清蒸鱼的造型做法大全(清蒸鲈鱼怎么让鱼立起来刀切做法)

清蒸鱼正确做法 清蒸鱼如何做

选择武昌鱼一条，洗净先将鱼头切下，减掉鱼鳃，从头部开始，用刀从鱼背往鱼腹切到鱼尾处，切忌不要切断哦。要想鱼开屏，切的间隔保持在1~1.5厘米。盐巴两勺，均匀抹遍鱼身，料酒两勺，同样抹遍鱼身，腌制15分钟，大葱，姜切丝垫在鱼盘底部。

做法步骤 步骤 1 把食材洗干净切好摆盘垫底 步骤 2 我选的是草鱼 武昌鱼是首选。

将蒸出去的鱼汁与小量生抽，白胡椒粉翻拌。淋到鱼上，撒葱段和朝天椒粒。5.武昌鱼自身就早已很鲜，也不需要再放鸡精了，造型设计美观大方，鱼类香嫩鲜嫩。清蒸鱼做法三 1.将鱼解决干净，内外抹盐，上面生姜片。2.上热锅蒸10分钟上下（时间根据鱼的尺寸和薄厚）。

配料: 鱼一条、盐适量、料酒适量、蚝油适量、葱适量、姜适量、蒸鱼豉油适量、食用油适量、麻油适量 。

第三步:鱼的调味:将少许肉粒拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中,既可使鱼的味道更鲜,又可使蒸出的鱼显得饱满。 第四步:鱼的摆盘:取大块老姜和大葱中段,切成长短均匀的细长丝,铺在鱼盘上,将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜丝,成熟后既美观又入味均匀。

用料 胡萝卜 1根 面粉 300克 水 50克 酵母 3克 花样馒头——鱼形馒头的做法步骤 步骤 1步骤 1 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 做鱼形馒头用黄色面团比较逼真。

广东人蒸鱼都有哪些做法?

鱼去鳞,内脏洗净。 2.用刀靠着主骨片下2片鱼肉。 3.再将鱼片背部这边切开三分之二处不切断,切下鱼头鱼尾,鱼骨切段,摆入盘中。撒上料酒腌制10分钟。

原料:淡水鲈鱼、姜、葱、蒜、料酒、红尖椒、蒸鱼豉油。 做法步骤: 第1步、取适量姜丝、葱段放入碗中,加料酒揉抓几下。

本期导读:清蒸花斑鱼的做法窍门? 大家好,我是90后海归美食厨娘,我的回答是:“清蒸花斑鱼”是我们日常生活中最常见的鱼类做法之一,同时也是粤菜中的代表菜!

武昌鱼本身就已经很鲜,就不需要再放味精了,造型美观,鱼肉香滑细嫩。 做法三 广式清蒸鱼 制作食材 主料:鱼1条 辅料:葱、生姜、蒸鱼豉油、盐、油 制作流程 1.将鱼处理干净,内外抹盐,上放姜片。 清蒸鱼2.上热锅蒸10分钟左右(时间依据鱼的大小和厚度)。

清蒸鱼的打花刀方法分成柳树叶花刀、一字花刀、斜刀等。

鳊鱼开肚去内脏，刮去鱼鳞，在背鱼浅割一刀。2)用盐，料酒涂抹鱼身腌制15分钟，在鱼肚内塞满香葱，姜丝，再在表面涂上一层黄豆酱。3)锅内烧开水，放上鱼盘，加盖大火蒸10分钟。4)蒸好的鱼，在表面淋上1小匙烧热的油。5)最后在表面洒上葱丝，红椒丝，香菜做装饰即可。

清蒸鲈鱼怎么让鱼立起来刀切做法

用刀在鲈鱼腹部改斜一字花刀,深度为4分之三即可。原料:鲈鱼400g,蒸鱼豉油适量,盐10g,料酒半勺,葱适量,姜片,辣椒适量。

做法步骤 步骤 1 把食材洗干净切好摆盘垫底 步骤 2 我选的是草鱼 武昌鱼是首选。

是鱼和羊形状的面食么~~~~我奶奶也喜欢这么做~~~家里买了木模具,就是像做馒头一样分好分。

做法：1)鳊鱼开肚去内脏，刮去鱼鳞，在背鱼浅割一刀。2)用盐，料酒涂抹鱼身腌制15分钟，在鱼肚内塞满香葱，姜丝，再在表面涂上一层黄豆酱。3)锅内烧开水，放上鱼盘，加盖大火蒸10分钟。4)蒸好的鱼，在表面淋上1小匙烧热的油。5)最后在表面洒上葱丝，红椒丝，香菜做装饰即可。

清蒸鱼怎么做好吃又简单？

清蒸鱼怎么做？

清蒸鱼怎么做？

清蒸鱼好吃又简单的做法是：提前备注好配料，鲈鱼清洗干净，切花刀腌制片刻，接着放入蒸汽炸锅内蒸煮，完成后加入配料，淋上热油，最后加上蒸渔鼓油即可，具体做法如下：

食材：鲈鱼1条约700克，大葱2段，姜片3片，料酒1勺，盐少许，辣椒1个，胡椒粉少许，香醋1勺，蒸渔鼓油2勺，植物油适量。

1、准备好所用的食材，鲈鱼清洗干净血水和内脏黑膜，大葱切成葱丝备用。

2、把鱼身上抹上食盐，然后淋上料酒、香醋，鱼肚子里别忘记放入料酒和香醋，并且按摩数下，腌渍30分钟。

3、腌制好的鲈鱼，流水冲洗干净。然后鱼身上正反两面打花刀，插入姜片。

4、放入蒸汽炸锅篮子里。

5、把蒸汽的炸锅的储水盒，加满纯净水。把炸锅篮子放入按好，控制面板设置原味蒸清蒸鲈鱼功能，默认温度100度，时间14分钟，启动开始工作。

6、14分钟以后，时间一到，自动停止工作，打开炸锅，鲈鱼已经蒸好了，可以看到蒸出来好多水，把水倒掉，把鲈鱼取出装入盘里，鱼身上放好辣椒、葱丝。

7、炒锅倒入比炒菜多一点的植物油烧热，微微冒烟最好。把烧热的植物油，浇在葱丝和辣椒上，直接激出葱花和辣椒的香味。

8、再把蒸渔鼓油淋入，清蒸鲈鱼就做好了。

9、成品图。

注意事项：

1、买回家的鱼，反复清洗数次，一定要洗净血水，蒸鱼不建议太大，蒸的时候熟得慢，锅里也放不开。

2、没有蒸汽炸锅的，可以直接用蒸锅蒸熟，需要注意鱼越大，蒸制的时间越长，以筷子能插透为准。

3、蒸渔鼓油不可代替，实在没有可以用生抽代替，但是没有蒸渔鼓油鲜香。