陕西粉蒸肉的做法及配料(陕西蓝田八大碗都有什么菜？)

碗粉蒸肉怎么做好吃,陕西传统蒸碗粉蒸肉的家常做法

碗蒸肉的做法图解44. 蜂蜜和老抽均匀抹在肉上 碗蒸肉的做法图解55. 取一煎锅，放入少许油，油热后 碗蒸肉的做法图解66. 把肉皮那面向下摆入锅里小火煎（奶奶的做法是放入油锅炸，炸掉一部分肥油）碗蒸肉的做法图解77. 这一步里油溅得很厉害。

感谢邀请! 虽是西安人,却是吃的健将,做的弱者,弱到仅会烧个稀饭,就一包被台湾玩红的涪陵榨菜。

正宗粉蒸肉的家常做法如下：用料：五花肉3斤、鸡蛋2个、葱姜适量、土豆2个、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、胡椒粉半勺、盐1勺。先来洗肉吧，五花肉我选的是肥瘦各一半的，清洗干净后我们把猪皮上的毛处理一下。

1小南瓜顶部1/3处切开，捞干净籽和瓤；2肋排切小块，放黄酒和少量酱油抓匀，再撒粉蒸肉粉，用手抓匀；3肋排腌渍半个小时后放入南瓜，盖上南瓜盖，放蒸锅蒸30分钟；4开盖在肉上浇少量水，继续蒸15分钟；5开吃前可撒点葱花或者香菜碎。主料：猪肋条肉（五花肉）400克。

首先准备牛肉（羊肉当然更好啦）500g，面粉500g，胡椒粉或者五香粉30克，盐若干。其他的调料根据口味适量添加。将面粉加一杯水稀释搅匀，绊成糊状。腌制12小时以上。将牛肉切成细长条状（更容易蒸熟）。然后将肉和面粉搅拌在一起，用手用力揉捏。知道粉牢固的沾在肉表面上。

食材: 五花肉250克、蜜薯或者土豆200克、粉蒸肉酱70克、辣椒油10克、味极鲜酱油1汤匙、小葱2棵。

陕西农村粉蒸肉做法

把猪肉切片，放入酱油，生抽，盐，醪糟和水拌匀，腌制2小时，加入米粉拌匀，放入碗中，放入蒸箱蒸60分钟取出，完成。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：猪肉 400克、米粉 100克、酱油 1大勺、生抽 少许、盐 2克、醪糟 1大勺、香葱 少许。

用上好的五花肉腌制好再拌上蒸肉米粉蒸两个小时就可以吃了 用上好的五花肉腌制好再拌上蒸肉米粉蒸两个小时就可以吃了

首先将五花肉洗净放入锅中,倒入清水煮熟两分钟后洗净备用。然后把五花肉切成薄片。姜切碎末。

陕西粉蒸肉做法 1.首先将五花肉洗净放入锅中,倒入清水煮熟两分钟后洗净备用。 2.然后把五花肉切成薄片。姜切碎末。

2/8准备下食材! 3/8南瓜切块,厚度2厘米左右!肉切块,大蒜和姜切碎!备用! 4/8把肉放入碗里,放适量的生抽,料酒,生粉,切好的大蒜,姜腌制半个小时左右!

首先将五花肉洗净放入锅中，倒入清水煮熟两分钟后洗净备用。然后把五花肉切成薄片。姜切碎末。把切好的肉片装入碗中，加入生抽，酱油，料酒，胡椒粉，姜末，腐乳，全部搅拌均匀后加入生粉拌匀，腌制半小时左右。

西安粉蒸肉的正宗做法

制作粉蒸肉情况采取氏牛羊肉。牛羊肉。500克小麦面粉600克。花椒粉30克盐30克。将牛羊肉。三分肥七分瘦。切割成木块大小。寸长的条。那样蒸熟的快一些酱肉放进一大盆中添加花椒粉盐用力搅拌进喂。倒一杯水，想卖粉分两次添加快速办合办到小麦粉粘在肉表面，将拌好的肉噗平绒布上。约两寸厚。

粉蒸肉主要流行于江西、陕西、湖北、浙江、福建等地。 粉蒸肉发源于江西,属于家常菜、赣菜,制作的食材包括肉、蒸肉粉、白糖、食用盐等。

材料准备 优质五花肉、蒸肉米粉、大葱、生姜、食盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精等。 具体做法 第一步、五花肉要选用五花三层的那种肉,口感才是最好的。

陕西的粉蒸肉用料:牛肋条肉1-2斤,花椒粉2勺,茴香粉3勺,糖1勺,盐1.5勺,鸡精1勺,面粉若干,花生油2两,牛油0.5两(可以不用)制作 选牛肋条肉1-2斤。

正宗粉蒸肉的做法 取适量的大米与糯米1：1用炒锅小火炒制米变成金黄色。取出擀成略有颗粒的米粉，太碎了就失去了吸油的功效。把五花肉切成2毫米厚6厘米的宽的薄片，太厚肥肉会起腻，太薄瘦肉会发柴。

陕西蓝田八大碗都有什么菜?

