烧烤羊肉怎么做好吃(烧烤羊肉怎么去膻味？)

烧烤怎么腌制羊肉好吃?

大家好,我是食文谦,很高兴能回答这个问题。 关于羊肉烧烤怎么腌制,我想说的是只要在原料足够新鲜的情况下直接烤是最好的办法!

展开全部 准备材料:羊肉、姜、葱、盐、五香葱油、烧烤料,辣椒粉。 羊肉洗干净晾干,或大片切十字花刀不要切断,如下图所示。

烤羊肉要想好吃，选择好的新鲜的羊肉是关键的一步，一般烤的羊肉较好选择小羊的，因为小羊羊肉比较嫩，烤起来才更好吃。而且要选择肥瘦相间的羊肉，这样更香。烤之前羊肉一定要腌制一下，这样烤出来羊肉才更入味。

将羊肉切成均匀大小的块状，放入一个干净的大碗中。加入孜然、辣椒粉、姜末、洋葱末等调料，用手抓拌均匀，让羊肉充分吸收这些风味的源泉。这一步可是羊肉串美味的关键，千万别偷懒，耐心腌制至少半小时以上，让羊肉充分入味。串起羊肉，串出美味 腌制入味的羊肉，接下来就是穿串了。

当然好吃啦,具体步骤如下,准备新鲜羊肉克,洋葱1个,食盐克、辣椒粉、孜然粉、烧烤麻油、白芝麻。

腌制过程：将切好的羊肉块放入一个大碗中，加入适量的腌料，确保每一块肉都被腌料覆盖。用手轻轻按摩羊肉，让腌料更好地渗透进肉里。腌制时间至少1小时，最好能过夜，这样肉质能充分吸收香料的味道。烤制前的准备：将腌制好的羊肉取出，让其回温至室温。

烧烤羊肉怎么去膻味?

技巧一:可以使用浸泡法。 首先先把羊肉放入清水中,浸泡到2-3小时,中间我们可以偶尔换下水。

准备食材：羊肉尽量选择羊的后腿肉、前腿肉或者羊排附近的肉，这些位置的肉又嫩又香，适合烧烤，但烧烤需要一些比较肥的部分烤出出油才好吃，三块瘦肉一块肥肉最好，我这次用的肉质虽然很好，但是太瘦了，烤出来就会有点柴。

准备材料:带皮羊肉、盐、胡椒粉、生姜、大葱、料酒、白醋等。 2. 将羊肉表面用盐和胡椒粉均匀涂抹,再用刀在皮上划几个口,避免烤的时候皮收缩变形。

把羊肉切成一个指节大的小块放盆里备用。洋葱切碎不要太碎，生姜片切末，放胡椒粉、孜然粉、盐，抓拌均匀，腌制五分钟后打入鸡蛋。打入了二个鸡蛋，鸡蛋可以让羊肉变得更加嫩滑，搅拌均匀，把鸡蛋搅拌到每一片肉上面。腌制一个小时后，就可以串烤肉串了。

将鲜羊腿肉用流动水洗净，再用厨房纸巾擦干水分，同肥羊肉一起切成两厘米见方的肉丁，调入盐、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和油，混合均匀后腌制20分钟。竹签洗净，擦干后将羊腿肉丁和肥羊肉丁间隔着穿在竹签上，每串大约穿六到七块肉，再将穿好的羊肉串平摊在烤盘上。

主料:羊排800克、草莓果酱20克、洋葱250克、料酒10克、红酒30克、酱油15克、蚝油15克、蒜30克、香菜10克、姜15克 辅料:盐适量、蜂蜜适量、孜然粒适量、辣椒粉。

烤羊肉应该怎样腌制羊肉才不膻?20年烧烤师傅教你这样做,口感鲜嫩不腥不

首先是原材料的准备。新鲜的羊腿肉500克，羊油100克，紫皮洋葱一个，胡椒粉少许，精盐少许，辣椒面少许，鸡精少许，生抽少许。接下来是做道菜的制作过程。首先将新鲜的羊腿肉，切丁备用，大家注意，烤羊肉串，最好使用羊腿肉，因为其肉质细腻，口感较嫩，这一点大家要注意。

