炸鸡翅用什么淀粉(炸鸡翅放生粉还是淀粉)

炸鸡翅用什么淀粉 空气炸锅炸鸡翅用什么淀粉

炸鸡翅可以用普通的淀粉，也能用玉米淀粉。炸制鸡翅，最好用鸡粉，或者是面包糠，尽量不要用面粉或淀粉。裹淀粉或鸡粉时，可以裹的厚一点，因为鸡翅裹的越厚，炸出来的鸡翅表皮越脆，放凉了皮也是脆的。现在市场上有卖的鸡粉，这是专门用来炸制鸡翅的，用鸡粉炸出来的鸡翅更脆、更好吃。

当然可以用小麦淀粉,小麦粉就是面粉,不过没有用生粉和面粉混合炸出来的口感好。

炸鸡翅用面包糠炸出来的是比较脆的，如果家里没有面包糠，也可以用淀粉来代替，甚至可以不用任何东西来炸，只不过不加任何东西炸的时候油温不能太高，否则会把鸡肉炸糊了，但是里面还没熟。家常的做法其实可以根据自己的口味和喜好来决定的。

炸鸡翅用玉米淀粉炸的更酥脆。玉米淀粉又称玉蜀黍淀粉又称苞米面。俗名六谷粉，是白色微带淡黄色的粉末。玉米淀粉是将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。

炸鸡腿没有土豆淀粉可以用面粉代替,做法是,把鸡腿煮一下,不要煮的太软烂,煮到一定的时间捞出晾凉,然后看鸡腿的量。

炸的时候用什么粉裹鸡翅比较好呀?

炸鸡一般选择玉米淀粉。虽然土豆淀粉和玉米淀粉都可以用来炸食品，不过口感不太一样，玉米淀粉炸出来的食物口感比较酥脆，还不容易糊锅，所以炸鸡时建议最好选择玉米淀粉。炸鸡翅的时候一定不能裹面粉，裹了面粉炸出来的鸡翅表面不仅不够酥脆，而且稍微放凉就会发软。

当然可以，只不过不能全部用玉米淀粉，只能当配角，白面当主角。

炸鸡翅用玉米淀粉好吃。玉米淀粉具有较高的脆皮效果。当鸡翅裹上一层玉米淀粉后，炸制过程中淀粉会快速膨胀，形成脆脆的外层，给人带来独特的口感。玉米淀粉具有较好的吸油性能，能够吸附炸制过程中产生的多余油脂，使得炸出的鸡翅更加酥脆，不油腻。

做炸鸡是没有炸鸡裹粉了，用碗豆淀粉代替也是可以的。炸鸡翅，淀粉裹得越厚，炸出来的鸡翅表皮越脆，放凉了皮也是脆的，最好不要裹面粉，裹了面粉的鸡翅口感不如裹淀粉的酥脆，而且放凉了会回软。

是玉米淀粉、小苏打、面粉的混合粉，具体做法如下：主料：鸡翅6个、奥尔良烤肉料15克、水15克 裹粉：玉米淀粉40克、中筋面粉100克、小苏打2克 蘸液：鸡蛋25克、牛奶25克 辅料：油适量 步骤：称量好裹粉所需原料 过筛，混合均匀 鸡蛋和牛奶混合 搅拌均匀 然后加入50克的裹粉。

炸鸡翅放生粉还是淀粉

炸鸡翅放淀粉。虽然生粉也叫淀粉，但是有的生粉的主要原材料是玉米，用于勾芡，中餐中说的淀粉使用红薯做成的，主要用于制作点心和油炸食品。因为淀粉具有很好的吸水能力，用淀粉包裹的食物，炸出来的食物口感会比较干脆爽口，没有其他的多余的水分，外皮酥脆，里面的食物嫩滑。

绿豆淀粉。炸鸡翅用绿豆淀粉炸的很酥脆，做法也是相当简单，首先我们把买好的鸡翅处理好，放在盆子撒着味精，盐，花椒，大料，八角，桂皮腌制两个小时，往里面放上两个鸡蛋，撒着绿豆淀粉搅拌均匀，接着开锅加油爆香葱姜蒜，等到油烧热就把它里面炸熟也就行！

炸鸡腿可以只加玉米淀粉因为所有的淀粉都可以用来炸鸡腿。用玉米制作而成的,里面含有蛋白质和少量脂肪。

可以的,首先,马铃薯淀粉在这方面与其他淀粉并没有大的区别。

腌制：为了使鸡翅更入味，可以使用盐、糖、酱油、五香粉、蒜末、姜末等调料进行腌制。腌制时间至少30分钟，这样可以让鸡翅内部的味道更加丰富，同时也有助于肉质变得更加鲜嫩。裹粉技巧：在炸鸡翅前，通常会先裹上一层面粉或玉米淀粉，这样可以形成酥脆的外壳。

锅里放冷水，下鸡翅焯水，煮出血沫后捞出洗干净；3. 洗干净的鸡翅用料酒、生抽、蚝油、五香粉、淀粉、姜末抓匀，腌制30分钟；4. 将腌好的鸡翅裹上鸡蛋液，不用裹的太厚；5. 裹好鸡蛋液的鸡翅均匀的粘上面包糠；6. 锅中油热至七成热，放入鸡翅炸至金黄捞起；7. 香喷喷的炸鸡翅就出炉了。

