韭黄肉馅春卷的做法(上海韭黄春卷最正宗的做法？)

鸭丝春卷怎么做鸭丝春卷的做法?

韭黄切小寸段主料,放入料酒,豆芽 再加盐 酱油 胡椒粉 糖调味。

材料 韭黄100克,瘦肉150克,肥肉100克,植物油50克,盐5克,豆瓣酱20克,酱油3克,豆粉5克,味精3克 做法 1.两种肉切肉丝并混合;码豆粉,盐腌5分钟。

材料 肉馅、韭黄、 春卷皮、葱姜末、酱油、料酒、五香粉、淀粉、油、盐、鸡精适量。做法 肉馅加上述调料，顺时针搅打上劲。将馅料包入春卷皮。底部涂抹水淀粉封口。预热好空气炸锅，将春卷平铺在炸锅筐底部，表面刷层油。

用料 盐 适量 料酒 1勺 酱油 1勺 白胡椒粉 适量 香油 适量 生姜 适量 鸡蛋 1个 面粉 适量 面包糠 适量 猪肉 200克 黄瓜 半根 胡萝卜 半根 又香又酥的炸肉卷的。

制春卷馅心,春卷馅心一般是咸味肉馅,都是熟馅,常以猪肉为主。

内馅：猪五花绞肉300克（肥三瘦七）、韭黄300克、草鸡蛋2只或洋鸡蛋1只、盐10-12克、细砂糖15克、白胡椒粉、味精少许、香油15克（以上份量可根据自家需要调整）。做法：春卷皮所有材料放入容器搅拌均匀，面糊细致光亮，静置10分钟。薄饼铛预热。

韭黄灌汤春卷的做法

春卷皮，猪肉，韭黄，青蒜叶，盐，白胡椒粉，料酒，胡萝卜，生抽，油。做法：小编选用的是猪小里脊肉，把猪肉清洗干净后，逆着纹路切成薄片，再改刀切成丝儿。将切好的肉丝放入碗中，加半勺料酒，2勺生抽，小半勺盐，搅拌均匀。

步骤 1 韭黄洗净沥干水分备用 步骤 2 韭黄切寸段,大概食指的两个指节长 步骤 3 肉馅加入调味料调味后搅拌上劲,腌制十五分钟左右。

购买新鲜的韭黄，用清水清洗干净，排成排沥干备用。把猪肉切成丁，在市场买肉的时候，顺便让他们帮忙打成丁，一般是不收钱。将新鲜嫩黄的韭黄切成丁。把猪肉和韭黄混合，加入食言，味精，香油，酱油，然后搅拌。慢慢搅拌等待馅料打出浆来，也就是变粘稠。

韭黄 250克 春卷皮 500克 食盐 3小勺 面粉 少许 清水 少许 鸡粉 1小勺 方法/步骤 首先准备好全部食材。请点击输入图片描述 韭黄洗净后切细断。(不能太碎了）。请点击输入图片描述 放入肉馅碗中调入食盐、鸡粉。请点击输入图片描述 用筷子将肉馅与韭黄搅拌均匀。

韭黄切成小段，猪肉清水洗净切成肉末，两者混合在一起。请点击输入图片描述 撒入适量的食盐，葱姜蒜等食材，搅拌均匀。请点击输入图片描述 春卷皮一份，将搅拌好的韭黄猪肉包在其中。请点击输入图片描述 春卷皮两边对折，将韭黄猪肉严实包裹在其中。

上海韭黄黄鱼春卷最正宗的做法?

步骤 1 黄鱼洗净、拆骨,切片。放入调料(盐,鸡精,料酒,胡椒粉,葱,姜,油,水淀粉等)腌制1小时。 步骤 2 韭黄洗净,切断,翻炒。

准备材料：将韭黄洗净后切成小段，大葱切成细丝，备用。调馅：将猪肉馅放入大碗中，加入姜末、生抽、老抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀至上劲。然后加入切好的韭黄和大葱丝，再次搅拌均匀。

对于馅料，将绞肉放入容器中，加入所需的调味料和鸡蛋，保持一个方向搅拌，直至肉馅有弹性。然后加入切碎的韭黄，再淋上香油，这一步骤能起到封住馅料，防止出汁的效果。取一张春卷皮，均匀地包入调好味的菜肉馅，形成春卷的初始形状，即春卷坯。

韭黄三鲜春卷 1 准备好熟的肉丝 请点击输入图片描述 2 将韭黄去掉腐叶，洗净后切段沥水备用。这个步骤不能省，因为韭黄容易出水，尽量要把水分沥干。请点击输入图片描述 3 将胡萝卜洗净后刨成细丝。请点击输入图片描述 4 将大葱切成细丝。请点击输入图片描述 5 炒锅放少许油，将葱花焙出香味。

材料牛排肉6两,虾仁4两,花枝4两,鸡腿1支,洋葱1颗,豆芽1/2斤,铝箔纸1张,奶油1条,大蒜1/2杯,辣椒1/3杯,酒少许,黑胡椒酱酌量做法(1)鸡腿先去骨。

上海韭黄春卷最正宗的做法?

