东北油饼怎么做又软又好吃窍门(东北大油酥饼的做法和配方)

东北烧饼怎么做起酥更好?谁有好办法帮忙指点下,谢谢!]粘贴就不用了

精制小麦面粉300克，也就是我们常说的高筋粉，加入酵母3克、白糖3克、白糖能破坏面团的分子结构，改善面团的性质，使面团比较松软。2.先用筷子搅拌均匀，然后边搅拌边加入不超过35度的温水，先搅成面絮，再揉成面团，反复揉搓面团，揉光滑以后，盖上保鲜膜，放在温暖的地方，发酵2个小时。

干豆拣去杂质和不太好的豆子,用清水浸泡14-16小时,至完全泡发。 2.准备好6.5千克清水。

首先，我们准备一个大盆，加入面粉300克、食盐3克，准备适量的温水，边倒水边搅拌，把面粉搅成面絮，加入植物油5克，面团能更好的起酥。

家常小油饼的做法 步骤1 和面.取面粉适量，鸡蛋打成蛋液放入面粉中，加入猪油，用温水和面，面不能和太干，揉面时有些粘手就可以了。揉面时最好手上沾油揉，这样揉好的面团光滑还不沾手。步骤2 醒面.揉好的面团最少醒1个小时。

东北馅饼的做法步骤 1. 在中筋面粉上一边慢慢加入温水,一边用筷子搅拌,出现面粉粒后用手揉面,和好面后用盘子倒盖着,醒面20分钟左右。

东北大油酥饼的做法和配方

材料：小麦面粉500克、花生油150克、白砂糖100克、糖桂花10克、玫瑰花5克、梅脯10克 。

主料 面粉 300克 热水 120克 冷水 40克 辅料 盐 3克 豆油 适量 步骤 1.首先和面，把盐放面粉里 一边加热水一边搅拌，还有少许干面是加点冷水搅拌大絮状 2.案板上撒面粉 饧好的面揉一揉 分成两份 3.取一份面团擀成大薄饼 拿起来放一边，再擀另一张（有足够大的工具 。

东北的做法，不需要发面，也不需要用热水烫面，用凉水和面即可。简单省时，外香脆、里软糯。食材 主料 糯米粉 300g 辅料 白糖 适量 熟芝麻 适量 步骤 1.糯米粉加入适量水，混合均匀，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，静置半个小时。2.白糖和熟芝麻混合均匀成馅。

四合面大饼子做法简单: 1)先将玉米面用水调成糊状,再加白面、小米面、大豆面,边加边搅。

东北草帽饼也叫筋饼面粉四两豆油适量将面粉扒坑,放入少许盐,用温水合成中性面,揉成光滑面醒制带用,将面剂下2个剂,用挖剂法。

葱油饼是用热水和面，也就是俗称的“烫面”。用这种方法和面做出的葱油饼吃起来非常软，因为做这个饼我使用到油酥，所以吃起来是外酥里软的口感，外皮香酥掉渣，中间柔软多层，特别特别的好吃。制作葱油饼又需要受热均匀的中小火，所以一般会选用电锅来制作，当然用燃气灶也是可以的。

正宗东北油饼配方?

正宗东北油饼的配方如下: 面粉:500克 食盐:适量 大豆油:适量 发酵粉:适量 温水:适量 制作步骤: 在一个大碗中,放入500克面粉和适量的食盐,搅拌均匀。

在家乡有一种特色的大黄米被做成油饼的馅,特别好吃,外酥里糯。经常在饭店吃到这种饼,但我并不知道它的具体做法。

主料: 饼丝适量 辅料: 圆白菜半个葱蒜适量生抽2勺蚝油适量盐少许鸡精少许 烹饪步骤 1· 准备一颗圆白菜切成丝,小葱切碎。

食材用料;面粉1.5碗/油适量、油适量。用65-80度的水将面粉搅拌成絮状，揉成光滑面团，饧面10分钟。将面团擀成薄饼，均匀抹上植物油，洒上少量食盐。将饼卷起，分成几段，双手反向旋转将面团在一起。将团好的面剂擀成圆饼。锅内放油，小火烙制。烙至两面金黄即可。

东北油饼薄怎么做又软又好吃

东北油饼的做法 1.面团要用温水50度左右和面ps：如果掌握不好那就一半面用热水 一半面用凉水最后和在一起就OK 奶奶教的 这样面团才筋道 和完醒30分钟 因为这团面是上次烙饼剩下的 所以没有拍和面步骤 请点击输入图片描述 2.把面团分成两份 用其中一份面团擀成一张大薄饼 然后摸油 撒上十三香 。

