怎么烙春饼又软又好吃(怎么烙薄如纸的春饼，劲道又好吃？)

怎么烙薄如纸的春饼，劲道又好吃?

食材明细 面粉 500克 水发木耳 适量 茼蒿杆 适量 胡萝卜 适量 绿豆芽 适量 榨菜丝 适量 精盐 适量 香油 适量 微辣 口味 其他 工艺 一小时 耗时 简单 难度 春。

第一步是和面，这点要注意了在和面之前先往面粉当中加上少许的盐，这样能让我们烙出来的春饼更加劲道好吃。和面的时候水温也是一个重点，在和面的时候一边搅拌面粉一边加入70°左右的热水，然后再加入凉水和面，等到面团揉到不沾手、不沾盘子就算是揉好了，盖上盖子醒着吧。

食材用料 面粉180克,热水适量,油适量 做法步骤: 1,面粉放入盆里,缓慢加入热水搅拌成絮状 2,揉成面团醒20分钟 3,醒好后揉光滑分成6个小挤子 4,两两一对。

死面不用放酵母 不用放酵母和苏打粉 不能放酵母和苏打粉,会使其失去筋性。

如何制作软又薄的春饼?

春饼是中国传统的小吃之一，薄如纸张、柔软可口。要想做出软又薄的春饼，就需要掌握以下几个步骤。材料：面粉：250克 油：适量 盐：适量 热水：适量步骤：1. 和面 先将面粉倒入容器中，加入少量盐，然后慢慢倒入适量的热水，边倒边搅拌。搅拌至没有干粉，揉成光滑柔软的面团，静置10分钟。

和面时加入半勺食盐，这样可以让面团更筋道，和其他面团也一样的道理，想要更筋道，就可以加入适量食盐。面要和的软一些，烙出来的春饼才软和。面皮尽量擀薄，至于圆就看个人玩面食的功力了。烙好这个春饼其实最重要的就是烫面，这样捞出的春饼柔软好吃，也会去掉筋性可以把饼擀得最薄。

您好,我是爱做饭的多妈,春饼可是我家人都爱吃的食物之一,今天2月4日,刚好是立春,又是年三十,很高兴来回答这个关于立春吃春饼的问题。

准备好滚烫开水，这样能彻底破坏面粉的筋，让面团柔软萱活，做出来的卷饼软滑咸香。然后把开水加入面粉里，用一根筷子慢慢搅拌。等所有面粉融合成絮状物，面团稍微凉点后揉成光滑的面团。面团盖湿布静置半小时左右。取出面团，稍微揉一下，然后分成等份的小剂子。

烙春饼或是薄饼如何做到又软又有韧性?

分享一个玉米面春饼。这样做出来的春饼非常的柔软劲道,而且皮薄如纸,凉了不硬,30秒就可以做好,非常的简单快速。

个人喜欢烫面的。 烫面的春饼相比面糊的,在口感上要筋道一些,而且不需要格外的工具,和了面就可以做。上锅蒸还是平底锅烙都可以,很简单。

料 面粉1.25cup 辅料 玉米油适量 快速烙春饼的做法步骤 1. 取面粉1.25cup置入盆中,左手拿适量开水,右手拿筷子,一边倒水,一边用筷子搅动。

要做出又软又好吃的春饼，可以参考以下步骤：1. 准备饼皮：将面粉、水和少许食盐搅拌均匀，揉成光滑的面团。将面团盖上湿布，醒发20-30分钟。2. 制作饼馅：可以选择喜欢的食材，如炒菜、烤肉、海鲜等，可以根据自己的口味选择。将饭馅加入调味料，如酱油、盐、糖、味精、葱姜蒜等，拌匀备用。

【第一种、烫面烙熟法】【食材准备】普通面粉300克，食盐2克，开水160克左右，食用油适量 【做法】面盆中加入300克普通面粉，同时加入2克食盐，混合均匀，一边用筷子搅拌一边多次少量加入开水，直到将盆中的面粉全部搅拌成絮状，稍微晾凉，下手揉成面团。

怎样烙春饼好吃又松软

按照以下方法烙春饼又软又好吃：300克面粉加入3克盐，再加入18克玉米油搅匀。准备70度热水，倒入面粉里，边倒边搅拌，搅拌成絮状，再揉成粗糙面团，只要揉成团就可以了。

