红烧冰冻大黄鱼的做法(红烧大黄花鱼最正宗的做法？)

怎么做红烧大黄鱼最好吃?

红烧大黄鱼的做法 准备材料。请点击输入图片描述 将鱼身两面斜切几道，抹少许盐和胡椒粉调味。记得两面和鱼腹内都抹到。将葱姜蒜塞入鱼腹内，放置于冰箱中腌制15分钟。腌制后记得用厨房纸擦净鱼身和鱼腹内的水。请点击输入图片描述 准备炸鱼。

红烧大黄鱼的做法：1.大黄鱼去鳞抠腮去内脏清洗干净，双面花刀，用少许盐、二锅头、姜片腌制30分钟 2.姜切丝蒜切片，豆豉泡发，葱切花 3.用厨房用纸吸干水分，平底锅下少许油，将鱼煎黄 4.坐锅起油，下姜蒜豆豉花椒爆香 5.下烤肉酱、辣椒红油炒红 6.下高汤，大火煮沸 7.下大黄鱼。

把大黄花鱼划几刀，葱切段，蒜拍扁，姜切片。起锅烧油，把鱼放入锅中，煎炸至金黄。放入八角、花椒、葱、姜、蒜、蚝油、生抽、翻炒。上色后，加入适量清水、盐、味精、鸡精、胡椒粉、白糖、老抽。翻炒均匀，盖上锅盖，大火收汁即可装盘食用。

红烧黄鱼的做法步骤 1. 黄鱼清洗干净，沥干水分，用盐、料酒涂匀鱼身内外腌15分钟；2. 热油锅，把擦干水分的黄鱼下锅用中火煎至定型转小火煎至金黄；关火稍冷却后再翻面，翻面以后同样的方法煎至另一面金黄；3. 黄鱼身上放上姜丝和葱白，加入白糖、生抽，倒进半碗清水，大火煮开后转中小火。

推荐几种吃法:红烧黄鱼主料黄鱼一条(约250克) 生姜一块葱1棵 辅料 生抽1.5汤匙白糖1/4汤匙盐适量 料酒适量红烧黄鱼的做法步骤1. 黄鱼清洗干净,沥干水分。

冷冻大黄鱼怎么做好吃

问题一:买来的冰冻黄鱼,怎么做比较好吃?

红烧黄鱼：黄鱼清洗干净，沥干水分，用盐、料酒涂匀鱼身内外腌15分钟。关火稍冷却后再翻面，翻面以后同样的方法煎至另一面金黄。黄鱼身上放上姜丝和葱白，加入白糖、生抽，倒进半碗清水，大火煮开后转中小火，焖至酱汁收干即可。

主料: 黄鱼1条 青豆少许 辅料: 雪里蕻150g 干红辣椒2个 葱少许 姜少许 蒜2瓣 料酒2勺 生抽1勺 酱油1勺 糖1勺 盐适量 雪菜烧黄鱼的做法步骤: 1.黄鱼杀洗干净。

雪菜大汤黄鱼。主要材料：大黄鱼1条。调味料：雪里蕻、笋片。做法：雪里蕻咸菜切成末，冬笋切成薄片。将大黄鱼用油煎至两面稍黄，烹入黄酒，加盖焖片刻后，加水、加姜、放入雪菜，笋片以及食盐、味精，用猛火烧沸后，再用小 火烧数分钟，待汤汁呈乳白色时，撒入葱末即可。红烧大黄鱼。

红烧大黄鱼的做法:1.大黄鱼去鳞抠腮去内脏清洗干净,双面花刀,用少许盐、二锅头、姜片腌制30分钟2.姜切丝蒜切片,豆豉泡发。

冰冻黄花鱼怎么做好吃?

用料:冷冻黄花鱼、剁椒、姜、葱、油、米酒、醋、老抽。 剁椒黄花鱼的做法步骤: 先将冷冻黄花鱼自然解冻后放盘,同时准备好剁椒、姜葱备用。

这里建议在鱼腹中也放点姜片,可以去腥味 3.锅内放水烧开后,再将鱼放入支架上大火蒸10分钟,时间到后改为小火不打开锅盖再虚蒸3分钟。

红烧，做法如下：食材：黄花鱼1条、葱姜蒜、料酒、白酒、糖。步骤：1.鱼处理干净洗净，鱼肚子表面都铺上葱、姜片、撒一点盐、料酒，腌制10分钟去腥。2.把鱼身上的水用厨房纸擦干，锅里倒油烧热到冒烟程度，放入鱼。3.轻轻滑动锅，尽量不要用铲子，等一面煎至金黄翻面。

做法：将活黄花鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净。在鱼身两面剖上斜直 刀，用精盐腌渍。猪肥瘦肉切丝、青菜切段。

去除在冰箱里冻着的小黄鱼,把包装用剪刀打开,我每次煎的时候总是习惯把全部的小黄鱼都解冻了,其实少量的煎会更好,煎的更香。

红烧大黄花鱼最正宗的做法?

