清炖羊排怎么做(清炖羊排最正宗做法？)

毁梦亦梦他是梦 25 2024-10-29

清炖羊肉，最正宗的做法?

节马蹄 8只。干鱿鱼 1条。瑶柱 10粒。党参 3条北。芪 3片。红枣 8粒。当归 3片。枸杞子 1小把。生姜 4片。料酒 1茶匙。

首先羊排在冷水中浸泡两小时去除血水和异味，如果是新鲜的羊排这一步就不用了，把羊排先分解一下，沿着两根肋骨给切开，然后再把羊排切成大小均匀的块。以上步骤买羊排的时候也可以让商贩给处理好。这个是剁好的羊排，我们放到盆中备用，这个大小吃着刚好。

用料羊肉500克葱1克姜15克大料一个花椒数十粒干红辣椒一个盐适量胡萝卜半根香菜适量黄酒一小碗做法 1/14羊肉先用清水浸泡一。

将切碎的香葱、香菜靠茎部的一半撒上（靠叶的一半用在酸辣羊汤里），再撒上一些现磨白胡椒（一定是现磨的，胡椒粉不够味，可以去超市买带研磨器的瓶装胡椒粒）。将砂锅中的热羊汤盛出两勺淋在羊排上，靠汤的热度激发出香葱、香菜和胡椒的香味，这是画龙点睛的一笔。清炖羊排，大功告成。

清炖羊肉时间多久?

一般也就是50-70分钟就熟了,不要用高压锅煮。一般砂锅最好多煮一些时间,汤味浓些。补充:羊肉,性温。

原料：羊排800g、白萝卜1根，胡萝卜1根。配料：生姜各适量。先将羊排切块，放入锅内，加入冷水，煮开后焯水，直到羊排变得发白即可。猴头菇洗干净浸泡于清水中2小时，剪掉中间的硬芯，然后放入40度的温水中反复搓洗挤压，将猴头菇的黄色洗掉，然后放入鸡汤或者骨头汤里面上锅蒸40分钟。

主料:羊后腿1500g、羊蝎子500g 辅料:萝卜1个、姜1块、橘子皮适量、香菜适量、小葱适量清炖羊肉汤的做法步骤 1.准备好羊肉,萝卜等食材(选羊腿肉最好。

1/7羊排清理干净,放进开水里去味,。 2/7再用清水冲洗干净放进炖锅里。 3/7再放进桂皮,八角,姜,盐。 4/7高压30分钟。 5/7炖好的排骨。 6/7改刀。

羊排切块泡去血水。冷水下锅，加一勺料酒煮至羊排变色，去掉血沫。羊排放进砂锅，放入葱姜，小茴香、八角、花椒放进调料盒里，一起放到砂锅里，加热水大火烧开转小火。两种萝卜去皮切块，羊排煮半小时左右，把萝卜放进去，继续煮半个小时左右，期间加盐调味。

清炖羊排最正宗做法?

原料:羊肋排、生姜、八角、桂皮、白蔻、香叶、小茴香、花椒、当归、陈皮、干辣椒、现磨白胡椒、香葱、香菜、盐、白糖。

主料：羊排500克。辅料：胡萝卜250克、陈皮2片、姜15克、八角2个、花椒1小撮、桂皮1小块、食盐3克、料酒10ML。准备材料，胡萝卜削皮切块。羊排洗净，清水浸泡30分钟捞出。将羊排和清水一起放在汤锅里，煮沸后捞出漂浮的血沫，并且放入八角、花椒和桂皮。放入姜片。

高压锅清炖羊排的做法：1. 准备好羊排、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、清水等食材。2. 羊排洗净后切成块状，放入高压锅中，加入适量清水。3. 加入姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀。4. 盖上高压锅盖，开启高压锅，大火加热至锅内压力达到设定值后，转小火炖煮30分钟。

清炖羊肉要食盐、白胡椒粉清炖羊肉味道重在突出羊肉本身的鲜味,会使用到的调味料较少,通常只有食盐、白胡椒粉。

主料:羊排500克辅料:胡萝卜250克,陈皮2片,姜15克,八角2个,花椒1小撮,桂皮1小块,食盐3克,料酒10ML 步骤1准备材料,胡萝卜削皮切块步骤2羊排洗净。

准备食材，羊排截成小段，放入清水中清洗几遍去除血水，捞出控净水分。白萝卜去皮，先切出2个厚片用筷子扎些小孔，其它的切成薄一点的厚片。姜切片、葱切成段。羊排放入冷水锅大火煮开2分钟，撇掉浮沫捞出控水。加醋、白胡椒粉，加入醋可以使钙溶解更好。