炸的时间太长就是会这样的，补救的办法应该是没有了，关键是如果你不计较口感的话，那你就蒸一点吧，这样肯定软了，但是香酥的口感肯定没有了，可能是软的，口感略差，但比扔掉要好一些。

✔很多人知道天津人管油条叫果子,但是天津人口中的糖果子并不是糖油条,而是糖油饼。 ✔中国三大名醋之一的独流老醋就发源在天津静海。

然后按扁。8. 擀成饼状。9. 在锅中加入适量的油，烧热后，用小火放入擀好的饼。当饼稍微变色时，小心翻面，继续煎至两面金黄即可。10. 烙饼完成。烫面烙饼会比较软，个人认为这种烙饼应该是烫面的，用冷水和面会太有嚼劲。在面粉加水时，应慢慢加入，没有干面，和出的面稍微湿润即可。

材料：。发酵面团3杯 。酥油2汤匙 。油10汤匙 。鸡蛋黄3个 。白芝麻1杯 烫面材料：。面粉2杯 。热水3/4杯 。盐1/2茶匙 油酥材料：。油1/4杯 。面粉3/4杯 做法：1。烤炉开350F。2。油酥：1/4杯油烧热，关小火。 下3/4杯面粉翻炒约5分钟，直到面粉呈花生酱色。3。

面粉因人多少而定 鸡蛋一颗 猪油2勺 家常小油饼的做法 步骤1 和面.取面粉适量，鸡蛋打成蛋液放入面粉中，加入猪油，用温水和面，面不能和太干，揉面时有些粘手就可以了。揉面时最好手上沾油揉，这样揉好的面团光滑还不沾手。步骤2 醒面.揉好的面团最少醒1个小时。

烩油饼的汤怎么做好吃

素烩汤做法:土豆丝去皮用擦板擦成丝。下油锅炸至金黄捞出。

东北的大油饼还是很有名儿的，可以把面和好之后，醒半个小时，把整张饼擀开里面放上油盐葱花，然后放在大锅上烙。

首先准备好熬猪油剩下的油梭子,东北腌制的酸菜,葱花,姜末,两碗面粉,十三香适量,盐适量,鸡精适量,猪油适量,几个大蒜瓣,一点辣椒油。

不过大饼它还真的能卷你能想出来的所有食物,不信你试试。 把我平时经常卷的几种用料跟你分享一下吧。

烧饼如何做才能酥脆软不硬？

烧饼，属于烤烙面食，因为烤制的手法不同，发源地不同，烧饼的名称也不同。主要材料就是面粉，油，芝麻。各个地方会在烧饼里配一些肉类或菜类作为内馅。而好吃的烧饼，外皮酥脆，而内里却是柔软的质地。那么接下来我们就来了解一下，一般的烧饼是如何制作的呢？

首先，我们需要准备小麦粉120g。准备一个大盆或者大碗。将面粉倒入碗中，中间挖一个洞，倒入酵母粉一袋（2g），加入少许盐。另取一个碗，碗中准备清水。边倒清水边用筷子搅拌，倒的时候不要一次性倒太多。如果粉已成絮状，那么可以先把它们揉成面团。如果粉不粘合在一起，就加少许水，水多了就少加一点粉。

揉好的面团放在碗中，盖上湿布进行发酵。发酵时间大约在半小时左右，发酵途中可以看一眼面团发酵的情况，发酵好的面团是有很多气孔。这一步尤为重要，因为只有将面团发酵好了，那么后面吃起来的时候，才会特别有口感。

取出少许食用油，将擀面杖和案板上食用油防止粘连。将面团取出后用擀面杖擀成一个大大的长方形（为了方便后面分好份子）。面团表面擀好后，涂一层食用油，然后就把面团卷好，再将面团分成同样大小的份子。

将面团的两头捏紧后立在案板上，用手先将它们压扁，再用擀面杖擀开。喜欢吃芝麻的，在我们做好的饼皮上撒上芝麻。然后取一个小的平底锅，锅底刷少许的油，将饼放入平底锅上煎至两面金黄即可，那里有电饼铛的，就会更加方便一些。只要将做好的饼皮子放到电饼铛中，几分钟的时间，饼就制作好了。