羊杂汤的做法羊杂汤的家常做法(羊杂汤家庭做法王刚？)

羊杂汤配方正宗羊肉汤?

步骤 1 space 羊油羊骨熬汤,加4片生姜和一大勺白酒(我用的清酒,味道也可以),放大料组合包(我自己根据厨师视频配的,用小汤匙称量,小茴香两勺。

将羊杂洗净，切成小块。2. 锅中加入适量水，放入姜块和大葱，再加入适量的料酒，煮沸。3. 把羊杂放入锅中，煮开后，撇去浮沫。4. 转小火煮20-30分钟，期间不断撇去浮沫。5. 加入适量的盐和胡椒粉提味，继续煮10分钟。6. 汤煮好后，将羊杂捞出沥干水分，放入碗中。

先要将羊骨浸泡1-2小时，泡除血水，洗净放入砂锅中，倒入适量清水，加入葱段和姜片。大火烧开后，调中火熬制骨汤60-70分钟，期间要将骨汤表面浮油和杂质撇干净。将羊杂用清水反复冲洗几遍，备用。

羊杂汤的多种做法做法一：经典羊杂汤 所需食材：羊心、肺、肚、舌、腰子、肝各100克，香菜25克，精盐、味精、葱丝、姜末、胡椒粉、花椒水、酱油和适量羊肉汤。步骤：将原料煮熟切片，香菜切末。在羊肉汤中烧开，加入原料，撇去浮沫，调入各种调料，最后加入味精和香菜末即可。

羊杂汤家庭做法王刚?

食材:羊杂:350克,鲜羊肉:80克 所需调味料:葱姜:少许,香菜:适量,淀粉:半大勺,料酒:1大勺,胡椒粉:2小勺 生抽酱油:1大勺。

食材用料 羊杂半斤,油辣子三勺,开水500克,葱姜各五六片,生抽少许,盐少许,香菜10克。

把所有食材清洗干净。先处理羊肺，在羊肺气管灌入清水，反复多次排出肺内的脏东西，直到羊肺变白色，在肺上划一刀将液水挤出，用清水冲洗干净。将羊肠、羊肚加盐和面粉揉搓，去除黏液及肚里的油和杂质。锅中放水，加入羊头肉、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊肠、羊肚、羊骨煮开去血沫。清洗干净。

所需食材:羊杂800克,白萝卜1个,生姜20克,小葱3根,白酒、白糖、食用盐、胡椒粉、酱油、蒜蓉、小米辣、香菜适量。

食材: 熟羊杂300克、洋葱一小块、生姜一块、盐适量、白胡椒粉适量、香菜适量、红薯粉条适量。 四川羊杂汤正宗的做法步骤: 红薯粉条提前用凉水泡软备用。

熟羊杂汤的家常做法 熟羊杂怎么做羊杂汤

食材：羊肺一个、羊肚一个、羊肝一个、羊血30克、大白菜一个、山芋粉丝15克、青大蒜一个、生姜一个。生姜切片，羊血切一厘米的小方块。锅中烧水，放入羊肺、羊心、羊肝以及姜片和10克料酒去腥。煮熟后将食材分别切片，接着将大白菜切丝，青大蒜切末。

食材：羊脸适量，羊肝适量，羊肺适量，羊心适量，调和油适量，盐适量，孜然少许，葱姜适量，小葱少许，香菜少许。准备好煮羊汤所需要的食材，羊肝切片。羊脸切成小块，羊心切片。取适量的羊肺切成片。把准备好的羊杂用热水焯一边捞出。葱姜切碎。锅烧热放油，放入葱花和姜片炒香。

家常羊杂汤的做法如下：材料：1. 羊杂：心、肝、肺、肚、肾等 2. 生姜：适量 3. 料酒：适量 4. 盐：适量 5. 酱油：适量 6. 胡椒粉：适量 7. 青蒜：适量 8. 鸡精：适量 步骤：1. 将羊杂清洗干净，切成小块备用。生姜切片备用。

