凉粉怎么做的方法(凉粉的制做方法)

凉粉的制做方法

锅中加入水适量，慢火烧至锅底有水泡产生 豌豆粉，自发粉适量，搅拌均匀，备用 向粉中加入水适量，搅拌均匀成浆状 然后将面浆缓缓的倒入锅中，不停的顺着一个方向搅拌，直到在其面上产生起泡并且爆裂 如下图所示，成这种粘稠状时凉粉就差不多好了 舀出，装在一个容器中。

凉粉一般是以淀粉为主要原料制成的，所以我们若是要用面粉制作凉粉的话，首先就要提取面粉中所含的淀粉，这里我们需要先往面粉中加入清水将它揉成面团备用。

 食材用料:菜谱做法: 1.锅里放入500克清水,大火烧制  2.100克木薯生粉放入碗中  3.加入100克清水  4.用筷子把木薯生粉与清水搅拌均匀。

采购一包土豆淀粉,或者一般的淀粉都行的。

制作凉拌粉的方法步骤如下：准备食材：白凉粉300克、酱油2茶匙、麻辣花生20克、蒜泥12克、辣椒酱4克、盐、白糖、花椒粉各3克、红油1茶匙、葱花、芝麻各少许；将白凉粉切成长条，装入碗中，麻辣花生碾碎备用；取一小碗。

凉粉的制做方法

100克绿豆淀粉。加入100克清水搅拌均匀。锅里放入600克清水烧开，缓缓的加入绿豆淀粉，一边加入一边搅拌，全部加入后锅里的淀粉糊就会变得十分黏稠，这时要快速搅拌1-2分钟左右，让淀粉糊受热均匀。如果淀粉糊没有完全加热至熟的话，凉粉吃起来没有那种爽弹的感觉。

昭通凉粉的制作方法是:首先把成熟的荞麦晒干,再把荞麦在磨上磨成小颗粒,然后把它放在盆里,用水泡3小时至6小时左右,让后用个纱布袋把它装好。

香蕉叶若干。步骤：1. 将绿豆粉、马蹄粉、薯粉混合在一起，加入适量的水，搅拌均匀，使其成为糊状。2. 将糊状物倒入热水中，用中火煮至糊状物变成透明的凉粉状，大约需要20-30分钟。3. 煮好的凉粉状物放入盘子中，用刀子切成小块。4. 将白糖和水混合在一起，煮沸，制成糖水。

准备好1盒凉粉粉，100克，水2300毫升，约正常碗9碗水。先取2碗冷水把凉粉粉开成无核的糊状，再用剩余的7碗冷水煮沸。把刚刚搅拌的糊状凉粉浆，慢慢到如煮沸的锅中，并不停的搅匀，直到煮沸。关火，充分冷凝后成固体。用木刀切陈大四方快，放入冰箱冷藏。

凉粉用开水稍微冲干净切小块；2. 香慧余拿菜叶、芹菜叶。葱白切碎；3. 切好辣椒、姜丝和蒜末；4. 把所有调料都放入碗中；5. 加生抽、醋、白糖、花椒油，浸泡几分钟；6. 最后从凉粉上面慢慢淋下调料即可。

用料 白凉粉 一盒 水 2500g 冰糖 适量 薄荷香精 几滴 做法步骤 准备好一盒白凉粉 将白凉粉倒入碗中 取150g清水搅拌成糊状 然后将剩余的2350g水加热。

凉粉的制作方法 凉粉怎么做

步骤1 食材：豌豆淀粉30克，蒜2瓣，姜1克，小葱2根、辣椒油5克，醋1克，生抽3克，盐1克，鸡精1克，藤椒油2克，白糖2克，花生碎3克。步骤2 蒜切末。步骤3 姜切末。步骤4 小葱切葱花。步骤5 豌豆淀粉加60克温水，拌匀。

锅中放入500克水加热。 2.将100克淀粉倒入小碗中。 3.加入100克的清水。 4.用清水浸泡淀粉,2分钟后搅拌成无颗粒状的粉浆。 5.锅中的水加热沸腾。

准备材料:面粉200克、水400克、蒜适量、盐,味极鲜酱油,香醋适量、香油适量 把面粉放碗里,再备两碗水,面粉与水的比例以1:2,做出来的凉粉软硬正好。

用料 玉米淀粉 约半碗多一点(平时吃饭的小碗) 水 三碗(用同等容器)克 自制凉粉的做法步骤 步骤 1 准备一个大碗,用量淀粉的碗量三碗水倒入大碗里。

大米和水的比例是1:6,如果用一斤大米就要准备6斤的水,大米提前用水浸泡,浸泡好以后反复用手搓洗,冲洗干净以后,把大米沥干水分。

食材：淀粉、水、黄瓜、蒜蓉、辣椒、菜籽油、辣椒面、芝麻、酱油、陈醋、白糖。首先准备淀粉和水，比例为粉：水，1:5，这种比例出来会比较硬，喜欢嫩一些的可以1:6。取一个大碗，称出一份水（粉200克的话称出200克的水）粉倒入水中。调制出淀粉水。

