鱼鳅的做法家常做法(鱼鳅怎么做好吃又简单)

泥鳅鱼怎么做的家常做法

食材：泥鳅鱼、姜片、蒜片、葱花、大酱、八角、精盐、味精、鸡精、胡椒粉、白糖、老抽。将泥鳅鱼去掉内脏，洗涤整理干净，下入沸水锅内焯烫一下，捞出，换清水洗净，沥净水分。锅中加入植物油烧热，下入姜片、蒜片、葱花、大酱、八角炒香，再放入泥鳅鱼、老汤烧沸。

姜蒜适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 盐适量 - 糖适量 - 鸡精适量 - 葱花适量 - 食用油适量 步骤: 1. 将鱼鳅处理干净,切成段备用。

水煮鱼鳅片 肉软嫩鲜,辣醇麻香。 原料:鱼鳅、仔姜、小葱、菜籽油、料酒、豆瓣酱、胡椒粉、鸡精、白糖、盐、泡海椒、鲜青花椒、老姜。

泥鳅鱼家常做法有很多种，比如酱焖泥鳅、水煮泥鳅、煎泥鳅、川味泡椒泥鳅和香辣泥鳅等。这些做法都能让泥鳅鱼的鲜美味道得到完美展现，同时根据个人口味的不同，可以灵活调整调料和烹饪方式。首先，酱焖泥鳅是一种非常受欢迎的做法。在处理好泥鳅后，需要将其腌制入味，然后煎至两面微黄。

鱼鳅怎么做好吃又简单

红烧鱼鳅的制作方法：1. 准备材料：首先，我们需要准备新鲜的鱼鳅、生姜、大蒜、辣椒、酱油、料酒、白糖、盐和适量的植物油。鱼鳅最好选择活蹦乱跳的，这样烧出来的肉质更加鲜美。2. 处理鱼鳅：将鱼鳅放入清水中养一段时间，让它们吐出泥沙。

泥鳅有补血的功效，泥鳅鱼拿来炖茄子是非常好吃的，一起来看看泥鳅鱼炖茄子的家常做法。泥鳅鱼要提前养几天，把泥土吐干净。做菜的时候，把泥鳅给处理好，清洗干净，沥干水分备用。茄子削皮，切成滚刀状，备用。准备好少许的姜蒜、辣椒。

用料: 泥鳅5~6条 姜两三片 蒜三四片 醋,料酒,老抽,盐适量 做法: 步骤 1 用热点的水把泥鳅洗下,可以很容易的把泥鳅表面的膜洗去。

家常 耙鱼鳅的做法 蒜切小瓣，姜切片，大葱切段，白芹菜杆切段，干辣椒剪小段。在准备点大蒜拍碎切颗粒。小葱切葱花。请点击输入图片描述 白芹菜的叶子单独摘下来，备用。请点击输入图片描述 找一个好老公，帮忙杀鱼鳅。请点击输入图片描述 自制的泡姜泡辣椒，这个有点复杂，有机会我单独出教程。

食材清单 鲜活泥鳅 适量 、 青笋 、 黄瓜 、 鲜笋 、 干辣椒 、 花椒 、 豆瓣酱 、 香辣酱 、 花椒油 、 香油 、 火锅底料 、 老油 、 胡椒 、 料酒 、 姜葱。

家常鱼鳅的做法步骤图,家常鱼鳅怎么做好吃

家常鱼鳅的做法 1.鱼鳅破洗后滤水；2.泡姜、泡海椒、大蒜切颗，蒜苔拆结，大葱斜切段；3.大火热油，倒入鱼鳅爆炸过油捞出；4.倒去多余油，中火放花椒、泡姜泡海椒颗、蒜颗、豆瓣酱煎香；5.下鱼鳅翻炒均匀后，加水半淹鱼鳅烧至汁干亮油，放蒜苔、大葱翻炒。

粉蒸泥鳅的做法步骤 1. 本来泥鳅应该是要养两天再吃最好的，但是时间不允许，所以我买回来直接放水加点盐、香油泡了15分钟，然后利用这点时间准备其他材料 2. 葱切花，姜蒜切末备用，荷叶清洗干净（因为晚上买的时候没有新鲜荷叶，所以用的干的）。

家炖泥鳅鱼的用料 泥鳅500g 小米辣20g 青辣椒适量 红辣椒适量 大蒜适量 老姜适量 盐适量 醋适量 五花肉 家炖泥鳅鱼的做法 步骤1 把泥鳅鱼放干净水里半天 步骤2 把葱段，姜片，辣椒，大蒜片准备好 步骤3 五花肉切片 步骤4 锅里放入清水，放入老抽，盐，醋，把准备的五花肉。

