腌豆角怎么做好吃(咸豆角怎么腌制好吃不烂)

腌豆角家常咸菜腌制方法?

准备食材: 长豆角500克,食盐,辣椒,白糖,大蒜,生姜,醋,白酒,凉白开各适量  具体做法: 1.长豆角加入一勺食盐,水放着浸泡15分钟。

把买回来的豆角先认真的检查一下看有没有虫眼或者是坏的地方,这种豆角要把它挑出来。

原料:豇豆即长豆角5斤,盐糖各半斤,辣椒1斤,花椒,大料,小茴香,香叶高度白少许,白醋一杯 做法:将长豆角,辣椒洗净捞出后控干水份。

将买回来的豆角清洗干净,接着放到篮子里,将其表面的水分晾干;另外备好一些淘米水,往里加入适量是食盐和白糖,搅匀,这水就是加快豆角发酵的神仙水。

选豆角的时候一定要选择嫩一点的，豆角太老了做出来口感不好，这可是酸豆角脆爽的窍门呀。我们先把豆角在水盆里面泡一下，泡的时候加入一点盐，可以洗得更干净呀。泡好后再把豆角清洗几遍，然后放到盖垫上，晾干水分。现在可以开始熬汁了，其实汁特别简单，只需要加入盐，还有花椒就可以。

腌豆角的做法?

【制作材料】:菜豆角一把、大蒜半头、小米辣3-5个、生姜1块、盐5克、白糖5克、白菜3克、白酒20克 方法和步骤 【步骤一】:菜豆角掐头去尾放入盆中。

豆角洗净晾干 长豆角洗净晾干备用。2 熬煮卤水 煮锅倒入清水，加入食盐、干辣椒、八角、冰糖、桂皮，大火煮沸后转小火煮5分钟，晾凉备用。3 长豆角盘起 长豆角三四根盘在一起。4 装豆角、卤水、配料 放入无油无水的密封容器中，倒入卤水、野山椒、泡椒水、白酒，盖紧盖子，密封腌制10天左右即可。

材料:菜豆角一把、大蒜半头、小米辣3-5个、生姜1块、盐5克、白糖5克、白菜3克、白酒20克 方法和步骤 【步骤一】:菜豆角掐头去尾放入盆中,放清水没过豆角。

腌豆角是想让腌好的豆角好吃又脆，在腌的时候一定要加入适量的白酒和花椒，它需要的具体材料是新鲜豆角2000克，朝天椒30克，食用盐和花椒以及白酒各适量准备一些。

首先需要将豆角洗净,沥干水,再切成10厘米的段,放进缸内,加入粗盐,搅拌匀后,再用干净大石头压实。然后腌制3-4天后,将豆角捞出,沥干盐水。然后再把豆角蒸熟后晒干。最后再加些甜面酱拌匀,盖好压实,等腌制2日就可食用。

咸豆角怎么腌制好吃不烂

买回来的豆角先用盐水浸泡二十分钟，去除一下残留农药，泡好清洗干净以后在太阳底下暴晒一个小时左右，经过暴晒之后豆角就不容易变质了，这一步非常重要。准备适量的淘米水。淘米水就是我们清洗过大米的水，这种水是腌酸豆角的必备品，如果用清水，腌出来的酸豆角味道就会略逊一筹。

【制作材料】:菜豆角一把、大蒜半头、小米辣3-5个、生姜1块、盐5克、白糖5克、白菜3克、白酒20克 方法和步骤 【步骤一】:菜豆角掐头去尾放入盆中。

腌豆角时加些白糖，可以使豆角不酸。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：豆角 1斤、蒜 10个、白糖 适量、盐 适量。第一步把准备好的豆角清洗干净，沥干水分。清洗之后把豆角缠起来。缠起来的豆角放入杯中，加入蒜，白糖，盐，密封好。密封好之后耐心等待，半月后，取出即可食用。

第一种方法 【腌酸豆角】豆角3斤 盐150克 花椒少许 白酒几滴 1，首先把买回来的豆角清洗干净，酸豆角要想吃起来脆爽，一定要选择嫩的新鲜豆角，用手指一掐就断，就代表豆角很嫩，反之，豆角表皮焉了就不适合做酸豆角了 2，洗干净之后放在阴凉通风的地方吹干水分，不要放到太阳底下去晒哦 3。

腌制的豆角的家常做法?