做法: 1. 新鲜大黄花鱼刮鳞、去鳃、去内脏及腹内黑膜,清洗干净后用厨房纸将里外的水吸干净。 2. 准备调料:红辣椒去籽切丁,大蒜瓣一切为二,姜切厚片。

葱油黄鱼 原料：大黄鱼一条750克，精盐1.5克，味精4克，绍酒30克，花生油80克，胡椒粉2克，白糖5克，酱油20克，姜片20克，葱丝40克，姜丝10克，葱结30克。做法：将鱼宰杀，洗净，在鱼身两侧肉厚处，每隔3厘米剖一刀。

红烧黄鱼的家常做法 红烧黄鱼怎么做好吃 红烧黄鱼怎么做好吃 原料：黄花鱼3条，胡萝卜1根，生姜1块，蒜末适量，小葱3根，红烧酱油适量，盐少许 红烧黄鱼的家常做法：黄花鱼去腮去鳞，洗干净；胡萝卜1根洗干净，切成胡萝卜丝；姜1块切丝，蒜切成末，小葱洗净切成葱段；锅中放入适量油。

红烧黄花鱼的做法 黄花鱼4条(好择刺儿的鱼) 1) 鱼划好,用盐和黄酒淹15分钟,2) 用热油炸或煎,成金黄色3) 热油,葱姜蒜炝锅,放如鱼,加黄酒,高汤,盐,糖,酱油,一点醋,煮稠,4) 盛出,葱放上,汤浇上(偶汤少了。

把大黄花鱼划几刀，葱切段，蒜拍扁，姜切片。起锅烧油，把鱼放入锅中，煎炸至金黄。放入八角、花椒、葱、姜、蒜、蚝油、生抽、翻炒。上色后，加入适量清水、盐、味精、鸡精、胡椒粉、白糖、老抽。翻炒均匀，盖上锅盖，大火收汁即可装盘食用。

红烧大黄花鱼的家常做法?

做法:黄花鱼宰净,用刀在背部两面肉厚处略划几刀。

黄花鱼是一种经济实惠且美味的海鱼,红烧黄花鱼也是人们常见的做法之一。

全程保持大火。倒入开水刚好没过鱼身的一半，放入葱姜蒜、各种酱油、醋、冰糖。由于黄鱼肉比较嫩，中间就不翻面了，不断地用勺子将鱼身两边的汤汁浇在没有浸入汤汁的一面，使其入味。放盐和鸡精调味。最后盛盘，撒上葱花即可。味道是非常好的，更有利于人体的吸收和健康，谢谢。

用中小火烧煮，约10-15分钟，直到汤汁稍微浓稠即可。7. 汤汁收干后，在鱼身上撒上葱花提香，并用适量水淀粉勾芡，使汤汁更浓稠。8. 关火前再翻煎一分钟，将汤汁均匀涂抹在鱼身上即可。红烧大黄鱼做法简单，但需要注意火候掌握，以免鱼肉煮老。可以根据个人口味调整调料的用量或添加其他喜欢的配菜。

步骤1 食材：大黄鱼1条、姜1块、大蒜2瓣、大葱1根、小葱1根。辅料：淀粉10克、料酒1勺、生抽10克、老抽3克、蚝油5克、盐1.5勺、白糖1勺、食用油适量。步骤2 姜切片，蒜切片。步骤3 大葱一半切丝一半切末，小葱切葱花。步骤4 黄鱼洗净在鱼身两侧划几刀。

冷冻过的大黄鱼怎么做好吃

冻黄鱼有很多种吃法，每个人的口味是不同的，不同的做法有不同的喜好人群，常见的冻黄鱼做法有红烧黄鱼，清蒸黄鱼。

红烧黄鱼

主料：黄鱼一条（约250克），生姜一块，葱1棵

辅料：生抽1.5汤匙，白糖1/4汤匙，盐适量，料酒适量

红烧黄鱼的做法步骤

1.黄鱼清洗干净，沥干水分，用盐、料酒涂匀鱼身内外腌15分钟；

2.热油锅，把擦干水分的黄鱼下锅用中火煎至定型转小火煎至金黄；关火稍冷却后再翻面，翻面以后同样的方法煎至另一面金黄；

3.黄鱼身上放上姜丝和葱白，加入白糖、生抽，倒进半碗清水，大火煮开后转中小火，焖至酱汁即将收干；

4.夹走姜丝和葱白，用葱花和红椒圈装饰，装碟。

小贴士

1：冰鲜的鱼最适合红烧，放点生抽、白糖会更美味；

2：先在鱼身内外涂上少许盐和料酒来腌，不但让鱼更入味，同时可以去腥；

3：鱼要擦干水分再下锅，煎鱼的油要烧得比较热才放鱼，千万不要冷油下锅，那样很容易把鱼皮煎破；也可以在鱼身上稍为抹上一层薄薄的干生粉，这样可以保证不会煎破鱼皮；

4：买的时候让档主清理好鱼鳃、鱼肠、鱼鳞等，回家洗洗干净就可以了，既节约时间，也不会把家里弄得腥味满屋。

清蒸黄鱼

黄鱼，又称“黄花鱼”，属硬鳍类石首鱼科。全身侧扁，鳞多，头大，腹部清白带金黄色，尾巴狭窄，头盖骨内有二块白色莹洁象玉石一般的小骨，所以也叫它为“石首鱼”。黄鱼，江湖暗语指的是金条.黄鱼具有补益强体、延缓衰老、安神止血是高血压、肥胖者的理想食物。做这道菜时我借鉴了传统“清蒸武昌鱼”的做法。清蒸武昌鱼是用火腿，冬笋、香菇插入鱼身清蒸出来的。

主料：黄鱼1条，咸肉1小块，西红柿，香菜，葱姜，料酒，盐

清蒸黄鱼的做法步骤

1.先将黄鱼开膛剖腹，洗净肚里的黑衣，在鱼身上斜刀切三刀，用料酒盐涂抹全身及肚子里腌二个小时左右。

2.咸肉切六片薄片插入鱼身上的刀口.并在鱼身上撒上葱段和姜丝。

3.上锅蒸大约十分钟左右，只要鱼眼睛突出就算好了。

4.蒸的过程中把西红柿用小刀刻成一朵花，摆在盘子顶部，两边放两根香菜.鱼出锅后轻轻摆入装饰好的盘中上桌。