准备好所用的食材，生姜切丝，大葱切成葱花，分别处理好，虾仁我喜欢自己买大虾手剥，也可以买袋装虾仁。

2、把料酒、黑胡椒粉、食盐、葱花、姜丝放入虾仁里，用手抓匀，腌渍10分钟备用。

3、取一个大碗，倒入玉米淀粉，打入鸡蛋，加一点点食盐，用打蛋器搅匀。如果你炸的比较少，可以分量减半，我炸完以后还有剩下的面糊又炸了带鱼。

4、搅匀后的糊糊，无颗粒顺滑，加入30克植物油，再次搅匀混合一起。

5、虾仁挂的糊糊就做好了，看看糊糊的流动性很好。

6、奶锅里倒入适量植物油，中小火开始加热，不要开大火油温容易不均匀，中小火慢慢升温就可以。

7、腌渍好的虾仁，把葱花和生姜丝，挑出来弃之。

8、把虾仁放入糊糊里，使每个虾仁都挂上一层糊糊。

9、待到油温加热至六七成热，用筷子测试下温度，筷子头放入油锅，有小泡泡冒出就可以了。

10、把挂糊的虾仁放入油锅里，一个个放入，防止粘连，虾仁能快速浮起，用筷子搅拌两下，翻个面。

11、炸至微黄后，用漏勺把虾仁捞出控油，放入盘子里。

12、全部炸完以后，再次放入油锅复炸一次，这样可以吃虾仁外酥里嫩，吃起来口感更好。

13、炸好的虾仁放入盘子里，香酥美味的炸虾仁就可以上桌了，自己吃或者待客都很有面。

小贴士：

1、如果买冷冻的虾仁，需要提前解冻，最好沥下水分，再腌渍，冷冻的虾仁比较小，水分也比较多。

2、炸虾仁的时候，油温一定要到位，这样才能快速定型后浮起。

3、炸好的虾仁复炸一次，可以逼出多余的油脂，也可以保持虾仁的酥脆蓬松。