炸鸡腿的制作方法和过程(炸鸡腿在家怎么做？)

炸鸡腿在家怎么做?

食材:鸡腿 4只 腌制调料:料酒 2勺 、 生抽 2勺 、 蚝油 1勺 、 葱姜汁 1勺 、 盐 4克 、 花椒粉 半勺 、 五香粉 半勺 炸鸡裹料: 湿粉料:面粉 80克 、 地...

在制作过程中，注意火候的掌握，不要用大火，以免鸡肉外表焦黑而内部生熟不一。另外，炸鸡腿时注意保持锅中油温的稳定，以保证鸡肉煮熟的同时外酥内嫩。同样重要的是，在油炸鸡腿后要将油分附着在鸡腿上的多余油脂吸去，这样吃起来更加健康。

主料：琵琶鸡腿5个、生姜2勺、盐1勺洋葱碎少许料酒1勺、蚝油1勺、生抽1勺。辅料：脆炸粉、面粉1勺、淀粉1勺、油适量、面粉1勺、玉米淀粉1勺、盐1勺、五香粉1勺、蛋液、鸡蛋1个、盐1勺、五香粉1勺。鸡腿剪开根部，倒翻过来。放入姜片，盐，洋葱碎，料酒，蚝油抓拌均匀，颜值2小时。

鸡腿洗净，抹干水份，略切开。干葱去衣洗净，剁茸，与姜汁、虾酱、腌料同拌匀。与鸡腿拌匀，腌1小时。烧油至大热，放入鸡腿炸至微黄色，转中火再炸至熟（约10至15分钟），捞出，滤去油分，便可供食用。

原料/调料:鸡腿2个、鸡蛋2个、花生油500克(实耗油80克)、盐10克、味精10克、绍酒5克、干生粉适量、面包渣50克。

炸鸡腿的制作方法如下：材料：- 鸡腿 - 盐 - 黑胡椒粉 - 鸡精 - 面粉 - 鸡蛋 - 面包糠 (可选)- 油 步骤：1. 将鸡腿用纸巾擦干，并在表面抹上适量盐、黑胡椒粉和鸡精，腌制10-15分钟以增添味道。2. 准备两个碗，一个里面放入打散的鸡蛋，另一个里面放入适量的面粉。

麦芽糖鸡腿制作过程?

【主要食材】 麦芽糖1大勺、鸡腿4个、酱油、料酒和盐等调料适量、食用油 【制作方法】 1. 鸡腿洗净切块。

食材清单 鸡腿 2个 、 生姜末 适量 、 面粉 适量 、 面包粉 适量 、 黑胡椒末 适量 、 耗油 1勺 、 鸡蛋 2个 、 生抽 2勺 烹饪步骤 步骤1/10 先将鸡腿洗干净。

鸡腿解冻洗净，在正反两面划刀，放入腌料以及水，拌匀以后盖上保鲜膜冷藏放在冰箱，8-12个小时。拿出鸡腿，放入炸鸡裹粉中，裹粉从下至上盖到鸡腿上面，按压7次，裹均匀。

要做出金灿灿的炸鸡腿,可以按照以下步骤:材料:-鸡腿-盐、黑胡椒、生姜粉、料酒适量-面包屑-鸡蛋一两个-淀粉适量步骤:1.将鸡腿用水冲洗干净。

鸡边腿可以油炸吗?怎么做好吃?

半个鸡架子跟大腿连一起的叫鸡边腿,边腿炸着吃也可以,需要提前腌制一下。但是油炸的尽量少吃。

生姜切片，辣椒切段，装盘备用。用牙签将鸡腿扎出小孔，加入生姜、辣椒、盐、酱油、料酒、花椒、白胡椒粉，抓拌均匀，腌制二小时。鸡蛋打成蛋液，面粉装盘备用，将鸡腿裹上蛋液，再裹上面粉，油烧热后，放入鸡腿，不断翻动，炸至金黄捞出即可。

食材：鸡腿4个、葱姜末少量、料酒2勺、盐半勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺、2个鸡蛋、适量淀粉、面包糠。鸡腿洗净沥干水。然后用竹签子在鸡腿上扎很多的小洞，因为鸡腿很厚这样做利于鸡腿入味。

选择新鲜的鸡腿，并确保鸡皮完好，它能在炸制过程中保持肉质的汁液。2. 清洁鸡腿后，用厨房纸巾吸干水分，并在鸡腿上划几刀，以便调料更好地渗透。3. 进行腌制，用盐、胡椒粉、五香粉、蒜末、姜末等调料，根据个人口味进行调整。腌制时间至少30分钟，过夜则更佳，以充分入味。

炸鸡腿怎么制作方法

炸鸡腿好吃又很容易制做，在家就能轻松完成享受美味。

炸鸡腿的制作方法及步骤：

主料：鸡腿 500克。

辅料：奥尔良腌料30克 ；水30克。

1.将鸡腿表面剪些小口，便于入味。

2.倒入奥尔良腌料。

3.加入少许水，将调料粉和开，腌上一晚上。

4.第二天将腌好的鸡腿放入空气炸锅的炸篮内，180度烤15分钟左右。

5.期间可以拉出炸篮查看烤制情况，将剩余的腌料水，用刷子抹在鸡腿上，经常翻面。出锅即可。

炸鸡腿好吃又很容易制做，在家就能轻松完成享受美味。

炸鸡腿的方法如下：

工具/材料：鸡大腿5个、面粉1小碗、面包糠1小碗、葱姜蒜水2勺、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、奥尔良腌料2勺。

1、把鸡腿用剪子把小的这一头把筋膜剪断，然后从侧面剪开，用手往上翻，把肉翻过来，就像一个小锤子样子。

2、把所有的鸡腿都按照这种方法做好，放入大碗中，用清水浸泡半个小时，把鸡腿的血水泡掉。

3、鸡大腿泡去血水，清洗几遍，把水挤干重新放入大碗中，依次放入葱姜蒜水2勺、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、奥尔良腌料2勺。用手抓拌均匀，腌制30分钟，把鸡大腿腌制入味。

4、将鸡大腿腌制入味，放入准备好的面粉中，让鸡大腿充分地裹上一层面粉。把裹上面粉的鸡腿放入蛋液中，裹上一层蛋液，最后放入准备好的面包糠中，均匀地裹上一层面包糠。

5、把所有的鸡腿都按照这种方法，裹上面包糠，然后锅中放油烧热至六成热，也就是筷子放里边开始冒密集的泡泡，然后把裹上面包糠的鸡腿糊锅中，炸定型，开小火浸炸，把鸡腿炸熟、炸透，这个过程差不多15分钟。鸡腿炸15分钟后，开稍微大一点的火炸1分钟左右，让鸡腿吐油，同时炸至金黄捞出来控干油装盘上桌开吃啦！