家庭自制叉烧的做法(天津叉烧肉正宗做法？)

天津叉烧肉正宗做法?

首先要到市场中购买一斤左右的眉头肉,用来制作叉烧肉的话,不要选择五花肉或者是边角肉,只有眉头肉这个部位,制作出来的叉烧肉口感才是最嫩滑的。

炒锅内放底油，放入洋葱、姜片和大葱炒出香味。加淀粉5勺、糖5大勺、蚝油1大勺、酱油1大勺、胡椒粉1小勺、麻油1大勺和适量的水，大火烧开后转小火炖至汤汁粘稠 叉烧酱就这样做好了，如果买超市中的叉烧酱，味道会更好。

把买回来的五花肉去皮，然后切2段，洗干净，放进一个碗里。接着倒入叉烧酱，根据叉烧酱的用量放入即可。叉烧酱，要选择好的，有些叉烧酱会偏咸点，有些会偏甜点，看自己的喜欢选择哈。然后把倒有叉烧酱的五花肉抓均匀，为了可以更加入味。密封好，放入冰箱冷藏一晚。

食品用料 材料:猪肉、李锦记叉烧酱、玫瑰露酒、五香粉、蒜粒、蜜糖、油 、盐、糖(少许)、生粉(少许)制作方法 做法一 1,把猪肉切成大约1.5-2CM... 2。

1克 白砂糖5克 大葱5克... 分类标签:私家菜 菜品口味炸烧味 主要工艺清炸食材明细 猪肉(瘦)200克 酱油5克 料酒5克 盐2克 味精1克 。

广东叉烧的正宗做法王刚?

王刚广东叉烧的正宗做法如下 猪梅花肉(500g)红曲米(10g) 玫瑰露酒(2大勺)生抽(4大勺) 胡椒(半小勺)蒜头(2瓣)蚝油(2大勺) 蜂蜜(制作叉烧酱用)(3... 王刚广东叉。

制作步骤 1.准备食材，将五花肉洗净，备用。2.将生抽、老抽、料酒、白糖、红曲粉、蜂蜜和叉烧肉酱一起放入碗中，混合均匀，制成腌料。3.将五花肉放入腌料中，把腌料均匀地涂抹在五花肉上，放入冰箱腌制约6-8小时，让五花肉充分吸收腌料的味道。

分... 5分钟使酱汁都滴下后刷一层蜂蜜,然后给烤盘换一张干净的锡纸; 将烤盘放入烤箱下层,放肉的烤网放中层,以180度烤20分钟后取出,刷一层腌制肉的酱汁。

电饭锅叉烧做法如下：1.五花肉洗净挤干水切好蒜蓉、姜蓉装碟备用。2.倒入2勺料酒2勺生抽2勺耗油3勺叉烧酱1勺南乳2勺蜂蜜并把蒜蓉、姜蓉倒入肉里戴上一次性手套将酱料抓匀然后套上保鲜膜放入冰箱腌制一晚期间也要拿出来多搅拌几次让肉肉更入味。

点心、传说，叉烧请问有谁会做，怎么制作?

大家好,好高兴能分享一下我对于制作叉烧的方法!

1工具/原料 材料:猪梅柳肉500克。 腌料:叉烧酱3大匙,红腐乳汁3匙,生抽3大匙,黄酒1匙,糖2匙。

自制叉烧酱的做法 1. 洋葱、蒜清洗干净 2. 加入清干净的葱 白 3. 然后剁碎 4. 100克酱油 5.... 自制叉烧酱的做法 1. 洋葱、蒜清洗干净 。

将切好的叉烧肉摆放在盘子上，可以撒上一些白芝麻或葱花增加视觉效果。小贴士：腌制时间越长，肉的味道越入味。如果时间允许，可以将肉腌制一夜。烤制过程中要注意观察肉的颜色变化，防止烤焦。如果家里有叉烧针，可以在肉上扎一些小孔，帮助调味料更好地渗透进肉里。

怎样做叉烧

材 料： 梅肉（前腿肉）2公斤。

配 料： 糖 500克、盐 100克、高粱酒 200克、红葱头100克、陈皮 50克、酱油 100克、

甜面酱 100克、鸡蛋2颗、麦芽糖250克、食用色素黄色5号 1克。

制作步骤

1. 梅肉切成大片条状。

2. 腌料：糖、盐、葱头、陈皮末、高粱酒、酱油、甜面酱。

3.腌渍时拌入2粒蛋及已调好的色素拌匀，在室温下腌40分。

4. 腌好的梅花肉以叉子串起，进炉烤已摄氏270度，烤20分钟。

5. 烤至表面著色，边缘焦掉时取出，淋上蜜汁(麦芽糖先熔解)。

6. 放进烤炉，烤至表面乾亮，最後再淋上蜜汁，等至蜜汁稍乾及可。

猪肉、叉烧酱、生粉（少许）、糖（少许）、油

1、把猪肉切成大约1.5－2CM 厚的许多片大片，然后用刀背在猪肉的两面细剁各一遍，

把猪肉剁软，以便入味；

2、用生粉和糖各少许在每片猪肉的两面涂均匀，腌片刻；

3、然后用调羹舀出叉烧酱，厚厚地涂抹在猪肉片的两面，记住，要厚厚的。

用量大约是1LB 的猪肉配5 汤匙左右的叉烧酱，

反正要达到把猪肉的底面都浆满叉烧酱的效果；

4、蒙上保鲜纸，放进冰箱里腌过夜（一般我们是下午调味，腌到第二天近中午才拿出来）；

5、烧热油锅，大火热锅时放下猪肉块用油煎，

待肉与锅接触的那面转了颜色后立刻翻转煎另一面，

看到转色了，就调回小火，慢慢煎熟，注意火候，不可太频繁地翻也尽量不要煎焦了。

煎至筷子可以戳穿猪肉块时，美味的简易叉烧就做好了！