一份完美的麻花之谈——配料比例表
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2024-11-06
将面包放入保鲜袋中,滴入少许饮用干净的水,放进微波炉或烤箱里加热一下,面包就会像刚出热腾腾且柔软了,口感也变得非常好了。
发酵好之后把面团分成小块,根据自己的喜好整理形状。在面团上划几刀,烤出来的面包会更有造型,更加好看。整理完了,放置十分钟左右。烤箱预热180℃,面包整理的过程中开始预热就行。烤箱差不多也预热好了,给面包涂一层全蛋液,然后放进去烤25分钟左右。
在面糊上抹上剩余的蛋清,盖上锅盖,烤至蛋糕熟; 4· 蛋糕取出后切块,把有蛋清的一面对叠起来,用模具刻出形... 2· 蛋黄打散,加入沙拉油和蜂蜜。
把一个鸡蛋打入盆里,放20克糖,用打蛋器打蛋液,使糖完全融化。往盆里加入300克面粉,3克酵母粉,2克盐。加入适量温牛奶,一边加入牛奶一边和面,面粉成絮状时停止加牛奶,开始用手揉面。不同面粉吸水量不一样,所以要自行掌握。加入植物油或黄油,15克奶酪,把面揉成团。
原料:新良面包粉、植物油、糖、鸡蛋、酵母粉、温水。 做法步骤: 第1步、准备主要食材。
用料 面包材料 高筋面粉 300克 牛奶 180毫升 白糖 40克 酵母 4克 黄油 30克 泡芙材料 黄油 20克 水 50... 鸡蛋液 40克 夹心材料 奶油奶酪 1。
盐3克 酵母3克 糖40克 黄油30克 牛奶125克 全蛋液85克 辅料 淡奶油中用糖 20克 淡奶油 200克 淡奶油夹心面包的做法 1.先液体后固体的顺序,留下黄油和约10g的全蛋液,其余面包的所有材料放入面包桶内,启动面包机揉面程序,揉面20分钟 2.20分钟停止,放入室温软化黄油。启动面包机发面程序。
以下为小烤箱烤面包的做法:准备好用料: 小麦粉、牛奶、砂糖、盐、酵母、鸡蛋、牛油 拿了一个不粘锅当容器,把所有料都混在一起,用手揉到一起。(切记要洗手)揉几分钟后用保鲜膜盖起来放到温暖的地方,发酵一个小时。如果室温太低,可以把锅移到电饭锅上面,用点点余温来帮助发酵。
首先准备面包原料:高精面粉300g,鸡蛋1-2个,白糖50g,也可加蜂蜜,食用油20g,食盐5g 酵母粉5g,清水200ml,如果加牛奶就减少等量的水;2.先将水、食用油、鸡蛋、白糖、酵母粉、食用盐等放入盆中搅拌均匀。然后放入面粉。搅拌揉面。
在一个大碗中,混合面粉、砂糖和盐。在面粉的中央挖一个小坑。 2. 在小坑中放入酵母,倒入一些温水。轻轻搅拌均匀,等待酵母开始活跃(大约5分钟)。
最后需要做蜂巢面饼。很简单,剪一个正六边形,印在面皮上用刮刀割出痕迹,送入烤箱烘烤。 用6寸模具将其裁剪 再挖出两个六边形作为装饰。
工艺以直接法为例:高筋面粉 奶粉 白糖 盐混合均匀。加入酵母。加入鸡蛋 水,用筷子混合成雪花状。再手揉成一团,再反复折叠压揉是一个比较好的手法(或者面团成团后用保鲜膜包起静置15分钟左右),反复折压至面团表面有光滑不粘手,且不容易扯断面团。
揉好面团后,将其放在一个抹了油的碗中,用保鲜膜覆盖,放置在温暖的地方发酵。发酵时间一般为1-2小时,具体取决于室温和酵母的活性。发酵好的面团会明显增大,表面会有许多小气泡。整形与二次发酵 发酵好的面团取出,轻拍排气。然后,根据你的喜好整形,可以是长方形、圆形或其他形状。
牛萌萌蛋糕夹心的具体配方可能会因地区和个人的口味而有所不同。
高粉300g,酵母粉5g,鸡蛋2个,糖粉50g,盐2g,揉成光滑面团。发酵至2倍大。制作核桃夹心,红糖加黄油加水溶化,鸡蛋加黄油拌匀,加入可可粉1勺,加入60G低粉,拌成糊状。取出发酵到两倍大的面团,排气。把面团擀成牛舌状,铺上红糖核桃,包起来。
