四川泡包菜怎么做又脆又好吃(急：四川泡菜里那种泡莲花白怎么做？(泡圆白菜))

四川泡菜怎么做(包菜)

把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边。白萝卜洗干净后切块，用少许盐腌渍 接着，在无油的锅里加入适量的水(视泡菜坛大小)，大火加热，水沸之后倒入上面的材料(白酒、姜、盐、朝天椒、大料、花椒、沙糖)，再次沸腾之后计算时间继续加热10分钟，之后关火，放到彻底冷却。

泡酸辣圆白菜是一种简单的凉菜做法,可以作为开胃菜或是夏日解暑的小菜。

如果泡菜的味道太酸，可以加点盐；如果太咸，可以加点糖；如果不脆，可以加点白酒。1泡菜水也可以泡凤爪、猪蹄、猪尾巴、猪耳朵等等荤菜，但是一定不要把荤菜放入准备长期泡制的泡菜水中，荤菜应该单独制作。

首先是制作母水。在瓶中放入大块生姜，去皮蒜辫几十粒，新鲜小红辣椒(要特辣的)。然后放入洗净的芥菜(或以卷心菜等)并放入半玻璃杯食盐(其量视口味而 定，但不宜少)。将坛盖盖严，在室温下静待十天左右。这时母水应已发食孝变酸(酸菜可不是放醋的结果哦)，此时即可取出所泡的菜食用。

方法/步骤：取出大头菜，将外面包裹的坏叶子拔下来扔掉，中间切开，去掉根部，切成滚刀块，清洗干净，备用。取出新鲜的小红辣椒清洗干净，一部分切成斜刀段，一部分切成丁，备用。取出大蒜扒皮，用刀拍一下，切成蒜末，备用。锅中烧水，等水沸腾后放入切好的卷心菜，大火煮。

白萝卜、胡萝卜分别洗净，沥干，切成条状。 （当然切片状也是可以滴）坛中倒入大半坛凉开水，再放入野山椒、盐、白砂糖、白酒、大料、姜片、花椒粒，搅匀。将白萝卜条、胡萝卜条均匀放入坛中，盖好盖，腌2—3天后捞出即可。

急:四川泡菜里那种泡莲花白怎么做?(泡圆白菜)

用纯净水加入野山椒水,还有野山椒,加盐白酒少许大料,干辣椒花椒放白菜里面2-3天就可以吃了 你先要起泡菜母水,有母水后就可以随便泡泡菜了。

选用那个陶瓷的坛子或是玻璃坛、装棒棒糖的那种塑料瓶子洗干净，擦干。

用料:包菜(圆白菜,卷心菜) 一颗、胡萝卜一根、小米辣椒4个、盐20克、白醋20ml、白糖5克。

做法：包菜去掉根部，切成片状。半碗清水中加入4勺粗盐，慢慢搅拌至化开，最好是完全化开，入味更均匀。把盐水加入到切好的包菜中，稍微拌匀腌制1个半小时。期间准备好葱，洋葱，蒜泥。腌好的包菜清水冲洗两遍后，用20分钟左右沥干水份。

泡菜的腌制方法如下：先准备一个洗干净的包菜，把包菜撕好，清洗干净，然后放在透气的工具上面完全晾干水分。准备水萝卜、胡萝卜和芹菜，也一起清洗干净，放在透气的工具上面晾干水分备用。把晾干水分的菜倒入一个无水无油干净的盆里面。

泡菜怎么泡又脆又好吃

捞出来加清水再冲洗一遍，然后也放到簸箕上晾干水分，晾干后更脆也更容易保存9接着来做泡菜水，2300毫升的清水 10克桂皮 6克八角 6片香叶 5克花椒 50克冰糖 130克盐大火煮开后盖上盖子转小火继续。

材料：1.坛子一个，土陶的最好，大小无所谓。2.干净的凉水，可以用矿泉水，有些用的是晾冷的开水，也行的。但是用生水不容易生白花。

泡包菜是一道非常受欢迎的韩国泡菜,它具有辣味和酸味,可以与许多菜肴搭配使用。下面我们来介绍一下制作商用泡包菜的方法。 首先,准备好新鲜的包菜。

要制作一份又酸又脆又耐放的包菜酸菜,首先需要选择新鲜的包菜,在干净无油的容器中加入适量盐并搅拌均匀,然后将包菜浸泡于盐水中,静置24小时左右。

王刚泡包菜又脆又好吃的做法如下 第一步:把食盐放在锅里炒2分钟,加入适量水,烧开放凉备用。这些水是用来泡菜的,具体水量根据坛子大小估算。

 1 包菜一个,剥去外皮。  2 切四瓣。  3 包菜洗净,晾干水分。  4 撒盐腌制两小时。  5 泰椒切小段和包菜拌匀,喜欢吃辣可以多加些泰椒。

包菜怎么腌制成酸脆的？

想要腌包菜好吃又脆，首先将包菜洗净切块，取一大碗，倒入干辣椒、辣椒面，淋入白醋，酒，再加入盐，然后在碗中加入适量的凉开水，搅拌均匀;把包菜倒入碗中充分拌匀，将拌好的包菜装入玻璃罐中，用勺子把包菜压实，这样更入味，腌出来的包菜更脆;最后加盖子密封，放入冰箱冷藏一周即可。nbsp; 在没胃口的时候吃点腌制的包菜食欲一下子就回来了，所以在家里腌制一些包菜是很好的。下面就来说说怎么腌包菜好吃又脆。详细内容 01 将包菜清洗干净，切成小块，准备好辣椒。

02 取一大碗，倒入干辣椒、辣椒面，淋入白醋，酒，再加入盐，然后在碗中加入适量的凉开水，搅拌均匀。

03 把圆白菜倒入碗中，充分拌均匀。

04 将拌好的包菜装入玻璃罐中，然后用勺子把包菜压实，这样更入味，腌出来的白菜更脆。

05 最后加盖子密封，然后放入冰箱冷藏一周即可开吃。

准备材料：包菜一斤，米醋适量，冰糖适量，热水适量，冰水适量，辣椒面适量

1、将包菜剥开洗净后，热水烧开，倒入包菜，加入两小勺盐，煮半分钟左右。

2、关火以后在盆里先倒入瓶冰水，立马把包菜捞出来放进冰水里，让包菜凉透。

3、把包菜捞出来放两三小勺的盐，腌半个小时，把水分腌出来。

4、腌过半小时以后，将包菜像这样用手榨干水分。

5、榨干的包菜放容器中备用，把榨出来的水倒掉。

6、在包菜里先放醋再放冰糖，醋的份量没过卷心菜。

7、接着依据个人口味加入准备好的辣椒面。

8、最后盖上盖，放入冰箱冷藏腌过夜，中途要拿出来搅拌一次。

9、第二天腌好的包菜就可以拿出来食用了。