清炖鱼汤的简单做法(不用油煎的清炖鱼汤的做法？)

清炖鱼汤的做法?

至汤变奶... 砂锅内倒入适量清水,放入葱姜片,再放鲫鱼。大火煮开后转小火,倒入料酒,炖一个半小时,煮至汤变奶白。

姜切成片，葱切成段备用。3. 将锅加热，加入适量的清水，放入鱼块，加入料酒焯水（焯水可以去除鱼腥味）。4. 捞出焯水后的鱼块，将锅倒空。5. 将锅再次加热，加入清水，加入姜片和葱段。6. 待水开后，将焯水后的鱼块放入锅中。7. 调小火慢炖煮约20-30分钟，期间去除浮沫。

切好葱沫，蒜苔，姜丝备用。将鱼洗净在背上切几道口，摸上盐腌制20分钟入味。锅里倒入油，将鱼煎至金黄。煎至金黄后，延锅边到入开水，鱼汤会变得很白，水莫过鱼，加入花椒粒，八角，姜丝，葱，干红辣椒，料酒，盐。20分钟后一锅美味奶白的鱼汤做好了，放入葱沫，味精出盘。

清炖鲫鱼汤。将鲫鱼去鳞、去内脏，洗去血水。切好葱段、生姜片、大蒜片，将鱼背上斜切几刀，用盐把鱼表面和内里抹均匀，把生姜片塞进那几道口子里，放入炖锅，倒入料酒，加水，大火烧开后转小火慢煮。等到鱼肉发白、熟透之后，关火，加少许味精，撒上葱段即可。鲫鱼炖豆腐。

加入香菇和木耳到炖煮中，再加入适量的虫草花炖煮5分钟，待所有材料煮熟后即可关火。6. 最后在汤中加入适量的鸡精调味，搅拌均匀即可食用。这是一个简单的清炖黑鱼的做法，只需几个步骤，即可制作出鲜美可口的黑鱼汤。在炖煮过程中，通过加入适量的调料和配料，可以使汤的味道更加浓郁。

用料:黄鱼、盐、糖、绍酒、酱油、醋、胡椒粉、姜大蒜、葱、花椒、大料、干辣椒 做法: 姜切片、葱切大段、香葱切末、鱼去鳞洗净控干水分可以用厨房纸吸干 2。

不用油煎的清炖鱼汤的做法?

姜片2块 小葱2段 盐0.5勺 白醋1勺 1. 原材料;鱼清洗干净,鱼身每侧斜切两刀(经验告诉我,选用小一点的鱼汤汁更浓) 2. 炒锅微热,用姜片在锅底拭擦一遍。

主料:海鱼头1个、海杂若干、豆腐300克、菜籽油适量、猪油一勺、豆瓣酱一勺、生姜6片、蒜头4瓣、香醋一勺 调料:大蒜/葱、一根 做法步骤: 豆腐买回来放大碗。

主料：鲫鱼1条、色拉油5毫升、食盐6克、姜10克、小葱5克、胡椒粉2克。鲫鱼杀好洗净待用。锅置火上加入色拉油。油8成热时放入鱼快速的两面煎一下。然后把锅内放入开水，放入葱段和姜片。大火烧开后转中火炖至汤浓白即可。炖好汤后，放入盐和胡椒粉。

主料 鱼2条 辅料 胡萝卜0.5个 姜片2块 小葱2段 盐0.5勺 白醋1勺 清炖鱼汤的做法步骤 1.原材料;鱼清洗干净,鱼身每侧斜切两刀(经验告诉我。

汤锅或砂锅内先烧上一大锅水。葱切节，姜切片。2.鲫鱼洗净沥干后，在两侧分别倚上几刀。3. 炒锅烧热中加入2汤匙油，将鱼放入中火煎3分钟后翻面再煎3分钟。4. 将葱结姜片放入锅中爆一下，然后连同煎好的鱼放入水烧开的汤锅中。

葱姜切成大段。将鱼入热水中氽一下，加少许料酒去腥味，待锅中浮沫变多时捞出。把鱼投入热油锅中，两面各煎片刻，再下入里脊肉煎至变色，随后依次加入葱、姜、笋和香菇，烹入料酒，再加入高汤，煮半小时。在煮好的鱼汤中加入精盐、味精、鸡精和胡椒粉，调好口味出锅即成。

清炖鱼汤的家常做法豆腐?

