大闸蟹的做法大全家常(大闸蟹有哪些常见的家常做法？)

大闸蟹有哪些常见的家常做法?

清蒸大闸蟹 清蒸是最常见也是最能保留大闸蟹原汁原味的做法。通常需要将大闸蟹清洗干净，放入蒸锅中，蒸制大约20分钟左右（根据大小调整时间）。蒸好的大闸蟹色泽红亮，肉质鲜嫩，可以直接食用，也可以搭配姜醋等调料。姜葱炒大闸蟹 这种做法是将大闸蟹切块，用姜片、葱段、料酒、盐等调料腌制一下。

做法一：食材：大闸蟹4只、料酒适量、米酒适量、姜末适量、蒸鱼豉油适量、醋适量、香油适量。大闸蟹要先刷洗干净，为防止被蟹夹伤，可以用夹子和毛刷。用料酒和米酒泡上一小时（啤酒也可以），先让蟹醉了，不仅可以去腥味，蒸的时候还不会掉腿哦。将大闸蟹的肚皮朝上，放入空间超大的蒸锅。

清蒸大闸蟹：这是最常见也是最能体现大闸蟹鲜美的做法。将活的大闸蟹清洗干净，腹朝上放置在蒸笼中，蒸制大约20分钟（根据蟹的大小调整时间）。蒸好的大闸蟹色泽红亮，肉质鲜嫩，可以直接食用，也可以搭配姜醋或者蒜泥酱油增加风味。姜葱炒大闸蟹：这种做法稍微复杂一些，但味道更为浓郁。

大火烧开后，翻炒几下就可以直接出锅了。烤大闸蟹 其实大闸蟹用烤的方式也同样非常鲜美，做法同样简单。我们先把大闸蟹清洗干净，表面刷一层黄酒和海盐。把大闸蟹用锡纸包起来，可以在里面放上两片生姜。烤箱预热，200度烤25分钟左右，烤大闸蟹就制作完成后。

螃蟹的家常做法?

用料 螃蟹 4个 生抽 适量 香醋 适量 姜 1块 蒜 1瓣 芝麻油 少许 做法  1/9 主料:4个螃蟹  2/9 用小刷子逐个把螃蟹刷干净  3/9 一部分姜切薄片  4/9 。

大闸蟹好吃的做法有清蒸大闸蟹、香辣大闸蟹、爆炒大闸蟹、蒜蓉大闸蟹、盐焗大闸蟹。清蒸大闸蟹：将大闸蟹用干净的刷子刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。蒸锅中放入适量水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖大火蒸10ー15分钟左右即可。

清蒸大闸蟹。主料：大闸蟹1000克；辅料：黄酒15克、姜末30克 蒜末30克 酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克。做法：将螃蟹用清水流净，放在盛器里；将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。

步骤 1 粉丝泡好,摆在盆下面备用 步骤 2 把蒜泥砌细,洗去蒜汁 步骤 3 蒜泥先炒好(加入,盐,糖,生抽,蚝油,鸡精) 步骤 4 把炒好的蒜泥盛出。

大闸蟹的各种做法?

材料: 大闸蟹4只、花椒30克、辣椒油15克、香菜15克、干辣椒3个、盐、姜末、白糖、料酒、熟芝麻、淀粉适量。

活大闸蟹是秋季的美食,家常做法有很多种。首先,要选新鲜的大闸蟹,将其洗净后放入蒸锅中蒸熟。 然后,用刀将大闸蟹的壳打开,将蟹黄、蟹肉、蟹膏等取出备用。

洗净螃蟹,放入蒸锅内蒸至六成熟。 葱、蒜头、姜、香菜、红辣椒切好备用,另准备面粉适量备用。

清蒸大闸蟹：将蟹用清水洗净，放入蒸锅中，蒸约15分钟。蒸熟后，将蟹拆开，取出螃蟹黄和蟹膏，放在盘子中，上面撒上蒸盐、蒸姜和蒸蒜，再用蒜蓉粉末撒在上面，即可食用。2. 干煎大闸蟹：将蟹洗净，以肚朝下，放入平底锅中，加入一些油，小火煎至金黄色。然后翻转蟹身，继续煎煮几分钟。

清蒸大闸蟹 材料：大闸蟹、大蒜、小葱、生抽、香醋、香油、姜片。制作步骤：1.首先我们要将买来的大闸蟹清洗干净，清洗的方法是用牙刷这种小刷子刷螃蟹的肚子，在刷洗的过程中绑大闸蟹的绳子千万不要解掉，不然张牙舞爪的闸蟹可会让你难抓。

材料：大闸蟹800克、花椒5克、蒜瓣3个、老姜3片、葱6克、生抽1汤匙、白糖、盐各1茶匙、料酒、海鲜酱各2茶匙。

大闸蟹怎么做?

做法：花蟹洗净去内脏，将蟹盖完整剥开，蟹腹切大块，将葱、姜拍碎和a料一起放入花蟹中腌渍。洋葱切丝，柳丁切片，红辣椒切小菱形，姜腌制好的花蟹沾上少许太白粉，入油锅油炸，取出备用。

1所有蔬菜洗净,土豆、藕、杏鲍菇、香菇、胡萝卜切大片,缸豆掐成一寸长的段。 ② 鸡肉、猪肉切成大片,加少量生粉、盐和老抽拌匀 。

材料:大闸蟹4只,两勺黄豆酱、葱姜适量。 先将大闸蟹去肚脐,然后用刷子将大闸蟹刷干净,再将大闸蟹对半切开。

清蒸大闸蟹 原料：大闸蟹，姜1小块，大蒜3瓣，小葱1棵，生抽，香醋，香油 做法：将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开 蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右 老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末。

螃蟹味道鲜美，除了清蒸螃蟹，还有什么好吃的做法？

引言 : 螃蟹属软甲纲，十足目，是一种甲壳类动物，主要靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。同时也是我们日常生活中常吃的海鲜之一，那么除了常见的清蒸外，还有哪些做法？

一、香辣蟹首先将螃蟹清洗干净，处理好之后把它们剁成小块，放到锅中翻炒，炒至变色后盛出。把准备好的芹菜、年糕、胡萝卜、洋葱清洗干净之后，切好备用。锅里放些油，油热后放入干辣椒和花椒爆香，然后趁热把之前炒好的螃蟹倒入锅中，再加入切好的的各种蔬菜，加上生抽盐，再放上切好的年糕，加上一点水，再炒个一分钟左右，就可以出锅了。

二、盐焗蟹将螃蟹放到水中清洗干净，去掉不能吃的部位，把它们擦干净水分，放在一边备用。准备一个铁锅，把粗海盐铺在锅底，放到炉子上加热一下，等海盐热了之后，把处理好的螃蟹摆放到铁锅里，摆放的时候螃蟹盖子向下，这样蒸出来的螃蟹蟹黄就不会流出来了。盖上锅盖之后，烧个15分钟之后，关火再焖个5分钟，这道美味的盐焗蟹就做好了！

三、蟹肉煲锅内放油，待油热后加入洋葱，葱段，姜、蒜、小米椒，郫县豆瓣酱等炒出红油，后加入适量水，炖30分钟。30分钟后加入事先准备的土豆。继续炖10分钟，10分钟后加入虾、蚝油，冰糖，酱油，最后就是事先准备好的螃蟹，沾好淀粉用油炸一下。再把螃蟹一起放入锅内翻炒，炖10分钟后将汤汁收一收，撒上香菜末，和小米椒即可出锅，鲜香的蟹肉煲就做好了。