夹沙肉的家常做法(夹沙肉的做法家常做法)

夹沙肉的做法?

材料: - 猪肉馅 200 克 - 面粉 150 克 - 开水 75 毫升 - 盐 适量 - 食用油 适量 步骤: 1. 将面粉和盐混合,慢慢加入开水,揉成一个光滑的面团。

夹沙肉也叫甜烧白,选用猪五花肉,将豆沙夹入肉片上锅蒸制,吃起来肥尔不腻,糯米香甜软糯。

食材:五花肉,糯米,蜂蜜(或者白砂糖),豆沙, 配料:生姜,花椒籽,香葱, 第一步:准备一块新鲜的土猪五花肉,做夹沙肉,用土猪肉做味道才更香。

夹沙肉1.准备好五花肉(分层三层以上为好)2.锅中加水，将猪肉放入，煮至断生后捞出 3.擦干猪皮表面水分，涂抹上酱油上色 4.再涂上一层蜂蜜 5.涂抹好的肉皮，颜色非常漂亮 6.另起锅，加油（不要太多），油温7成热时，肉皮朝下，放入锅中，这个时候锅里的油会四下飞溅。

夹沙肉怎么做?

五花肉500克 辅料:洗沙(夹沙肉馅料)150克、糯米150克 配料:醪糟酒20克、红糖50克、陈皮10克、老姜一块 夹沙肉的做法步骤 1.五花肉洗净下锅,加姜片。

四川名菜夹沙肉其实做法不难，食材也简单家常，它和扣肉异曲同工，都是先煮再蒸，成菜软糯，肥而不腻，不过夹沙肉的口感是香甜软糯，而扣肉是咸香软糯。肉片上色可以用蜂蜜水，红糖水，也可以用炒糖色再上色。

2准备老抽酱油和红糖:红糖用一点温开水化开,和老抽一起搅拌均匀,加一勺盐,适量鸡精味精(不喜欢不放) 3将五花肉洗净切段。

我们喜欢吃的夹沙肉,其实做的方法也不是太难。

甜烧白的家常做法：主料：五花肉500克、豆沙馅100克、糯米200克。辅料：白糖40克、老抽适量、猪油适量。步骤：五花肉。（分层三层以上为好）一块做夹沙肉，其余我准备做成梅菜扣肉）。锅中加足量水放点料酒、葱段、姜片、干辣椒煮20分钟左右至刚刚断生捞出。

夹沙肉 最关键的地方 一个是久米的软硬度 还有个就是火候 我蒸夹沙肉 一般要大火蒸2个半小时左右 要让肉在久米上变的透明 我是个蒸菜厨师相信我吧 蒸菜方面有什么不懂的可以QQ上问我 烧白，也叫四川菜，以成都菜、重庆菜和四贡菜为主组成，是中国地方菜系之一。

夹沙蒸肉的做法?

准备好五花肉(分层三层以上为好) 2.锅中加水,将猪肉放入,煮至断生后捞出 3.擦干猪皮表面水分,涂抹上酱油上色 4.再涂上一层蜂蜜 5.涂抹好的肉皮。

五花肉冷却后，我们把五花肉切成夹刀片，也就是第一刀不切到底，第二刀切到底，切薄一点沙肉和沙肉就是把肉切成夹子的形状。将切好的肉片放入碗中，加入一勺糖色，或者用红糖水或蜂蜜水，用手抓匀，将肉片全部放入豆瓣酱中，再装盘。熟糯米加白糖适合自己口味，喜欢甜的可以多加。

把夹沙肉饼切成长条。1热锅凉油，油热7成，中小火下鸡蛋饼，炸成金黄色捞起即可，新疆回族夹沙肉就做好了。

具体制作方法 第一步:准备食材。五花肉400克、红薯100克、蒸肉粉150克、姜5克。(蒸肉粉在超市可以买到,很常见) 第二步:把五花肉切成半厘米左右厚的大肉片。

酒米饭（糯米饭），经过改良后的酒米饭还会加入红薯块、或者土豆块，吃起来就一点也不油腻。夹沙肉：选用猪五花肉，将豆沙夹入肉片，蒸至酥软作甜食上桌。成菜白里透红，鲜香甜糯，肥而不腻，最受老人喜爱。现炸酥肉：欠粉鸡蛋加瘦肉组合煎炸，水酥肉清汤味道更霸道。

