鲫鱼汤炖豆腐怎么做(豆腐煮鲫鱼汤的做法？)

怎样做鲫鱼汤炖豆腐

做鲫鱼汤炖豆腐的步骤如下：1. 准备食材：鲫鱼一条（去鳞、去内脏、去头尾切块）、豆腐一块（切块）、葱姜蒜适量（切段或切末）、料酒适量、盐适量、胡椒粉少许、清水适量。2. 将准备好的豆腐块放入开水中焯水，去除豆腐的异味，捞出备用。3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入适量的料酒。

主料: 豆腐 两块(300克),鲫鱼两条(一斤左右), 猪肉馅 二两; 辅料:葱、姜、蒜、盐、味素、韭菜、料酒各少许。

将鱼清理干净,再把鱼和豆腐用盐腌制十分钟。 2准备一口干净的锅,锅中不放入任何东西,等到锅烧热之后,我们把姜丝放进去数秒,使姜更加香!

用料：鲫鱼1条，豆腐200克，姜3片，葱2段，盐适量，料酒一勺。准备主要食材，生姜两三片，大葱两段，鲫鱼一条（这条有点大，要是小鲫鱼就用两条，豆腐鲫鱼的重量比例差不多是1:1.）。

食材:鲫鱼、嫩豆腐 配料:料酒、生抽、盐、食用油、蒜末、姜丝、葱末、开水 ①买来的处理好的鲫鱼,洗干净; ②两边改刀,表面撒盐抹均匀,肚子也要。

原料:鱼段、内脂豆腐、香菜、蒜末、姜末、色拉油、料酒、盐。 做法步骤: 第1步、先把海鱼去鳞清洗干净,用厨房用纸搽干水分。

鱼汤炖豆腐怎么做?

原料:鱼1条,豆腐l块,草菇20克。 调味料:盐2克,味精3克,胡椒粉2克,葱5克,生姜2克,植物油10毫升。

骤/... 步骤/方式2 锅内加油,锅边也刷些油,烧热后加姜片,稍微炸下。

鲫鱼汤炖豆腐是一道营养丰富的汤品，口感鲜美，适合全家人品尝。下面将介绍一下鲫鱼汤炖豆腐的做法。所需材料：1. 鲫鱼：1-2条 2. 嫩豆腐：1块 3. 葱段：适量 4. 姜片：适量 5. 料酒：适量 6. 盐：适量 7. 香菜：适量 8. 清水：适量 做法步骤：1. 首先准备好材料。

鲫鱼豆腐汤的时候，可以加姜使汤去腥味，做法如下：材料 鲫鱼2条、豆腐200克、葱4段、姜3片、蒜2瓣、花椒5粒、料酒适1汤匙、盐2勺、香葱2根、香菜3根、花生油50克 做法 1.准备好材料。2.香葱切碎，香菜切段。3.在鲫鱼身上划几刀方便入味。4.锅内加少量花生油，烧热后加入花椒粒。

制作步骤： 鲫鱼去鳞、去鳃，去内脏，洗净，两面花刀，豆腐改成3厘米的方块，用开水氽一下，捞起，控干水分，葱、姜切粒。 炒锅置旺火上，加猪油烧热，下葱、姜粒炒出香味，加料酒、鲜汤略烧，下鲫鱼，用大火烧开，改小火慢炖10分钟，再下豆腐，继续炖5分钟。

准备鲫鱼两条,已经让卖家提前宰杀过了,再清理一遍,在鱼身两侧斜着打上花刀,方便入味,注意刀纹不要太深,炖煮的时候鱼肉容易被沸水冲散。

豆腐煮鲫鱼汤的做法?

用料鲫鱼 1条、豆腐 200克、姜 3片、葱 2段盐适量、料酒 一勺 做法步骤 准备主要食材,生姜两三片,大葱两段,鲫鱼一条(这条有点大,要是小鲫鱼就用两条。

鱼汤变白时加入豆腐，小火炖到汤汁浓稠即可。鲫鱼豆腐汤的做法：准备用料：鲫鱼2条、豆腐200克、油适量、盐2克、料酒15克、葱1段、姜3片 鲫鱼收拾干净，撒上少许料酒。豆腐切块备用。葱姜切片备用。热锅热油，要小火慢煎，煎至鱼两面金黄。然后倒入适量水，加料酒、葱姜。

