炸肉丸子的配料(油炸肉丸子怎么做又滑又嫩)

油炸肉丸子怎么做又滑又嫩

首先，食材准备要精细。选用新鲜猪肉末，搭配淀粉、鸡蛋、葱姜蒜末、适量盐、生抽、料酒和白胡椒粉，确保每一种配料都发挥其作用。将肉末与调料混合，淀粉的加入能提升肉丸的嫩滑度。接着，腌制是关键。

鸡精。制作步骤：猪前腿肉用料理机搅成猪肉馅；馒头撕去皮，对搓成馒头屑；猪肉馅里磕入鸡蛋；调入生抽、盐、胡椒粉、鸡精；倒入馒头屑；用筷子按顺时针方向充份搅拌上劲；握住适量的肉馅，挤成肉圆子；油锅烧热后，转中小火，放入肉丸子慢炸至表面金黄，即可。

（1）将洋葱切碎，放入油锅中炒香后捞出。（2）鸡蛋打成蛋液备用；猪肉末和牛肉末加酱油、黑胡椒粉、盐、白砂糖和蛋液一起搅拌上劲。（3）拌入炒好的洋葱碎和面包屑一起搅拌，然后捏成大小一致的丸子，下油锅炸至金黄即可。

食材:猪肉一块,马蹄6颗,鸡蛋一个,玉米淀粉,葱姜,花椒各适量, 制作过程 第一:先准备一块肥瘦相间的猪肉,将肉冲洗一下,沥干水分,先将肉皮去掉。

炸肉丸子的家常做法?

食材:猪肉,马蹄,鸡蛋,玉米淀粉,葱姜,花椒, 第一:先准备一块肥瘦相间的猪肉,将肉冲洗一下,沥干水分,先将肉皮去掉,然后将肉切成长条,再切成块。

炸肉丸子的做法步骤 步骤 1 猪肉选择7瘦3肥的,剁碎(也可以让市场卖肉的帮弄碎)马蹄去皮了,用刀拍扁切碎(有颗粒感就好不要太碎了),用力把马蹄的水分挤掉。

我们先把猪肉洗干净，然后用刀切小块，放入厨师机，同时也加入加入上述所有的材料。肉馅儿顺时针搅打起劲，如果要是自己用手搅动的话，真的是很累的。如果没有厨师机，也可以用搅拌机。锅里多加油，油温到五成热的时候，用虎口挤出肉丸子形状，再用勺子刮下来，放热油里小火油炸。

肉丸子配料有猪肉泥、生姜末、大葱碎、蒜泥、荸荠、黑胡椒等。将猪肉泥与配料一起搅拌均匀并且上劲后用手捏成一个个圆球后下入油锅油炸熟透即可。放入荸荠是为了增加肉丸在食用时的口感更加清爽酥脆。炸好的肉丸子可以直接食用，也可以制作成肉丸汤食用。

肉丸子怎么?

炸丸子 食材：肉馅，生姜，葱，鸡蛋，食用油，味精，鸡精，料酒，馒头末，淀粉。做法：准备适量的猪肉馅，肥瘦的比例掌握在2:8或者是3:7左右最合适，然后切一些葱姜末放在碗里，这样就能够起到增香和去腥的效果，正常情况下用这两种就可以了。

简单做饭就非常随意了。各种馅料你随便放,但肉碎和淀粉不能少。粘稠状即可,其他自己发挥吧! 简单做饭就非常随意了。各种馅料你随便放,但肉碎和淀粉不能少。

主料:猪肉(肥瘦) 400克 调料:味精 6克 盐 3克 胡椒粉 3克淀粉(豌豆) 4克 香油 5克 花生油 60克 各适量 制作方法一 首先。

将猪肉末放入大碗中，加入葱末、蒜末、鸡蛋、生抽、料酒、姜粉、盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌制15至20分钟，使味道入味。2.将腌制好的猪肉末取出适量，用手搓成小球状。3.将淀粉撒在碗中，将肉丸子均匀地滚上一层淀粉。4.在锅中倒入适量食用油，油热后，将肉丸子放入锅中炸至金黄色和熟透。

大碗准备180克木薯淀粉。 6.把剁好的肉馅放进去抓匀。 7.把豆腐捏碎,和进肉馅里,继续抓拌均匀。 8.肉馅的最终形态! 9.用虎口挤丸子。

配料：姜，葱。调料：料酒2勺，约30毫升；盐半茶匙，约2克；生抽酱油1勺，约15 毫升；绵白糖1勺，约8克；淀粉2勺，约16克。做法：使用高汤或水调丸子馅，调馅时， 如果加入淀粉过多，会使炸出的丸子发硬，失去弹性，没有松软嫩的特点。正确的加法是，每500克肉馅加入100克水淀粉。

油炸肉丸子做法炸肉子配方?

