细米粉怎么做好吃又简单(细河粉的正确做法？)

细河粉的正确做法?

细河粉是一道传统的湖南特色美食,它的制作需要注意以下几点: 首先,选取优质的米粉,将其用水泡软备用; 然后,在热水中煮沸,将泡软的米粉放入水中焯烫。

材料准备 米粉：选择优质的细米粉，需要提前浸泡以缩短烹饪时间，也能让米粉更加软滑。牛肉：选择新鲜嫩牛肉提升菜品整体口感，切片要薄，这样能更快入味。蔬菜：青椒、红椒和芹菜为佳，切成丝或小段，保证烹饪时快速熟透且保留脆嫩口感。

第一步这儿使用的米粉是细米粉，米粉要提前泡开，需要泡浸1~2小时。（泡米粉水也很重要，最好用凉小水泡，用开水泡的话就会让米粉越来越外软里硬，危害米粉的品质。

准备细干米粉、油菜、香菇、瘦肉、葱、姜、蒜、香菜，将冷水和细米粉一同放入锅中，盖上锅盖开火，水开后关火，再泡三分钟捞出。向锅中加适量油，加热后放入姜片和肉末翻炒五分钟捞出，再放入油，加热后放入大蒜、油菜和香菇翻炒五分钟捞出。

素炒粉怎么做好吃又简单 怎么做素炒米粉

食材：细米粉1块，胡萝卜半根，卷心包菜3片叶子，绿豆芽1小把，食用油适量，生抽适量，食盐适量。准备好所有食材（以下为1人份量）：细米粉1块，半根胡萝卜切细丝，卷心包菜切小块，绿豆芽洗净备用。烧开一锅清水，放入细米粉煮至八九成熟。米粉煮好后过一下冷水，沥干备用。

食材：细米粉1/2斤、卷心菜少许、胡萝卜少许、香菇数朵、虾米1两、猪肉1两、水4杯、酱油2大匙、胡椒粉1小匙、香油少许、蒜末1大匙。米粉先泡软，卷心菜、香菇、猪肉及胡萝卜切丝备用。

很细的米粉叫做米线。2. 这是因为米线是一种以米粉为主要原料制成的食物,其制作过程中需要将米粉磨得非常细,所以得名为米线。

温州炒粉干制作方法 1.先把米粉干在水中煮半熟,捞起,滤干。在小碗里放酱油等调料,浇在粉干上,拌匀,晾干,备用。 2.蔬菜切丝,炒好备用。

用料：细米粉适量、蒜头适量、生菜适量、豆芽适量、鸡蛋适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量。细米粉提前1个小时浸泡在清水中，至透心。生菜、豆芽洗净。蒜头剁成蒜米。锅中热油，先放入蒜米爆香，至微微焦黄。直接磕入鸡蛋，待其稍稍凝固。用锅铲迅速划散蛋液。

细米粉怎么炒好吃

提前泡软米粉：将细米粉提前用清水泡约15分钟，使其稍微软化。2. 洗净配料：清洗白菜、青椒，并切成丝状。鸡蛋煎熟备用。3. 翻炒配菜：起油锅，下葱花、青椒和白菜翻炒至断生。4. 加入米粉：倒入泡好的米粉，迅速加入盐和生抽翻炒均匀。

准备材料：细米粉、鸡蛋、肉丝、蔬菜等。2. 把细米粉放入开水中浸泡20分钟，直到变软。3. 将肉丝、蔬菜等备好。4. 取出泡软的细米粉，用清水冲洗，使其变得干净。5. 热锅放油，炒熟鸡蛋，放入肉丝炒熟。6. 加入蔬菜，翻炒均匀。7. 加入泡软的细米粉，翻炒均匀，使其与其他食材混合均匀。

食材用料:米粉1小把,青菜 一颗,盐 适量,生抽 2勺,胡椒 适量,醋 1勺,鸡精 1小勺 做法步骤 1/6 准备好所有食材。

干米粉入滚水中汆烫，待水再度滚沸后立即捞出放入盘内，另以一盘覆盖，焖透后剪短备用。2.将虾仁汆烫熟；吐司火腿切丝，备用。3.热锅，倒入沙拉油，放入洋葱丝、咖哩粉炒香，加入青椒丝、红甜椒丝、绿豆芽，以小火炒2分钟。

- 煮沸后放入草虾、油豆腐片、鱼丸煮熟，再加入米粉同煮，熟后盛入碗中。- 将豆芽菜烫至熟，放入碗中，将1/4个水煮蛋放入，最后撒上红葱头酥、九层塔及辣椒片即完成。2. 简单做法二 食材准备：- 主料：细米粉1/2斤。- 辅料：卷心菜少许，胡萝卜少许，香菇数朵，虾米1两，猪肉1两。

用料:细米粉 1扎,鸡蛋 1个,海鲜酱油 2勺,豆芽/韭黄 1大把,葱 一根,猪肉丝 一小份,油 足量,胡萝卜 小半根 做法步骤 步骤 1 煮米粉。

在家制作的炒米粉,怎么能够做出焦香风味?

