干瑶柱煮粥的做法大全(干瑶柱怎么吃？)

排骨瑶柱粥的做法?

平时没有胃口的时候,我一般都会煲粥来调理下,尤其最爱喝咸粥,开胃又能补充营养。今天推荐的一道粥是瑶柱排骨粥,做法简单易学,来一起学习吧。

煮粥：在锅中加入适量的清水，放入泡发好的瑶柱丁和姜片，大火烧开后转小火慢炖。加米：水开后，将洗净的大米加入锅中，用勺子轻轻搅拌一下，防止粘锅。慢炖：将火调至小火，盖上锅盖，慢慢炖煮。期间可以适当打开锅盖搅拌几次，防止粥底糊锅。

瑶柱煮粥方法：主料：瑶柱10粒、大米50g、糯米50g。辅料：姜适量、水适量。步骤：大米与糯米混合、姜一块、瑶柱10粒。准备好材料后，将米淘净后用水泡一夜。将瑶柱冲净，用水浸泡一夜。姜切丝、瑶柱捞出切碎。把瑶柱、米全部连水一起倒锅中，放下盐。

瑶柱煲粥的做法: 材料:鲫鱼 1条、瑶柱 30g、瘦肉 50g、红枣 3-5粒、薄荷 5片、香菜 1棵、姜丝 3-5g、盐 少许。

用料 北极海参 100克 干瑶柱 30克 榨菜 50克 香米 150克 ● 胡椒粉 ● 生姜适量 ● 香葱少许,芹菜少许 做法步骤 1. 将干贝用清水冲净,用温水浸泡2小时。

瑶柱熬粥小技巧用瑶柱熬粥要选择优质的瑶柱，熬粥的时候，干瑶柱的话要用水先浸泡一下再熬粥，瑶柱可以搭配很多食材一起熬粥，可以根据自己的喜好来选择食材。

瑶柱粥的做法是怎样的?

首先准备：大米、糯米、姜一块、瑶柱10粒。米淘净后用水泡一夜。瑶柱冲净，用水用泡一夜。姜切丝、瑶柱捞出切碎。把瑶柱、米全部连水一起倒锅中，放下盐。放入一个粥匙，盖上盖煮。最后煮至米烂，瑶柱出味，粥变粘稠即可关火。

食材 瑶柱 、 珍珠米 适量 、 芹菜 1根 、 潮汕沙茶粉 、 排骨 1-2根 烹饪步骤 步骤1/3 干瑶柱提前4小时洗净泡软。

步骤1. 食材全家福,临时决定要做,蔬菜丁没有绿叶菜了,只好用了牛心菜,为了调色又加了几个青椒丁 步骤2. 粥米淘洗干净,干贝和干百合用水略浸泡。

瑶柱虾干粥的做法 步骤step 1 将虾干、瑶柱、牡蛎一起入碗浸泡在清水中10分钟。步骤step 2 大米淘洗干净后，放入锅内。步骤step 3 锅内加入足量的水。步骤step 4 将洗好的虾干、瑶柱、牡蛎、姜片一起放入锅内。步骤step 5 放入电饭煲内通上电源，按下煮粥键。

干瑶柱怎么吃?

瑶柱煲汤:将瑶柱放入锅中,加水煮开,放入姜片,火候煮至瑶柱散发香味,即可。

材料:猪筒骨或者扇骨500g,瑶柱50g,干百合50g(其实瑶柱和干百合平时抓一小手就可以了),东北米一筒(装米的塑料小筒)做法: 把米洗净后泡半小时 。

制作瑶柱白粥的步骤如下：首先，准备大约三粒江珧柱，用三碗清水进行煮沸。这样的比例能确保瑶柱的鲜美充分融入粥中。其次，选择50克大米，仔细清洗干净。如果时间充裕，建议提前将米浸泡10到20分钟，这样煮出的粥会更加绵滑顺口。当水烧开后，转为小火，盖上锅盖，保持半盖的状态，慢慢熬煮。

材料：瑶柱25克、虾米20克、瘦肉100克、大米180克。辅料：姜少许、盐适量 干贝洗干净。虾米用水浸泡20分钟。廋肉切成小条，放入少许盐腌制一会儿。米淘洗干净后，按米和水1:5的比例放入水，放入瘦肉和虾米，按下煲粥键。煲到米粒开花时，放入干贝。洒上少许胡椒粉。

白灼虾改了刀，放进去 改了刀，放进去 瑶柱瘦肉粥材料：瘦肉200g、瑶柱50g、大米200g、白酒3g、盐5g、水适量做法：大米洗净，入锅，大火烧开;瑶柱用水泡软，瘦肉洗净，一起切小块;水开后，放入瘦肉和瑶柱;改中火，要搅动锅，以免粘锅;放入白酒，盐，改小火。

瑶柱怎样煮粥好吃

瑶柱也就是干贝，位列“海八珍”之一，它本质就是贝类关闭外壳的那个肌肉的干制品。贝类食材特有的鲜味物质使其鲜味十分浓郁，比如琥珀酸钠这种有机酸类鲜味物质，就有“干贝素”的别称，可见瑶柱（干贝）的鲜味有多么浓郁。而用瑶柱来熬粥，也是一种不错的吃法，下面我们来分享一下哦。

【香菇瑶柱粥】

把大约10个左右大瑶柱清洗一下，清水浸泡1小时以上，大米半杯左右淘洗干净，同样清水浸泡，以及香菇3朵洗净泡发；

泡发时间到了之后，把瑶柱撕几下成丝，香菇切丝，两片姜切细丝；

接下来我们如果用砂锅煮粥，就所有食材和米一起下锅，加入食材总量3倍以上的水，大火烧开之后小火熬煮大约40分钟就可以了。（用电饭煲就更容易，几乎都是一键式操作）

期间不时推搅一下，防止粘底。煮粥的时候可以准备一颗生菜或者菜心之类的，切丝或者切碎，出锅之前放进去煮1到2分钟就好了。然后尝下味道，适量加一点点盐调味就了。

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除了香菇瑶柱粥之外，也可以挑选白果、鸡肉丝、虾蟹、南瓜、猪里脊等等用来一起熬煮。基本上的原则就是搭配的食材没有太过突出的味道就可以，调料同样不要复杂、过重，一点盐和白胡椒粉、芹菜碎之类的就可以了，如果掩盖了干贝的天然鲜味，就有点得不偿失了。

瑶柱的鲜味有别于一般的肉类、鱼虾，有兴趣的小伙伴可以尝试一下看看，十分鲜美哦！