将材料放入盆中,拌匀,在面粉中刨一个坑,倒入水和蛋液搅拌成团,揉到面团光滑,加入切成小块的黄油揉到扩展阶段盖上保鲜膜进行基础发酵约60分钟;发酵至面团的体积变为2倍到2.5倍;将面团取出来分成6等分,排气滚圆,盖上保鲜膜松弛10分钟;用两手将面团揉搓成从大到小的棒状。
前言做蛋糕卷还剩下几块蛋糕,我就打发了点奶油做了奶油夹心。
蛋黄糊:蛋黄5个、白砂糖20克,牛奶50克,橄榄油30克,纯玉米面粉80克。 蛋白糊:蛋白5个,白砂糖60克,白醋几滴。 馅料:煮熟的咸蛋黄6个。
第一步:准备好所需原材料:面粉、鸡蛋、黄油、白糖、酵母、温水。第二步:把除黄油之外的其他原材料混合,揉成光滑面团。第三步:将隔水融化的黄油与面团揉在一起,形成一个光滑的面团。第四步:面团盖上保鲜膜或者塑料袋,醒发2小时。
具体做法是: 主料: 高筋面粉210克,普通面粉140克,巧克力酱15克 辅料: 食盐3克,酵母粉3克,牛奶150克,鸡蛋40克。
面包是生活中最常见的面食之一,有很多朋友喜欢把面包当成早餐,其实面包的种类有很多,有夹心的、果酱的、奶油的、原味的、奶香味的等,其实种类再多。
发酵1.5倍大,刷上一层鸡蛋液,放进预热好的烤箱,180度烤15分钟,烤好就可以了。在制作的过程中,黑芝麻的香气就弥漫全屋超级香。这款面包是非常有营养的,家里的老人非常喜欢吃好吃无添加。以上就是我分享的一些适合新手制作、做法简单又好吃的面包了,也是超级简单的,而且老人孩子都很爱吃。
材料: 蛋糕层: - 3个鸡蛋 - 75克细砂糖 - 75克低筋面粉 蜜桃夹心: - 2个成熟的蜜桃 - 适量水煮软 - 适量糖 奶油霜: - 125克无盐黄油(软化) - 250克糖粉 -...
将鸡蛋、牛奶、糖、盐-糖和盐放对角、全面粉、高筋面粉、酵母-在面粉山里挖个坑把酵母埋进去再加粉盖上避免过早失去活性),放入面包机或者厨师机的揉面功能。
做法
【淡奶油吐司】(450g一条 6寸模花儿面包一个)
材料:高粉300g,低粉100g,蛋1个 牛奶共200g,淡奶油100g,糖50g(口重的可以多加),盐4g,酵母4g。
做法:
1.所有材料入面包机,两个发面团程序揉至可拉出大片不易破的薄膜。揉好的面团滚圆后入容器中盖保鲜膜置温暖处发酵至两倍大。
2.发酵好的面团取出排气,先分割出三份150g的面团,两次擀卷排入吐司模。(置温暖湿润处发酵至8分满,取出刷蛋液。烤箱预热170度,下层,45分钟。上色过深时盖锡纸)
3.剩余的面团分割6等份,排入抹了油的6寸蛋糕模。(置温暖湿润处发酵至2倍大,取出刷蛋液。烤箱预热180度,中层,25分钟。上色过深时盖锡纸)
菜系及功效:精品主食
奶油巧克力夹心面包的制作材料:
主料:面粉,沙拉酱,蛋液,奶油,巧克
教您奶油巧克力夹心面包怎么做,如何做奶油巧克力夹心面包才好吃
1)将面团分成6份。
2)擀成长圆形。
3)从1/3处对折,然后翻过来整型。
4)等待最后一次变胖。(此时预热烤箱)
5)将沙拉酱倒入裱花袋,在裱花袋底部剪一个小小的口,在每个面坯上挤上曲线。(不挤也行,但你会让口条错失一次超好的味觉体验哦~)
6)轻轻淋上一层蛋液,放入烤箱。180度,下层烤20分钟后拿出,再淋一层蛋液,放入上层继续烘烤10分钟,就ok啦!(大家的烤箱容量和结构不同,请自己做调整哈!))
7)冷却后,从中间切开,放入奶油,撒上巧克力碎屑之后,就可以吧唧吧唧了!(根据自己的不同喜好,可以选择果酱,香肠,生菜......做夹心的哦)