家庭锅包肉的简单做法(锅包肉的家常做法)

锅包肉的家常做法

猪肉(里脊)800克、油500毫升、胡萝卜10克、糖20克、香菜5克、醋10毫升、姜3克、淀粉100克。新鲜的里脊肉，除去筋再切成厚一些的片。淀粉用清水泡一个小时充分吸收。倒掉淀粉里的清水，放到肉片里。淀粉和肉片用手抓匀。油开小火炸肉片。炸好捞出，再次复炸一次。

步骤/方式1 里脊肉切片,用盐,料酒腌制半小时 步骤/方式2 土豆淀粉加水化开,沉淀半小时 步骤/方式3 淀粉沉淀后倒掉上面的清水,但不要全倒掉。

第一步: 猪里脊肉一块改刀切成薄片,在家吃切成薄片就行了,在饭店做的话切多大的肉片也是有讲究的。

原料:土豆淀粉、胡萝卜、香菜、姜丝、猪里脊肉、白糖、白胡椒粉、白醋、盐、鸡精、料酒。

看到这个问题,我就觉得我必须的回答一下子,锅包肉是东北一道名菜,酸甜酥脆非常好吃,虽然花花不是北方人,但是我特别爱吃东北菜。

步骤1:大葱、胡萝卜和姜分别切细丝备用。步骤2:猪里脊肉切成3毫米厚的片。（切的时候要注意厚薄均匀，这样后面炸出来的口感和成熟度才能。）步骤3:里脊肉加入适量姜丝、料酒15毫升和盐3克。步骤4:搅拌均匀，腌制10分钟。腌好的里脊肉夹去姜丝。步骤5:加入淀粉120克和清水50克左右。

锅包肉的做法?有图片吗

锅包肉是一道东北菜 也是很常见的一道菜 做法很简单 下面 就把我们这里的做法教给大家 想学的朋友一起和我来做吧 菜品名称 锅包肉主料 里脊300 克辅料 料酒 3勺 姜片 4片 盐 半勺 白醋 60克 白砂糖 50克 胡萝卜 半根 大葱 1/3根 香菜 2颗

一般使用土豆淀粉。土豆淀粉具有较好的粘性和吸水性,能够使锅包肉的糊更加均匀地裹在肉片上,炸出来的锅包肉口感更加酥脆。

传统锅包肉：主料：猪里脊肉、鸡蛋、淀粉、油。

汽包锅包肉是一道传统的东北菜,以其外酥里嫩、酸甜可口的特点深受人们喜爱。这道菜的关键在于肉片的炸制和调味汁的调制。

做锅包肉选用新鲜没有冷冻过的猪外里脊肉最佳,因为这个部位的肉质比较鲜嫩,腥味轻,肉香足,炸出来的效果不软不硬也不黏牙。有的里脊肉表面会有一层白色的筋膜,这个会影响口感,要用刀片去。

步骤/方式3 葱姜切丝 步骤/方式4 碗中放入土豆淀粉50克,再放入剩余半个鸡蛋,搅拌均匀,再分次加入适量的清水,调成能够拉丝的流动面糊。

食堂锅包肉做法?

(最多十几秒)炸至有斑驳的焦红色捞出控油。 9.将油倒出,加入白糖米醋和一克盐中火熬至汁有些黏稠,随后倒入所有的调料丝翻炒几下。

锅中留适量的底油烧热,加入提前调好糖醋汁,熬制粘稠,放入炸好的肉片,继续倒入葱、香菜、翻炒均匀。 收汁,即可出锅。

锅包肉是一道东北风味菜，满族美食。 就是将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄，口味酸甜。从小到大，我家女儿对酸甜味的菜肴那是情有独钟！

首先准备猪里脊肉，切成肉片。肉片中加入淀粉、少许盐、水搅拌均匀，搅拌的时候加入少许食用油搅拌。锅中倒油，油温七成热，将锅包肉放入油锅中炸，炸的时候要一片一片放入炸，免得粘连，炸好后捞出。等油温升高后，放入炸好的肉片再复炸一遍，炸好后捞出备用。

“猪里脊肉洗干净后纵向切成薄片,将切好的肉片放入碗中,加一小勺盐,一勺料酒,抓拌均匀,腌制入味15分钟。

做法一 用料：里脊肉，胡萝卜，大葱、姜，蒜，香菜，淀粉，醋精，米醋，酱油，白糖，盐，味精，1：. 里脊肉洗净，有筋皮的最好把筋皮切下去。切成厚为3毫米的大片儿（厚度大概相当于2-3张银行卡的厚度）2：大葱，胡萝卜，姜切细丝。蒜切片，香菜切段。

锅包肉的做法

锅包肉的家常做法：

主料：猪里脊肉200克、香葱1根、胡萝卜1/4个、白糖半勺、白醋适量。

辅料：大蒜4瓣、生姜1小块、花生油适量、清水适量、玉米淀粉适量、生抽适量、蚝油适量、盐少许。

步骤：

1、所有材料清洗干净，准备好，开始制作锅包肉。

2、将猪里脊肉切成1块钱硬币厚的肉片，将胡萝卜切、香葱、生姜，分别切成细长的丝状，再将大蒜切成蒜末，装盘备用。

3、准备好一碗清水，加入少许油。

4、再加入适量的玉米淀粉或土豆淀粉，和成稠稠的糊状。

5、将切好的猪里脊肉片，放入和好的淀粉糊中，要稠一点，然后用手或筷子抓拌均匀，使得每一片里脊肉片都均匀地裹上淀粉糊。

6、锅中倒入适量油，油温烧至五成热，将裹满淀粉糊的里脊肉片下入油锅炸一下，小火炸至定型后捞出。

7、转大火复炸一遍，将里脊肉炸透，捞出，控油。

8、锅中倒入少许水，加入半勺白糖，适量的白醋、生抽和蚝油，再加入适量的盐和少许油，小火炒至粘稠。

9、加入蒜末，煸炒出香味。

10、下入炸好的里脊肉片，转大火快速翻炒。

11、然后加入胡萝卜丝、葱丝和姜丝，翻炒均匀，好吃的锅包肉就可以出锅了，赶紧装盘吃起来吧。

锅包肉的做法?

您好，锅包肉是一道地道的东北菜，也是中国传统的热菜之一。锅包肉的做法分为以下几个步骤：1. 准备材料：猪里脊肉、淀粉、鸡蛋、面包糠、葱姜蒜、料酒、醋、糖、盐、生抽、老抽、水淀粉。2. 将猪里脊肉切成薄片，加入盐、料酒、鸡蛋、淀粉拌匀，腌制10分钟。3. 将面包糠倒入碗中备用。4. 将腌制好的猪肉片裹上面包糠，用手按压使其紧实。5. 热锅凉油，将裹好面包糠的猪肉片放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油。6. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，加入适量的水、糖、盐、生抽、老抽、醋烧开。7. 将炸好的猪肉片放入锅中，翻炒均匀，加入水淀粉勾芡。8. 装盘，撒上葱花即可。题外扩展：锅包肉是东北地区的传统名菜之一，起源于辽宁省沈阳市。锅包肉的名称来源于炸好的猪肉片外酥里嫩，包裹着浓郁的酱汁，呈现出锅中有肉、肉中有汁的美食特点。锅包肉的做法简单易学，口感丰富，深受广大食客的喜爱。