正宗杂粮煎饼教学(滕州杂粮煎饼的正宗做法？)

滕州杂粮煎饼的正宗做法?

所需材料:普通面粉320克、玉米面40克、杂粮面80克、清水550克 所需配菜:生菜、饺子皮、小葱、榨菜、火腿肠、辣条、鸡蛋、黑芝麻 所需工具:刮板、电饼铛 / 平。

蛋液基本凝固煎饼四边也翘起了,于煎饼1/3处折起,刷上适量的酱料; 10. 放上薄脆,折起,中间拿刮板压一刀; 11. 中间压得地方对折起即可装盘开吃!

需要材料有：杂粮面粉、鸡蛋、肉松、咸菜、葱花、甜面酱、蔬菜、脆饼 准备好杂粮面糊。（磨制面糊，是把麦子、高梁、玉米、谷子、地瓜干等原料淘洗、浸泡，然后磨成糊状物。

摊好饼刷一层自己熬制的甜面酱 2.撒上葱香菜咸菜,里脊肉,喜欢吃辣椒的放点辣椒 3.用铲子把饼整个铲一下 4.折叠放两片煎饼果子 5一分为二,包装好即可。

杂粮煎饼教学 杂粮煎饼的做法

材料：黄豆面、绿豆面、荞麦面、细玉米面、普通面粉、油条、生菜、鸡蛋、葱花、香菜末、食盐、豆瓣酱、甜酱。

你好,我是燕姐小厨房,很高兴回答你的问题以下是我的个人经验,希望能帮到你。

【食材】 杂粮面:40克黄豆,40克绿豆,50克玉米碎,50克小黄米,350克普通面粉,一勺盐,5克小苏打,500ml清水 酱料:甜面酱,花生酱,蚝油,孜然粉。

做杂粮做煎饼,面不能和的跟饺子面一样,一般调成面糊状,用绿豆面,小米面,玉米面,高粱面等加入一定比例的水,搅拌成糊糊。

杂粮煎饼怎么做呢?

白面2000克，玉米1100克，黄豆50克.面水比例1:1 2.最最最关键的，面欣酥放少许，请记住，煎饼脆不脆关键就在放了这个。师傅不会教你们的。放的量有说明，再根据气侯适量增减！下面是杂粮煎饼酱配方 第一步：甜面酱：番茄酱：海鲜酱：花生酱。

配方: 1. 粗粮面粉:300克 2. 冷水:适量 3. 盐:适量 4. 食用油:适量 做法: 1. 将300克粗粮面粉放入大碗中,加入适量盐,并慢慢加入冷水,不断搅拌。

对玉米面粉、绿豆粉等杂粮面的精细程度要求。因为杂粮面粉如果粗糙了。在和煎饼面糊前要提前用5杯白面粉加3杯水和成白面糊。待用。面糊制作（量具。）材料比例：。。。斤白面、。。。斤杂粮。。。制作面糊顺序：先将白面和杂粮混合匀，然后将。。。

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首先往盆里放入一斤面粉，然后加如小料。。。

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山东杂粮煎饼面糊怎么调

第将面糊倒入七八十度的锅中，这样，不容易沾锅。第三，当面饼边缘出现焦色时再揭饼，否则因为是杂粮的，如果再没煎熟的情况下，揭饼是会容易碎的。制作好的饼要趁热吃边缘脆脆的，口感会比较好，放凉了饼就会变得软了。

我喜欢在面糊里加上一些小葱啊或者芹菜之类的好看还好吃(我们老家那里一般是放花椒叶子的)。当然不放菜也是可以的,反正煎饼里面还要卷菜的。

— 食材清单 — 主料:杂粮粉100克 辅料:清水180克,生菜少许,火腿肠1根,油条1根,甜面酱少许,葱花适量,黑芝麻少许,盐少许。

主料：全麦粉50g、面粉50g、玉米面50g、韭菜100g、鸡蛋3个、火腿肠2根；辅料：水230g、葱50g、盐少许、甜面酱少许、油少许 杂粮煎饼 1 所有材料准备好，上面撒点盐 2 准备葱切末，韭菜切末，火腿肠切末 3 面用水搅拌成糊状 4 锅中刷一点油，摊成薄饼 5 上面倒入鸡蛋一个，摊平 6 撒韭菜末。

杂粮煎饼面糊怎么调

1.将粗谷物粉、40克大豆、40克绿豆、50克碎玉米、50克黄米挤到料理机里，打碎。

2.在杂粮面粉中加入350克普通面粉、一勺盐和5克小苏打，慢慢加入500毫升清水，搅拌均匀。

3.搅拌均匀后，用勺子压10分钟，让面糊更浓。

4.现在拌个酱:一勺甜面酱，一勺芝麻酱，一勺蚝油，一勺孜然粉，加适量食用油，搅拌。

1、材料：黄豆面、绿豆面、荞麦面、细玉米面、普通面粉、油条、生菜、鸡蛋、葱花、香菜末、食盐、豆瓣酱、甜酱。

2、将五种杂粮粉倒进大盘子里，然后加入适量的食盐，倒入适量的清水用筷子充分搅拌才面浆，要稠稠的才好哦；

3、将面浆倒入油锅里，然后用铲抹匀，将饼摊薄，打进一个鸡蛋，继续用铲抹匀；

4、等到鸡蛋定型后，用毛刷涂抹上一层甜酱，再涂抹上一层豆瓣酱，然后撒上葱花和香菜末；

5、将油条和生菜放进煎饼上，然后卷起来就可以了。

杂粮煎饼面糊制作过程如下：

步骤一：

煎饼果子的面糊主要是玉米面、红薯面、小米面等杂粮按照一定的比例搅拌成面糊。

步骤二：

搅拌好的面糊静置15分钟，消除气泡，这样做出来的煎饼果子味道更佳，更酥脆。

步骤三：

杂粮煎饼的制作过程里，不能少了好吃的薄脆，市场上没有卖得，可以自己用饺子皮或者馄饨皮煎出来。

步骤四：

开始摊饼，要用竹蜻蜓把面糊摊均匀，这样才不会影响煎饼的口感。

小贴士：

1、饼要摊得薄一点，这样才好吃。

2、光用平时的锅铲是不行的，要用那种有一点像三角形的木铲子，手拿的，大概10厘米的样子。

3、甜面酱是关键，淀粉。不能少。

4、如果喜欢辣的可以加点辣椒酱。大料，淀粉。

杂粮煎饼简介：

杂粮煎饼是一种小吃形式的煎饼，中华传统小吃。主要特色是香、里外全脆、味美。越来越多的人开始注意饮食健康，杂粮煎饼为越来越多的人所青睐。

杂粮煎饼非常薄，以五谷杂粮为原料制成。健脾养胃促进消化，含丰富的蛋白质，淀粉，粗纤维等，是一种健康食品。