用料 盐 适量 料酒 1勺 酱油 1勺 白胡椒粉 适量 香油 适量 生姜 适量 鸡蛋 1个 面粉 适量 面包糠 适量 猪肉 200克 黄瓜 半根 胡萝卜 半根 又香又酥的炸肉卷的。

做法步骤：猪肉洗净，打成肉泥。韭黄洗净后切细断，放入肉馅碗中调入食盐、鸡粉，用筷子将肉馅与韭黄搅拌均匀。取少许面粉、温水拌匀送微波炉高火2分钟再搅匀即成浆糊。取一张春卷皮并放上适量韭黄猪肉馅，按自己喜欢的方式折叠并在上沿抹点浆糊，折起稍稍压紧即可。

为制作韭黄春卷馅,可先将韭黄切成细碎,加入盐腌制15分钟,待韭黄的水分出来后挤干水分。 再将虾仁洗净剁成泥,加入鸡蛋白、姜粉、淀粉和酱油搅拌均匀。

用料 盐 适量 料酒 1勺 酱油 1勺 白胡椒粉 适量 香油 适量 生姜 适量 鸡蛋 1个 面粉 适量 面包糠 适量 猪肉 200克 黄瓜 半根 胡萝卜 半根 又香又酥的炸肉卷的。

做了春卷怎么做好吃?

烙好的面皮要整齐堆放,用净湿布盖好,防皮干枯。湘宾春卷的馅是用500克肥瘦猪肉丝煸炒,加酒、酱油、盐、味精,加汤,勾薄芡后成馅。

摊春卷皮,首先要调制稀软面团,这个会比较复杂一点。

原料配方: 面粉1公斤,瘦猪肉400克,嫩韭黄1.5公斤,豆油250克,精盐、香油(麻油)、菱粉、味精适量。

食材：韭黄200克，猪肉100克，蒜3瓣，青辣椒1只，调料适量。 做法：猪肉腌制后炒散，再与韭黄、蒜蓉和辣椒丝一起快速翻炒，加调料调味。3. 韭黄炸春卷 材料：春卷皮，猪肉丁，虾仁，笋丝，韭黄末，冬菇丁，肥肉丁，面糊调料。 步骤：笋丝处理后，与馅料混合，包入春卷皮，炸至金黄。

原料配方: 面粉1公斤,瘦猪肉400克,嫩韭黄1.5公斤,豆油250克,精盐、香油(麻油)、菱粉、味精适量。

韭黄春卷馅料窍门做法：【食材】韭黄一把、鸡蛋三个、木耳适量、红薯粉条100克、饺子皮适量、芝麻香油适量、花椒油几滴、生抽适量、蚝油适量、盐适量、油适量、【制作步骤】干木耳提前用凉水泡发。韭黄洗净切成末。锅里水烧开，加入木耳烫熟后捞出过凉水。将木耳也切成末。

韭黄春卷馅料怎么配才好吃窍门

韭黄春卷馅料窍门做法：

【食材】

韭黄一把、鸡蛋三个、木耳适量、红薯粉条100克、饺子皮适量、芝麻香油适量、花椒油几滴、生抽适量、蚝油适量、盐适量、油适量、

【制作步骤】

1、干木耳提前用凉水泡发。

2、韭黄洗净切成末。

3、锅里水烧开，加入木耳烫熟后捞出过凉水。

4、将木耳也切成末。

5、粉条煮熟后捞出。

6、将粉条切碎。

7、锅里加入适量油，倒入蛋液，一边加热一边用筷子转圈搅拌，最后成碎末盛出备用。

8、韭黄里加入适量芝麻香油和几滴花椒油，充分拌匀。

加入芝麻香油会香气足，再加几滴花椒油可以格外增加香味，但花椒油一定不要加多了，否则抢味道，一点点就可以了，先加油后加盐，这样韭菜才容易锁住水分。

9、加入木耳、粉条、鸡蛋、生抽、蚝油、盐，拌匀。

可以一次性做得比较多，用来包饺子，还可以用来做包子，做馅饼都可以。

10、将每一片皮表面均匀刷上油，一片一片叠放整齐，一次叠放8-10张，然后用擀面杖用力均匀地擀开，注意每个地方擀均匀。

11、放入蒸锅里大火蒸6分钟左右即可，然后一片一片轻松就撕开了。

12、放上馅料。

13、包裹起来，两头直接折叠放在下面即可。

14、锅里加入适量油，封口朝下放入，底部煎黄定型后翻一面再煎黄即可。

馅料和春卷皮都是熟的，稍微煎一下即可，其实也可以直接卷着吃，生的韭黄经过调拌后也是可以直接吃的，但有微微生辣口感，如果肠胃不好的不建议生吃，将韭黄炒一下后就可以卷着春卷吃了。