炸藕盒的制作方法(香酥炸藕盒不仅有莲藕的甘甜,还有猪肉的鲜美,你会做吗？)

王刚炸藕盒做法?

步骤7 锅中放油,烧到六七成热。 步骤8 用筷子夹起藕盒子均匀粘上面糊。 步骤9 慢慢放入锅里,等藕盒子炸定型了再翻面。

入比平时... 猪肉馅加葱姜末、花椒水、料酒、酱油调成水肉馅。 莲藕切夹刀片(可在一侧放一根筷子,以防切断)夹进肉馅,两面沾干淀粉备用。

莲藕去皮,切成薄片,用盐水浸泡 10 分钟,防止氧化变色。 碗中打入鸡蛋,加入适量面粉和盐,搅拌成面糊。 将藕盒放入面糊中,裹上面糊。

提前准备食物(连藕2节、肉沫130g、平菇5朵、鲜虾40g、姜片10g、生鸡蛋1个、葱20g、小麦面粉、食用盐、小麦面粉、番茄沙司、植物油、糖、香辣、花雕酒)2.平菇、鲜虾、葱和姜片切割成末 3.平菇、鲜虾、葱和姜片末都放进盛满肉沫的碗里，放进1汤勺花雕酒、1/2汤匙食用盐、1/4汤匙糖。

香酥炸藕盒不仅有莲藕的甘甜,还有猪肉的鲜美,你会做吗?

炸藕盒 所需食材：莲藕750克，猪瘦肉500克，鸡蛋1个，小葱100，姜1块，料酒5克，糖2克，虾皮粉5克，生抽5克，盐10克，食用油1000克。制作方法：1.脆皮糊按照上文说的调好，姜洗干净拍碎，挤出姜汁。小葱洗干净切葱花。

一面炸好后翻转到另一面炸制。 15.炸好的藕盒放在厨房纸上控去油份。

炸藕盒的面糊应该用凉水调。如果用热水，不仅容易起疙瘩，还很容易把面直接烫熟，从而影响口感。同时在制作藕盒用的面糊时，不要直接用水调制，记得在里面多加一个鸡蛋和一点盐，这样炸出来的口感更好，更酥脆。将藕洗净去皮切片，在凉水中浸泡几分钟。

炸藕盒要外酥里嫩就要裹上面糊再炸,下面是具体做法:准备材料:藕两块,肉糜半斤,鸡蛋一个,面粉适量,盐 适量,花椒粉 适量,姜粉 适量,料酒 适量。

下面给大家讲解一下做法 第一首先要选择合适的藕，大小要均匀的新鲜藕，然后馅料需要选新鲜的五花肉剁成肉末 第二在面粉里面加入适量的淀粉，这样操作会让炸过的藕皮更加酥脆，在打入一个鸡蛋用水调成糊状。

炸藕盒是一道美味的小吃,但如果操作不当,确实容易出现掉面渣的情况。

炸酥脆藕盒花样做法?

6莲藕去皮,切成0.5cm左右的片,但第一刀不要切到底(离底部大约1cm-1.5cm),第二刀切到底。

提前准备食物(连藕2节、肉沫130g、平菇5朵、鲜虾40g、姜片10g、生鸡蛋1个、葱20g、小麦面粉、食用盐、小麦面粉、番茄沙司、植物油、糖、香辣、花雕酒)2.平菇、鲜虾、葱和姜片切割成末 3.平菇、鲜虾、葱和姜片末都放进盛满肉沫的碗里，放进1汤勺花雕酒、1/2汤匙食用盐、1/4汤匙糖。

做炸藕盒需要的食材：莲藕250克、猪肉250克、鸡蛋1个、淀粉50克、面粉100克、小葱50克、姜50克、花生油50克、香油2勺、蚝油2勺、盐2勺、鸡精2勺、料酒2勺、生抽2勺、十三香2勺、白胡椒粉2勺、水50克。炸藕盒的做法：把猪肉洗干净。把猪肉剁成泥。

炸藕盒的制作过程：材料：莲藕300克、肉馅300克、有100毫升、白糖2克、鸡精5克、香油20毫升、胡椒粉5克、料酒20毫升、酱油20毫升、鸡蛋1个、面粉50克。莲藕切片：莲藕洗净，去皮切片。调制肉馅：肉馅中加入胡椒粉、料酒、酱油、鸡精、白糖、香油，搅拌均匀成为馅料。

炸藕盒应该怎么调面糊,怎么调猪肉馅?