准备食材: 长豆角500克,食盐,辣椒,白糖,大蒜,生姜,醋,白酒,凉白开各适量  具体做法: 1.长豆角加入一勺食盐,水放着浸泡15分钟。

豆角洗净切丁，新鲜豆角一把，要选这种嫩而翠绿的洗干净切丁。加入一勺盐腌制一下，控出水分。水锅里放入适量的水，然后加入适量的白醋，花椒，干辣椒，水量根据豆角的量来放。发酵水烧开后倒入装有豆角的盘子里，可以用勺子试试一下水的酸度够不够，觉得不够酸的可以继续加入白醋。

先把新鲜的长豆角，择洗干净，挑去有虫眼或坏的部分。把洗干净的长豆角，放在竹拍子上，放在阴凉地，把豆角的水分控干，这一步很关键，水分一定要控制，不然豆角在腌制过程中，很容易坏掉。在豆角控水的期间，在汤锅中倒入清水，放入花椒，八角，香叶，桂皮，大火把水烧开。

食材: 豆角 适量 盐、糖适量 凉白开 适量 首先,向坛中放入洗好的豆角,刚好放到泡菜坛的收口的地方,就是最窄的地方。

腌酸豆角 主料：豆角适量，辅料：水适量，青椒适量，白糖适量；配料：盐适量 腌酸豆角的做法步骤 1妈妈种的豆角，挑选嫩的，很关键哦，嫩豆角腌了脆脆的，口感很好哈，把豆角的头尾择掉。2准备一个盆，倒入开水，加入盐，按平时炒菜的量再多放一些，水放凉待用。3取一小把豆角，用棉线扎起。

4/4 简单快速制作酸豆角方法二 先将长豆角洗净凉干。 将凉干的豆角切碎。 将蒜头切碎。

正宗腌制长豆角的做法?

以下是腌制长豆角的做法: 材料: - 长豆角500克 - 小红辣椒5-6个 - 姜2片 - 大蒜8-10瓣 - 盐适量 - 糖适量 - 醋适量 - 生抽适量 - 食用油50克 步骤: 1. 将长豆..。

新鲜的豇豆撕去老筋并且洗干净晾干表面的水分。

腌豆角是一种非常常见的家常菜,可以作为下饭菜或者小吃食用。

我们都知道豆角是一种经常吃的蔬菜，豆角无论单独清炒，凉拌，还是和肉类混搭都很符合人们的口味。今天咱也不炒，不凉拌，做腌豆角。做好的腌豆角可放置一年不会坏，随吃随取。食材 主料 豆角 4000g 辅料 米酒 适量 盐 适量 步骤 1.俺家的鲜豆角。2.在出太阳前摘下。3.清洗晒干水分。

怎样腌酸豆角又酸又脆又好吃

方法如下：

准备材料：豆角、食盐、八角、桂皮、青椒、白醋、野山椒、冰糖。

一、准备好食材，豇豆角洗净晾干。

二、准备腌料：食盐、桂皮、干辣椒、白醋、青椒、冰糖。

三、煮锅加入清水，加入食盐、干辣椒、八角、冰糖、桂皮等调料大火煮沸转小火烧几分钟关火。

四、煮好的卤水晾凉备用。

五、晾去水份的豇豆角三四根盘在一起。

六、盘好的豆角放入无油无水的密封容器中。

七、全部放好后倒入晾凉的卤水和青椒、少许泡山椒的水，加入大约15毫升白醋。

八、盖紧盖子，密封发酵。

九、腌渍了十天左右的酸豆角即可食用。

制作酸豆角需要五步。1.豆角洗干净后一定要晒干，把豆角晒的焉了，因为新鲜豆角的水分比较多，如果直接腌制会导致豆角容易腐烂，不能存放太久。2.高度白酒不仅可以增加豆角的香味还可以杀菌抑菌，能防止酸豆角长白霉，这样能够延长豆角的保质期。3.放酸豆角的容器一定要干净无生水，如果沾有生水，酸豆角很快就会发霉的。4.夏天做酸豆角的时候一定不能放在温度过高的地方，不然做好的酸豆角保存时间不会很长。5.容器一定要密封好，在取酸豆角时，也要将筷子用热水消毒后再取，这样放1年都不会坏。 酸豆角是以豇豆为主要食材，猪肉馅、葱、姜、蒜、郫县辣酱、生抽、料酒、糖、食用油为辅料制作而成的家常菜，口味微辣。