铁板烧茄子的做法和配料(做铁板烧都有哪些菜)

长条茄子,里面有夹心,好像是肉馅儿,铁板的,比较油多!

做法：将茄子一切二，然后划成夹刀片，快划到皮，注意不要弄断了切裂了。

铁板茄子是以茄子、蒜、生抽、肉末等食材制作的菜品。

准备3根长茄子，做烤茄子，一定要用紫色的长茄子，口感是最好的。紫茄子放进清水里，加点食盐，用手搓洗一下，把表皮洗干净。茄子生长过程中，会发生一些病虫害，一般都会打农药，所以用这个方法洗，会比较干净。洗干净的茄子晾干水分，不用削皮，烤茄子都是带皮烤的。

铁板茄子 食材明细 茄子2个 猪肉100克 洋葱半个 葱、姜少许 淀粉少许 蚝油2匙 生抽3匙 番茄酱2匙 糖2匙 香油少许 盐少许 鸡精少许 醋1匙 咸甜口味 其他工艺 。

做铁板烧都有哪些菜

居家铁板烧制作方法：用料：速冻煎饺 1袋 五花肉 少许 牛肉片 少许 培根 1袋 金针菇 1把 茄子 3根 鸡翅 5个 生菜 1颗 洋葱大葱蒜 适量 做法：如果是晚餐吃，中午可以提前腌制鸡翅。鸡翅两根骨头中间切一刀，这样腌制好入味，也容易熟。

长紫茄子3条，洗净切成9公分左右长的段，从中间一分为二，将切开的茄瓣修成茄条；在茄条上以45度角切一斜刀，在第一刀后5毫米左右处以40度角切一斜刀，剃下茄皮；再每隔开2-3厘米处，按上述方法开出第第3个口；白胡椒粉、姜末、葱花各适量；五花肉4两，剁成肉末。

用料 长茄子 两个 红椒 一个 黄椒 一个 绿椒 两个 白糖 5克 味精 3克 盐 试量 肉末 30克 做法步骤 长茄子两个洗净 留着巴子,用削皮刀削掉皮。

番茄烧茄子,是我喜欢的一道菜。两种营养丰富的菜碰撞到一起,形成了一道色彩鲜艳,口感软糯,非常下饭的一道美味佳肴!

如何做出好吃的铁板肉末茄子

铁板肉末茄子原料:番茄;配料:洋葱,牛肉,酒,糖,盐,生抽; 铁板肉末茄子的做法: 1.茄子,牛肉(也可用猪肉,因当时家里只有牛肉了),洋葱,番茄,葱。

例如，铁板烧鱿鱼：鱿鱼切片后，先油炸再与洋葱丝一同在铁板上烹饪，加入调料调味后即可享用。铁板烧鲈鱼则需先腌制鲈鱼，再与洋葱一起烹饪，葱香四溢，味道浓郁。铁板烧牛肉则需要先制作酱汁，将胡萝卜与洋葱等配料炒香，再与牛肉一起在铁板上翻煎，配以胡萝卜和水芹，既美味又营养。

准备用料。茄子、生粉、油、肥肉丁、蒜蓉、小米辣、豆瓣酱、水、耗油、盐、鸡精、胡椒粉、白糖、生抽、洋葱、葱花。把茄子洗干净后去掉根蒂，切成两半。在茄子表面打上菱形刀花，再切成段，这样可以使茄子入味。然后在茄子的表面粘上生粉，再用漏勺抖掉多余的生粉。

羊肉烧制配料:油(蚝油 啤酒 葱油)、辣椒粉、料粉(花生粉 芝麻粉 孜然粉 大料粉 茴香粉 花椒粉)、盐、味精火候:旺火烧制过程:将肉放在火上烤至变色。

加肉会比较好吃得。这个做着挺简单的。将茄子一切二,然后划成夹刀片,快划到皮,注意不要弄断了切裂了。

家常做法，正宗铁板茄子怎么做

铁板茄子的用料

五花肉适量 长茄子三根

洋葱适量 红圆椒少量

绿圆椒少量 蘑菇少量

耗油适量 老抽适量

白糖少量 料酒适量

铁板茄子的做法

铁板茄子（烤箱版）的做法图解1

步骤1

材料准备完毕~

铁板茄子（烤箱版）的做法图解2

步骤2

茄子斜切一厘米的厚片，肉和蘑菇切丁。洋葱和青红椒切小块。如果家里没有青红椒也可以不用，只是搭配着好看。其实没有蘑菇也可以，哈哈。但是一定要有肉和洋葱。

铁板茄子（烤箱版）的做法图解3

步骤3

准备就绪，锅内倒小半锅热油，等待油热时，将茄子两面拍上生粉，然后抖抖多余的生粉。油锅热到筷子上粘生粉就会在筷子周边开花的时候，就可以下锅炸了。稍稍变成金色就可以了，不然会苦。

铁板茄子（烤箱版）的做法图解4

步骤4

茄子炸好，放一旁沥油。此时将铁板放入烤箱内250度上下火十分钟。锅内留少许油，锅不要太热时放入肉丁（否则肉丁容易抱团）。

铁板茄子（烤箱版）的做法图解5

步骤5

肉煸炒至变色后，依次放入蘑菇，洋葱，青红椒。再放入料酒，老抽，耗油，白糖。放入水等锅开，用水淀粉勾芡，大火收汁。

铁板茄子（烤箱版）的做法图解6

步骤6

将铁板拿出，把茄子倒入铁板盖上汁。烤箱温度调成200度，上下火，烤五分钟。

铁板茄子（烤箱版）的做法图解7

步骤7

美味出炉。