夹沙肉的做法步骤 请点击输入图片描述 1 猪肉洗净，皮要狠狠刮洗，才没有腻毛味儿，锅里入水放少许料酒，几片姜把肉煮熟捞出。请点击输入图片描述 2 熟芝麻，熟花生米压碎加入白糖，少许植物油一起拌匀，这个馅料稍微甜一点，我喜欢吃甜的。请点击输入图片描述 3 猪肉切两片皮不要切断连在一起。

夹沙肉的做法家常做法

准备一块肥瘦相间的带皮五花肉，将锅烧热，肉皮朝下将五花肉皮烧至焦黄色，然后用刀将肉皮焦的地方刮干净，这样一方面能烧掉猪皮残留的毛，另一方面也能破坏汗腺，达到去腥的效果。

步骤 1 接下来我们将烧好皮的五花肉下入煮肉的锅中 加入适量的姜片和大葱 加入适量的黄酒去腥 步骤 2 五花肉捞出之后下一步开始制作夹沙肉 首先我们取其中一块的。

老抽 蜂蜜刷在肉皮表面，经过油炸后，色泽金黄透亮、晶莹剔透；炸好的肉皮在肉汤中滚煮一下，既可起到去油腻的作用，而且蒸熟后会有那种起皱的效果；糯米饭用猪油和白糖炒一下更香，也是比较传统的做法。

方法2~将绿豆洗净后加水放在瓦斯炉上煮滚(浮出的白色杂质捞干净),盖上锅盖焖40分钟 40分后移至电锅内外锅放入1.5杯水蒸熟。

新疆回民夹沙肉 怎样烩熟

1、食材：牛前腿肉300克 辅料：菜籽油、盐、鸡蛋4个、葱、姜、生抽、花椒粉、胡椒粉、蛋清1个、淀粉适量。

2、把牛前腿肉去掉筋膜切小块，剁成肉泥，也可以用绞肉机打成泥。

3、葱姜洗净切末，加葱姜到牛肉泥里。

4、把牛肉泥加入蛋清朝一个方向搅拌上劲，加生抽、花椒粉、淀粉，顺一个方向拌匀，静止一会入味。

5、把4个鸡蛋加入少许盐和，搅打均匀，留点蛋液加少许水淀粉拌均。

6、在平底煎锅不加热，也可以加热加少许油，加中少量蛋液，开火把平底锅来回晃动，摊成厚薄均匀的鸡蛋饼皮。

7、取出最好凉一会，这样好铺牛肉馅，把鸡蛋饼皮上，刷上一层鸡蛋淀粉糊，均匀的铺满牛肉馅。

8、再盖上鸡蛋饼皮，轻轻拍打肉馅，排出肉馅中的空气。

9、把夹沙肉饼切成长条。

10、热锅凉油，油热7成，中小火下鸡蛋饼，炸成金黄色捞起即可，新疆回族夹沙肉就做好了。

1.用料

(1)主料

五花肉500克

(2).辅料:

糯米半碗、豆沙100克、

(3).调料：

酱油2勺、白糖20克、豆油1勺、蜂蜜1小勺、水适量

2.做法：

(1)准备好五花肉(分层三层以上为好)

(2)锅中加水，将牛肉放入，煮至断生后捞出

(3)擦干牛皮表面水分，涂抹上酱油上色

(4)再涂上一层蜂蜜

(5)涂抹好的肉皮，颜色非常漂亮

(6)另起锅，加油(不要太多)，油温6、7成热时，肉皮朝下，放入锅中，这个时候锅里的油会四下飞溅，用锅盖抵挡一下为妙，或者直接盖上锅盖比较保险

(7)炸至肉皮表面焦黄后，捞出

(8)放入刚才的煮肉水中，继续煮上7、8分钟，这样做的目的有两个，一是可以去除油腻，二是最后蒸出来的肉皮才会起皱

(9)锅子洗净，擦干，倒一大勺油进去，小火炒化

(10)将糯米用水煮熟后，倒入(糯米提前泡了24小时)

(11)加入适量白糖(可以不加，最后吃的时候表面撒白糖也可)

(12)中火，翻炒均匀

(13)炒好的糯米铲出来

(14)准备好豆沙

(15)这个时候肉块也放凉了，切成“连夹片”，即第一刀不切断，第二刀再切断

(16)将豆沙纳入连夹片中，合起来压平整

(17)将肉片肉皮朝下依次摆放在碗底

(18)上面放上炒好的糯米，压实

(19)放入蒸锅中，记得水要加足，先大火再中小火，至少2个小时

(20)取出扣于盘中，撒上白糖即成