我这个是我家附近清真寺羊肉,去到店里我说做肉串用,老板给我割的羊肉,反正就是买肥瘦相间的部位就好。

煮熟的羊肉洗净,切一厘米宽的小簿片,放入大碗中。准备好葱姜碎。将切好的葱姜碎放入装有羊肉的碗中,拌匀。

取新鲜羊肉清洗干净，然后切成2cm大小的肉块。将切好的肉块放在碗中，然后调入食盐、 辣椒 、孜然粉等调料，当然大家也可以选择市面上专用的羊肉串调料，口味更正宗。放入调料之后，腌制30~60分钟。

羊肉洗净后切成小块，姜葱洗净切末，一起放入盆中，加入盐、老抽适量、味精、鸡蛋、少许水，将其叫搅拌均匀，大概腌制1个小时即可入味。

羊肉串怎么做好吃

羊肉串可以用以下步骤做得好吃：1. 选购优质的羊肉：选择色泽鲜红、肉质细腻、含有适量油脂的羊肉，并去除多余的脂肪和筋膜。2. 准备调料：将适量的酱油、料酒、生姜、大蒜、花椒粉、孜然粉等混合搅拌成腌料。3. 切割羊肉：将羊肉切成大小均匀的块状，每块约2厘米左右，利于烧烤时均匀受热。

烧烤羊肉腌制方法: 将串好的肉串放在有洋葱片的水中浸泡15分钟左右,取出10来串,放在已经将无烟煤烧到通红以后的烤炉上,摆放整齐烤制。

技巧一:可以使用浸泡法。 首先先把羊肉放入清水中,浸泡到2-3小时,中间我们可以偶尔换下水。

步骤: 准备羊肉片:将羊肉切成适宜大小的片状,用厨房纸巾吸去多余水分。

自己在家烧烤羊肉串,不可以直接烤,烤羊肉串是需要提前做好多准备工作的,比如买回来羊肉,首先需要改刀,然后利用洋葱白酒,食用盐,胡椒粉,腌料等提前腌制。

烧烤羊肉好吃又嫩的腌制方法如下：用料：羊肉500克、盐2克、胡椒粉2克、孜然粉5克、生抽10克、蚝油10克、料酒10克、食用油10克。羊肉选肥瘦相间的，切小块，清水浸泡一会儿去除血水。捞出控水。控水后加入盐，生抽，蚝油，胡椒粉，孜然粉。充分抓拌均匀，腌制15分钟左右。

如何用烤箱烤羊肉?

用料：羊肉1000克、姜丝20克、葱丝20克、盐适量、辣椒粉适量、五香葱油适量、烧烤料适量。羊肉洗净晾干切小碎丁，肥瘦相间带油最佳。葱、姜切丝，羊肉放入盆中，加入盐、烧烤粉、葱姜、五香油，抓揉均匀腌制4小时。制备五香油，花椒，葱、姜、八角、植物油，小火慢炸至原料略糊。

用料：羊肉1000克、姜丝20克、葱丝20克、盐适量、辣椒粉适量、五香葱油适量、烧烤料适量。

1、羊肉洗净晾干切小碎丁，肥瘦相间带油最佳。

2、葱、姜切丝，将羊肉放入盆中，加入盐、烧烤粉、葱姜、一勺五香油，抓揉均匀，腌制4小时以上。

3、制备五香油，花椒，葱、姜、八角、植物油，小火慢炸至原料略糊状态，关火晾温过滤即可装入油壶使用。

4、烤盘铺锡纸，将羊肉铺在烤盘上，再刷一层油。

5、进烤箱，上下火200度，烤至羊肉出油时，取出，撒盐，烧烤粉，辣椒粉，再进烤箱大火猛烤，烤至外焦里嫩状态即可食用。

问题一：用烤箱烤羊肉要多长时间？ 原料：羊肉500克

切成块，没竹签，就用烤盘铺上锡纸，先把羊肉放调料腌制半个小时，我放了酱油 适量，盐，花椒粉，孜然粉，拌匀，放置半个小时，不急着吃的话，可以腌制时间长些入味，烤箱预热230度，烤20分钟左右。倒入盘内撒上孜然和细的辣椒粉，哈哈，和外面卖的一样啊，这可是我第一次做的啊！以后就可以在家做烤羊肉不出去吃了！听说外面烤的大串好多都不是羊肉啊，上次去吃还放了嫩肉粉什么呢， *** ，没嚼头，怪怪的不好吃啊！