凉粉是怎么做的

原料:大米1500克凉粉草500克，选用新鲜凉粉草做的称青凉粉，干凉粉草做的称黑凉粉。先将大米浸泡4小时，磨成米浆备用。先用清水浸洗凉粉草，洗净后放下用锅加水把凉粉草煮软。

一定要先烧开水,然后转小火,慢慢倒入混合液,边倒边搅拌,直至形成糊糊状。装入方形容器,圆的也行自然冷却。

把搅拌好的玉米淀粉缓缓的倒入锅中,要边倒边搅拌。 锅里开始起泡,中小火慢慢边加热边搅拌,以免糊锅。 直到锅里的凉粉糊变的透明粘稠就可以关火了。

夏天最让家庭主妇们头疼的就是一日三餐了，因为天气炎热，家人的胃口普遍不好，为了家人能多吃的饭，聪明的主妇会为家人做凉粉吃。那凉粉的制作方法是什么?大家应该比较好奇吧，下面就为大家简单的介绍一下，希望大家能满意。

凉粉怎么做的 方法

凉粉的制作方法：主料：绿豆淀粉50克；水750毫升。辅料：醋5克；生抽5克；蒜末5克；葱末5克；淀粉3克；黄瓜适量；辣椒油适量。先在容器中加入1碗红薯粉面和1碗清水搅拌均匀。锅中倒入剩下的4碗水。

在盆中倒入一些热水，水温保持在八十五度到九十度之间。然后把热水倒到锅中加热。往盆中再加入淀粉（热水和淀粉的比例是三比一），往淀粉里加一些凉水，把淀粉溶解开，浓稠度要掌握好，淀粉成糊状即可。

做绿豆凉粉的主角：绿豆淀粉；取一碗（50g）绿豆淀粉，这个碗就是量杯，最好用个小碗，下面用的水量都要以这个碗为标准；加同等量的一碗水（50g），淀粉与水的比例是1比1；搅拌均匀，成淀粉水；锅内加入四碗水（200g），水与刚刚的淀粉比例是4比1；加入1g盐。

凉粉是遵义的名小吃,遵义凉粉的原材料需要有豌豆和胡豆,豌豆做出来的凉粉,色泽金黄,胡豆作出来的凉粉颜色呈灰黑色,同样都是淀粉。

凉粉的制作方法及配料(一) 主料:白凉粉50g 清水1250ml 辅料:黑芝麻适量 蜂蜜适量 醋适量 步骤: 1.准备好白凉粉。

凉粉是一种流行于中国西北地区，特别是陕西、甘肃等地的传统小吃。它以绿豆淀粉或者其他豆类淀粉为主要原料，通过加热糊化后冷却凝固而成。凉粉口感滑嫩，清凉爽口，非常适合夏天食用。

做凉粉的方法 凉粉的制作方法

1、原料：速食凉粉、清水、冰片糖、椰奶、牛奶。

2、用600ml的水把凉粉化开，拌至无颗粒。

3、剩下的1700ml的水放入2片冰片糖煮开至糖溶化。

4、把化开的凉粉水慢慢倒入开水里，边倒边搅拌。

5、边煮边拌至水再开即可。

6、倒入大碗或大容器静置放凉，黑凉粉就凝固了。

7、椰奶和牛奶小火煮开。

8、黑凉粉用小刀划成小块，倒入适量椰奶。

9、水果切小块。

10、放在黑凉粉上面就可开吃了。

1、食材：淀粉、水、黄瓜、蒜蓉、辣椒、菜籽油、辣椒面、芝麻、酱油、陈醋、白糖。

2、首先准备淀粉和水，比例为粉：水，1:5，这种比例出来会比较硬，喜欢嫩一些的可以1:6。

3、取一个大碗，称出一份水（粉200克的话称出200克的水）粉倒入水中。

4、调制出淀粉水。

5、剩下的水放进锅内烧开，慢慢倒入淀粉水（记得慢慢加，快速搅拌，同时火转小）。

6、搅拌均匀后转中火继续煮5分钟左右，这个时候粉浆阻力变大，同时变得透明，这个时候就可以关火了。

7、煮好以后，倒入刷好油的大盘中晾凉，这个凝固过程大约3到4个小时。

8、这个时候做一个凉拌的酱汁，首先烧热菜籽油。

9、烧热后的油放入无水的碗中，稍微晾凉一分钟辣椒面分三次加入。

10、分次加入会令辣椒味儿更香。

11、最后撒入适量炒香的白芝麻，然后再在这个基础上加入酱油、陈醋、糖。

12、当凉粉晾凉至足够时间，倒扣，duang的一下，一整个就能掉下来了。

13、用刮将凉粉刮下来，也可以直接用刀切成长条或者厚块。

14、盘底下垫上黄瓜丝，铺入凉粉。

15、铺上黄瓜丝、蒜蓉、辣椒圈、香菜。

16、淋入调好的酱汁。