珍珠肉丸子的制作方法和配料(珍珠肉丸子的家常做法)

珍珠鲜肉丸子如何做

用水清洗糯米。将肥肉、瘦肉洗净，去筋切成小块。把整理好的肥瘦肉一起剁成肉沫。肉沫中加入适量的盐，把空干水的糯米留一小部分出来，多的都拌入肉沫中。将拌好的糯米和肉泡轻轻揉成小球。把糯米丸子的小面团擀成单独的糯米，然后用手轻轻地搓成一圈。

调料：胡椒粉5克，淀粉（玉米）10克，盐10克 做法：将糯米淘洗干净，盛在钵子里，冲入开水泡20分钟左右，滗去水；火腿洗净切成米粒状，与糯米拌匀，平铺在砧板上；将瘦肉剁成泥；对虾和荸荠切成米粒状；猪肉泥、对虾、荸荠同盛在大碗里。

珍珠丸子的蒸时间为20分钟左右;珍珠丸子蒸时间为25-30分钟。因此,珍珠丸子蒸的时间可以根据个人口感和偏好来决定,一般建议蒸20-30分钟左右。

可以适当加葱姜水去搅拌肉糜 步骤 7 泡好的糯米沥干水分,待用; 步骤 8 抓一个肉圆,放在糯米上,轻轻的来回的滚; 步骤 9 留出空间,放入蒸盘中。

珍珠肉丸子的家常做法

要做珍珠肉丸子，需要准备一些基本的食材，包括猪肉、大米、生姜、葱花、香菜、盐、鸡精、料酒、胡椒粉和鸡蛋。下面是详细的步骤：1. 首先，将大米洗净后浸泡30分钟，然后沥干水分备用。接着，将猪肉剁成肉茸，可以用刀背搅拌或者用搅拌机处理。2. 将姜切成末，葱切成葱花，香菜切碎备用。

做法步骤 步骤 1 冷水洗净糯米,泡一晚;第二天泡发干木耳,干香菇; 步骤 2 葱姜打碎后,稍加一点点清水,放一旁待用; 步骤 3 泡好的干木耳打碎,盛出待用。

做法步骤 步骤 1 冷水洗净糯米,泡一晚;第二天泡发干木耳,干香菇; 步骤 2 葱姜打碎后,稍加一点点清水,放一旁待用; 步骤 3 泡好的干木耳打碎,盛出待用。

1个 辅料 油 适量 盐 适量 芹菜 适量 洋葱 少许 糯米 适量 步骤 1.五花肉泥 可以自己剁 也可以买压好的泥哦 2.把胡萝卜和洋葱等都切成小丁 3.把胡萝卜丁放入肉泥里搅拌均匀，并加调料腌制15分钟入味 4.然后把肉泥弄成小团放糯米里面打滚一圈就可以了，这个糯米我已经先泡了4个小时咯。

珍珠丸子怎么做?

做法步骤 步骤 1 冷水洗净糯米,泡一晚;第二天泡发干木耳,干香菇; 步骤 2 葱姜打碎后,稍加一点点清水,放一旁待用; 步骤 3 泡好的干木耳打碎,盛出待用。

珍珠丸子一般蒸20分钟就可以了操作: 将糯米洗净浸泡(我一般是头天晚上就泡上,赶时间的话也至少要泡1个钟以上),将浸泡好的糯米滤干水分备用。

珍珠丸子 食材准备:猪里脊一块、白萝卜胡萝卜各一小块、小葱一段、虾皮少许。 1.白萝卜、胡萝卜擦成丝,放入开水中焯烫一下,把焯好的萝卜丝过下冷水,沥干水分。 2.里脊肉切小块,加入姜片去腥,把肉放入绞肉机,打成肉泥备用。

猪肉，泡好的糯米备好，糯米需要提前浸泡2个小时左右，一定要泡的时间长些，不然蒸出的丸子糯米会特别硬。猪肉馅多好备用，剁好的猪肉馅里放入葱末、姜末、五香粉、盐、老抽、香油、食用油。

食材：猪肉250克，糯米100克，盐适量，料酒1勺，小葱1根，姜汁适量，白胡椒粉少许，花椒面少许，鲍鱼汁半勺，淀粉1勺，鸡精少许。糯米淘洗干净，清水浸泡2小时以上。猪肉剁成肉馅，放盐、姜汁、料酒、放少量水搅拌上劲，再放花椒面、胡椒粉、鲍鱼汁、鸡粉、葱花搅，拌入味。

珍珠肉丸子的家常做法

珍珠肉圆是一道美食，能够滋阴润燥，补益精血，补中益气，养肺停汗。很多人都非常喜欢吃，但是却不会做，接下来，我就为大家介绍下珍珠肉丸子怎么做。

1、 食材：猪肉250克，糯米100克，盐适量，料酒1勺，小葱1根，姜汁适量，白胡椒粉少许，花椒面少许，鲍鱼汁半勺，淀粉1勺，鸡精少许。

2、 糯米淘洗干净，清水浸泡2小时以上。

3、 猪肉剁成肉馅，放盐、姜汁、料酒、放少量水搅拌上劲，再放花椒面、胡椒粉、鲍鱼汁、鸡粉、葱花搅，拌入味。

4、 放一勺淀粉搅拌均匀增加肉馅粘度，肉馅摔打排气，让肉馅更紧实，盖上保鲜膜入冰箱冷藏入味。

5、 拌好的肉馅团成大小均匀的小球，裹上一层泡好的糯米。

6、 蒸锅烧水，水开放入丸子，蒸15至20分钟。

7、 关火焖3—5分钟，取出装盘。

以上就是关于珍珠肉丸子怎么做的方法介绍了，注意事项：糯米一定要泡透，否则不软糯。泡糯米的水要把水篦干净再用。

珍珠圆子的家常做法如下：

1、准备猪肉。

2、葱姜水泡途中拿手在里面捏一捏，把姜和葱的味道最大的溶入水中，我是给孩子和老人最都不喜欢吃姜，所以不放葱姜，放些葱姜水进去。

3、肉里放，盐，味精，白胡椒粉，13香，葱姜水，料酒，搅拌。

4、搅拌好了以后，加入一颗鸡蛋。

5、鸡蛋慢慢搅拌，不要把鸡蛋搅发了，轻轻的拌匀。

6、拌匀以后放淀粉，我稍微放多了，不过这个自己看随便放不能太多。

7、淀粉拌上劲了以后，把丸子搓成圆的放到米里一滚就行了。

8、少说一步，江米我泡了一夜，其实泡3.4个小时就行了，但是我家是一岁半孩子吃和老年人吃我就泡久了一点，泡的久米好蒸。

9、我是水开把丸子放上蒸锅，放到锅上以后等上气了开始算时间，我蒸了20分钟，我弄了两笼所以蒸时间稍微多了一些，一般15，到20分钟，火开转中火。

珍珠圆子介绍：

珍珠圆子是湖北沔阳著名的小吃，系著名的“沔阳三蒸”之一。沔阳珍珠圆子是以猪瘦肉、肥肉做成的圆子，再滚以糯米蒸制而成，圆子蒸熟后，外面粘的整粒糯米发光油亮，形似珍珠，因而得名。

沔阳蒸菜大都作为筵席中的大菜上席，故江汉平原素有“不上格子（指蒸笼格）不请客”的习俗。此菜多以小蒸笼上席，传统的蒸笼一般直径17厘米左右，小巧精制，俗称“垛笼”。