小孩子们吃得囫囵吞枣,大人们夹着黄豆抿着酒,细嚼慢咽,时不时还停下筷子,似在回味相思豆的后味,很有绅士风度。

当筷子能轻易插入肉中时，捞出五花肉，保留煮肉的水，这种水可作为高汤使用。4. 将蜂蜜和老抽混合均匀，抹在五花肉上。5. 在平底锅中倒入少量油，热油后将肉皮朝下放入锅中，用小火煎至金黄色（传统做法是油炸，以去除部分脂肪）。6. 煎的过程中可能会油花四溅，必要时可盖上锅盖以防烫伤。

6把码好味的肉还有土豆倒入锅里，用米粉和匀净。7上蒸锅，先大火10分钟，后改中火蒸半个小时左右，具体时间各人掌握。小南瓜1个、肋排400克、粉蒸肉粉1包、黄酒、酱油。

粉蒸肉做法及步骤准备材料：五花肉、蒸肉粉、姜丝、白糖、食盐、生抽、香葱、小米辣。将五花肉洗净，切成块状放在碗中，加入姜丝、生抽和食盐腌制。放入蒸肉粉，加入少许清水搅拌均匀，将五花肉腌制15分钟。起锅烧水，水开后将粉蒸肉碗放在蒸锅中，大火蒸制30分钟。

正宗粉蒸肉的家常做法如下：用料：五花肉3斤、鸡蛋2个、葱姜适量、土豆2个、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、胡椒粉半勺、盐1勺。先来洗肉吧，五花肉我选的是肥瘦各一半的，清洗干净后我们把猪皮上的毛处理一下。

正宗粉蒸肉正确的配方是：猪肉1斤、清汤2两、葱丝4钱、姜丝3钱、香糟1两、精盐3分、酱油2两、花生油2斤。在对猪肉进行准备的时候，对猪肉的腌制可是非常重要的，能让猪肉提前入味，不然蒸出来的粉蒸肉，吃起来就不够入味。

陕西农村粉蒸肉做法

老式粉蒸肉的正宗做法如下：

用料：五花肉400g、蒸肉粉100g、生抽1勺、料酒1勺、烤肉料3g、葱花少许。

步骤：

1、准备食材。

2、五花肉温水冲洗干净后切片，可以根据个人喜欢切肉片的厚度。

3、切好的肉片放入器具中。

4、加入料酒。

5、再加入生抽。

6、加入烤肉料，不喜欢可以不加。

7、抓拌均匀，放入冰箱冷藏室腌制1小时。

8、取出腌制好的肉，准备好蒸肉米粉。

9、夹一片腌制好的肉片均匀裹上蒸肉米粉，依次做完。

10、锅中加入水，加上蒸屉，放上盘子。（锅中一次性加够水量）盖上盖子，大火烧开后转中火蒸40分钟左右。

11、粉蒸肉出锅啦撒上葱花。

把猪肉切片，放入酱油，生抽，盐，醪糟和水拌匀，腌制2小时，加入米粉拌匀，放入碗中，放入蒸箱蒸60分钟取出，完成。具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：猪肉 400克、米粉 100克、酱油 1大勺、生抽 少许、盐 2克、醪糟 1大勺、香葱 少许。

1、带皮猪肉准备一块，肥瘦相间最好，切薄约2、3毫米的大片。

2、将切好的肉片入盆中，倒适量的酱油调色、生抽调鲜、盐适量。

3、加入醪糟拌匀。

4、再加少许凉水，将肉片腌制两个小时左右，中途可翻两次身，便于入味。

5、米粉倒入腌好的肉片盆中，混合均匀，使每一片肉都沾满米粉。

6、取一个大碗，将裹满了米粉的肉片一片片码放在碗中。

7、蒸箱蒸60分钟。

8、出锅后撒少许香葱点缀，完成。

注意事项：

1、肉片选用肥瘦相间的最好。

2、腌肉的汤汁多一些，将米粉浸湿蒸出来才软和。