炸鸡翅用淀粉还是面粉

炸鸡翅裹什么淀粉 一般来说，炸鸡翅的时候将淀粉和面粉混合在一起使用是最佳的，这样能够让鸡翅外外焦里嫩，更容易入味。炸鸡翅制作起来也比较简单，首先将鸡翅洗干净，在鸡翅上面扎入一些比较深的小洞，然后放入腌制鸡翅的材料，用手抓一下，装在保鲜袋里腌制三个小时，这样腌制鸡翅就更加入味。

两种都不好,用炸鸡粉好两者之中那就淀粉好面粉口感太硬,淀粉比较好 最好是裹专门的炸鸡粉,或者面包糠。

炸鸡粉是一种专门用于炸鸡的调料，它已经包含了多种成分，如淀粉、调味料等。使用炸鸡粉炸鸡翅，不仅可以让鸡翅更加酥脆，还能增添风味，使鸡翅更加美味。4. 面粉 面粉也是炸鸡翅时常用的材料之一。在炸制过程中，面粉能够形成一层保护层，锁住鸡翅内部的水分，让鸡翅更加鲜嫩多汁。

3,待锅中油温再次升高后,倒入鸡翅,中火复炸1分钟左右捞起,撒上椒盐和葱花,绝绝子炸薯条 | 土豆 淀粉1,土豆洗净切厚度均匀条状,用清水多次冲洗掉淀粉2,起锅烧水,水开后倒入土豆条,煮至清透状捞起沥干水分(大概煮2-3分钟)3,将沥干水分的土豆条,均匀裹上一层玉米淀粉,然后用刚刚炸鸡翅的油再次烧热。

炸鸡翅用淀粉还是面粉炸鸡翅用淀粉或面粉都可以，或者将两种粉按一定比例混合使用也可以。淀粉可以迅速吸收鸡翅表面的水分，使炸出来的鸡翅外皮更酥脆。裹面粉则能起到锁住肉汁的作用，让鸡肉变得更柔嫩多汁。

炸鸡翅用啥淀粉好

炸鸡翅的时候最好是裹专门的炸鸡粉，或者面包糠。

不需要。在炸鸡翅的玉米淀粉中，是不用加水就可以完成裹上面粉的，所以是不需要加水。玉米淀粉一般也可以叫做玉蜀黍淀粉，通常呈白色微带淡黄色的粉末，它是将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。

做炸鸡翅生粉,面粉都可以的,看你自己的口味决定。

炸鸡腿可以直接用食用油。材料鸡腿2个,淀粉2大匙,鸡蛋1个,面包粉适量,盐2g,料酒4ml,孜然粉4g,面粉5大匙,食用油50ml。

一般用的是炸鸡粉.肯德基用的粉可能是面粉加辣粉吧.炸之前把鸡翅洗干净，然后加两片姜，一点料酒，一点辣椒粉，一点盐，后放在冰箱24小时，取出来后用个盆装多点面粉把鸡腿放在粉里，用手轻轻地按三下，取出轻轻过过水不要过得太干净，后又放回粉里用力按三次，每按下次就要抖动一下。

炸鸡翅用什么淀粉

炸鸡翅用鸡粉。鸡粉是专门用来炸制鸡翅的，用鸡粉炸出来的鸡翅更脆、更好吃。裹鸡粉时，可以裹得厚一点，因为鸡翅裹得越厚，炸出来的鸡翅表皮越脆，放凉了皮也是脆的。炸鸡翅之前，先在锅里烧油，油温达到五成热的时候，再将鸡翅放进去。整个过程用中火炸制就行，直到将鸡翅炸至表皮金黄酥脆捞出控油。刚炸出的脆皮鸡翅，撒上一点孜然粉味道更好。

鸡粉：鸡粉由鸡肉、鸡蛋、鸡骨头为基料，通过蒸煮、减压、提汁后，配以盐、糖、味精、鸡肉粉、香辛料、肌苷酸、鸟苷酸、鸡味香精复合而成的具有鲜味、鸡肉味的复合增鲜、增香调味料，经特殊工艺制作而成的调味品，它以味道鲜美、独特开始逐渐代替味精走进了千家万户。

炸鸡翅可以用普通的淀粉，也能用玉米淀粉。炸制鸡翅，最好用鸡粉，或者是面包糠，尽量不要用面粉或淀粉。裹淀粉或鸡粉时，可以裹的厚一点，因为鸡翅裹的越厚，炸出来的鸡翅表皮越脆，放凉了皮也是脆的。

现在市场上有卖的鸡粉，这是专门用来炸制鸡翅的，用鸡粉炸出来的鸡翅更脆、更好吃。炸鸡翅时，最好不要裹面粉，裹了面粉的鸡翅口感不如裹淀粉的酥脆，而且放凉了会回软。

炸鸡翅之前，先在锅里烧油，油温达到五成热的时候，再将鸡翅放进去。整个过程用中火炸制就行，直到将鸡翅炸至表皮金黄酥脆捞出控油。刚炸出的脆皮鸡翅，撒上一点孜然粉味道更好。

如果用淀粉裹鸡翅的话，可以在淀粉里面放入一点面包糠，这样能轻易炸出金黄酥脆和焦香口感。其实，炸制鸡翅，可以将鸡翅腌制一会，腌制好后，先放入鸡蛋液中翻滚，再取出放入混合面粉中打滚，让鸡翅彻底被面粉包裹着，多余面粉需要抖掉。

由于是油炸食品，所以不建议吃太多，少量食用是没有问题的，但吃多了，就会造成长胖的情况。