主料：羊杂500克。辅料：食盐2克、葱半根、、姜1小块、蒜1头、香菜1小把、腌韭菜花15克、腐乳(红)2块、芝麻酱3勺、辣椒油适量。蒜切成末，放入没过蒜末的清水备用(如果将蒜捣成蒜泥更佳，放入水可多可少完全根据个人口味。

锅里加入一些清水,加入买回来的羊杂,放一些姜片、白芷、料酒,大火煮3分钟,捞出羊杂,扔掉调料,冲洗干净,可以去除脏东西,还能消除羊杂的膻味。

原料:熟羊杂300克、洋葱一小块、生姜一块、盐适量、白胡椒粉适量、香菜适量、红薯粉条适量 做法: 红薯粉条提前用凉水泡软备用。

羊杂汤的家常做法

1. 羊杂切片，葱姜蒜切片，备用锅里放底油，放入花椒，干辣椒，花椒以后放入葱姜蒜爆香，

倒入羊杂翻炒一下，倒入开水，没过羊杂，大火烧开放入白萝卜，烧开。

开锅以后撇去浮沫，改到中火，盖盖子煮10分钟。 开锅以后撇去浮沫，改到中火，盖盖子煮10分钟。

2. 将羊杂汤倒入砂锅中，改至小火10分钟，离火前淋入香油，表面撒上香菜即可

羊杂骨肉400克、鸡腿菇100克、口蘑100克、党参一根5克、蜜枣1枚、桂圆3枚、

枸杞5克、陈皮一小块5克、生姜35克、绍酒30克、白胡椒粉2克、

盐10克、味精2克、白糖5克、花椒3克、香菜少许。

做法

1、先把羊杂骨用清水浸泡5-6小时拔出血水，浸泡好后洗净，然后把所有食材放入煲中加入清水。

2、往煲中撒入少许胡椒粉，倒入适量绍酒。

3、先用大火烧开，然后撇净浮沫，再改用小火慢炖两小时。

4、炖两小时后进行调味，里面放入盐、白糖和味精。

5、调好味后用中火把汤烧至泛花，用勺撇净里面的浮油，

撇净浮油后再次撒少许胡椒粉便可关火，饮用时连砂煲一同上桌分餐食用。

1. 鲫鱼去鳞、去内脏清洗干净沥干水分

2. 葱挽把、姜切片、胡椒拍碎

3. 买来的羊杂已经焯过一次水，清洗后沥干水分，加入花椒粉少许，料酒一小勺、盐少许腌30分钟左右

4. 把盐好的羊杂再焯一次水后清洗干净沥干水分

5. 炒锅先用生姜擦一下，放猪油（色拉油）少许

6. 烧到5-6成热时下葱、姜爆锅

7. 把爆锅的姜葱刨到锅边上，把鲫鱼轻轻地摊在锅里，火不能太大，中火就行

8. 中途不要勤去翻动，直到一面煎到呈金黄色后翻面，煎到两面都呈金黄色

9. 把火开大，倒入2升左右的水，放入一小勺料酒，5-6颗拍碎的胡椒

10. 盖上锅盖让它翻滚5分钟左右，把火关小，盖上锅盖继续煮10分钟左右

11. 用锅铲把已经煮熟的鲫鱼铲碎，放几滴白醋，微火炖30分钟左右（可略去）

12. 用细滤勺把鲫鱼渣滤掉（可略去）

13. 把清洗好的羊杂放入炖锅（砂锅），把滤出的鲫鱼汤倒入锅里，微火煲一小时左右

14. 蘸料:羊杂的蘸料可以随自己的口味，我个人比较喜欢白腐乳汁加豆腐乳为主料，加上香菜、葱花、味精、芝麻、花生碎、香油。能吃辣的还可以加一点剁椒或剁的野山椒