- 倒入适量料酒，加入热水和红烧酱油，小火烧约15分钟。- 撒上葱花、香菜末即可食用。3. 沙锅泥鳅 材料：泥鳅500克、马蹄适量、木耳适量、豆皮适量、红尖椒适量、酱油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、料酒适量。- 宰杀去鳞的泥鳅切段，马蹄去皮切片。- 锅中凉油，加入姜蒜花椒炒香。

做成酱焖泥鳅鱼最好吃。酱焖泥鳅鱼是一道由新鲜泥鳅、酱，葱、姜、蒜、香菜、鸡精、花椒、料酒等食材制成的菜肴。主要做法是：将泥鳅放在清水中养一天左右，让它吐去体内的泥，然后将内脏去掉。放一点儿料酒略微腌一会儿备用。

红烧泥鳅的做法 热锅热油下姜片爆香 放入沥干水分的泥鳅和大蒜头煸炒 煸炒5分钟左右至泥鳅断生有点焦黄的时候,倒入生抽、老抽,少许盐和糖,辣椒。

泥鳅的吃法与做法大全 泥鳅怎么做

1、泥鳅鱼500克、香菜1棵、油适量、黄豆酱100克、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、干辣椒4个、白糖1/3汤匙。

2、泥鳅鱼去内脏，收拾干净，加入盐搓洗一下，洗去泥鳅鱼的粘液，用清水洗净，也可以不用去内脏，将泥鳅放在水中，加少许植物油在水中，使泥鳅吐出泥土。干辣椒切段，辣椒籽不要，葱切葱花，姜切末，大蒜切片，香菜切段，黄豆酱如果比较干加入少许水调稀。

3、锅加油烧热，下入葱姜蒜爆香；加入黄豆酱翻炒，将黄豆酱炒香；加入半碗水，再加入酱油，料酒，白糖，十三香，干辣椒，烧开；下入泥鳅鱼，烧开，转小火烧制入味，期间，将泥鳅鱼翻一次面，注意要不时晃动炒锅，防止酱汁糊底；加热至剩少许汤汁，酱汁变得粘稠时，关火，撒上香菜段，盛出装盘即可。

1、红烧泥鳅

食材：泥鳅250克；葱3根；蒜4瓣；姜4片；辣椒2个；料酒10克；生抽10克；蚝油10克；白糖3克；盐2克。

做法1：剖泥鳅；准备葱、姜、蒜、辣椒；将葱、姜、蒜、辣椒切段切片备用；起油锅，因辣椒易炒焦，先爆姜蒜，然后加辣椒；炒至金黄出锅；煎泥鳅请用不粘锅，起油锅，加入泥鳅；怕油溅到，就用锅盖盖住，可通过巅锅翻炒；煎至两面金黄；加入炒过的姜蒜辣椒翻炒均匀；加开水没过泥鳅，加入调味料：料酒、生抽、盐、糖、蚝油等，根据自己喜好添加；煮至汤汁收干；汤汁收干，翻炒均匀；加入葱段；炒匀；出锅装盘。

2、泥鳅汤

食材：野生泥鳅400克；姜5片；豆腐1块；盐2勺；葱2根；蒜8瓣。

做法2：买回来的泥鳅先用水搓洗，水里可加点盐（去滑液）；然后用干净的水多冲洗几遍；配料备好；锅中下油（加入2勺盐防治粘锅）煎热；加入泥鳅（中小火）两面煎黄；大火加入适量开水煮滚后，转中小火熬制10-15分钟；加入豆腐熬制5分钟，最后加盐出锅；熬出的汤奶白嫩黄。

3、干煸泥鳅

食材：泥鳅500克；干辣椒一把；花椒一把；姜5片；蚝油2勺；蒜10瓣。

准备葱，姜丝；放入处理好洗净的泥鳅，放入盐2勺，胡椒一勺。准备配料，干辣椒，胡椒各一把。姜丝、蒜末、葱段、小米辣、孜然、白芝麻、白糖。腌制15分钟，将其洗净。放入锅中多点油炸。小火要很有耐心的炸。炸至干枯捞出，不要炸糊了。从新起锅，烧油，把所有佐料配料放入锅中。翻炒一下，几秒钟，在倒入泥鳅。翻炒一下，加两勺蚝油，一勺鸡精。翻炒一下即可出锅。