干老板鱼怎么炸才好吃(老板鱼怎么做才好吃？)

干烤鱼最正宗的做法?

准备食材:一条2斤大小的鱼,土豆1个、藕1小段,香菇6朵,芹菜2根,洋葱一小个,小葱、生姜、蒜瓣、大葱白。

油炸鱼听语音油炸鱼是一道由老板鱼等食材制成的美食。

晒干鱼最好选用鲐鲅鱼、鲷鱼、老板鱼、兔子鱼和刀鲫子鱼等。这些鱼具有肉质紧密、脂肪少、容易晒制等特点,晒干后口感鲜美,适合长期储存。

步骤 1 排骨买回来,宰成小段,(或者买的时候叫卖肉的老板宰),加盐,少量水,抓洗一下排骨,冲洗,换水,大概泡一个小时,中途也可换水。

如果想吃咸一点的话可以泡的时间短一些,想吃淡点的话就多泡会。我们家的咸鲅鱼都是炸着吃的,不放面糊,直接炸。放一些胡椒、姜去去腥。

酱板鱼怎么做?

主料:鲤鱼;辅料:淀粉,鸡蛋清; 调料:味精,黄酒,甜面酱,酱油,香油,小葱,花生油,姜,盐; 做法:将鱼去鳞挖鳃,从鱼腹外边顺长开3厘米左右长的口。

油炸海参? 看来你这老板也是外行 先炒了他!

做法 1.红杉鱼泡清水里洗干净,(一般买鱼的时候老板会给宰杀好去除内脏,但是里面腹壁上的膜还存留着。

做法1:主料:带鱼辅料:葱、生抽、黄酒、盐、糖做法:1.收拾好的带鱼切段,用生抽腌约一个小时。2.将腌过的带鱼放入油锅内,双面略煎。

……找不到面糊照片了。取个盆先放水，再加面粉，和成糊，加五香粉调味，加酱油调色，淡金黄可以。香炸老板鱼的做法 步骤3 油烧九成热，鱼挂面糊，滑入油锅。鱼肉易熟，大火快炸，才能外脆里嫩。香炸老板鱼的做法 步骤4 外脆里嫩的样子～香炸老板鱼的做法 步骤5 埋在米饭上吃。

鱼肉有点红色

昨晚买的小禾花鱼,当场看老板杀的。然后回到家用姜,料酒,盐巴阉了一天这样。刚刚炸了,发现鱼内有点红色,以前没看见过呢!然后盐巴放多了,好咸…请问这鱼咋回事?

油锅最好用生姜片擦一下 第二 鱼可以拍一点生粉 第三 油温要在6成以上也就是180度以上在下锅 第四 下锅后只要鱼表面金黄色就改为小火慢炸

鱼酥咸香。营养成份：鱼骨含有丰富的钙质，所以对增强人体钙质，提高免疫力有帮助。小贴士：小鱼洗杀腌入味后，一定要晾干，这样炸出的鱼才酥松不会散。

烹鱼：将炸好的鱼片放入锅中，快速翻炒，使每片鱼肉都裹上调味汁。注意火候不宜过大，以免鱼肉煮散。收汁：待汤汁浓缩，鱼肉充分吸收调味汁后，撒上葱花和香菜，出锅前可以加入少量的淀粉水勾芡，使汤汁更加浓稠。

干老板鱼没法炸制，炸制过程中会进一步脱水，一般是使用炖煮的方法。老板鱼在制作上最最常见的吃法就是老板鱼炖豆腐，把老板鱼切块入锅，同豆腐一起慢火炖煮，过不久鱼皮渐渐翻卷起来，雪白的鱼肉化出浓白的汤汁。有道是“千炖豆腐万炖鱼”，炖的时间久一点没关系，出锅时再撒上葱花和香菜。

食材: 黄辣丁2斤,肥猪肉20克,泡椒250克,大葱15克,生姜10克,蒜米10克,鱼香10克。 调味料: 食盐3克,味精2克,鸡精5克,豆瓣酱5克,料酒10克。

老板鱼怎么做才好吃?