问题二：用烤箱烤羊肉可不可以把烤箱的门开着 看你是什么型号的烤箱了,有的可以，有的开着门是不工作的,你可以试试啊！

问题三：电烤箱版烤羊肉怎么做如何做好 用料

羊肉 若干

孜然粒 若干

辣椒面 若干

盐 少许

油 少许

芝麻 少许

烤羊肉（烤箱版）的做法

把羊肉切小块，把所有调料放入，搅拌均匀，放入冰箱，腌制十分钟以上。

预热烤箱，200度。十分钟。

烤盘上放一张吸油纸，把腌制好羊肉放入烤盘上，撒上芝麻，送入烤箱，200度，十五分钟至二十五分钟不等，喜欢吃嫩一点烤制时间十五分钟就够了。

烤好的羊肉夹出来装盘、就可以开吃了。

问题四：我想在家用烤箱做烤羊肉,应该买羊的哪个部位 材料

羊肉，洋葱，盐，孜然，辣椒

做法

1.孜然加干辣椒炒出香味，颜色稍变深

2.把炒香后放凉的孜然和干辣椒打成粉或者用蒜臼捣成粉备用

3.竹签用冷水泡透，羊肉洗净

4.羊肉肥瘦分开切块

5.洋葱半个切小块，倒入适量清水，放羊肉块浸泡半小时以上，捞出沥水

6.烤箱预热220度，羊肉块逐个插在竹签上，正反两面洒孜然辣椒粉

7.送入预热好的烤箱，下层烤10分钟，中间记得翻面。取出正反两面再次洒孜然辣椒粉和精盐，继续烤约5分钟即可

问题五：双面电烤箱怎么烤羊肉 烧肉

配料：猪肉，韩式烤肉酱

1，买一斤猪肉切成薄片。最好是猪肉的皮肤。

2猪肉洗净切片，腌制的韩国烤肉酱二三十分钟。

三面，然后放入烤箱烤12分钟。

二，韩式烤五花肉

工具：小型燃气灶，不粘锅

调料：盐，胡椒粉

配菜：泡菜，辣椒酱，酱油，生菜和香菜（我从名字中，叶香，他们的院子里，怎么还吃吃饭）

逢低：烘焙肉铺捞出两个：麻油（加大蒜和盐）

主食：米饭

实践上锅两侧，排脂烤至肥胖。撒上盐和胡椒烤时期。烤转让后，一边吃烤肉。当然，可以一起烤土豆，大蒜，泡菜（泡菜烤特别好吃）

吃他的左手掌心的叶子，在肉的筷子，浸在酱油或辣椒酱上和香油后叶，再加入大米，泡菜和烤，包裹，吃点东西！ （SO - 不要包太多啊！）

BSP的;冷轧吃生菜4吃，喜欢辣的辣椒酱涂抹的家庭，充满异国情调非常可口。

特点：韩式烤肉酱加梨，所以烤的肉与天然水果口味，好吃不腻。

问题六：如何用烤箱做烤肉请说的详细点 原料的预外理和木炭烤肉一样的.只是在烤之前一定要用油炸一下原料,然后再放入烤箱烘烤.这一步很关键,不经油炸直接放到烤箱中烘烤,口感发硬.

问题七：用烤箱烤羊肉串需要多长时间? 串好的羊肉串，就等着入烤箱了，这时候，对烤箱火候的掌握也至关重要，多一分则肉会老，少一分则肉不熟。在烤箱底座上放上铝箔，将羊肉串置于其上，然后进行烹饪，对于选用羊肉的不同部位，要求的火候也不一样。

1、羊里脊肉：250度3分钟。

2、羊腿肉：180度10分钟。

3、羊脆骨肉：200度10分钟。

注意事项：烤制之前应现将烤箱预热到相应的温度，烤制到一半时应取出肉串进行翻面。

问题八：烤箱烤肉做法 怎样用烤箱烤肉 烤箱烤肉 1.先把鱼或肉用调料腌一会~~这是必要步骤~肉最好是切小块点或切成片,大块的话可能外面焦了里面还没熟.2.然后就看你的是什么样的烤箱了.如果是带有旋转烤架的(就是一条钢棒,可以旋转的那种),就把鱼串起来烤,肉块也可以串,但不太好串,因为钢棒比较大.3将食物放在食物盘上，再将食物盘放在烤网上。在烧烤像鸡腿或鸡翼含有脂肪之类的食物时，我们通常使用食物盘，因为这些食物在烤的过程中会滴油。4. 密切监视食物的烘烤过程以防止烹饪过度，在烧烤过程中，翻转食物，如果有需要的话加上佐料。 烤土豆饼