炒米粉看似很简单很普通的一道菜，但也考验着厨师的基本功。想炒的好吃，有很多要注意的点，包括米粉的浸泡时间，食材的搭配，烹饪温度的控制等。有了多年的餐饮经验，跟大家分享一个星级酒店炒米粉的制作方法，看看和你的是否一样。有很多小技巧希望你知道，在家也可以简单地做出来，希望对你有帮助。

凉拌细粉丝怎么做好吃 食材：粉丝1-2卷、黄瓜半根或1根、醋2勺、香油适量、盐适量、胡椒粉适量、大蒜适量、香菜适量、生抽根据喜好添加 步骤：我们将将半锅水烧开了，然后就是煮粉丝了。将粉丝放到锅里面，煮5分钟左右，一般来说粉丝煮5分钟是不会面掉的。

材料准备 7.将煮好的米粉放入碗中，倒入炒好的配料，撒上香菜即可。2.配料：瘦肉、鸡蛋、葱、辣椒、豆腐皮、黄豆芽、香菜等。2.瘦肉可以选择猪肉、牛肉等，也可以加入虾仁、鱼肉等海鲜类食材。1.准备好米粉，用清水冲洗一下，然后放入开水中煮熟，捞出备用。

将糯米、粳米、八角、白胡椒粉下锅用微火炒至浅黄色后碾成米粉,再加花生油、高汤拌匀。

做法: 1/6 首先米粉的用米是有要求的,不是所有的大米都能做出米粉,现在手工米粉一般用的是陈年的早稻米,做出来的米粉才有韧性,不易断。

米粉怎么做好吃

炒米粉的米粉可以用冷水泡，也能用热水和温水泡。冷水和热水的泡发时间不一样，如果是冷水，大约需要30分钟左右。如果是热水，需要10分钟左右，温水需要20分钟。

炒米粉的做法

1、碗中放入米粉，用开水浸泡20分钟。

2、锅中放油，倒入葱花，虾仁五只，翻炒至虾仁变色。

3、加入胡萝卜，生抽，胡椒粉，辣椒面，翻炒均匀。

4、倒入米粉，翻炒均匀，倒入香菜，油菜，翻炒均匀。

5、加入鸡粉，盐，翻炒均匀即可食用。

6、炒米粉的成品图。

做法一：

1.准备好食材。

2.米粉用凉水泡软。

3.胡萝卜刨成丝，黑椒肠切成细长条状，鸡蛋煎成蛋饼后切丝，葱切段。

4.热油锅，倒入黑椒肠煸炒几下，外表稍带金黄即可盛出备用。

5.胡萝卜丝用油煸炒，洒少许水炒至软身盛起备用。

6.热油锅，把泡软后沥干水分的米粉倒入，翻炒至干身。

7.倒入已经炒好的配料。

8.淋入红烧酱油，翻炒均匀。

9.加入葱段，翻炒至断生即可。

做法二：

材料：江西米粉500克，西红柿3个，菠菜1把，猪肉1块，大蒜1头，油适量，盐适量，酱油少许，水适量，淀粉1小勺，料酒2小勺，辣椒油。

1.干米粉用凉水泡软，大概有30分钟左右就能完全泡软；

2.烧一锅水，水开后把泡软的米粉煮熟煮软有弹性，捞出过凉水备用；

3.泡米粉的时候来处理一下汤粉的配料：准备一块瘦肉，三个大西柿，一把菠菜，清洗干净；

4.西红柿切小块，菠菜切段，大蒜切片；

5.肉切片，用一小勺淀粉、料酒、少许盐抓捏入味；

6.热锅凉油，将蒜片和肉片一同倒入锅中，迅速划散；肉一片片不粘连，蒜香也留在了肉片中，倒少许酱油调色；

7.西红柿倒入锅中，加适量盐和酱油翻炒变软；

8.倒适量的热水煮开，将泡软的米粉倒入汤锅；

9.汤沸腾后，撒入菠菜，关火，利用余温将菠菜烫熟。