食材 鱼 1 豆腐 1 香菇 1 冬笋 1 火腿 1 八角 1 花椒 1 葱 1 方法/步骤分步阅读 1/5 鱼买回家,重新在水管上冲洗干净,沥干后用刀在鱼两侧开刀花。

将鱼头劈开。大蒜切片，生姜切丝。热锅用姜片擦试下锅底，煎鱼时便不会飞油。热锅倒入适量食用油，油里撒一些盐。小火，将鱼头两面煎一下，出香味即可。放入切好的蒜片、姜丝。倒入开水大火煮制。把鱼头烧开，倒入热好的闷罐锅中，放入枸杞红枣开炖。

坐锅倒油，开大火，油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入，约两分钟之后翻面再煎两分钟，放几片姜稍炸，然后一次加足清水，加入葱段、小半汤匙的醋和白糖，大火煮开。

清炖,我建议把鱼洗净后直接冷水下锅,放点生姜、几节大葱,小火慢慢熬,直至鱼汤发白即可,不放味精 ,加适当盐就好。

新鲜的黑鱼一尾（750克）2. 姜块3-4片 3. 葱段适量 4. 盐适量 5. 料酒适量 6. 清水适量 做法步骤：1. 将黑鱼清洗干净，去鳞、去内脏，并用刀背将鱼身片成3-4块，以便更好地入味。2. 锅中倒入适量的清水，水量大概能够完全淹没鱼块即可。加入姜块和葱段，用中小火煮沸。

用料:鲫鱼 1条、姜 2片、盐 适量 步骤 现杀新鲜鲫鱼一条,鱼一定要新鲜,才不会出腥味;买鱼的时候让老板给你收拾下,去鳞抠鳃,开肚清肠。

怎样做清炖鱼汤

主料：草鱼1000克。

辅料：香菜25克。

调料：盐8克 小葱15克 姜10克 大蒜（白皮）5克 料酒20克 胡椒粉2克 白醋15克 香油2克。

1、草鱼去鱼鳞、内脏和鳃，洗净；

2、鱼背上划棋盘刀，焯水后备用；

3、油热后煸炒葱、姜、蒜末，放清汤、料酒、胡椒粉烧开；

4、开锅放入鱼，再开锅后改小火炖10分钟；

5、放入葱丝、香菜段、白醋，盛盘；

6、锅内加麻油，烧热后浇在鱼身上即成。

草鱼肉1斤，紫苏叶1扎，蒜头数粒，姜片数片，葱数条，八角1小粒，油，酱油，盐适量

做法

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1.草鱼洗净切块（我又是叫卖家帮我切好，回家洗干净即可用），紫苏叶和葱洗干净，蒜头剥好。

2.把鱼肉用油稍稍煎一下表面，可防鱼肉焖的时候散开，然后盛到盘子上。

3.热油锅，把蒜头、姜片和八角放下锅，爆一下，然后加适量的水，把草鱼放下锅。

4.放少许盐和酱油，小火焖大概十五到二十分钟，中间要把鱼肉翻一下。

5.最后下紫苏叶和葱条，把锅盖盖上，二三分钟后可以起碟

新鲜草鱼1条1.6斤、黄河啤酒1罐、淀粉、盐、糖、黑胡椒粉、葱、红椒、番茄酱、老抽、清水适量。厨房纸1张。

做法：

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1、将草鱼洗净，仔细去除鱼腹内的黑膜，抽取鱼身两面的腥筋。

2、在鱼身两面均匀的斜切几下。

3、用厨房纸裹着鱼，吸取表面的水份。

4、放入盘中，撒上干淀粉，涂抹均匀。取一碗放入盐、糖、黑胡椒粉、葱、红椒、老抽、清水适量搅拌均匀。

5、热锅倒油，小火，热至4、5成时，小火将鱼两面都煎一下，这个过程不能着急。

6、煎好后，酱调好的料倒进鱼锅内。中火煮开，在鱼身上放点番茄酱。时间5分钟。

7、倒入啤酒，慢火炖10分钟，即可。出锅后，洒点香菜

原料：草鱼一条。

配料：葱，姜，蒜，酱油，料酒，醋，食盐，味精，食用油，花椒，大料。

做法

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1、将鱼洗净，去除内脏，把鱼头切下轻拍鱼背取出鱼线，打花刀并切段；

2、葱切段，姜切片；

3、将切好的葱、姜、蒜和酱油、料酒、醋、食盐、味精、花椒，加水兑成碗汁；

4、炒锅上火待锅热加入油，放入大料爆香，将鱼放入锅内煎一下，倒入准备好的碗汁；

5、锅开后用小火炖25－30分钟，将汤汁收浓即可。