【炸藕盒】材料：莲藕、猪肉、葱姜、面粉、淀粉、泡打粉、盐、鸡精、生抽、料酒、食用油 首先我们把莲藕清洗干净，然后把外皮去掉，接着切成稍微薄一点的片状，注意两片之间不能切断。把藕片切好之后，我们将其放到水里浸泡着，以免氧化变黑。接下来我们就开始调制面糊，用淀粉还是面粉？

用酵母发面糊。藕切好,先焯水,加入馅子,然后裹上面糊,待油温六成热,慢慢放人耦盒,慢炸。待吃的时候用急火,高油温再炸耦合,外酥内香,好吃至极。

步骤/方式1 首先,先来弄一个粉浆,面粉50克,生粉30克,泡打粉5克,放了点五香粉。

锅内放水，水烧开之后将莲藕放进去焯水2-3分钟。2.藕取中间一段切成厚0.6cm的连刀片，第一刀不切断，第二刀切断。3.肉末中加盐，料酒，少许胡椒粉拌匀。4.取适量的肉末夹在藕片之间。5..把面粉、淀粉、鸡蛋都放在一个碗里加水搅拌成面糊状，放置10分钟。

炸藕盒的面糊要调的酥脆，需要面糊稠稀适中，加入适量的淀粉和泡打粉。具体来说，面糊不能太稀，否则挂不住藕盒，炸出来不酥脆；也不能太稠，否则口感会过硬。正确的做法是，在面粉中逐渐加入适量的水，搅拌成稠稀适中的面糊，然后加入适量的淀粉和泡打粉，搅拌均匀即可。

炸藕盒制作方法？

1.莲藕一节洗净，刮去外皮，切成两个底边连在一起的薄片，做成藕夹，以便填入内馅

2.猪肉糜中加入盐、1个鸡蛋、葱花、姜末、生抽、水淀粉和料酒，顺一个方向搅拌均匀



3.将调好的肉馅填入藕夹中，之后用手轻轻压一下，使其均匀

4.碗中放入半碗面粉和1茶勺泡打粉，加入适量的清水弄成面糊

5.将藕盒放入，两面裹满面糊，放入油锅里，中火炸上两、三分钟，待其表面金黄，内馅软熟，即可捞出，用厨房用纸吸油，随后码入盘中，淋上泰式辣椒酱，即可食用

答：一、做炸藕盒需要的食材：

莲藕250克、猪肉250克、鸡蛋1个、淀粉50克、面粉100克、小葱50克、姜50克、花生油50克、香油2勺、蚝油2勺、盐2勺、鸡精2勺、料酒2勺、生抽2勺、十三香2勺、白胡椒粉2勺、水50克。

二、炸藕盒的做法：

1、把猪肉洗干净。

2、把猪肉剁成泥。

3、把猪肉馅放入盆里，加入盐、鸡精、料酒、蚝油、香油、十三香、白胡椒粉和生抽。

4、把小葱切末。

5、把姜切末。

6、把小葱末、姜末放入肉馅里，搅拌均匀。

7、把莲藕清洗干净削去外皮。

8、把莲藕切成藕夹。

9、往切好的藕夹中间放入腌制入味的肉馅。

10、往盆中放入淀粉、面粉、鸡蛋，加入水和花生油搅拌成糊状。

11、把藕盒均匀的蘸上面糊。

12、热锅热油，把藕盒放入锅中。

13、炸5分钟至藕盒熟透就可以出锅了。

14、最后把炸藕盒装盘。

炸藕盒的小窍门：

炸藕盒最重要的两点：一是调面糊，二是下锅炸。光放面粉口感会发硬，适量搭配一些淀粉，口感会酥脆可口，凉了也不会那么硬，下锅要开小火慢炸，不要着急慢慢来。