将炸好的鱼片放入锅中，用中小火煮5-10分钟，让鱼肉充分吸收汤汁的味道。根据个人口味，可以加入蘑菇、豆腐、蔬菜等其他配料，增加菜品的丰富度。最后，用水淀粉勾芡，撒上香菜碎，大火收汁，使汤汁浓郁，鱼肉鲜嫩。出锅前，可以根据个人喜好，淋上一些热油或者香油增加香气。

红烧老板鱼：这是一种非常经典的烹饪方式。首先，将老板鱼清洗干净，然后在鱼身上划几刀，这样可以使鱼肉更好地吸收调料的味道。然后，将鱼放入热油中炸至两面金黄，捞出备用。

原料 主料 鱼肉1500克,底料300克 辅料 盐适量, 味精适量, 鸡精适量 ,白胡椒粉适量 ,葱适量, 姜适量, 蒜适量, 葱花适量 ,香菜适量 ,干辣椒适量。

把买回家的罗非鱼洗干净,去掉鱼鳞和鱼鳃,用到把鱼肚划开,取出鱼的内脏器官,再次清洗干净,内脏不清洗干净吃起来会有股苦味。

原料:马头鱼、香葱、姜片、柠檬、花生油、花椒水、盐、面粉。

这样能够使老板鱼的外酥内嫩，口感更佳。最后，烹饪老板鱼的过程中需要注意火候的掌握，要避免烤糊或者炸软。同时，在调味时，可以根据个人口味加入一些花椒、姜蒜等调料，增添老板鱼的风味。总之，想要做出好吃的老板鱼，需要注意选材、裹粉和烹饪技巧等方面的问题，只有这样才能达到美食的标准。

金汤鱼做法?

鱼柳(龙利鱼、草鱼、黑鱼等均可) 一包 、 西红柿 2个 、 豆腐 300g 、 番茄酱 适量 、 料酒。

1把老板鱼洗净切开，把内脏掏干净，用盐，醋把它腌一下，控干水分 2把偏口鱼洗净去肚里，用盐腌好 3裹上干粉进油锅 4完成，装盘 做法2编辑 买鱼的时候可以让老板帮忙把内脏清理干净，把鱼鳞刮掉。买回来以后清洗干净，晾晒一个小时吧，把水沥干。

椒盐老板鱼 这是一种简单快捷的做法，适合喜欢清淡口味的朋友。将老板鱼清洗干净，切块备用。在鱼块上撒上适量的盐、胡椒粉和少许生粉拌匀，让鱼块裹上一层薄薄的粉末。热锅热油，将鱼块放入锅中快速炸至表皮金黄酥脆，捞出沥油。

面基这种问题怎么能少得了我呢!!!!!专业面基三十年好吗!!! 1.要这么说来最近的一次面基发生得异常诡异,开始于激情!高潮于冷汗!结束于小清新!(怎么... !!

【制作材料】:草鱼1条、洋葱半个、熟花生米50克、青红尖椒各3个 【腌鱼调料】:盐2克、料酒10克、胡椒面3克、生抽3克、葱姜适量、鸡精2克、鸡蛋清1个、淀粉20。

老板鱼的做法

红烧老板鱼

用料

老板鱼 2条

姜 5片

葱 1根

香菜 1根

酱油 2勺

蚝油 1勺

料酒 1白勺

盐 1克

白胡椒粉 适量

花椒 10粒

香叶 2片

辣椒（可不放） 2个

大蒜 3瓣

红烧老板鱼的做法

老板鱼处理干净内脏，洗干净

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切块加料酒，姜丝一点盐，胡椒粉腌制

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配料准备好

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油热爆香配料

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加老板鱼翻炒

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加蚝油，酱油翻炒，（酱油可以换成生抽加一点点老抽）

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翻炒至鱼块有点卷曲

加两小块冰糖

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加热水和食材齐平，发火烧开，中火炖15分钟，中途翻拌一下（老板鱼胶质多，注意别粘锅了）

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最后大火收汁，放香菜即可

汤汁可以多保留一些拌饭😀

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酱香老板鱼

用料

老板鱼 2条

葱 半根

姜 3片

蒜 3瓣

醋 1勺

盐 2只

酱油 1勺

料酒 1勺

香菜 1根

十三香 1勺

东北大酱 1勺

啤酒 半瓶

酱香老板鱼(魔鬼鱼、鳐鱼)的做法

分割老板鱼，葱姜蒜备用。

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少量料酒，生姜，焯水至断生。

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断生后凉水洗净备用。

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热锅凉油，放入大酱炒香，之后冲啤酒，鱼下锅，依次放入配料。

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待鱼肉松软收汁，葱段香菜段。小二~上菜！

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小贴士

老板鱼最好要断生，要不然容易有外味。