干煎带鱼怎么做才好吃(干煎带鱼做法如何做干煎带鱼)

怎样能使干煎带鱼的口感更好?

处理：将带鱼去鳞、去内脏、去头尾，然后用清水冲洗干净。为了去除带鱼的腥味，可以用料酒、姜片和葱段腌制带鱼片约15分钟。这样可以使带鱼更加入味，同时也能去除部分腥味。切片：将腌制好的带鱼切成适当大小的段，一般为3-4厘米左右。切段时要保持刀口整齐，这样煎制出来的带鱼才会更加美观。

选材关键：选择新鲜的带鱼是制作美味干煎带鱼的第一步。新鲜的带鱼肉质紧实，鱼鳞光亮，鱼眼清澈，没有异味。购买时尽量挑选体型均匀、厚度适中的带鱼，这样煎制时更容易掌握火候。处理带鱼：将带鱼清洗干净后，去掉内脏和鱼骨，然后切成段。

首先我们把带鱼自然解冻,然后去鳞剪掉鱼鳍,其实带鱼的磷是很有营养的,如果能吃的话可以不去掉; 2.然后去内脏,特别是鱼肚子里有一层黑膜一定要去掉。

用料 带鱼适量 面粉适量 料酒适量 姜粉适量 胡椒粉适量 生抽适量 色拉油适量 盐少许 孜然粉适量 做法 1/9带鱼提前处理好,清洗干净。

干煎带鱼做法 如何做干煎带鱼

食材：带鱼2条。配料：葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、花椒、面粉。带鱼洗净，去头去尾清除内脏。然后切成长度均匀的块状，放入葱姜蒜、料酒、生抽、盐，撒少许胡椒粉和花椒，翻匀后腌制25—30分钟。腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉。

裹的是生粉,这样煎出来的带鱼酥脆肉嫩 裹的是生粉。

做法： a. 带鱼处理干净后腌制。 b. 带鱼裹上生粉后，放入锅中煎至两面金黄。 c. 锅中留底油，加入豆瓣酱、生抽、老抽、糖和料酒调成酱汁。 d. 将煎好的带鱼放入酱汁中翻炒均匀，让带鱼充分吸收酱汁。 e. 出锅前撒上葱花增香。

新荣记干煎带鱼就是把洗干净的带鱼用盐先腌制几小时,然后放油里煎熟就可以了 新荣记干煎带鱼就是把洗干净的带鱼用盐先腌制几小时。

用料：带鱼两条、盐少许、料酒1勺、酱油半勺、盐适量、植物油适量、姜粉适量、白胡椒粉适量。首先把带鱼剪成大小适中的刀鱼段，洗净打花刀，控干水分。料酒，生抽，葱花，蒜片，再加上味好美的白胡椒粉和生姜粉，盐搅拌均匀腌制15-30分钟。

主料 带鱼 1条 辅料 生姜 1小块 小葱 几根 蛋黄 2个 干淀粉 1小碗 调味料 食用盐 适量 胡椒粉 1克 料酒 适量 做法 准备新鲜的带鱼1条 将鱼头切掉之后。

干煎带鱼的家常做法?

主料:带鱼500克 辅料:鸡蛋120克、小麦面粉50克 调料:盐5克、料酒10克、植物油30克 制作方法 1.将带鱼去鳃、内脏,冼净; 2.将净带鱼切成5厘米长的段。

控制火力：煎带鱼时火力不宜过大，以免外表迅速煎焦而内部未熟。使用中小火慢慢煎制，可以使鱼肉更加鲜嫩。适时翻面：煎带鱼时，应根据鱼的大小和厚度适时翻面。一般来说，每面煎制3-5分钟左右，根据鱼的具体情况调整。

选用新鲜的带鱼：干煎带鱼的关键在于选用新鲜的带鱼，只有新鲜的带鱼才能保证口感鲜美。2. 腌制时间掌握好：腌制时间不宜过长，否则会影响带鱼的口感，一般20分钟左右即可。3. 沾粉要适量：沾粉的量不宜过多，否则会影响带鱼的口感，只需轻轻沾上一层即可。

用料：带鱼适量、葱姜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、姜汁适量、淀粉适量、孜然芝麻盐适量。带鱼斩块，用盐水清洗干净，吸水纸吸去水份。加葱姜碎盐和料酒腌上。用干净的大盘子装上干淀粉，腌好的鱼块拍上干粉。逐一拍均匀干淀粉。平底锅烧热刷油，放上鱼块。

煎带鱼的做法最好吃又简单

干煎带鱼的做法如下：

主料：带鱼600克

辅料：料酒3勺、生抽2勺、耗油2勺、盐适量、葱姜水适量、淀粉3勺、面粉3勺

1、带鱼去鳞、去内脏洗净控干水分切成段。

2、加入料酒、蚝油3勺、适量盐、葱、姜、水搅拌均匀，腌制1小时。

3、腌制好的带鱼裹上粉，两面裹匀，抖去多余的粉。

4、入油锅煎至两面金黄即可。

5、装盘就可以上桌了。

干煎带鱼的做法如下：

用料：带鱼段500克、料酒1勺、生姜1块、东古一品鲜酱油1.5勺、淀粉少许、蚝油0.5勺、盐2克、食用油适量。

步骤：

1、准备食材。

2、带鱼段处理干净切花刀备用。

3、生姜去皮切片备用。

4、处理好的带鱼加入姜片、东古一品鲜酱油、蚝油、料酒拌匀腌制15分钟备用。

5、腌制好的带鱼用厨房纸巾擦干，裹上少许淀粉。

6、锅里加入稍多的食用油，把带鱼放下去煎制。

7、煎到两面金黄就可以出锅了。

8、成品。

【香煎带鱼】

制作配料：带鱼2条 葱丝姜丝适量 料酒1勺 胡椒粉适量 生抽2勺 盐半勺 淀粉适量

制作方法：

1、准备所需要的食材；

2、提前先把带鱼处理干净，内脏处理干净、然后把表面银色部分擦洗干净，切成小段；

3、放在稍微大一点的盆子里，加入葱丝姜丝、胡椒粉、料酒、盐、生抽；

4、抓拌均匀，密封冰箱腌渍2个小时；

5、腌好的鱼取出来以后，把表面的水分擦干，表面均匀裹上一层薄薄的淀粉；

6、平底锅刷一层食用油，把带鱼放进去，小火慢慢煎，煎至两面金黄色即可；

7、可以直接吃，也可以熬个糖醋酱汁就是糖醋带鱼，也很好吃。