鲫鱼去鱼牙、鱼鳞和内脏洗净,把鱼肚皮两边的黑膜洗净。2.鱼放案板上切掉鱼鳍,用刀在鱼身上划几刀。3.豆腐切块,姜切丝。4.炒锅放油,油热放入鲫鱼。5.煎到鱼两面焦黄加姜丝 6.加料酒去腥 7.加热水没过鱼身,放八角和花椒粒去腥。

豆腐切成1公分左右的块状，鱼收拾干净，用吸水纸把鱼身上多余的水分吸干，否则煎鱼的时候鱼皮就会掉。锅里热油，放入擦干水分的鲫鱼，中火煎到一面金黄，翻面继续煎至金黄。放入葱姜炒出香味，倒入开水，大火烧5分钟。

做法一 制作食材 鲫鱼400克，豆腐400克。鲫鱼豆腐汤其他系列(12张)调料： 绍酒15克，葱3克，姜1.5克，精盐2克，味精2克，湿淀粉少许，色拉油适量。 制作流程 1.鲫鱼一条，收拾干净，在鱼身上两边各划3刀，用少量盐涂抹均匀，撒 鲫鱼豆腐汤 上少量料酒，蒜切片备用。 2.豆腐切块备用。

怎样做豆腐鲫鱼汤?

炒香放入一条鲫鱼煎 步骤/方式3 两面煎熟后加入50ml水 步骤/方式4 大火煮沸后加20克葱 步骤/方式5 盖上盖子煮至汤微白 步骤/方式6 放入10克盐 步骤/... 炒香放入。

把鲫鱼煎到两边金黄色才入锅煮，那样蒸出来的鲫鱼汤是乳白色的。

豆腐鲫鱼汤怎么做?这个汤的做法很简单，香味浓郁，营养丰富，帮助消化，常喝鱼汤还有美容的效果。准备食材：鲫鱼2条、豆腐1块、色拉油适量、食盐5克、姜4片、白胡椒少许、香菜2根。步骤1：鲫鱼去鳞剖肚收拾干净后彻底冲洗净备用，沸腾的水中放入半茶匙盐，将豆腐放入焯煮1分钟后切小块。

步骤如下：鲫鱼洗干净，葱姜片准备好。准备好金针菇，豆腐。平底锅放油，炒一下葱姜，鲫鱼稍煎。豆腐稍微煎一下。鲫鱼，豆腐，金针菇，葱姜，放入炖锅，加水大火烧开转小火。炖到汤汁浓郁，调入盐，胡椒粉，出锅放香油，香菜末即可。

怎样做出好吃的鲫鱼炖豆腐

【食材准备】：

鲫鱼2条（500克）、北豆腐1块、姜1小块、盐1勺、油适量、香菜1棵

【具体做法】：

1、选择新鲜的小个头鲫鱼，最好是买活鱼

2、宰杀后处理干净，腥线要去掉，而且腹内黑膜也务必要去掉。鱼要洗净，沥水备用。鱼类的腹腔及头腔内部的黑膜是鱼腥味儿的主要来源，不管是什么鱼，在清洗时一定要处理干净，不然多好的鱼都难掩其腥味儿，会产生浪费。

3、北豆腐切成小块，姜切片或丝。这道汤中，用的是比较结实的北豆腐而不是南豆腐。

4、锅中加少许食用油，烧热，下鱼慢慢地煎，始终使用小火。

5、两面煎至微微发黄，这是做出奶白鲫鱼汤的诀窍之一。同时准备足量开水。

6、鱼煎好以后，添加开水，记住，是开水，这是诀窍之二。水一入锅，汤立即变成奶白色，特别神奇有没有？您不信可以试试。加入姜片，姜可以先炒一下，也可以像我这样不炒直接加到汤里，没有任何影响。加水以后要改成中大火，这是诀窍之三。火候一定要掌握在中大火，不要大火，也不要小火。

7、加入豆腐，煮十几分钟，豆腐明显涨大，然后加盐调味。

8、根据人口情况，水要一次加足。煮好的鲫鱼豆腐汤，汤像牛奶一样浓白喜人。

熬出奶白的鲫鱼汤，小技巧全告诉大家了：鱼要小火煎发黄，锅中要添加开水，而且要大火煮汤，此三点是熬出奶白鲫鱼汤的诀窍，大家务必要掌握。