步骤/方式1 前腿肉剁成肉糜 步骤/方式2 葱、姜、马蹄分别切碎 步骤/方式3 在大盆中将肉糜、葱姜马蹄碎末、鸡蛋、盐、红薯粉抓匀,多搅拌一会。

炸肉丸子先把搅好的肉馅加入适量的水加入各种调味品,打入几颗鸡蛋再加入适量的淀粉,顺时针搅拌均匀直至黏糊糊状即可下入热油中炸制。

牛肉丸子一般要做的比猪肉丸子小一点，这样吃火锅时容易煮透。牛肉馅中加入淀粉、鸡蛋、料酒、盐、葱姜水（或葱姜泥），将这些配料搅拌均匀。然后用以上炸猪肉丸子的方法，炸制而成。

首先，准备好肉末，理想的比例是三成肥肉和七成瘦肉。将肉末放入一个干净的盆中，加入鸡蛋、调味料、葱白末和姜末。如果喜欢，还可以适量加糖以增加鲜味。记得顺着同一个方向搅拌，这样可以使肉末与配料充分混合。

炸肉丸的做法和配料及配方

肉丸子做法一 材料：准备一斤肉末、馒头 一个、野山菌、生姜、葱、鸡蛋一个、盐、味精、料酒、生粉。做法：先把生姜、葱、切碎备用。将买的肉末加入生姜、葱碎中。再用刀继续剁成泥。把馒头放水里泡下。等馒头把水分都吸收了即可。

当心爱的肉肉被裹上金黄酥脆的外衣时，忍不住让人大快朵颐。今天，就让我们走入厨房，循着香气，探寻炸丸子的家常秘诀。

炸山药肉丸子是一种美味的家常菜,它将山药的绵软和肉丸子的香脆结合在一起。

蒜和姜切碎,越碎越好。 步骤 3 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 五花肉剁碎,手工剁碎更有弹性。取小部分肥肉煸炒出油,放入蒜和姜,继续炒。

炸丸子的多种方法 炸丸子的5种做法

手把手教你做炸肉丸，配料有讲究，酸甜可口，外酥里嫩！

1、炸猪肉丸子

选猪肉馅是三肥七瘦最合适，香而不腻，然后将猪肉馅中放入适量的淀粉、鸡蛋、葱姜水、料酒、盐、五香粉调料，搅拌成馅，然后用手挤（从拇指和食指中间虎口处挤出）成丸子，放入温油的锅中，中火炸制成金黄即可。

2、炸白萝卜素丸子

将白萝卜洗干净后，用刮擦刮成细丝，然后放入一盆中，加上适量的盐、白面粉、鸡蛋、五香粉等调料搅拌均匀即可。然后用以上同样的方法，将丸子馅用手挤在油锅中，慢火炸制而成。

3、炸牛肉丸子

牛肉丸子一般要做的比猪肉丸子小一点，这样吃火锅时容易煮透。牛肉馅中加入淀粉、鸡蛋、料酒、盐、葱姜水（或葱姜泥），将这些配料搅拌均匀。然后用以上炸猪肉丸子的方法，炸制而成。

4、炸莲藕素丸子

将莲藕洗干净，削皮，切成小块，用搅拌器将莲藕搅成藕茸状，然后放入盆中，加鸡蛋、少量淀粉、加盐、葱姜水、五香粉，将其搅拌均匀，按以上炸制白萝卜素丸子的方法，炸制而成即可食用。

5、炸红薯丸子

先将红薯洗干净，煮熟或蒸熟，稍凉后剥皮，然后将红薯放在一盆中，用勺子捣成红薯泥，然后加少量的糯米粉和适量的白砂糖，加一个鸡蛋，搅拌均匀，即可按以上炸素丸子的方法炸制而成。