主料:中等土豆3只,鸡蛋 1只

调料:黑胡椒粉,盐,,牛奶适量,黄油随意

做法：

土豆洗净去皮切小块，装入微波炉专用保鲜代进微波炉“当”至熟取出，放入粉碎机打成泥状，加盐，黑胡椒粉适量，鸡蛋1只，牛奶，黄油适量拌匀，然后取适量土豆泥搓圆，入模压花取出（或压成饼状），进烤箱180度，25分钟取出，满屋飘香啊！好吃！（若土豆少的话可以不用放牛奶，以土豆泥有些粘性为准）

烤香菇

1）鲜香菇洗净，剪去茎。倒放，每个里头滴一点儿酱油。

2）上面撒一点儿蒜末

3）再撒一层起司

4）用烤箱的上火（Broil），烤至起司溶化变色就好了。

注：

1）关于清洗鲜蘑，有比喻说，蘑菇就像海绵，特别吸水，所以经常有人建议用湿的纸巾擦干净。可是我有障碍，不把它下水洗洗，心里头就不大好受，所以一般就是洗完了，再稍微挤挤水分。

2）我感觉蘑菇一般都比较平整，直接倒放就可以站住了，如果遇到顽固肯不好好站着的歪蘑菇，就削平一下。

3）剪下来的蘑菇茎，扔掉也可，或者，如果你跟我一样“会过日子”，又恰好要做肉丸子的话，就把它打碎，放到肉馅儿里调味。

烤茄子(两种做法）

做法一：

温度：200-300摄氏度

时间：10分钟

放置方式：在烤盘上铺一层锡箔纸，将紫茄子顺着切成薄片放在上面。

调料：根据个人口味，如果家里有美味的酱是最好的，烤出来的酱香茄子好吃的要命啊！

做法二：

1、茄子切薄片，放在盐、料酒、醋、胡椒粉、酱油、豉油鸡汁、色拉油的调料水中腌制30分钟至一个小时

2、烤盘抹油，码好茄子片（斜着累放），放上辣椒丝和洋葱丝，再将调料水浇上

3、烤箱预热，200度烤20－25分钟，

芝士茄片卷

原料：大茄子切成片，肉馅，黑胡椒，打成浆的姜，切成粒的洋葱，橄榄油，Feta Cheese ，盐， 糖。

做法：

1）把打成浆的姜，切成粒的洋葱，盐， 少量糖与肉馅充分混合。

2）不粘锅加少量橄榄油， 将已散极少盐并抹均的茄子片放锅里以中火煎， 煎到茄变软。 由于茄子十分吃油， 如果想吃得健康， 煎时要放少量的水。要一点点的放， 水干了后再加一点点，煎时分多次反复放水。 如果一次放太多， 茄子容易烂， 不容易做卷。

3）煎好的茄子里散一点FETA CHEESE. 抹上调好的肉馅

4）卷好的茄卷排排坐。放入烤箱，以200 摄氏度， 烤20到25分钟 。烤好出炉散上现磨的黑胡椒就好了。

烤鲜芦笋:（两种做法）

做法一：

鲜芦笋洗净，根部位切除，沸水中略煮，闭火，从水中捞出，并排放烤盘中，撒橄榄油、盐，放入350度烤箱，烤五分钟取出。鲜亮绿色，在白长盘中摆好，适合简便聚会，可以用手拿着吃东西的场合。因为芦笋一根一根的，不宜切，就是适合用手拿着一根吃下，用餐巾纸托着就好。

做法二：

在平底盘中加橄榄油，加入切碎的火腿肉，炒出香味，加芦笋（仍是不切的），略搅，至颜色变鲜绿，停火，放入烤盘，加一些奶酪末，花椒末，放入烤箱。烤箱对芦笋这种菜倒是绝对适宜，因为用油大炒容易将其炒焦，而且芦笋不宜切，所以最适合......>>

问题九：怎样用烤箱烤肉? 1.先把鱼或肉用调料腌一会~~这是必要步骤~肉最好是切小块点或切成片，大块的话可能外面焦了里面还没熟。2.然后就看的是什么样的烤箱了。如果是带有旋转烤架的（就是一条钢棒，可以旋转的那种），就把鱼串起来烤，肉块也可以串，但不太好串，因为钢棒比较大。3将食物放在食物盘上，再将食物盘放在烤网上。在烧烤像鸡腿或鸡翼含有脂肪之类的食物时，们通常使用食物盘，因为这些食物在烤的过程中会滴油。

4.密切监视食物的烘烤过程以防止烹饪过度，在烧烤过程中，翻转食物，如果有需要的话加上佐料。