炸金针菇的最简单做法(炸金针菇，裹糊还是淀粉？)

炸金菇做法?

将金针菇洗干净然后再把头部不要的部分切掉,把金针菇撕成小小的一朵放好备用,可以放在篮子里控一下水,因为待会要裹鸡蛋油炸;接下来洗干净鸡蛋然后敲开打散。

步骤/方式1 金针菇清洗过后,擦去上面的水,裹上鸡蛋液以后再裹上面粉。在面粉里撒点盐巴,这样有味道。

炸金针菇又酥脆到方法如下：原料：金针菇、小米辣、辣椒面、盐。金针菇小米辣准备，金针菇去老根，洗净。金针菇撕成小撮，鸡蛋打散。蛋液加水和面粉调匀，金针菇裹面粉后沾蛋液。粘好蛋液的金针菇，下油锅炸至酥脆，小火慢慢炸透。

【煎炸金针菇】制作步骤：第一步金针菇切去根处，再沾有干淀粉锅里耗油，6成温度，切割成大片用温水洗净碗里打进2个鸡蛋，放进1勺盐，少量生抽酱油拌和成蛋糊洗净的金针菇放进蛋糊中，放进1勺盐，脆香外壳包裹着清香的金针菇，口味与众不同。假如蛋糊能够均匀的放在木筷表面表明浓砂浆稠度恰好。

油炸金针菇的做法步骤图,油炸金针菇怎么做好吃

油炸金针菇的做法 金针菇洗净沥干水份，分成一小份份的。在鸡蛋液中裹一层鸡蛋液。淀粉中加入盐拌匀，再裹一层淀粉。锅中倒油烧热，放入金针菇中小火炸至金黄即可。青红椒切小粒，喜欢吃辣的洒上辣椒或者更辣的辣椒粉，不吃辣的可以不用放。小贴士 炸金针菇时开中小火就行啦，不可大火。

食材:金针菇、鸡蛋、玉米淀粉、椒盐、盐 椒盐金针菇 做法: 金针菇清洗干净切掉根部,拧一下水分,并手撕或刀切成一小簇一小簇的。

需要提前准备好的材料包括:金针菇 200克、鸡蛋 2个、面粉 适量、番茄酱 50克。 第一步将金针菇洗干净,如下图所示。

酥炸金针菇的做法：备用食材：金针菇1把，淀粉10克，面粉100克，五香粉少许，鸡蛋2个；制作过程：第一步，金针菇先去掉根，将其清洗干净后，控干水，用厨房纸巾吸水更方便，用手撕成小一点的朵，但记得不要分的太细了，将金针菇处理好后，待用；第二步，鸡蛋磕入在碗中，加上一点点食盐。

油炸金针菇最正确的做法 准备食材:金针菇1小把,鸡蛋两个,面粉少许,辣椒面或者是孜然面少许,食用油少许,精盐少许。

金针菇撕成小朵,用清水洗净。2.捞出控干水份 3.鸡蛋磕碗里,用筷子打匀。4.加盐和花椒粉调味 5.放入面粉和玉米淀粉 6.少加点清水,搅拌成糊状(面糊不可以太稀,不然不好挂浆)7.金针菇放面糊里,均匀沾上面糊。8.锅里油七成热下金针茹,小火炸至微黄捞出控油。

炸金针菇，裹糊还是淀粉?

食材:平菇200g、面粉60g、淀粉40g、鸡蛋2个、盐、胡椒粉、食用油 方法 步骤一:首先我们把所有的食材都准备好,面粉和淀粉称重准备。

金针菇去根洗净 鸡蛋打入碗中 加生粉和面粉 加花椒面 加适量盐 加水搅拌均匀 金针磨粘糊，挂匀即可 锅内放油 油七八成热时放入金针菇 1为了使金针磨更加酥脆，将炸好的金针磨二次回锅过油 1过油即刻出锅。

金针菇500g 鸡蛋两个 椒盐1勺 玉米淀粉2勺 面粉2勺 水少许 孜然粉1勺 熟芝麻少许 用料小秘诀 家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味 腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁，炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干 油炸金针菇的做法步骤 1. 把金针菇的底部切一点点，不要切的太多了，要不然金针菇会散开！

准备金针菇一把,用手撕开,放入盆中。 2.加入清水,洗净以后挤干水分,切成碎粒,放入碗中备用。

第一步,先把金针菇切去根部,不要切去太多,要有一些连接,然后把刀横着把金针菇切成片 第二步,把金针菇依次放到盆里面,放入冷水,加一勺盐,浸泡10分钟。

主料：金针菇200克3人份 辅料：鸡蛋1个 面粉3勺 玉米淀粉2勺 十三香少许 盐适量 干炸金针菇的做法 步骤step 1 主料。步骤step 2 金针菇切掉根部一段，洗净。步骤step 3 鸡蛋加水，打散，放入面粉和玉米淀粉拌匀。步骤step 4 放盐和十三香。步骤step 5 拌成面糊。步骤step 6 金针菇裹面糊。

金针菇怎么炸的脆脆的

炸金针菇又酥脆到方法如下：

原料：金针菇、小米辣、辣椒面、盐。

1、金针菇小米辣准备，金针菇去老根，洗净。

3、金针菇撕成小撮，鸡蛋打散。

3、蛋液加水和面粉调匀，金针菇裹面粉后沾蛋液。

4、粘好蛋液的金针菇，下油锅炸至酥脆，小火慢慢炸透。

5、辣椒面，盐混合均匀，小米辣切圈，炸好的金针菇，撒调料和小米辣即可。

椒盐金针菇

食材：

金针菇，鸡蛋，椒盐，辣椒粉，玉米淀粉

做法

1、金针菇切掉根部，撕成小朵洗净，鸡蛋打散。

2、金针菇均匀裹上一层蛋液，再沾上一层淀粉。

3、锅中烧油，油温六成热放入金针菇炸至金黄色捞出，撒上椒盐粉和辣椒粉即可。

想要金针菇炸酥脆有两点需要注意，第一金针菇要裹上蛋液、淀粉和面粉，裹上之后炸出来的金针菇外层就会有一层酥脆的外壳;第二要复炸，在油温五成热时，把裹好面的金针菇下入锅中炸2-3分钟后捞出，升高油温继续炸1分钟捞出，复炸后金针菇会更加酥脆。

金针菇怎么炸的脆脆的炸金针菇所需材料：金针菇1包，面粉100克，淀粉10克，鸡蛋2个，食盐、白砂糖、五香粉适量。

1、把金针菇洗干净，切去根部，撕成小份，然后用厨房纸吸干表面水分，表面有水会影响油炸效果。

2、把两个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。准备一个碗，碗中加入面粉、淀粉、五香粉混合均匀。

3、把每份金针菇沾上蛋液，然后再裹上面粉，裹好面粉后抖掉多余的干粉，放置一旁备用。

4、锅中倒入食用油，大火烧开，待油温烧到五成熟后把金针菇一次下锅锅中油炸，炸2-3分钟后捞出。

5、升高油温到7-8成熟，把炸好的金针菇倒入锅中复炸1分钟，炸好捞出晾凉，撒上孜然粉即可食用，又香又酥脆。