步骤 8 揭好后叠成三角,放到有盖的容器中,保温保湿。我做的这个饼皮,不光热着吃柔软劲道,凉了也是一样。

做春饼按照以下方法和面又软又好吃：面粉200克加入刚刚烧开的开水120克，一边倒一边搅拌成絮状。用开水烫面是为了破坏面粉的筋，这样做出来的卷饼会更煊软。揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜醒半小时。把面团分成10个同样大小的剂子，揉成小团。

春饼和面时一斤面6两水,3两开水,3两凉水,等凉透在和一块醒一个小时,在切小面块一样大小,中间摸点油赶薄一块块烙即可,卷炒菜很好吃。

烙出来的春饼又薄又软又香的做法图解33. 刷好油的面团上撒少许面粉，在刷油，在撒一层面粉，这样反复两次就行 烙出来的春饼又薄又软又香的做法图解44. 刷好油的面团，油面对油面放一起按扁，把面团擀成薄饼，因为反复刷油撒面，所以这样的面团你怎么擀都不用担心烙的时候怕解不开。

想要吃到又软又薄的春饼,和面很关键,我的家常做法就是开水汤面。开水和面特别容易熟,很软,剩下的也不硬。

蒸春饼怎么做又薄又软

把面粉放到盆里。  先用开水烫面，再加入适量的凉水把面团和成软硬适中的面团，稍微静置一会，俗称醒面。  把面团揪成小剂子。  按扁、用擀面杖擀成很薄的饼皮。  平底锅洗净烧热、改小火放入做好的饼皮。  看到鼓泡泡了。

春饼，又称为薄饼，是中国北方春季常见的一种食品，尤其在立春时节食用，寓意迎接春天的到来。烙制又软又好吃的春饼需要一定的技巧和耐心。

将每两个面剂放到一起，有油和面粉的两个面接触。然后在案板上按扁，用擀面杖擀开，注意在擀的时候要上下两面都擀，这样才能保证上下两张面皮薄厚均匀。电饼铛提前中火预热，将擀好的面片放入铛内。盖上盖子，保持中火，烙20秒左右。

可以把蒸春饼做的又软又好吃的技巧：用开水和面 和面是用烫水，每次加水少许并用筷子搅拌，直到盆里没有干面了，稍静置后就可揉成面团，盖上盖子或湿布醒面一个多小时，中间隔15-20分钟再揉，揉时撒点干的面粉，以免沾手，揉两三次即可。

怎么烙春饼又软又好吃

具体制作方法如下：

需要提前准备好的原料有：面粉250、水80g。

1、水温约80度和面粉一起放入面包机中，搅拌至光滑无颗粒面团。

2、盖上保鲜膜饧发20分钟。

3、配菜炒好之后将饧发好的面团搓成长条。

4、分成约20g每份。

5、每份揉成圆团。

6、取两份圆团压扁刷上一层菜籽油。

7、将刷上菜籽油的一面重合在一起。

8、用擀面杖将面团擀成薄薄的一个饼皮。

9、锅中不放油，将饼皮放入锅中，小火烙。

10、等饼皮鼓起，翻面继续烙。

11、烙好的饼皮趁热撕开，就可以卷菜吃了。

按照以下方法烙春饼又软又好吃：1、300克面粉加入3克盐，再加入18克玉米油搅匀。准备70度热水，倒入面粉里，边倒边搅拌，搅拌成絮状，再揉成粗糙面团，只要揉成团就可以了。2、放到容器里，盖保鲜膜，醒15到30分钟，反复松弛醒制是为了让面团更容易擀制，水解更充分，面团更光滑更有韧性，取出醒好的面团，开始揉搓醒好的面团取出来，揉面揉到光滑，盖上保鲜膜再室温松弛10分钟，松弛好以后，取出来，搓成长条揪成30克一个的剂子，在剂子表面刷油，封保鲜膜，再次松弛15分钟。3、松弛好的面团，擀成饺子皮大小表面刷油酥，摞上一张皮，再刷一层油酥，再摞上一张皮，一次摞个七八张，然后用擀面杖反复来回按压，再擀薄。放入蒸锅里上汽后蒸10分钟左右，或者冷水下锅蒸15分钟，出锅以后稍微晾凉，在上面扣一个盘子，用盘子边缘或者小刀把春饼厚边切下来，一张一张的揭开即可。